TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH    HUỲNH XUÂN VINH KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI XÍ NGHIỆP ĐÔNG LẠNH THỦY SẢN AFIEX Chuyên ngành: Kế Toán Doanh Nghiệp KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Long Xuyên, tháng 6 - 2007 TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH    KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI XÍ NGHIỆP ĐÔNG LẠNH THỦY SẢN AFIEX Chuyên ngành: Kế Toán Doanh Nghiệp SVTH: HUỲNH XUÂN VINH LỚP: ĐH4KT MSSV: DKT030277 GVHD: Ths. VÕ NGUYÊN PHƯƠNG Long Xuyên, tháng 6 - 2007 CÔNG TRÌNH ĐƯỢC HOÀN THÀNH TẠI KHOA KINH TẾ-QUẢN TRỊ KINH DOANH ĐẠI HỌC AN GIANG Người hướng dẫn : Ths. Võ Nguyên Phương (Họ tên, học hàm, học vị và chữ ký) Người chấm, nhận xét 1 : ………… (Họ tên, học hàm, học vị và chữ ký) Người chấm, nhận xét 2 : ………… (Họ tên, học hàm, học vị và chữ ký) Khoá luận được bảo vệ tại Hội đồng chấm bảo vệ luận văn Khoa Kinh tế-Quản trị kinh doanh ngày … tháng … năm …… TÓM TẮT KHÓA LUẬN  Xuất khẩu thủy sản luôn là một trong các mặt hàng xuất khẩu quan trọng hàng đầu của Việt Nam. Tuy nhiên, với sự hội nhập vào kinh tế thị trường như hiện nay việc xuất khẩu thủy sản của các doanh nghiệp Việt Nam đang gặp những khó khăn về các quy định về kỹ thuật của các nước nhập khẩu, vấn đề này làm tăng chi phí sản xuất sản phẩm thủy sản gây ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận của doanh nghiệp. Do đó, để tìm hiểu rõ hơn về việc tăng chi phí có ảnh hưởng như thế nào đối với giá thành sản phẩm thủy sản đông lạnh, cũng như cách hạch toán tính giá thành của sản phẩm thủy sản chế biến, tôi đã chọn đề tài “KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI XÍ NGHIỆP ĐÔNG LẠNH THỦY SẢN AFIEX” để làm nội dung cho Khóa luận tốt nghiệp Đại học của mình. Khóa luận bao gồm có 5 chương, cụ thể như sau: Chương 1: Nói về lý do chọn đề tài, nội dung nghiên cứu là tìm hiểu về cách hạch toán tính giá thành sản phẩm và phân tích biến động chi phí của Xí nghiệp tương ứng với phạm vi nghiên cứu là tháng 12/2006 và tổng chi phí phát sinh trong năm 2005 và 2006, với phương pháp thu thập và xử lý số liệu số liệu phù hợp với nội dung đề tài. Chương 2: Là phần cơ sở lý luận, nêu lên các đặc trưng của chi phí sản xuất cũng như cách tính giá thành của các Doanh nghiệp sản xuất công nghiệp, qua đó làm cơ sở cho việc hạch toán chi phí và các phương pháp tính giá thành sản phẩm mà Doanh nghiệp có thể áp dụng. Chương 3: Là phần giới thiệu về công ty AFIEX, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc xuất khẩu thủy sản trong tổng kim ngạch xuất khẩu của Công ty qua đó giới thiệu về lịch sử hình thành, nhiệm vụ, đặc điểm tổ chức bộ máy quản lý, nhiệm vụ của bộ máy kế toán của Xí Nghiệp Đông Lạnh Thủy Sản AFIEX, đồng thời giới thiệu về những khó khăn, thuận lợi và phương hướng hoạt động trong năm 2007 của Xí nghiệp. Chương 4: Giới thiệu về đặc điểm công nghệ để sản xuất sản phẩm cá tra fillet đông lạnh đóng gói, đồng thời giới thiệu về đặc điểm, cách thức hạch toán các khoản mục chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp và chi phí sản xuất chung cũng như các tính giá thành sản phẩm cá tra fillet đông lạnh. Trong chương này cũng tiến hành tổng hợp và phân tích các biến động chi phí sản xuất sản phẩm cá tra fillet đông lạnh đóng gói loại 1 trong hai năm 2005 và 2006. Chương 5: Nêu nhận xét của tác giả về công tác kế toán và phương pháp hạch toán, tính giá thành của Xí nghiệp, đồng thời nêu lên các biện pháp kế toán để giúp Xí nghiệp theo dõi chính xác hơn về chi phí và nêu lên một số biện pháp có thể giúp Xí nghiệp giảm giá thành sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm và qua đây cũng có một số kiến nghị đối với Nhà nước, các bộ ngành, công ty AFIEX để giúp cho việc xuất khẩu thủy sản được thuận lợi hơn. Kết luận: Qua nội dung nghiên cứu, khẳng định lại tầm quan trọng của công tác kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm của Xí nghiệp, nhằm giúp Xí nghiệp quản lý tốt hơn về chi phí và tạo lợi thế cạnh tranh trong xuất khẩu sản phẩm thủy sản đông lạnh đóng gói. MỤC LỤC TRANG Chương 1: MỞ ĐẦU 1 1.1. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1 1.2. MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2 1.3. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 2 1.4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2 1.4.1. Phương pháp thu thập số liệu 2 1.4.2. Phương pháp xử lý số liệu 2 1.5. PHẠM VI NGHIÊN CỨU 2 Chương 2: CƠ SỞ LÝ LUẬN 4 2.1. KHÁI QUÁT VỀ SẢN XUẤT CÔNG NGHỆP 4 2.2. CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ GIÁ THÀNH SẢN PHẨM 4 2.2.1. Chi phí sản xuất 4 2.2.1.1. Khái niệm 4 2.2.1.2. Phân loại chi phí sản xuất 5 2.2.2. Giá thành sản phẩm 6 2.2.2.1. Khái niệm 6 2.2.2.2. Phân loại giá thành sản phẩm 6 2.3. TỔ CHỨC KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM 7 2.3.1. Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất, đối tượng tính giá thành và kỳ tính giá thành 7 2.3.1.1. Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất 7 2.3.1.2. Đối tượng tính giá thành 7 2.3.1.3. Kỳ tính giá thành 8 2.3.2. Kết cấu chi phí trong giá thành sản phẩm 8 2.4. KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT 8 2.4.1. Kế toán chi phí nguyên vật liệu trực tiếp 8 2.4.2. Kế toán chi phí nhân công trực tiếp 9 2.4.3. Kế toán chi phí sản xuất chung 10 2.4.4. Kế toán tổng hợp chi phí sản xuất 11 2.4.1.1. Phương pháp kê khai thường xuyên 11 2.4.1.2. Phương pháp kiểm kê định kỳ 12 2.5. CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM DỞ DANG CUỐI KỲ 13 2.5.1. Phương pháp đánh giá theo chi phí nguyên vật liệu trực tiếp (hoặc nguyên vật liệu chính) 13 2.5.2. Phương pháp ước lượng sản phẩm hoàn thành tương đương 13 2.5.3. Phương pháp định mức 14 2.5.4. Phương pháp 50% chi phí chế biến 14 2.6. CÁC PHƯƠNG PHÁP TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM 14 2.6.1. Phương pháp trực tiếp có loại trừ giá trị sản phẩm phụ 14 2.6.2. Phương pháp tỷ lệ 14 2.6.3. Phương pháp phân bước 14 2.6.4. Phương pháp đơn đặt hàng 15 Chương 3: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY AFIEX 16 3.1. LỊCH SỬ HÌNH THÀNH 16 3.2. GIỚI THIỆU VỀ XÍ NGHIỆP ĐÔNG LẠNH THỦY SẢN AFIEX 17 3.2.1. Chức năng hoạt động của Xí nghiệp 18 3.2.2. Nhiệm vụ của Xí nghiệp 18 3.3. ĐẶC ĐIỂM TỔ CHỨC QUẢN LÝ TẠI XÍ NGHIỆP ĐÔNG LẠNH THỦY SẢN AFIEX 19 3.3.1. Đặc điểm tổ chức quản lý 19 3.3.2. Nhiệm vụ và quyền hạn từng bộ phận 19 3.4. ĐẶC ĐIỂM TỔ CHỨC CÔNG TÁC KẾ TOÁN TẠI XÍ NGHIỆP ĐÔNG LẠNH THỦY SẢN AFIEX 20 3.4.1. Tổ chức bộ máy kế toán 20 3.4.2. Nhiệm vụ và chức năng của từng phần hành kế toán 20 3.4.3. Hình thức kế toán được áp dụng tại Xí Nghiệp 21 3.5. KHÁI QUÁT KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH TẠI XÍ NGHIỆP TRONG NHỮNG NĂM QUA 23 3.6. THUẬN LỢI, KHÓ KHĂN VÀ PHƯƠNG HƯỚNG PHÁT TRIỂN SẮP TỚI 25 3.6.1. Thuận lợi 25 3.6.2. Khó khăn 26 3.6.3. Phương hướng nhiệm vụ năm 2007 26 3.6.3.1. Mục tiêu 26 3.6.3.2. Các giải pháp chủ yếu 26 Chương 4: KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI XÍ NGHIỆP ĐÔNG LẠNH THỦY SẢN AFIEX 28 4.1. ĐẶC ĐIỂM QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ 28 4.2. TỔ CHỨC KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT TẠI XÍ NGHIỆP 29 4.2.1. Đối tượng hạch toán chi phí 29 4.2.2. Đối tượng tính giá thành 29 4.2.3. Kỳ tính giá thành 30 4.3. KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT TẠI XÍ NGHIỆP 30 4.3.1. Kế toán tập hợp chi phí nguyên vật liệu trực tiếp 30 4.3.1.1. Đặc điểm nguyên liệu sử dụng 30 4.3.1.2. Chứng từ sử dụng và trình tự hạch toán 30 4.3.2. Kế toán chi phí nhân công trực tiếp 31 4.3.2.1. Đặc điểm 32 4.3.2.2. Hình thức trả lương 32 4.3.2.3. Định mức lương và hệ số lương 32 4.3.2.4. Cách tính lương 33 4.3.2.5. Chứng từ sử dụng và trình tự hạch toán 34 4.3.3. Kế toán chi phí sản xuất chung 35 4.3.3.1. Đặc điểm 35 4.3.3.2. Chứng từ sử dụng và trình tự hạch toán 36 4.4. KẾ TOÁN TẬP HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM 38 4.4.1. Kế toán tổng hợp chi phí sản xuất 38 4.4.2. Hạch toán các khoản làm giảm giá thành 39 4.4.3. Đặc điểm phân bổ chi phí sản xuất của Xí Nghiệp 39 4.4.4. Đánh giá sản phẩm dở dang: 42 4.4.5. Tính giá thành sản phẩm 42 4.5. PHÂN TÍCH SỰ BIẾN ĐỘNG CỦA CÁC KHOẢN MỤC CHI PHÍ CẤU THÀNH NÊN GIÁ THÀNH SẢN PHẨM 43 4.5.1. Phân tích biến động chi phí nguyên vật liệu trực tiếp 45 4.5.2. Phân tích biến động chi phí nhân công trực tiếp 47 4.5.3. Phân tích biến động chi phí sản xuất chung 48 Chương 5: CÁC GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ CÔNG TÁC KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ HẠ GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI XÍ NGHIỆP 51 5.1. NHẬN XÉT VỀ KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM 51 5.1.1. Ưu điểm 51 5.1.2. Những vấn đề tồn tại 52 5.2. GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ CÔNG TÁC KẾ TOÁN 52 5.3. GIẢI PHÁP HẠ GIÁ THÀNH SẢN PHẨM 56 5.3.1. Giảm chi phí nguyên vật liệu trực tiếp 56 5.3.2. Giảm chi phí nhân công trực tiếp 56 5.3.3. Đảm bảo một quy mô sản xuất hợp lý so với công suất 57 5.3.4. Tiết giảm các chi phí khác trong giá thành sản phẩm 57 5.4. KIẾN NGHỊ 57 KẾT LUẬN 60 DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ Trang Sơ đồ 2.1: Sơ đồ tập hợp chi phí nguyên vật liệu trực tiếp 9 Sơ đồ 2.2: Sơ đồ tập hợp chi phí nhân công trực tiếp 10 Sơ đồ 2.3: Sơ đồ tập hợp chi phí sản xuất chung 11 Sơ đồ 2.4: Kế toán tổng hợp TK 154 12 Sơ đồ 2.5: Kế toán tổng hợp TK 631 13 Sơ đồ 3.1: Sơ đồ tổ chức quản lý 19 Sơ đồ 3.2: Sơ đồ tổ chức bộ máy kế toán 20 Sơ đồ 3.3: Sơ đồ trình tự ghi sổ kế toán hình thức “Chứng từ ghi sổ” 23 Sơ đồ 4.1: Quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh đóng gói 28 Sơ đổ 4.2: Sơ đồ kế toán tổng hợp TK 621 31 Sơ đồ 4.3: Sơ đồ kế toán tổng hợp TK 622 35 Sơ đồ 4.4: Sơ đồ kế toán tổng hợp TK 6271 37 Sơ đồ 4.5: Sơ đồ kế toán tổng hợp TK 627 38 Sơ đồ 5.1: Sơ đồ hạch toán TK 335 55 DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1: Bảng kết quả hoạt động kinh doanh của Công ty AFIEX 24 Bảng 3.2: Kim ngạch xuất khẩu trực tiếp các mặt hàng chung của công ty AFIEX 25 Bảng 4.1: Lương hệ số cấp bậc 33 Bảng 4.2: Bảng phân bổ chi phí nguyên vật liệu trực tiếp 41 Bảng 4.3: Bảng phân bổ chi phí nhân công trực tiếp 41 Bảng 4.4: Bảng phân bổ chi phí sản xuất chung 42 Bảng 4.5: Bảng tính giá thành sản phẩm tháng 12/2006 43 Bảng 4.6: Bảng tổng hợp giá thành sản phẩm cá tra Fillet loại 1 qua hai năm 2005 và 2006 44 Bảng 4.7: Bảng phân tích biến động các khoản mục giá thành đơn vị của sản phẩm cá tra Fillet loại 1 44 Bảng 4.8: Bảng chi phí nguyên vật liệu của sản phẩm cá tra Fillet loại 1 45 Bảng 4.9: Chi phí nhân công trực tiếp của sản phẩm cá tra Fillet loại 1 47 Bảng 4.10: Chi phí sản xuất chung của sản phẩm cá tra Fillet loại 1 48 Bảng 4.11: Bảng phân tích biến động chi phí sản xuất chung của sản phẩm cá tra fillet loại 1 49 [...]... sản xuất 2.3 TỔ CHỨC KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM 2.3.1 Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất, đối tượng tính giá thành và kỳ tính giá thành Để đạt được mục tiêu kế toán chi phí và tính giá thành sản phẩm, kế toán cần phải xác định được đối tượng tập hợp chi phí sản xuất thực tế, đối tượng tính giá thành và kỳ tính giá thành của sản phẩm 2.3.1.1 Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất. .. lý chi phí và xác định chính xác giá thành sản phẩm tại Xí Nghiệp phải được tìm hiểu và giải quyết ngay từ bây giờ Để hiểu rõ hơn về những biến động của chi phí sản xuất có ảnh hưởng như thế nào đến giá thành sản phẩm nên tôi đã chọn đề tài “KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI XÍ NGHIỆP ĐÔNG LẠNH THỦY SẢN AFIEX 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Thông qua việc hạch toán chi phí sản xuất và. .. tượng tính giá thành Nghiên cứu mối quan hệ giữa đối tượng tập hợp chi phí với đối tượng tính giá thành giúp kế toán thiết lập qui trình kế toán chi phí sản xuất và tiành giá thành sản phẩm 2.3.1.3 Kỳ tính giá thành Kỳ tính giá thành sản phẩm là khoảng thời gian cần thiết phải tiến hành tổng hợp chi phí sản xuất để tính tổng giá thành và giá thành đơn vị Tùy thuộc vào đặc điểm kinh tế, kỹ thuật sản xuất. .. Thực hành kế toán: định khoản, hạch toán, ghi chép trên chứng từ ghi sổ, sổ cái và sổ chi tiết chi phí sản xuất kinh doanh - Kết chuyển và tập hợp chi phí sản xuất để tính giá thành sản phẩm - Đánh giá công tác tổ chức hạch toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm của Xí nghiệp để đề ra biện pháp hoàn thiện hơn - Phân tích biến động chi phí tại Xí nghiệp, từ đó tìm ra nguyên nhân và đề xuất cách... vụ hoàn thành, bán thành phẩm mà đơn vị cần tính tổng giá thành và giá thành đơn vị sản phẩm, bán thành phẩm Xác định đối tượng tính giá thành sản phẩm là xác định phạm vi, giới hạn cần tập hợp chi phí sản xuất để tính giá thành sản phẩm Xác định đối tượng để tính giá thành sản phẩm phải dựa vào những căn cứ như đặc điểm sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp, chủng loại và đặc điểm của sản phẩm, yêu... - Giá thành sản xuất: là toàn bộ chi phí sản xuất có liên quan đến khối lượng công việc, sản phẩm hoàn thành - Giá thành toàn bộ: là toàn bộ chi phí phát sinh liên quan đến một khối lượng sản phẩm hoàn thành từ khi sản xuất đến khi tiêu thụ xong sản phẩm Giá thành toàn bộ còn gọi là giá thành đầy đủ và được tính như sau: Giá thành toàn bộ (giá thành tiêu thụ) = Giá thành sản xuất + Chi phí ngoài sản. .. này thì chi phí được chia thành hai loại: - Chi phí sản phẩm: là những chi phí liên quan trực tiếp đến việc sản xuất sản phẩm hoặc mua hàng hóa Đối với các sản phẩm sản xuất công nghiệp thì các chi phí này gồm: chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp và chi phí sản xuất chung Chi phí sản phẩm được xem là gắn liền với từng đơn vị sản phẩm, hàng hóa khi chúng được sản xuất ra hoặc... Phân loại giá thành sản phẩm Phân loại giá thành theo thời điểm xác định: Đối với doanh nghiệp sản xuất giá thành sản phẩm được chia thành ba loại: - Giá thành định mức: là giá thành được tính trước khi bắt đầu sản xuất kinh doanh cho một đơn vị sản phẩm dựa trên chi phí định mức của kỳ kế hoạch - Giá thành kế hoạch: là giá thành được tính trước khi bắt đầu sản xuất kinh doanh cho tổng sản phẩm kế hoạch... tiếp vào các đối tượng chịu chi phí - Chi phí sản xuất chung (CPSXC): là những chi phí sản xuất ra sản phẩm nhưng không kể CPNVLTT và CPNCTT Chi phí sản xuất chung bao gồm chi phí nguyên vật liệu gián tiếp, chi phí nhân công gián tiếp, chi phí khấu hao tài sản cố định sử dụng trong sản xuất và quản lý sản xuất, chi phí sửa chữa bảo trì, chi phí quản lý phân xưởng… Phân loại chi phí theo mối quan hệ với... chi phí có liên quan đến đối tượng tính giá thành sản phẩm đều được ghi vào TK 154 Chi phí sản xuất kinh doanh dở dang” - TK 154 dùng để tập hợp chi phí sản xuất phục vụ cho việc tính giá thành sản phẩm, lao vụ, dịch vụ,… + Bên Nợ: tập hợp chi phí nguyên vật liệu trực tiếp, chi phí nhân công trực tiếp, chi phí sản xuất chung + Bên Có:  Giá thành sản phẩm hoàn thành nhập kho  Các khoản giảm chi phí . Chương 4: KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI XÍ NGHIỆP ĐÔNG LẠNH THỦY SẢN AFIEX 28 4.1. ĐẶC ĐIỂM QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ 28 4.2. TỔ CHỨC KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT TẠI XÍ NGHIỆP. toàn bộ (giá thành tiêu thụ) = Giá thành sản xuất + Chi phí ngoài sản xuất 2.3. TỔ CHỨC KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM 2.3.1. Đối tượng tập hợp chi phí sản xuất, đối. tập hợp chi phí với đối tượng tính giá thành giúp kế toán thiết lập qui trình kế toán chi phí sản xuất và tiành giá thành sản phẩm. 2.3.1.3. Kỳ tính giá thành Kỳ tính giá thành sản phẩm là