KẾT QUẢ TUYỂN CHỌN VÀ PHÁT TRIỂN GIỐNG ĐẬU TƯƠNG RAU CHỊU NHIỆT DT02 Mai Quang Vinh 1 , Phạm Thị Bảo Chung 1 , gô Phương Thịnh 1 , Trần Duy Quý 2 SUMMARY The result of selecting and developing thermo-tolerant vegetable soybean variety DT02 Vietnam advantages for production of vegetable soybean (Glycine max (L.) Merrill) but most existing introduced varieties are only suitable to cold conditions (spring, winter). So the seed has to import with high price which making hard to expand the production area. To create the thermo-tolerant vegetable soybean varieties that can be of good adaptation in 3 seasons for a year, contributing the vegetable soybean seed production on initiative in Vietnam, Institute of Agricultural Genetics has successfully selected thermo-tolerant vegetable soybean variety DT02. DT02, selected by pedigree selection method from collections of 10 introduced soybean varieties, has white pubescence with two-seeded pod size of ≥ 5.0 cm in length and 1.3-1.4 cm in width, dry weight of 100 seeds ≥ 30g, a number of marketable pods/500g ≤ 175, light brown helium color and equal quality compared to Japanese and American vegetable soybean’s. It was of good resistance to rust, downy mildew, bacterial pustule, pod borer. DT02 gave higher marketable fresh pod yield than the check (AGS346) in 3 crops/year (spring, summer and winter crops). Its marketable yield was 84.6-97.7 quintal/ha. Dry seed yield of DT02 was high at 18.1 (spring crop)-21.0 (summer crop) quintal/ha. Keywords: DT02, thermo-tolerant vegetable soybean, vegetable soybean selection. I. ĐẶT VẤN ĐỀ Đậu tương rau thuộc loài đậu tương trồng (Glycine max (L.) Merrill) có đặc điểm hạt to trung bình gấp đôi đậu tương ăn hạt, cung cấp hạt non cho ăn tươi và hạt già  ch bin thc phNm cao cp (sa u nành, hm nu, bánh ko ), là mt hàng có giá tr kinh t cao. Vit N am có iu kin khí hu tương i thun li cho cây u tương sinh trưng phát trin, có th sn xut quanh năm nhưng hu ht các ging u tương rau hin nay có ngun gc ôn i ch thích ng v lnh (xuân, ông), ging phi nhp khNu vi giá t nên khó m rng din tích sn xut. Vi mc tiêu chn ging u tương rau chu nhit, có th trng ưc 3 v/năm, góp phn ch ng sn xut ging u tương rau ti Vit N am, Vin Di truyn N ông nghip ã tin hành nghiên cu chn to ging u tương rau chu nhit t năm 2001. Kt qu bưc u ã tuyn chn ưc ging u tương rau DT02 mang nhiu c im ưu vit, có th trng ưc 3 v/năm, áp ng ưc nhu cu ca sn xut hin nay. 1 Vin Di truyn N ông nghip; 2 Vin Khoa hc N ông nghip Việt Nam. II. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1. Vật liệu nghiên cứu Gồm 10 dòng/giống đậu tương nhập nội năm 2001, 2 giống đối chứng AGS346 (đậu tương rau) và DT96 (đậu tương hạt). 2. Phương pháp nghiên cứu - Sử dụng phương pháp chọn lọc phả hệ trong quá trình chọn lọc và làm thuần giống. - Nghiên cứu về năng suất, các yếu tố cấu thành năng suất và phNm cht u tương rau thương phNm theo hưng dn ca Trung tâm Rau châu Á (AVRDC) năm 1991. - N ghiên cu v năng sut, các yu t cu thành năng sut ht khô, kh năng chng chu mt s sâu bnh hi theo hưng dn ca Tiêu chuNn ngành s 10 TCN - 339/1998, 2006. - N ghiên cu cht lưng ht ging thông qua ánh giá t l ny mm ca ht ging sau thu hoch và trong quá trình bo qun  iu kin thưng (nhit  phòng 25-30 0 C). - S liu thí nghim ưc x lý theo chương trình IRRISTAT 4.0. III. KT QU VÀ THO LUN 1. Đặc điểm nông sinh học và khả năng chống chịu Bảng 1. Một số đặc điểm nông sinh học của giống DT02 Đặc điểm nông sinh học DT02 AGS346 (Đ/C) Màu hoa Tím Tím Màu lông Trắng Trắng Màu vỏ quả khô Vàng Xám Màu hạt non Xanh Xanh Màu hạt khô Vàng Xanh Màu rốn hạt Nâu nhạt Nâu đậm Chiều cao cây (cm) 53-80 50-80 Số cành cấp I (cành) 2,3-4,5 3,0-6,4 Số đốt trên thân chính (đốt) 9,4-16,4 10,6-19,4 Số quả tiêu chuẩn/500 g 156-161 182-187 Kích thước quả 2 hạt (cm) Dài 5,4-5,8 5,1-5,4 Rộng 1,3-1,4 1,1-1,2 Thời gian chín rau R6-R7 (ngày) 80-85 83-88 Thời gian sinh trưởng (ngày) 90-98 110-115 Khối lượng 100 hạt xanh giai đoạn R6 (g) 75-80 59-66 Khối lượng 100 hạt khô (g) 30-32 27-30 Khả năng thích ứng 3 vụ xuân, hè, đông 2 vụ xuân, đông DT02 có lông trắng, rốn hạt màu nâu nhạt, hạt to (khối lượng 100 xanh 75-80 g, khối lượng 100 hạt khô ≥ 30 g), kích thước quả 2 hạt lớn (5,4-5,8 x 1,3 x 1,4 cm), số quả tiêu chuNn/500 g < 175, áp ng tiêu chuNn u tương rau thương phNm ca th trưng th gii. Thi gian thu qu xanh ngn t 80-85 ngày, thi gian sinh trưng trung bình t 90-98 ngày, ngn hơn so vi AGS346 t 10-15 ngày (bng 1). Bảng 2. Khả năng chống chịu của giống đậu tương rau DT02 (guồn: Báo cáo của Trung tâm Khảo Khảo nghiệm giống, sản phm cây trồng và phân bón Quốc gia, Sở KHC Đắk Lắk năm 2005) Địa điểm và thời vụ khảo nghiệm Gỉ sắt (1-9) Sương mai (1-9) Lở cổ rễ (1-9) Đốm nâu (1-9) Sâu đục quả (%) Khả năng chống đổ (1-5) Hà Nội-Xuân 2005 1 1 1-3 1-3 4,0 1 Hà Nội-Hè 2005 3 1 1-3 1 - 2 Đắk Lắk-Thu đông 2005 2 1 1-3 1 4,8 1 DT02 có khả năng chống chịu tốt và khá (điểm 1-3) với các loại bệnh nguy hiểm như gỉ sắt, sương mai, đốm nâu, lở cổ rễ, đề kháng khá với sâu đục quả (4,0% ở vụ xuân và 4,8% ở vụ hè) và có khả năng chống đổ tốt (điểm 1-2) (bảng 2). 2. Chất lượng hạt Bảng 3. Hàm lượng dinh dưỡng ở hạt non (R6) và hạt già DT02 (giá trị/100 g hạt) TT Chỉ tiêu Giống của Nhật (*) Giống của Mỹ (*) DT02 hạt non (**) DT02 hạt già (**) 1 Nước (%) 71,1 71,1 70,00 2 Protein (%) 11,4 12,4 11,45 38,12 3 Lipit (%) 6,6 7,1 5,80 15,25 4 Hydrat carbon (%) 7,4 8,3 6,25 22,14 5 Chất xơ (%) 1,9 3,2 2,30 6 Canxi (mg) 70,0 72,0 60,00 7 Phốt pho (mg) 140 148 60,00 8 Vitamin C (mg) 27,00 17,00 25,30 9 Chất khô (mg) 30,29 10 Đường tổng số (mg) 3,14 11 Lysine (mg) 1,12 12 Triptophan (mg) 0,15 13 Vitamin E (mcg) 99,00 Ghi chú: (*) Theo số liệu của Masuda, R. 1991; (**) Theo kết quả phân tích của Trung tâm Kiểm tra và Tiêu chuNn hóa cht lưng nông sn thc phNm, Vin Cơ in nông nghip và Công ngh sau thu hoch (4/2005, 12/2007). Ht non DT02 có hàm lưng dinh dưng (protein 11,45%; vitamin C 25,3 mg ) gn tương ương vi các mu ging u tương rau của Nhật và Mỹ. Hạt già DT02 có tỷ lệ protein tổng số (38,12%) và lipit tổng số (15,25%) gần tương đương với các giống đậu tương ăn hạt giàu đạm khác (bảng 3). Vì vậy, hạt DT02 có thể sử dụng làm nguyên liệu chế biến đậu phụ, sữa đậu nành, nước tương, bánh kẹo 3. ăng suất, các yếu tố cấu thành năng suất và chất lượng quả xanh thương phm Bảng 4. ăng suất, các yếu tố cấu thành năng suất và chất lượng quả xanh thương phm giống DT02 (guồn: Viện Di truyền ông nghiệp năm 2009) Vụ Giống Tổng số quả chắc/cây (quả) Tỷ lệ quả 2+3 hạt (%) Khối lượng quả 2+3 hạt/cây (g) Kích thước quả 2 hạt (cm) Số quả tiêu chuẩn/ 500g Năng suất quả xanh thương phẩm (tạ/ha) Dài Rộng Xuân DT02 23,1 79,6 52,42 5,4 1,3 157 94,3 AGS-346 (Đ/C) 26,7 77,5 44,55 5,1 1,1 195 76,9 CV% 3,5 LSD 0,05 4,4 Hè DT02 33,7 81,3 66,47 5,4 1,3 152 97,0 AGS-346 (Đ/C) 32,1 75,8 31,12 5,1 1,1 184 46,7 CV% 4,3 LSD 0,05 5,4 Đông DT02 17,5 78,3 45,11 5,4 1,3 152 84,6 AGS-346 (Đ/C) 19,8 79,3 35,59 5,1 1,1 184 66,7 CV% 3,9 LSD 0,05 4,6 Năng suất quả xanh thương phNm ca DT02 dao ng t 84,6-97,0 t/ha, cao hơn i chng AGS346  c 3 v xuân, hè và ông (bng 4). 4. ăng suất và các yếu tố cấu thành năng suất hạt khô Bảng 5. ăng suất, các yếu tố cấu thành năng suất hạt khô giống DT02 (guồn: Viện Di truyền ông nghiệp năm 2009) Vụ Giống Tổng số quả/cây (quả) Số quả chắc/cây (quả) Số quả 1 hạt/cây (quả) Số quả 3 hạt/cây (quả) Khối lượng 100 hạt khô (g) Năng suất hạt khô (tạ/ha) Xuân DT02 22,8 20,5 3,3 3,0 30,6 21,0 AGS-346 (Đ/C) 26,4 18,5 1,6 2,6 29,4 14,1 CV% 4,0 LSD 0,05 1,2 Hè DT02 30,8 29,3 3,9 5,4 29,3 22,2 AGS-346 (Đ/C) 31,3 9,3 4,4 1,3 27,7 6,4 CV% 5,3 LSD 0,05 1,7 Đông DT02 17,6 16,7 2,7 3 32,1 19,9 AGS-346 (Đ/C) 18,3 13,8 0,7 2,6 30,4 15,1 CV% 4,7 LSD 0,05 1,4 Bảng 6. ăng suất, các yếu tố cấu thành năng suất hạt khô giống DT02 (guồn: Trung tâm Khảo Khảo nghiệm giống, sản phm cây trồng và phân bón Quốc gia năm 2005) Vụ Giống Số quả /cây (quả) Số quả chắc/cây (quả) Số quả 1 hạt (quả) Số quả 3 hạt (quả) Khối lượng 100 hạt khô (g) Năng suất hạt khô (tạ/ha) Xuân DT02 22 19 1,6 0,2 27,2 18,1 DT96 (Đ/C) 30 28 3,9 1,9 19,4 14,3 CV% 11,1 LSD 0,05 3,4 Hè DT02 34 34 1,3 2,1 28,9 21,0 DT96 (Đ/C) 42 37 3,2 1,8 18,5 32,4 CV% 4,2 LSD 0,05 1,9 Ở vụ xuân và đông, trong điều kiện nhiệt độ tương đối thuận lợi cho cây đậu tương sinh trưởng phát triển (nhiệt độ tối cao dao động quanh 35 0 C với số ngày xảy ra ít và nhiệt độ tối thấp >10 0 C) (biểu đồ 1), DT02 có tỷ lệ quả lép thấp (<15%), năng suất hạt khô đạt khá (18,1-21,0 tạ/ha) cao hơn hẳn đối chứng AGS346 (tỷ lệ quả lép >20%, năng suất hạt khô 14,1-15,1 tạ/ha) (bảng 5). Ở vụ hè, trong điều kiện nhiệt độ cao, số ngày nhiệt độ tối cao từ 35-43 0 C nhiều và xảy ra nhiều đợt (Biểu đồ 1), DT02 có tỷ lệ quả lép thấp (<5%), năng suất hạt khô cao (22,2 tạ/ha) gấp hơn 3 lần đối chứng AGS346 (tỷ lệ quả lép lên đến 70,3%, năng suất hạt khô 6,4 tạ/ha) (bảng 5). So với đậu tương hạt thường, DT02 có năng suất hạt khô ở mức khá, đạt 18,1 tạ/ha ở vụ xuân (cao hơn đối chứng DT96) và 21,0 tạ/ha ở vụ hè (bảng 6). Như vậy DT02 là giống có khả năng chịu nhiệt, có thể nhân giống ở vụ lạnh (xuân và đông) và trong điều kiện nắng nóng vụ hè. Ghi chú: X=vụ xuân, H=vụ hè, Đ=vụ đông, NSHK=Năng suất hạt khô, NS=Năng suất Biểu đồ 1. Diễn biến nhiệt độ tối cao, tối thấp vụ xuân, hè đông 2009 ảnh hướng tới năng suất hạt khô của 2 giống DT02 và AGS346 (ĐC) (Nguồn: Trạm Khí tượng Láng, 2009) 5. Kết quả đánh giá chất lượng hạt giống Bảng 7. Tỷ lệ nảy mầm (%) của DT02 và DT96 trong quá trình bảo quản (guồn: Viện Di truyền ông nghiệp năm 2008) Thời gian bảo quản Giống Sau thu hoạch 1 tháng 2 tháng 3 tháng 4 tháng 5 tháng 6 tháng DT02 98 96 92 85 73 55 26 DT96 (Đ/C) 99 97 94 89 81 69 52 T¹p chÝ khoa häc vµ c«ng nghÖ n«ng nghiÖp ViÖt Nam 7 Trong điều kiện bảo quản thưng (Nm  ht 12%, nhit  phòng 25-35 0 C), DT02 có t l ny mm khá cao trong thi gian bo qun 1, 2 và 3 tháng.  tháng th 4, t l ny mm ca DT02 ch còn 73% và gim xung còn 26%  tháng th 6 (bng 7). 6. Kết quả khảo nghiệm sản xuất tại các vùng sinh thái từ 2005-2009 Từ 2005-2009, DT02 đã được triển khai sản xuất thử tại Hà Nội, Hà Tây, Đắk Lắk, An Giang, Ninh Bình trong các mùa vụ khác nhau trên quy mô 12,5 ha. Kết quả cho thấy, DT02 là giống có khả năng thích ứng rộng trong các điều kiện sinh thái khác nhau, có thể trồng 3 vụ/năm, năng suất khá và ổn định (năng suất quả xanh thương phNm t 70,0-94,0 t/ha và năng sut ht khô t 18,1-25,8 t/ha). IV. KT LUN VÀ  N GHN 1. Kết luận DT02 là ging mang nhiu c tính ưu vit như chu nhit, kh năng chng chu bnh khá, thích ng rng, có th trng ưc 3 v/năm (xuân, hè, ông) trên nhiu vùng sinh thái, ht ging có th bo qun  iu kin thưng t 1-3 tháng. DT02 có lông trng, kích thưc qu 2 ht ln, ht to, hàm lưng dinh dưng cao, s qu tiêu chuNn/500 g < 175 áp ng tiêu chuNn u tương rau thương phNm ca th trưng th gii, năng sut qu xanh thương phNm cao (84,6-97,0 t/ha), năng sut ht khô khá (18,1-22,2 t/ha) và n nh, là ngun gen quý có th phc v công tác chn to ging u tương rau  Vit N am. 2. Đề nghị  ngh B N ông nghip-PTN T công nhn là ging chính thc và cho phép áp dng trong sn xut ti các vùng sn xut u tương rau ca c nưc. TÀI LIU THAM KHO 1 Báo cáo kết quả khảo nghiệm giống đậu tương mới vụ xuân và hè năm 2005. Trung tâm KKN GSPCT&PBQG. 2 Báo cáo khảo nghiệm sản xuất đậu tương rau DT02 vụ thu đông 2006-2007. Trung tâm Khuyến nông An Giang. 3 Báo cáo khảo nghiệm tập đoàn giống đậu tương năm 2005. Sở KHCN tỉnh Đắk Lắk. 4 Mai Quang Vinh, Phạm Bảo Chung, gô Phương Thịnh, Trần Duy Quý, 2007. Kết quả nghiên cứu, chọn lọc và khảo nghiệm giống đậu tương rau DT-02. Báo cáo tại Hội đồng Khoa học Bộ NN-PTNT công nhận giống SXT tháng 9/2007. 5 Masuda, R., 1991. Effect of holding time before freezing on the constituents and flavor of frozen green beans (edamame. In Vegetable soybean: Research needs for production and quality improvement, AVRDC, Taipei, Taiwan. gười phản biện: TS. Trịnh Khắc Quang T¹p chÝ khoa häc vµ c«ng nghÖ n«ng nghiÖp ViÖt Nam 8 . KẾT QUẢ TUYỂN CHỌN VÀ PHÁT TRIỂN GIỐNG ĐẬU TƯƠNG RAU CHỊU NHIỆT DT02 Mai Quang Vinh 1 , Phạm Thị Bảo Chung 1 , gô Phương Thịnh 1 ,. Nam. II. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1. Vật liệu nghiên cứu Gồm 10 dòng /giống đậu tương nhập nội năm 2001, 2 giống đối chứng AGS346 (đậu tương rau) và DT96 (đậu tương hạt). 2. Phương. suất hạt khô giống DT02 (guồn: Viện Di truyền ông nghiệp năm 2009) Vụ Giống Tổng số quả/ cây (quả) Số quả chắc/cây (quả) Số quả 1 hạt/cây (quả) Số quả 3 hạt/cây (quả) Khối lượng