MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐỂ PHÁT TRIỂN CÂY ĐẬU TƯƠNG ĐÔNG Ở VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG Dương Xuân Tú 1 , guyễn Văn Lâm 1 SUMMARY Some comprehensive solutions for development of winter soybean production in Red river Delta During the period from 2007 to 2009, the researching and evaluating the situation of winter soybean (Glycin Max) production have been carried out in 11 provinces of Red River Delta (RRD). The results showed that the RRD region has great potentiality to develope soybean in the winter season with approximately 600,000 ha of land released after harvesting Summer rice. This land resource recently had been exploited only about 40%. For the market requirement, the yearly domestic market requires about 2 million tons of soybean seed for food and animal feed while we only meet about 300 thousand tons (data showed in 2008). The results also showed that, in 2007, the status of winter soybean production in RRD with 66.5 thousand ha, average yield of 1.54 tons/ha and 106.5 thousand tons of productivity. One comprehensive solution had been recommended to Develope soybean production in the winter season in RRD region for purpose of soybean productivity increase with component parts, for example: advantage varieties and cultivation techniques; suitably crop system; mechanization application for production oriented towards market to increase efficiency in soybean production. Keywords: Soybean (Glycin Max), RRD (Red, river Delta), production, potentiality, development, solution. I. ĐẶT VẤN ĐỀ Đậu tương là cây công nghiệp ngắn ngày, hạt đậu tương có giá trị dinh dưỡng và có giá trị kinh tế cao, là nguồn thực phNm cho con ngưi và làm thc ăn cho gia súc. N goài ra, cây u tương còn óng vai trò quan trng trong h thng luân canh ci to t, nh các vi khuNn nt sn c nh m làm tăng  phì cho t. Tuy nhiên, trong nhng năm qua mc  phát trin cây u tương  nưc ta b chng li c v din tích và năng sut dn n sn lưng hàng năm không áp ng ưc nhu cu s dng ngày càng cao. Theo Cc Chăn nuôi: N ăm 2006, ch riêng ngành chăn nuôi ã phi nhp 1,5 triu tn khô du u tương (tương ương 2,0 triu tn u tương ht)  ch bin làm thc ăn chăn nuôi, ngoài ra còn chưa k các ngun nhp khác. Vi mc tiêu phát trin u tương ca B N ông nghip & PTN T 1 Vin Cây Lương thc và Cây thc phNm.  ra cho c nưc: “Đến năm 2010, diện tích đậu tương đạt 400 ngàn ha, năng suất đạt 20 tạ/ha và sản lượng đạt 800 ngàn tấn ”. Chính vì vậy, một hệ thống giải pháp đồng bộ để tăng sản lượng đậu tương sản xuất trong nước hàng năm là cần thiết. Trong khuôn khổ bài viết này, chúng tôi đề cập đến một số nghiên cứu, đánh giá và đề xuất giải pháp chính cho sự phát triển cây đậu tương ở vùng Đồng bằng sông Hồng (ĐBSH), vùng được xác định là lợi thế cho sự phát triển cây đậu tương đông. II. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1. Vật liệu nghiên cứu Cây đậu tương vụ đông trong 11 tỉnh vùng Đồng bằng sông Hồng. 2. Phương pháp nghiên cứu - Thu thập tài liệu: Thu thập tài liệu, số liệu thống kê diện tích, năng suất, sản lượng cây đậu tương vụ đông tại 11 tỉnh vùng Đồng bằng sông Hồng. Các chính sách địa phương và nhà nước liên quan tới việc phát triển cây vụ đông nói chung và cây đậu tương nói riêng cho vùng. - Phương pháp GIS: Sử dụng bản đồ để vẽ nên hiện trạng diện tích và cơ cấu cây đậu tương vụ đông của 11 tỉnh vùng Đồng bằng sông Hồng. III. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 1. Tiềm năng phát triển cây đậu tương vụ đông ở vùng Đồng bằng sông Hồng (ĐBSH) Điều kiện tự nhiên: Vùng ĐBSH bao gồm 11 tỉnh thành phố, có điều kiện khá thuận lợi cho việc phát triển kinh tế, nhất là sản xuất nông nghiệp. Là vùng có điều kiện thời tiết khí hậu, địa hình, đất đai màu mỡ thích hợp cho nhiều loại cây trồng và nhiều vụ trong năm, đặc biệt có mùa đông lạnh càng làm tăng thêm sự phong phú và đa dạng về chủng loại giống. Nhiều cây trồng vụ đông đang hình thành các vùng sản xuất hàng hóa tập trung với quy mô lớn đem lại nguồn thu nhập cao nhất trong năm, trong đó có cây đậu tương. Tiềm năng về đất đai: Ở vùng ĐBSH, sau thu hoạch lúa mùa là cả quỹ đất rộng lớn để phát triển cây vụ đông. Theo số liệu thống kê, ở vùng ĐBSH có khoảng 600.000 ha đất sau khi thu hoạch lúa mùa có thể trồng cây vụ đông. Trong số đó, năm 2006, diện tích cây đậu tương đông mới gieo trồng được 59.200 ha, chiếm gần 10% diện tích này. Diện tích cây vụ đông cũng chỉ sử dụng được khoảng 40% quĩ đất này còn lại phần lớn vẫn bỏ hoang (Số liệu điều tra của Trung tâm Hệ thống ông nghiệp-CASRAD, Viện Cây lương thực và Cây thực phm, năm 2007). Như vậy, nếu áp dụng tốt công nghệ sản xuất đậu tương đông hiện đang được phổ biến, chúng ta có thể mở rộng được nhiều hơn nữa ở diện tích trên. Thị trường tiêu thụ sản phm: Có thể nói rằng, đi vi sn phNm u tương hin nay chúng ta chưa cn phi lo n th trưng tiêu th vì như ã  cp  trên thì hàng năm chúng ta phi nhp khNu u tương vi s lưng khong 2 triu tn ngoài sn lưng sn xut ưc  trong nưc. Trong nhng năm gn ây, trung bình mi năm c nưc trng khong 200 ngàn ha u tương ch yu trong v ông vi sn lưng t khong 300 ngàn tn (Theo kết quả điều tra của CASRAD, 2007). iu ó cho thy th trưng u tương trong nưc vn còn rt ln. guồn nhân lực và kinh nghiệm sản xuất: Vùng BSH có dân s là 18.207.900 ngưi, 2.763.801 h trong ó 1.965.343 h nông nghip (Theo kết quả điều tra của CASRAD, 2007). ây là mt ngun nhân lc khá di dào cho vic phát trin cây v ông nói chung và cây u tương nói riêng. c bit, khi thu hoch lúa mùa xong, sn xut cây v ông là nhu cu ca ngưi sn xut  gii quyt thi gian nông nhàn, tăng thu nhp. Bên cnh ó, cây u tương là cây trng truyn thng  vùng BSH nên ngưi dân ã có nhng kinh nghim, hiu bit v cây u tương do vy vic áp dng nhng tin b k thut mi vào sn xut s gp nhiu thun li. hững tiến bộ kỹ thuật mới: Thi gian qua, ã có nhiu TBKT mi v ging và bin pháp k thut ưa ra áp dng cho sn xut: Các ging u tương mi ã ưc chn to theo hưng ngn ngày, năng sut cao, kh năng thích ng rng ã xác nh ưc nhóm ging chu lnh (cho v xuân và v ông), nhóm ging chu nóng (cho v hè và hè thu) và nhóm ging có th gieo trng ưc c 3 v/năm ; Mt s ging u tương có năng sut khá cao trong v ông như VX-93; 9804 (20- 25 t/ha); T12; DT200 (18-20 t/ha); V các bin pháp k thut: ã xác nh ưc quy trình sn xut u tương cho tng ging theo tng vùng sinh thái khác nhau. Vic áp dng cơ gii hoá vào sn xut kt hp vi nhng phương thc gieo trng phù hp (gieo vãi u tương trên nn t ưt) vi cơ gii hoá là mt bưc t phá  tăng din tích cây u tương trong v ông. 2. Thực trạng sản xuất đậu tương ở vùng ĐBSH Đánh giá về tình hình sản xuất và phát triển cây đậu tương trong nước, theo Niên giám Thống kê 2008 cho thấy: Năm 2000 diện tích trồng đậu tương là 124,1 nghìn ha, năng suất bình quân đạt 12,0 tạ/ha và sản lượng đạt được là 149,3 nghìn tấn đậu tương, đến năm 2005 diện tích tăng lên 204,1 nghìn ha và năng suất bình quân đạt được là 14,3 tạ/ha (năng suất cao nhất trong khối ASEAN và bằng 66,5% so với năng suất bình quân của thế giới), sản lượng đạt được là 292,7 nghìn tấn. Như vậy sau 5 năm, diện tích đậu tương cả nước đã tăng 80,0 nghìn ha (tăng 64,5%), năng suất bình quân tăng 2,3 tạ/ha (tăng 19,2%) và sản lượng tăng 143,4 nghìn tấn (gần gấp 2 lần). Từ năm 2006 đến 2008 diện tích có biến động giảm do điều kiện thiên tai (bão, úng ), công nghiệp hoá Hiện nay, sản lượng đậu tương trong nước cũng chỉ đáp ứng đủ cho khoảng 15% nhu cầu tại chỗ. Về tình hình sản xuất đậu tương của vùng ĐBSH, theo Niên giám Thống kê 2008, năm 2006 diện tích 66,5 nghìn ha, sản lượng đạt 103,0 nghìn tấn, đến năm 2007 tăng lên 66,7 nghìn ha, sản lượng tăng 106,3 nghìn tấn. Đây cũng là vùng đã đạt được năng suất đậu tương bình quân cao nhất so với cả nước. Về cơ cấu mùa vụ và hệ thống luân canh: Cây đậu tương xuân được gieo trồng chủ yếu trên đất bãi ven sông, trên đất chuyên màu; Vụ hè thường được đưa vào tham gia trong hệ thống luân canh cho vùng phát triển cây vụ đông sớm, với loại cây trồng cho hiệu quả kinh tế cao như: Cây rau, hoa, ngô theo công thức luân canh: Lúa xuân + đậu tương hè (hè thu) + cây vụ đông sớm và ngô xuân hè + đậu tương hè thu + ngô thu đông; Cây đậu tương vụ đông được gieo trồng chủ yếu trên đất 2 lúa, theo công thức: Lúa xuân + lúa mùa sớm + đậu tương đông. Song, cây đậu tương trong hệ thống cây trồng của vùng vẫn chỉ mang tính chất là cây trồng phụ, cây để cải tạo đất cho nên, diện tích đậu tương có xu hướng giảm để nhường chỗ cho các cây trồng có giá trị kinh tế cao như: Cây rau, cây dưa các loại Bảng 1. Diện tích, năng suất và sản lượng cây đậu tương vụ đông ở ĐBSH STT Tỉnh Đậu tương Đông Diện tích (ha) Năng suất (tạ/ha) Sản lượng (tấn) 2004 2005 2006 2004 2005 2006 2004 2005 2006 ĐBSH 43497,6 52603,0 59153,0 66988,6 83064,4 85479,4 1 Hà Nội 352,0 450,0 402,0 12,0 11,2 12,1 422,4 504,0 486,4 2 Hải Phòng 43,0 150,0 150,0 19,0 18,1 18,4 81,7 271,5 276,0 3 Vĩnh Phúc 5269,1 4971,0 4058,0 15,5 14,9 13,4 8167,1 7426,7 5429,6 4 Hà Tây 24167,0 28638,0 30771,0 15,2 15,6 15,0 36733,8 44675,3 46156,5 5 Bắc Ninh 653,0 638,0 1100,0 16,2 16,3 16,2 1057,9 1039,9 1782,0 6 Hải Dương 1186,0 586,0 700,0 14,0 16,0 19,1 1660,4 937,6 1337,0 7 Hưng Yên 3009,0 3658,0 2917,0 18,2 17,6 18,2 5476,4 6438,1 5308,9 8 Hà Nam 4762,0 6431,0 7127,0 16,3 16,9 14,5 7762,1 10868,4 10334,2 9 Nam Định 350,0 1000,0 927,0 14,0 14,3 14,3 490,0 1430,0 1325,6 10 Thái Bình 3184,0 4742,0 4422,0 14,0 16,0 16,9 4457,6 7596,7 7459,9 11 Ninh Bình 522,5 1294,0 3579,0 13,0 14,5 15,6 679,3 1876,3 5583,2 (Nguồn: Kết quả điều tra của CASRAD, 2007) Bản đồ 1. Diễn biến diện tích đậu tương đông các tỉnh vùng ĐBSH (Nguồn: Kết quả điều tra của CASRAD, 2007) T¹p chÝ khoa häc vµ c«ng nghÖ n«ng nghiÖp ViÖt Nam 6 Kết quả nghiên cứu 2007 cho thấy: Hà Tây và Hà Nam là hai tỉnh trồng nhiều đậu tương đông nhất và cũng là hai tỉnh có diện tích đậu tương liên tục tăng trong 2 năm từ 2004 đến 2006. Mặt khác cây đậu tương chưa hiệu quả bằng những cây rau màu khác nên những tỉnh như Hải Dương, Hải Phòng, Nam Định, Bắc Ninh chưa chú trọng đến cây trồng này trong cơ cấu vụ đông (hầu hết có diện tích chưa tới 1000 ha). Để tăng diện tích đậu tương, UBND tỉnh Bắc Ninh cũng đã có Quyết định số 2356 /QĐ-CT ngày 08 tháng 12 năm 2005 của UBND tỉnh Bắc Ninh về việc hỗ trợ giống đậu tương nguyên chủng để sản xuất giống xác nhận: 20ha cho sản xuất vụ đông trên địa bàn tỉnh. Nhờ đó diện tích đậu tương đông của Bắc Ninh năm 2006 cũng tăng lên 1100 ha (năm 2005 chỉ có 638 ha), tuy nhiên đây vẫn là con số khiêm tốn so với các tỉnh như Hà Nam trên 7000 ha, đặc biệt, Hà Tây (cũ) có tới trên 30 ngàn ha chiếm tới trên 50% diện tích đậu tương đông của cả vùng ĐBSH. Điều này là do từ năm 2000 đến nay nông dân và các nhà khoa học tại Hà Tây (cũ) luôn hoàn thiện các phương pháp trồng đậu tương bằng phương pháp kỹ thuật mới như gieo vãi hạt đậu tương trên đất ướt sau vụ lúa mùa, đưa cơ giới hóa vào sản xuất đậu tương đông. Đến vụ đông 2006 Hà Tây (cũ) lại đi đầu trong việc cơ giới hóa quy trình trồng đậu tương gieo thẳng trên đất ướt kết hợp cắt phủ rạ bằng máy; một máy với 2 lao động có thể gieo được 4 ha/ngày, độ lấp đồng đều và tiết kiệm giống hơn rất nhiều so với gieo bằng tay. Nhờ vậy vụ đông 2006 diện tích đậu tương đông của Hà Tây đã lên tới trên 28,6 ngàn ha trong đó trên 60% diện tích đậu tương là gieo vãi. 3. Phát triển cây đậu tương đông ở ĐBSH - Tăng cường áp dụng các TBKH mới vào sản xuất: Xác định được bộ giống đậu tương có năng suất cao, có tính thích ứng rộng, có TGST trung và ngắn ngày, có khả năng chịu rét, chịu hạn và chống sâu bệnh tốt phù hợp với điều kiện vụ đông cho các địa phương trong vùng. - Tiếp tục hoàn thiện các quy trình kỹ thuật gieo trồng đậu tương đông cho các điều kiện khác nhau trên đất sau khi thu hoạch lúa mùa sớm (chân đất cao, chân vàn và đất trũng) phù hợp với thực tiễn sản xuất. - Tuyên truyền sâu rộng về hiệu quả của quy trình công nghệ sản xuất đậu tương đông. Tăng cường mở các hội nghị đầu bờ, thăm quan mô hình trình diễn, phải đánh giá tổng kết và hoàn thiện quy trình sản xuất đậu tương đông đã thực hiện, từ đó rút ra kinh nghiệm cho từng vùng, cần chú ý coi trọng các khâu: Gieo hạt, làm đất, thu hoạch IV. KẾT LUẬN VÀ Đ N GHN 1. Kết luận -  phát trin u tương ông t kt qu tt cn m bo các nguyên tc sau: Phi chn úng và  ging m bo cht lưng tt. m bo gieo trng trong khung thi v T¹p chÝ khoa häc vµ c«ng nghÖ n«ng nghiÖp ViÖt Nam 7 tt nht. Phi b trí rung ch ng ngun nưc tưi, tiêu hp lý và phi có cán b k thut ch o theo dõi trong quá trình thc hin - Chi phí sn xut sn phNm v ông hàng hóa còn khá cao dn n ngưi sn xut không thu ưc li nhun cao c bit là chi phí nhân công và chi phí ging. Mt gii pháp t ra  ây là có th gp thành nhng nhóm sn xut nh hoc thành hp tác xã ln quy mô toàn xã  t chc sn xut, ưa máy móc và nhm gim chi phí. ã có mt s mô hình ngưi sn xut thu gom t ca nhng h không s dng trng cây v ông  tp trung trng vi quy mô ln nhm s dng máy móc gim chi phí nhân công như mt s ch trang tri trng u tương ông ti Phú Xuyên, Thanh Oai, M c, ng Hòa, Phúc Th, Ba Vì - Hà Tây (cũ) ang làm vi quy mô bình quân 7-11 ha u tương/h. ng thi, phi xây dng ưc vùng sn xut ht ging u tương m bo tiêu chuNn, cht lưng  phc v cho sn xut. - N ăng sut u tương còn ph thuc nhiu vào thi tit sau khi thu hoch bi nu không có nng không phơi ưc s gây mc, gim sn lưng. Gii pháp t ra  ây là ưa vào lò sy (như sy long nhãn) thì mi gii quyt ưc sn lưng ln u tương nu sn xut ra. N hư vy gii pháp th trưng cho u tương sau khi thu hoch là gn vi các cơ s ch bin như mt s mô hình ti M c ang áp dng. Làm th s nâng cao sn lưng u tương sau thu hoch và góp phn tăng t l ch bin sn phNm nông nghip giúp ngưi nông dân tăng hiu qu trng u tương hơn. 2. Đề nghị + N hà nưc u tư tp trung và có chính sách nhm kích cu cây u tương phát trin trên 2 phương din: M rng din tích và tăng năng sut. + Cn h tr các a phương v trang thit b máy móc công ngh phc v sn xut, c bit cho u tương ông. Mt khác, có cơ ch chính sách khuyn khích phát trin cây u tương trong nưc. + Cn u tư kinh phí hơn na cho công tác nghiên cu khoa hc v chn to ging mi và hoàn thin các quy trình sn xut cây u tương t năng sut cao. TÀI LIU THAM KHO 1 guyễn Tấn Hinh, guyễn Văn Lâm, Dương Xuân Tú và CTV., 2004. Kết quả nghiên cứu chọn tạo giống đậu tương Đ9804. Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội, 2004. 2 Tổng cục Thống kê. Niên giám thống kê 2007. NXB. Thống kê, 2008. 3 Đào Thế Anh, 2008. Nghiên cứu, đánh giá tình hình sản xuất và thị trường cây vụ đông ở vùng Đồng bằng sông Hồng. Báo cáo kết quả nghiên cứu Đề tài: “Nghiên cứu phát triển cây vụ đông hàng hoá ở Đồng bằng sông Hồng” năm 2007. T¹p chÝ khoa häc vµ c«ng nghÖ n«ng nghiÖp ViÖt Nam 8 4 Phạm Đồng Quảng, Lê Quý Tường và CTV., 2005. Kết quả điều tra giống cây trồng trong sản xuất vùng ĐBSH năm 2003-2004. Tuyển tập Báo cáo Hội nghị giao ban về KHCN vùng ĐBSH, Hải Dương, 4/2005. gười phản biện: PGS. TS. guyễn Văn Viết . pháp chính cho sự phát triển cây đậu tương ở vùng Đồng bằng sông Hồng (ĐBSH), vùng được xác định là lợi thế cho sự phát triển cây đậu tương đông. II. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1 đồ để vẽ nên hiện trạng diện tích và cơ cấu cây đậu tương vụ đông của 11 tỉnh vùng Đồng bằng sông Hồng. III. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 1. Tiềm năng phát triển cây đậu tương vụ đông ở vùng Đồng. MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐỂ PHÁT TRIỂN CÂY ĐẬU TƯƠNG ĐÔNG Ở VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG Dương Xuân Tú 1 , guyễn Văn Lâm 1 SUMMARY Some comprehensive