1 KỸ THUẬT NUÔI TÔM SÚ Penaeus monodon Phụ lục • Giới thiệu • Mô hình nuôi • Xây dựng trại nuôi • Vận hành trại nuôi • Quản lí ao nuôi • Thu hoạch 1800.0571,400Hà Tỉnh 1242960.2491,187Nghệ An 751,0140.3203,169Thanh Hóa 5000.4081,226Ninh Bình 1737870.2263,484Nam Đònh 7920.4491,764Thái Bình 6049480.1376,919Hải Phòng 3832,0560.3376,100Quãng Ninh Triệu PostSố trạiSLượngT/ha/nămDT (ha) Miền Bắc Sản xuất giốngNuôi tômNăm 2001 Tình nuôi tôm biển tại Việt Nam Giới thiệu Triệu PostSố trạiSLượngT/ha/nămDT (ha) Miền Trung Sản xuất giốngNuôi tômNăm 2001 2,0006002,4002.0871,150Ninh Thuận 3,9301,13410,0011.9875,033Khánh Hòa 5251282,6121.3801,893Phú yên 6501842,5011.0182,457Bình Đònh 70142,4001.2501,920Quãng Ngải 5202601,0001.664601Quảng Nam 9002053151.500210Đà Nẳng 105171,6970.6092,787Thừa Thiên Huế 3050.803380Quãng Bình 521600.214748Quãng Trò Giới thiệu 2 Triệu PostSố trạiSLượngT/ha/nămDT (ha) Miền Nam Sản xuất giốngNuôi tômNăm 2001 15,2723,777159,477446,198 50204,8060.18026,700Kiên Giang 3,00074162,0140.307202,000Cà Mau 4624227,3610.32085,503Bạc Liêu 13,0010.32140,500Sóc Trăng 138523,3030.3679,000Trà Vinh 50910,5230.39626,573Bến Tre 321,3310.5582,385Tiền Giang 1,6210.5013,236Long An 3072,1070.7182,935TP HCM 1,2002041,0450.3043,438Bà Ròa VT 1,5001362,5011.6671,500Bình Thuận Giới thiệu Mô hình nuôi • Nuôi quảng canh (Extensive culture) Mô hình nuôi Nuôi bán thâm canh (Semi-intensive culture) Mô hình nuôi 3 Mô hình nuôi Nuôi thâm canh (intensive culture) Mô hình nuôi Mô hình nuôi Các mô hình nuôi CaoTrung bìnhRất thấpHiệu quả chung ThấpCaoTrung bìnhHiệu qua/kg tôm Có trở ngạiKhông trở ngạiRất hiếmBệnh Cần kỹ năngCần kỹ năngít quan tâmQuản lí 0.5-10.1-0.250.15Lao động (người/ha) 2.5-32.31.2Vụ/năm 80-9060-8060Tỉ lệï sống 1.5-20.7-1.50.4-1Mực nước (m) Vuông- CNTheo qui cáchĐa dạngHình dáng 0.25-251-20’Kích cở ao (ha) Máy bơmMáy bơmThuỷ triềuCách thay nước 10-205'-205Thay nước (%/ngày) 1,5-2<1,50Hệ số thức an Tổng hợpTự nhiên + bổ sungTự nhiênThức ăn 250-100025-10025Năng suất tối đa (g/m) Nhân tạoTự nhiên + N. tạoTự nhiênNguồn giống 25-408'-250.1-1Mật độ (con / m) 5-15’0,2-2,50,1-0.3Năng suất (tấn/ha/năm) Thâm canhBán thâm canhQuảng canh Hình thức nuôi Chỉ tiêu Trích dẩn từ Past và Apud et al, 1983 4 Các mô hình nuôi Tôm lúa Tôm lúa Các mô hình nuôi Tôm lúa Các mô hình nuôi Xây dựng trại nuôi tôm • Chọn lựa đòa điểm nuôi - Môi trường nước 15-25 8-8.5 4-7 29-30 0.1 0 0 10 10 70 30-40 10-35 7.5-8.7 3-12 26-33 1.0 0.25 0.25 10 10 70 25-60 Độ mặn (S‰) pH DO (mg/l) Nhiệt độ ( 0 C) NH 3 tổng số (mg/l) NH 3 (mg/l) H 2 S (mg/l) CO 2 (mg/l) BOD (mg/l) COD (mg/l) Độ trong (cm) Hàm lượng tối ưuHàm lượng thích hợpYếu tố Các thông số môi trường nước thích hợp cho nuôi tôm 5 - Tính chất đất 50-6010-2025-30Thòt sét pha cátBán thâm canh 50-6020-3010-20Thòt pha cátThâm canh 25-30 46-55 35-40 5-10 15-20 40-50 Đất thòt Sét pha cát Quảng canh CátThòtSét Thành phầnĐặc tính đấtMô hình nuôi -Các vấn đề khác +Hệ thống giao thông +Điện +Nguồn nguyên liệu Xây dựng trại nuôi tôm +Nguồn giống +Thò trường tiêu thụ +An ninh Xây dựng trại nuôi tôm Hệ thống cấp và tiêu nước -Nguồn nước -Hệ thống bơm -Ao chứa (chiếm khoảng 30% diện tích nuôi) Xây dựng trại nuôi tôm Xây dựng trại nuôi tôm 6 Ao nuôi -Hình dáng -Kích cở -Bờ ao và hệ số máy (độ nghiêng của bờ ao) -Độ sâu của ao -Độ nghiêng của đáy ao -Cấp và thoát nước Xây dựng trại nuôi tôm 101. 2 1 0 0 . 9 C r e s t D r a i n a g e c a n a l O u t l e t P o n d I n s i d e s l o p e o f d i k e P o n d I n s i d e s l o p e o f d i k e 1 0 0 . 6 1 0 0 . 0 1 0 0 . 3 2 0 m Inlet Inlet O u t l e t Xây dựng trại nuôi tôm Xây dựng trại nuôi tôm Hệ thống sục khí Xây dựng trại nuôi tôm 7 -Cung cấp thêm oxy • -Gom chất lắng tụ • -Hạn chế sự phân tầng nhiệt và oxy • -Giải phóng khí độc ra khỏi ao Hệ thống sục khí Xây dựng trại nuôi tôm Xây dựng trại nuôi tôm Xây dựng trại nuôi tôm Xây dựng trại nuôi tôm 8 • Paddlewheels Xây dựng trại nuôi tôm • Paddlewheels Xây dựng trại nuôi tôm • Paddlewheels Xây dựng trại nuôi tôm • Máy đạp nước Xây dựng trại nuôi tôm 9 • Máy sục lũi Xây dựng trại nuôi tôm • Máy sục lũi Xây dựng trại nuôi tôm • Các phương tiện khác -Nhà kho -Phòng thí nghiệm Xây dựng trại nuôi tôm Vận hành trại nuôi • Chuẩn bò ao nuôi 10 Vận hành trại nuôi • Chuẩn bò ao nuôi Vận hành trại nuôi • Chuẩn bò ao nuôi Bón vôi • Vôi nông nghiệp (CaCO 3 ) • Đá vôi đen (CaMg(CO 3 ) 2 ) • Vôi tôi (Ca(OH) 2 ) • Vôi nung (CaO) Vận hành trại nuôi 4.0005.00010.0004,0 - 4,5 3.5004.0008.0004,6 - 5,0 1.5003.0 005.0005,1 – 5,5 5001.7003.5005,6 - 6,0 001.5001.7006,1 - 6,5 Không bónKhông bónKhông bón> 6,5 Đáy ao cátĐáy ao cát pha mùn Đáy ao nhiều mùn hay sét Nhu cầu bón [ CaCO− 3 − kg/ha)Độ pH của đất Vận hành trại nuôi [...]... Quản lí ao nuôi • Sự biến đổi của các thông số môi trường • -Nhiệt độ Quản lí ao nuôi • pH 21 Quản lí ao nuôi • pH Quản lí ao nuôi Sự biến động pH theo ngày đêm pH 9.5 Ao nhiều tảo 8.5 Ao ít tảo 7.5 6 12 18 24 6g Quản lí ao nuôi Quản lí ao nuôi • Oxy hoà tan (DO) • Oxy hoà tan (DO) ẢNH HƯỞNG CỦA HÀM LƯNG OXY ĐỐI VỚI TÔM NUÔI 6 An toàn, tôm tăng trưởng tốt 5 4 3 2 1 Tôm giảm ăn, FCR cao Tôm bò stress,... 60 40 20 0 Ao số 1 Ao số 2 Ao số 4 1 3 5 7 9 11 13 15 Tuần nuôi 24 Quản lí ao nuôi • Chất thải lắng tụ -Vật chất lơ lửng -Vôi -Thức ăn -Phân tôm -Đất bò xói mòn do dòng chảy -Xác của phiêu sinh vật Quản lí ao nuôi Quản lí ao nuôi •Chất thải lắng tụ Quản lí ao nuôi 25 Quản lí ao nuôi Quản lí ao nuôi NHỮNG HP CHẤT NI-TƠ Thức ăn thừa Phân/vỏ tôm Tảo Nguồn khác MÙN BÃ HỮU CƠ Bacillus Pseudosomonas Ammonium/NH3... thả giống Vận hành trại nuôi Vận hành trại nuôi Lợi ích của tảo • • • • • Tạo thức ăn tự nhiên Tạo Oxy Hấp thu khí độc: NH3, H2S, CO2 Tạo bóng mát, che khuất Cạnh tranh vi khuẩn gây bệnh 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 13 Vận hành trại nuôi Vận hành trại nuôi Tảo đáy Tảo tàn Vận hành trại nuôi Vận hành trại nuôi • Thả giống -Loại bỏ tôm yếu (Formol 200ppm) -Phương pháp thả -Theo dõi tôm sau khi thả -Cách vận... flavus) c h i (Aflatoxin) Quản lí ao nuôi Quản lí ao nuôi Cho tôm ăn Khơng cho phép 0,7 Lượng TA cho ăn Trọng lượng thân (g) Thức ăn (%trọng lượng thân/ngày) 2-3 3-5 5-10 10-15 15-20 20-25 25-30 30-35 35-40 8.0-7.0 7.0-5.5 5.5-4.5 4.5-3.8 3.8-3.2 3.2-2.9 2.9-2.5 2.5-2.3 2.3-2.1 18 Quản lí ao nuôi Quản lí ao nuôi Chế độ cho tôm ăn (mật độ 10 con/m2) Trọng lượng tôm Thời gian nuôi PP A PP B Phân phối (%) 6:00... hại tôm Kích thích lột xác? Gây màu Ao nuôi Bón phân (hữu cơ hoặc vô cơ NPK,DAP, Urê) Vận hành trại nuôi Rotenone • Dây thuốc (ruốc) cá, thạch tín… – Derris eliptica – Derris trifolia (Cóc kèn) Sử dụng: nguyên rễ, dạng nghiền (xay) Liều lượng 25-30 ppm Sự pha trộn ?, độ mặn ? Vùng đất trồng 11 Vận hành trại nuôi Vận hành trại nuôi Derris eliptica Derris trifolia Vận hành trại nuôi Vận hành trại nuôi. .. 80 23 Quản lí ao nuôi Quản lí ao nuôi • Oxy hoà tan (DO) • Oxy hoà tan (DO) 9 R= 1.006 W0.54 30 °C Respiration Rate (mgO2/hr) 8 DO 7 6 Ao 3-4 tháng 5 25 °C 4 Ao 1 tháng 3 2 20 °C 1 0 0 10 20 30 Body weight (g) 40 50 6 60 12 18 24 6g Sự biến động hàm lượng Oxy trong ngày Quản lí ao nuôi Quản lí ao nuôi • Độ kiềm • Độ trong BIẾN ĐỘNG CỦA ĐỘ KIỀM THEO (m g/l) H mlượng kiềm à THỜI GIAN NUÔI 100 80 60 40... 3 2 1 Tôm giảm ăn, FCR cao Tôm bò stress, dể bệnh Tôm bệnh và chết 0 22 Quản lí ao nuôi Quản lí ao nuôi • Oxy hoà tan (DO) • Oxy hoà tan (DO) 8.1 7.8 7.6 7.4 6.8 6.5 6.0 Dissolved oxygen (mg/l) 24 20 5.6 Horizontal 16 Wind 12 8 4 0 6am Noon 6pm Day 1 Mid- 6am night Noon Day 2 6pm Mid- 6am night Noon 6pm Day 3 Mid- 6am night Quản lí ao nuôi Quản lí ao nuôi • Oxy hoà tan (DO) 0530 TIME (HOURS) 0930 1400... 1.2 m Ao sâu 1.5 m … 3 3-5 7-8 … 14 Vận hành trại nuôi -Ương Vận hành trại nuôi -Ương Quản lí ao nuôi Thức ăn tươi sống Quản lí thức ăn Loại thức ăn • Thức ăn tươi: (raw feed, trash fish, baby clam, krill, crab… ) cá tạp, ốc, còng, ruốc, hến… • Thức ăn chế biến: (farm made feed, on farm feed, preparation feed,…) cám, bột cá, bột đậu nành, bột mì, bột đầu tôm • Thức ăn viên (pelleted feed, completed feed,…)... 20-35 g Quản lí ao nuôi Kích cở ao Số lượng sàng 0.5 0.6-0.7 0.8-1.0 2.0 4 5 6 10-12 Quản lí ao nuôi Tỉ lệ thức ăn được đặt trong sàng và thời gian kiểm tra sàng Trọng lượng thân (g) Lượng thức ăn cho vào sàn (%) Khoảng thời gian kiểm tra (giờ) 2-3 3-5 5-10 10-15 15-20 20-25 25-30 30-40 2.4 2.4 2.7 3.0 3.3 3.6 3.9 4.1 2.5 2.5 2.5 2.0 2.0-1.5 1.5 1.0 1.0 19 Quản lí ao nuôi Quản lí ao nuôi Những yếu tố...Vận hành trại nuôi Vận hành trại nuôi • Nguồn nước cấp -Xử lí nước Nguồn nước cấp Ao lắng Xử lí Saponine, Rotenone, Dipterex chờ 1-2 ngày Chlorine, Formol sát khuẩn… chờ 2-3 ngày Vận hành trại nuôi Saponine, tea seed cake, tea seed powder Trà hoang dại (Camellia tonkinensis), Vân Nam (TQ) Hạt trà (hạt cao . nuôi tôm Xây dựng trại nuôi tôm Xây dựng trại nuôi tôm Xây dựng trại nuôi tôm 8 • Paddlewheels Xây dựng trại nuôi tôm • Paddlewheels Xây dựng trại nuôi tôm • Paddlewheels Xây dựng trại nuôi tôm •. canh Hình thức nuôi Chỉ tiêu Trích dẩn từ Past và Apud et al, 1983 4 Các mô hình nuôi Tôm lúa Tôm lúa Các mô hình nuôi Tôm lúa Các mô hình nuôi Xây dựng trại nuôi tôm • Chọn lựa đòa điểm nuôi - Môi. 1 KỸ THUẬT NUÔI TÔM SÚ Penaeus monodon Phụ lục • Giới thiệu • Mô hình nuôi • Xây dựng trại nuôi • Vận hành trại nuôi • Quản lí ao nuôi • Thu hoạch 1800.0571,400Hà