Nhập môn Công nghệ sinh học Lớp DH06SH HKII-2007-2008 Nguyễn Vũ Phong nvphong@hcmuaf.edu.vn Tel: 08 722 0295 Nội dung môn học  Chương 1: Mở đầu  Chương 2: Công nghệ sinh học phân tử  Chương 3: Công nghệ sinh học vi sinh vật  Chương 4: Công nghệ sinh học thực vật  Chương 5 : Công nghệ sinh học động vật  Chương 6: Ứng dụng và một số vấn đề xã hội liên quan Chương 1: Mở đầu • Công nghệ sinh học là gì? - Lịch sử phát triển công nghệ sinh học - Khoa học mũi nhọn của thế kỷ XXI - Sự ra đời của công nghệ sinh học là tất yếu lịch sử • Tế bào: công cụ sản xuất và thử nghiệm của CNSH - Các tế bào - Cải biến và sử dụng tế bào Chương II: CNSH phân tử • Các kỹ thuật công nghệ gene (Genetic engineering) - Các công cụ - Phương pháp cơ bản • Ứng dụng công nghệ gene - Khai thác DNA genomic - Công nghệ RNA - Công nghệ protein tái tổ hợp - Sinh vật chuyển gene. - Ứng dụng công nghệ di truyền (CNDT) đối với con người • CNSH protein và enzyme - Cấu trúc phân tử protein - Các protein trị liệu (Therapeutic protein) - Các enzyme công nghiệp - Cố định enzyme và tế bào Chương III: CNSH vi sinh vật • Cơ sở công nghệ vi sinh vật. - Đặc điểm chung của vi sinh vật - Kỹ thuật vô trùng, chọn tạo giống - Các nhóm vi sinh vật công nghiệp chủ yếu • Công nghệ lên men - Khái quát sự lên men công nghiệp - Sự tăng trưởng của tế bào trong nuôi cấy lên men - Nguồn dinh dưỡng và vật liệu ban đầu - Hệ thống thiết bị - Vận hành quy trình lên men. Chương III: CNSH vi sinh vật • Cơ sở công nghệ vi sinh vật. • Công nghệ lên men • Các sản phẩm công nghệ lên men - Sản xuất sinh khối - Công nghiệp vaccine - Protein đơn bào (SCP) - Công nghiệp rượu bia và cồn nhiên liệu - Thuốc kháng sinh - Hợp chất thứ cấp Chương IV: CNSH thực vật • Khái quát • Nuôi cấy mô và cơ quan thực vật • Các ứng dụng nuôi cấy mô và cơ quan • Nuôi cấy tế bào thực vật • Chọn giống dựa vào công nghệ tế bào • Công nghệ gene thực vật Chương V: CNSH động vật • Khái quát • Nuôi cấy tế bào động vật • Hydridoma và kháng thể đơn dòng • Nhân bản vô tính động vật (Animal cloning) • Tế bào gốc (Stem cells) • Ghép cơ quan động vật • Sinh sản nhân tạo ở người • Sự phát triển công nghệ gene ở động vật. Chương VI: Ứng dụng và các vấn đề xã hội liên quan • Ứng dụng - Trong nông nghiệp - Trong môi trường - Trong sản xuất thực phẩm - Trong y dược - Tạo năng lượng - Trong hóa học • Các vấn đề xã hội liên quan - Đạo đức và an toàn sinh học - Quản lý các ứng dụng của công nghệ gene - Cấp bằng sáng chế cho phát minh công nghệ sinh học Phân bố thời gian • Từ buổi 1- 6: học lý thuyết trên lớp Kiểm tra 15 phút/buổi (Quiz test) • Từ buổi 7-10: seminars Mỗi buổi 02 seminar 30 phút /seminar + 30 phút thảo luận Đánh giá – Hình thức đánh giá • Đánh giá quá trình (60 điểm) - Kiểm tra nhanh: (10 điểm): 15 phút - Seminar (50 điểm): 10 sinh viên/01 seminar (dịch tài liệu và trình bày bài seminar) • Đánh giá cuối khóa (40 điểm): thi trắc nghiệm/60 phút. [...]... tri thức Công nghệ sinh học là gì? • Công nghệ sinh học : về cơ bản là công nghệ sử dụng những hệ thống sinh vật (thường là các vi sinh vật) tạo ra sản phẩm phục vụ cho các mục tiêu sức khoẻ, xã hội và kinh tế • Công nghệ sinh học được đánh giá là công nghệ phát triển của thế kỉ XXI và công nghệ này sẽ dẫn đến sự phát triển to lớn trong công nghệ sinh học công nghiệp và thúc đẩy những cơ hội học tập... của sinh học phân tử và mối liên hệ với các kỹ thuật công nghệ là kết quả của sự nâng cao hiểu biết và dùng những tiến trình sinh học cơ bản phục vụ lợi ích thương mại Công nghệ sinh học là gì? Các giai đoạn của công nghệ sinh học CNSH truyền thống CNSH hiện đại CNSH phân tử Các lĩnh vực của công nghệ sinh học • CNSH theo đối tượng nghiên cứu - CNSH phân tử: - CNSH protein, enzyme: - CNSH vi sinh. .. CNSH vi sinh vật: - CNSH thực vật - CNSH động vật CNSH ??? Công nghệ sinh học là gì? Các lĩnh vực của công nghệ sinh học • CNSH theo đối tượng nghiên cứu • CNSH theo lĩnh vực kinh tế xã hội - CNSH y học: - CNSH thực phẩm: - CNSH trong hóa học và vật liệu: - CNSH nông nghiệp - CNSH môi trường Công nghệ sinh học là gì? Ứng dụng của công nghệ sinh học  Phân tích và chữa trị bệnh ở người, tăng cường sản... rộng phạm vi của công nghệ sinh học, tạo ra những ứng mới trong sản xuất sinh học và cho phép dự báo những khả năng kiểm soát tiến trình cuộc sống Khoa học công nghệ mũi nhọn của thế kỷ XX • Các phát minh chủ yếu 1655 Robert Hooke 1937-1938 Schleiden Schwann Khoa học công nghệ mũi nhọn của thế kỷ XX • Các phát minh chủ yếu 1859 Học thuyết tiến hóa 1865 Quy luật di truyền Khoa học công nghệ mũi nhọn của... nuôi Công nghệ sinh học là gì? • Công nghệ sinh học : con người áp dụng các nguyên lý sinh học để tạo ra sản phẩm và cung cấp các dịch vụ phục vụ cuộc sống • Công nghệ sinh học được định nghĩa một cách chung nhất là sử dụng và/hoặc sản xuất các sinh vật để phục vụ lợi ích cho con người Công nghệ sinh học là gì? • Trong thời gian dài, công nghệ sinh học được xem là những tiến trình sử dụng các tổ chức... Y học bộ gene (Genomic medecine) Khoa học công nghệ mũi nhọn của thế kỷ XX • Mối liên quan với những ngành khoa học công nghệ trong tương lai Công nghệ thông tin: - Bioinformatics - Human computer interface - Biocomputer Công nghệ siêu nhỏ: Nanotechnology Công nghệ tự động - Intelligent systems and robotics: vật liệu kết nối não người và computer - Biorobot • - Những ý tưởng sáng tạo từ phía sinh học. .. đã dùng vi sinh vật và phương pháp lên men tạo ra bánh mì, fromage, yogurt, rượu, bia, - Một trong những hiểu biết và ứng dụng rộng rãi của công nghệ sinh học là sản xuất kháng sinh Penicillin từ nấm Penicillium (A.Flemming, 1928) Năm 1940, Penicillin được sản xuất rộng rãi ở quy mô công nghiệp và thương mại hóa Công nghệ sinh học là gì? • Khoảng 2 thập kỷ trở lại đây, công nghệ sinh học trở thành... phía sinh học Công nghệ siêu nhỏ: mỗi protein và enzyme là một đơn vị siêu nhỏ Công nghệ tự động: chế tạo hệ thống tự động hoàn hảo từ cấu trúc và hoạt động của tế bào Công nghệ vật liệu: lotus effect, chất bám dính như hệ thống chân thằn lằn Khoa học công nghệ mũi nhọn của thế kỷ XX • Mối liên quan với những ngành khoa học công nghệ trong tương lai • Những ý tưởng sáng tạo từ phía sinh học • Bộ phận... Bản đồ gen của Chromosome 13 & 21 với những gene quy định những căn bệnh di truyền CNSH là một khoa học bao gồm nhiều lĩnh vực Hình: Cây CNSH : những lĩnh vực khác nhau tạo nên công nghệ sinh Những lĩnh vực ứng dụng Công nghệ sinh học Công nghệ lên men • Lĩnh vực quan trọng nhất trong công nghệ sinh học Phát triển rộng rãi với những sản phẩm mới như thuốc chữa bệnh, dung môi, protein … • Bên cạnh những... chúng từ đó phát triển sự nghiên cứu tổng hợp những protein đăc biệt Công nghệ sinh học là gì? - Escherichia coli (E coli),vi khuẩn sống trong dạ dày trở thành sinh vật kiễu mẫu cho nghiên cứu trong công nghệ sinh học, nhất là trong nghiên cứu tổng hợp protein - Những kỹ thuật được dùng trong nghiên cứu và phát triển công nghệ sinh học bao gồm: (a) tách chiết gene mã hóa cho protein quan tâm, (b) cloning . đầu  Chương 2: Công nghệ sinh học phân tử  Chương 3: Công nghệ sinh học vi sinh vật  Chương 4: Công nghệ sinh học thực vật  Chương 5 : Công nghệ sinh học động. Mở đầu • Công nghệ sinh học là gì? - Lịch sử phát triển công nghệ sinh học - Khoa học mũi nhọn của thế kỷ XXI - Sự ra đời của công nghệ sinh học là tất