Thoõng tin khoa hoùc i hc An Giang S 28, 12/2006 57 TèNH HèNH D TèNH HèNH DTèNH HèNH D TèNH HèNH D{CH CM GIA CM V CC GIgI PHP {CH CM GIA CM V CC GIgI PHP {CH CM GIA CM V CC GIgI PHP {CH CM GIA CM V CC GIgI PHP AN TON SINH H AN TON SINH HAN TON SINH H AN TON SINH HwC wCwC wC CHO NGNH CHừN NUễI THU CHO NGNH CHừN NUễI THUCHO NGNH CHừN NUễI THU CHO NGNH CHừN NUễI THU CM CM CM CM Ths. o Th M Tiờn 1. M U Trong bi cnh dch cỳm gia cm ủang din bin phc tp nhiu nc trờn th gii v nguy c tỏi dch nc ta núi chung v tnh An Giang núi riờng vn cũn rt ln. Vỡ vy, cn phi cú cỏc gii phỏp v xõy dng cỏc mụ hỡnh sn xut chn nuụi gia cm trong nụng h v trang tri ủn khõu tiờu th sn phm an ton sinh hc, nhm kim soỏt ủc dch bnh, hn ch ụ nhim mụi trng trong chn nuụi thu cm, gúp phn to ra sn phm tht trng an ton v chn nuụi bn vng l mt yờu cu rt cn thit. 2. TèNH HèNH DCH CM GIA CM TRấN TH GII V NC TA 2.1 Din bin dch cỳm trờn th gii Trung Quc: T nm 2006 ủn nay ủó xy ra tng cng 9 dch. dch gn ủõy nht phỏt ra vo ngy 01/10/2006 ti thnh ph Baotou thuc khu t tr Ni Mụng. T ủu mựa dch ủn nay cú 21 ngi mc bnh cỳm A H5N1, trong ủú cú 14 ngi t vong. Indonesia: Ngy 16/10 2006 B Y t Indonesia khng ủnh thờm 3 ca nhim virus cỳm H5N1, nõng tng s lờn 72 ngi mc bnh trong ủú cú 55 ngi ủó t vong. Thỏi Lan: dch gn ủõy nht, phỏt ra vo thỏng 08/2006 ti tnh Nong Bua Lam Phu. Tớnh ủn ngy 27/9/2006 B Y t Thỏi Lan khng ủnh ca nhim bnh th 25 ủó xy ra nc ny v cú 17 ngi t vong. Riờng nm 2006 cú 3 ca. Lo: Thỏng 08/2006, cú mt dch ủó phỏt ra mt trang tri gn th ủụ Vientiane v trc ủú vo thỏng 05/2006 cng cú mt dch phỏt ra gn th ủụ. Campuchia: Ngy 11/8/2006 Cc Thỳ y nc ny thụng bỏo mt dch cỳm gia cm ủó phỏt ra ti tnh Prey Veng giỏp biờn gii vi Vit Nam. Ngy 05/9/2006 phỏt hin mt dch ti tnh Kampong Cham. Ai Cp: Ngy 10/10/2006 thờm mt ca nhim cỳm gia cm ngi sau ca nhim vo thỏng 05/2006. Hin nay, nc ny ủó cú 15 ngi nhim trong ủú cú 06 ngi ủó t vong. Cỏc ca bnh v t vong do cỳm gia cm trờn th gii ủn 16/10/2006 1 2003 2004 2005 2006 Tng Quc gia Mc bnh Cht Mc bnh Cht Mc bnh Cht Mc bnh Cht Mc bnh Cht Azerbaijan 0 0 0 0 0 0 8 5 8 5 Cambodia 0 0 0 0 4 4 2 2 6 6 China 1 1 0 0 8 5 12 8 21 14 Djibouti 0 0 0 0 0 0 1 0 1 0 Egypt 0 0 0 0 0 0 14 6 14 6 Indonesia 0 0 0 0 19 12 53 43 72 55 Iraq 0 0 0 0 0 0 3 2 3 2 Thailand 0 0 17 12 5 2 3 3 25 17 Turkey 0 0 0 0 0 0 12 4 12 4 Viet Nam 3 3 29 20 61 19 0 0 93 42 Tng 4 4 46 32 97 42 109 73 256 15 1 1 Ngun t Chi Cc Thỳ y An Giang 2.2 Tỡnh hỡnh dch cỳm gia cm nc ta trong thi gian gn ủõy nc ta gn ủõy, dch cỳm gia cm cui cựng ủc ghi nhn ti Cao Bng ngy 15/12/2005. Ngy 25/8/2006 ủó phỏt hin mt ủn vt khe mnh, khụng tiờm phũng vaccin cú mang virus cỳm H5N1 ti huyn Thnh Phỳ, tnh Bn Tre. Ngy 29/8/2006 ủó xỏc ủnh cú virus cỳm H5 trong 2 mu nhp ca vt Ging viờn BM Chn nuụi, Khoa NN-TNTN. Email: dtmtien@agu.edu.vn Thoõng tin khoa hoùc i hc An Giang S 28, 12/2006 58 ly t ch Tõn Triu, Thanh Trỡ H Ni. dch cui cựng xy ra vo ngy 21/3/2005 ti p 2 xó Vnh Ngun , Chõu c, An Giang. Trc tỡnh hỡnh dch cỳm gia cm din bin phc tp nh vy thỡ cn phi cú gii phỏp an ton sinh hc cho ngnh chn nuụi thu cm ủ gúp phn khng ch dch bnh. 3. CC GII PHP AN TON SINH HC CHO NGNH CHN NUễI THU CM 3.1 Cỏch ly: Tri phi cỏch bit khu dõn c, xa cỏc tri chn nuụi khỏc, xa cụng trỡnh cụng cng xa ch, c s git m ủng vt. Chung phi cú tng ro bao xung quanh ủ trỏnh chut v chim l ngun lõy bnh ph bin nht cho ủn gia cm nuụi nht. Khu vc ni tip khỏch hng ca tri phi cỏch bit vi khu chn nuụi. Nuụi riờng bit tng loi vt nh: Khu p n, xut bỏn, khu vt mi n, vt con, vt ủ, vt hu b Vt mi nhp v phi cú khu cỏch ly riờng. Khụng nuụi nhiu loi g, vt, ngan, ngng, heo trong cựng 1 tri. Phi thc hin phng ỏn cựng nhp, cựng xut: khụng nờn nuụi gi ủu, luõn chuyn trong 1 tri. Khi vt ủc xut bỏn ht, cn phi v sinh tiờu ủc, kh trựng v ủ trng chung trong mt thi gian mi th vt mi vo nuụi. 3.2 Di chuyn: Cn hn ch ủn mc thp nht khỏch ving thm tri. i vi cụng nhõn ca tri nờn b trớ ch n, ti tri, khụng nờn v nh vo bui tra, khụng nờn nuụi gia cm gia ủỡnh mỡnh. Trc khi vo tri phi tm ra, v sinh, kh trựng thay qun ỏo, m, ng i vi cỏn b thỳ y, nhõn viờn kim tra phi tuõn th cỏc ủiu kin khi ra vo tri. Cỏn b thỳ y lm tri khụng hnh ngh thỳ y bờn ngoi. Cụng vic nờn tin hnh t ủn vt nh ủn ủn vt ln. i vi vt v sn phm ca vt: Vt ging ủa vo phi ủm bo kho mnh, ly t ủn vt ủó ủc kim tra khụng nhim virus cỳm hoc cỏc bnh truyn nhim khỏc. Cn phi cú 3 tun ủ nuụi cỏch ly ủn vt mi ủem v ủ theo dừi. Nu cn , gi mu ủi xột nghim. Kim tra cht ch khụng mang tht, sn phm gia cm vo tri ủ s dng. Trng vt ủa vo tri p phi ly t c s ủó ủc xột nghim khụng nhim virus cỳm . Phng tin vn chuyn, cn phi cú phng tin vn chuyn riờng ca tri. Cỏc xe vn chuyn, trc khi vo tri phi ủc phun xt kh trựng bng hoỏ cht. Dng c chn nuụi: Mi khu tri nờn s dng riờng. Trng hp luõn chuyn dng c thỡ phi v sinh kh trựng. 3.3 V sinh thỳ y: V sinh tiờu ủc, kh trựng ủi vi tt c nhng ngi cú liờn quan ủn qun lý, chn nuụi trc khi ra vo tri. Thc n phi s dng thc n t cỏc c s cung cp ủm bo sch bnh, khụng nờn s dng thc n ủc bỏn trụi ni, khụng rừ ngun gc. Nc ung phi s dng t ngun nc ngm, nc mỏy ủm bo, nờn kh trựng nc ung tht cht ch trc khi s dng cho gia cm ung. Phi cú h sỏt trựng, dng c phun xt trc cng vo tri. Vo khu chn nuụi phi cú cỏc khay ủng thuc sỏt trựng. nh k hng tun phi v sinh tiờu ủc ton khu vc tri, phỏt quang, khi thụng cng rónh, rc vụi bt, phun xt thuc sỏt trựng. Thu dn, x lý k cht thi trong tri. Sau khi ra, ủ khụ nn chung v tng, sau ủú quột bng nc vụi nng ủ 20%. Hoc phun xt bng cỏc loi húa cht thớch hp. V sinh dng c chn nuụi hng ngy. Tiờu dit v ngn chn cỏc loi ủng vt gõy hi trc tip vi vt nh chut, chim hoang dó, Khi cú vt cht phi x lý k bng cỏch ủo h sõu, ủ du ủt, rc vụi bt v lp k. Tuyt ủi khụng ủc vt xỏc ba bói lm ụ nhim mụi trng v lõy lan mm bnh. 3.4 Nuụi dng: Nuụi nht vt mt ủ va phi. Thc n phi ủm bo cht lng, ủ thnh phn dinh dng, ủm bo v sinh thỳ y. B sung cht khoỏng, vitamin, cỏc cht cn thit. Cung cp ủy ủ nc ung sch trong quỏ trỡnh chn nuụi. 3.5 S dng vaccin: S dng ủy ủ cỏc loi vaccin phũng bnh truyn nhim nh: Cỳm gia cm, Dch t vt, theo ủỳng quy trỡnh cho ủn vt. Ch s dng vaccin cỳm gia cm khi cú hng dn ca Chi cc Thỳ y Cn to mi quan h tt vi cỏc gia ủỡnh xung quanh ủ cú ý thc cựng bo v ủn vt v bo v mụi trng sch bnh. Thng xuyờn nm bt thụng tin kp thi ủ x lý cỏc tỡnh hung, ủc bit khi cú dch bnh. thc hin ủc cỏc gii phỏp trờn thỡ phi cú mụ hỡnh chn nuụi thớch hp cho vic nuụi thu cm an ton sch bnh. 4. CC Mễ HèNH CHN NUễI THU CM AN TON SINH HC Thc trng chn nuụi thu cm ca tnh ta tn ti vi 4 phng thc. ú l: phng thc chn nuụi nh l, nuụi vt chy ủng, nuụi nht cú khu chn th v nuụi nht hon ton. Thoâng tin khoa hoïc ðại học An Giang Số 28, 12/2006 59 Phương thức nuôi nhỏ lẻ: ðối với phương thức chăn nuôi này thì nuôi với số lượng không ñược nhiều, năng suất thấp, rủi ro cao, môi trường không ñảm bảo, gia cầm dễ mắc bệnh, dễ lây lan, tỷ lệ nuôi sống thấp và cuối cùng là hiệu quả không cao. Phương thức nuôi vịt chạy ñồng: Phương thức này không ñòi hỏi ñầu tư về thức ăn và chuồng trại, là nguồn thu nhập của người chăn nuôi. Tuy nhiên, khi nuôi với phương thức này thì tỷ lệ hao hụt cao. Vịt chạy từ cánh ñồng này sang cánh ñồng khác nên khả năng gieo rắc mầm bệnh trong phạm vi rộng, nếu như trong ñàn có vịt mang mầm bệnh. Phương thức nuôi nhốt có khu chăn thả: Phương thức này, thức ăn ñược cung cấp cho gia cầm một phần, còn 1 phần tận dụng từ thức ăn trong vườn và sản phẩm trồng trọt hoặc cung cấp hoàn toàn. Chuồng trại ñơn giản, dễ áp dụng quy trình vệ sinh phòng bệnh nên tỷ lệ nuôi sống cao. Phương thức nuôi nhốt hoàn toàn: Phương thức này ñòi hỏi, người chăn nuôi phải có vốn lớn ñể ñầu tư chuồng trại, con giống, thức ăn và phải có trình ñộ nhất ñịnh về kỹ thuật chăm sóc nuôi dưỡng cũng như quản lý ñàn. Từ những phân tích trên và ñể thực hiện ñúng chiến lược mục tiêu của tỉnh là chuyển ñổi dần tập quán chăn nuôi vịt chạy ñồng, chăn nuôi quy mô nhỏ lẻ, sang chăn nuôi theo phương thức công nghiệp hay bán công nghiệp có sự quản lý của nhà nước và ứng dụng các tiến bộ kỹ thuật về công nghệ giống và quy trình chăm sóc nuôi dưỡng, vệ sinh phòng bệnh, quản lý trại chăn nuôi và ñảm bảo vệ sinh môi trường. Chỉ có 2 phương thức thích hợp nhất ñó là: Phương thức nuôi nhốt có khu chăn thả và phương thức nuôi nhốt hoàn toàn. ðể áp dụng ñược các phương thức chăn nuôi này thì các chủ cơ sở cần phải qua lớp tập huấn chăn nuôi gia cầm và phải ñược tham quan học tập một số mô hình chăn nuôi gia cầm công nghiệp và bán công nghiệp trong và ngoài nước . . qua lớp tập huấn chăn nuôi gia cầm và phải ñược tham quan học tập một số mô hình chăn nuôi gia cầm công nghiệp và bán công nghiệp trong và ngoài nước  {CH CM GIA CM V CC GIgI PHP AN TON SINH H AN TON SINH HAN TON SINH H AN TON SINH HwC wCwC wC CHO NGNH CHừN NUễI THU CHO NGNH CHừN NUễI THUCHO NGNH