KẾT QUẢ BƯỚC ĐẦU TÌM HIỂU NGUYÊN NHÂN RỤNG QUẢ NON GÂY MẤT MÙA BƯỞI PHÚC TRẠCH Đỗ Đình Ca, Vũ Việt Hưng SUMMARY Study on the main reason of massive fruit dropping of Phuc Trach pumelo In order to determine exactly the factor resulting in off - year production of Phuc Trach pumelo, a study on the relation of climatic condition and pumelo polination and fertilization was carried out. Results showed that low temperature combined with high humidity during flowering period (february) and too high temperature combined with low humidity during young fruiting one are considered to be main reason massive fruit dropping of Phuc Trach pumelo. Keywords: Pumelo, polination, fertilization, dropping I. ĐẶT VẤN ĐỀ Bưởi Phúc Trạch là một trong những giống bưởi ngon nhất hiện có ở Việt Nam, được thưởng Mề đay trong Hội thi trái cây 3 nước Đông Dương tổ chức vào năm 1938 và được chọn làm món ăn tiếp các đại biểu dự Hội nghị APEC tại Hà Nội năm 2006. Với ưu thế về chất lượng và giá trị kinh tế bưởi Phúc Trạch từ lâu đã được coi là cây ăn quả chủ lực của huyện Hương Khê, đóng góp quan trọng vào việc phát triển kinh tế của huyện, nâng cao đời sống nhân dân. Tuy nhiên, hiện tượng giảm năng suất từ năm 2000 và mất mùa liên tục từ năm 2003 đến năm 2007 mà chủ yếu là do quả non bị rụng hàng loạt đã khiến nhiều hộ nông dân trồng bưởi chặt bỏ chuyển sang trồng gió trầm (từ 1.250 ha với sản lượng trên 10.000 tấn trước năm 2000 còn dưới 1000 ha, sản lượng chỉ vài trăm tấn vào năm 2007). Để xác định rõ nguyên nhân, làm cơ sở cho việc tác động các biện pháp kỹ thuật, ổn định năng suất cây bưởi đặc sản, chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu ảnh hưởng của các hiện tượng thời tiết đến sự rụng hoa, quả non bưởi Phúc Trạch II. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Nghiên cứu được tiến hành trong 2 năm từ 2006 - 2008, tại 2 xã Phúc Trạch và Hương Trạch huyện Hương Khê tỉnh Hà Tĩnh. 1. Bố trí thí nghiệm theo dõi sự ra hoa, đậu quả Thí nghiệm được bố trí trên vườn cây đã cho quả nhiều năm có độ tuổi 8 - 10 tuổi ở 2 địa điểm, mỗi điểm theo dõi 8 cây. Theo dõi thời kỳ nở hoa: Mỗi cây đếm số nụ, hoa trên 4 cành ở 4 hướng khác nhau, ghi lại thời gian xuất hiện nụ, thời gian hoa bắt đầu nở (5 - 10% số nụ nở hoa), thời gian hoa nở rộ (50 - 70% số hoa nở), thời gian kết thúc nở hoa. Theo dõi sự rụng quả non: Mỗi cây theo dõi 4 cành ở 4 hướng khác nhau, đếm tổng số hoa trên 1 cành và số quả non hình thành từ sau tắt hoa đến hết rụng quả, tính tỷ lệ đậu quả. Tỷ lệ đậu quả (%) = Số quả còn lại cuối cùng x 100 Tổng số hoa, quả rụng 2. Quan trắc các yếu tố thời tiết (nhiệt độ và Nm  không khí) bng thit b o t ng (Tiny - Talk và Logtag) t ti im nghiên cu, 1 gi o 1 ln, kt hp vi s liu theo dõi nhiu năm, i chiu vi yêu cu iu kin ngoi cnh trong thi kỳ ra hoa u qu ca bưi Phúc Trch. Các yu t thi tit khác như mưa phùn, gió lào vv quan trc trc tip thông qua ghi chép nht ký. III. KT QU VÀ THẢO LUẬN 1. Thời gian ra hoa và ảnh hưởng của điều kiện thời tiết khí hậu Theo dõi thời kỳ nở hoa của bưởi Phúc Trạch và diễn biến của các yêu tố thời tiết tại Hương Khê thấy rằng: trên thực tế bưởi Phúc Trạch có 2 đợt hoa; đợt đầu xuất hiện khoảng giữa tháng 12 đến cuối tháng 12, với số hoa không nhiều, chủ yếu trên những cây nhiều tuổi hoặc bị cỗi, thường rụng hết không đậu quả do gặp thời tiết tháng 1 lạnh và mưa phùn; đợt 2 là đợt chủ yếu, xuất hiện vào cuối tháng 1, nở trong tháng 2, bắt đầu từ tuần đầu (10/2), nở rộ từ 15/2 đến 25/2 và kết thúc vào cuối tháng 2 đầu tháng 3 (bảng 1). Năm 2007 thời gian bắt đầu và kết thúc muộn hơn năm 2006 khoảng 10 ngày, năm 2008 thời gian xuất hiện nụ muộn hơn, nhưng thời gian nở hoa tập trung hơn vào trung tuần tháng 2 đến cuối tháng 2 và kết thúc muộn như năm 2007. Bảng 1. Thời kỳ nở hoa của bưởi Phúc Trạch Năm Điểm theo dõi Xuất hiện nụ Thời gian nở hoa Bắt đầu Nở rộ Kết thúc 2006 Phúc Trạch 19 - 22/1 10/2 18 - 22/2 3 - 4/3 Hương Trạch 19/1 10/2 18 - 22/2 3 - 4/3 2007 Phúc Trạch 28 - 30/1 21 - 22/2 2 - 5/3 11 - 15/3 Hương Trạch 27 - 30/1 20 - 22/2 2 - 5/3 10 - 15/3 2008 Phúc Trạch 2 - 5/2 13 - 15/2 23 - 25/2 10 - 12/3 Hương Trạch 2 - 5/2 15/2 23 - 25/2 10 - 12/3 Theo nhit  và Nm  không khí bng thit b quan trc trc tip (Tiny - Talk và Logtag) trong thi kỳ n hoa tháng 2 u tháng 3 ca nhng năm mt mùa (2006 và 2007) và năm ưc mùa 2008 (năm có qu tr li) vi tn sut o 30 phút và 1 gi mt ln, chúng tôi thu ưc kt qu như sau: Bảng 2. hiệt độ thời kỳ nở hoa bưởi Phúc Trạch năm 2006 Ngày, tháng Nhiệt độ ( 0 C) Ngày, tháng Nhiệt độ ( 0 C) 15/2 21,0 - 29,17 25/2 17,87 - 19,20 17/2 19,0 - 21,0 26/2 17,68 - 19,58 18/2 16,0 - 17,0 27/2 18,56 - 21,02 19/2 16,0 - 17,68 28/2 15,82 - 18,84 20/2 16,37 - 17,12 1/3 13,06 - 16,19 21/2 16,56 - 20,94 2/3 13,79 - 15,08 22/2 18,25 - 20,74 3/3 12,70 - 22,31 23/2 17,31 - 18,63 4/3 13,06 - 22,71 24/2 16,93 - 10,01 5/3 17,87 - 21,13 Ghi chú: Thit b o bng Tiny - Talk, tn sut o 30 phút mt ln. Thi kỳ n hoa ca bưi Phúc Trch năm 2006 là t u tháng 2 n u tháng 3, n r vào khong t 15/2 n 25/2. ây là khong thi gian thi tit  Hương Khê khá lnh, nhit  bình quân ngày hu ht dưi 20 0 C, có nhiu ngày nhit  xung ti 12 - 13 0 C (bng 2). Các nghiên cu trên thế giới cho thấy: Nhiệt độ có ảnh hưởng lớn đến hiệu quả thụ phấn, hoặc là gián tiếp đến hoạt động của côn trùng (ví dụ ong sẽ không hoạt động khi nhiệt độ xuống dưới 12,5 0 C), hoặc trực tiếp tác động tới tốc độ sinh trưởng của ống phấn (nhit  thích hp cho nNy mm và sinh trưng ca ng phn là t 25 - 30 0 C, b gim xung hoc b c ch hoàn toàn  nhit  thp dưi 20 0 C). N hư vy có th thy iu kin nhit  thp dưi 20 0 C cng vi mưa phùn, mưa to liên tc là nguyên nhân chính làm cho hoa bưi không th phn ưc và nu có th phn cũng không th th tinh ưc, gây nên hin tưng rng hoa, qu non hàng lot ngay khi tt hoa. N ăm 2007 din bin ca nhit  và Nm  trong các tháng n hoa, th phn, th tinh (tháng 2, 3) rt bt thưng, tháng 2 ã có hin tưng gió Lào, nhit  không khí nhiu ngày lên ti 39 - 44 0 C (bng 3). Thưng nhit  thp kèm theo Nm  không khí cao (trên 90%) nh hưng xu n quá trình th phn, th tinh và khi nhit  cao cùng vi Nm  không khí thp (dưi 40%) khin hoa bưi rng ngay khi chưa ưc th phn. ây có th coi là nguyên nhân cơ bn nht làm bưi Phúc Trch mt mùa nng năm 2007. Bảng 3. hiệt độ và m độ không khí thời kỳ nở hoa bưởi Phúc Trạch năm 2007 Ngày, tháng Nhiệt độ ( 0 C) Ẩm độ không khí (%) Ngày, tháng Nhiệt độ ( 0 C) Ẩm độ không khí (%) 15/2 21,8 - 43,0 46,2 - 96,4 25/2 23,0 - 28,4 81,6 - 96,6 16/2 21,3 - 41,7 38,4 - 96,1 26/2 22,1 - 32,6 67,1 - 97,5 17/2 19,6 - 44,7 33,2 - 96,1 27/2 20,9 - 27,9 79,9 - 96,8 18/2 21,1 - 42,3 43,0 - 96,0 28/2 22,0 - 28,1 78,1 - 97,1 19/2 22,4 - 37,0 53,1 - 95,6 1/3 21,8 - 35,7 55,3 - 96,0 20/2 22,2 - 30,0 66,5 - 96,6 2/3 21,5 - 33,4 60,7 - 95,9 21/2 22,9 - 30,7 72,5 - 96,1 3/3 22,3 - 44,1 44,8 - 96,3 22/2 23,4 - 39,4 52,2 - 96,9 4/3 23,4 - 37,9 55,7 - 95,8 23/2 22,6 - 31,1 77,9 - 97,0 5/3 23,7 - 31,8 67,7 - 96,2 24/2 22,9 - 30,2 76,0 - 96,6 6/3 17,9 - 24,2 95,4 - 96,9 Ghi chú: Nhiệt độ và Nm  o bng Logtag, tn sut 1 gi mt ln. Theo bng 4, năm 2008, mc dù nhit  trong tháng 1 và u tháng 2 rt thp (nhit  trung bình ngày dui 15 0 C, thp nht có ngày xung ti 7 0 C) và mưa phùn, song t gia n ht tháng 2, nhit  tăng dn và thi kỳ n hoa r (t 21 - 25/2) tri nng, không mưa ã to iu kin cho hoa th phn, th tinh tt. Theo Erickson và Brannaman, cây có múi nói chung và bưi nói riêng có t 100.000 - 200.000 hoa/cây, ch cn 1 - 2% s hoa ưc th phn và u qu là ã cho năng sut rt cao. N hư vy iu kin nhit  thi kỳ n hoa năm 2008 ti Hương Khê khá thun li cho quá trình th phn, th tinh dn n năng sut nói chung tương i cao. Bảng 4. hiệt độ và m độ không khí thời kỳ nở hoa bưởi Phúc Trạch năm 2008 Ngày, tháng Nhiệt độ ( 0 C) Ẩm độ không khí (%) Ngày, tháng Nhiệt độ ( 0 C) Ẩm độ không khí (%) 15/2 13,7 - 16,9 64,1 - 66,9 25/2 18,3 - 25,5 80,6 - 90,7 16/2 16,5 - 18,0 67,1 - 71,0 26/2 13,2 - 19,3 92,2 - 97,7 17/2 16,9 - 18,3 71,0 - 71,3 27/2 12,2 - 18,9 92,2 - 97,7 18/2 15,4 - 20,9 72,2 - 90,6 28/2 12,2 - 24,4 61,9 - 96,1 19/2 12,8 - 16,7 85,9 - 95,1 29/2 8,2 - 29,4 49,3 - 96,7 20/2 11,5 - 23,1 64,5 - 96, 1/3 7,9 - 30,5 43,5 - 95,7 21/2 10,4 - 27,7 57,5 - 96,7 2/3 8,4 - 32,5 41,3 - 95,7 22/2 14,4 - 32,0 54,3 - 95,2 3/3 7,4 - 33,7 37,8 - 95,4 23/2 16,1 - 33,6 53,9 - 94,0 4/3 12,4 - 31,6 40,3 - 96,1 24/2 18,6 - 26,8 70,6 - 96,4 5/3 16,4 - 25,5 63,4 - 95,4 2. Tỷ lệ đậu quả và ảnh hưởng của điều kiện thời tiết khí hậu S rng hoa, rng qu có 2 nguyên nhân ch yu: Hoa không ưc th phn, th tinh và do rng sinh lý. Rng qu sinh lý liên quan cht n các stress ca iu kin thi tit, c bit là nhit  cao và thiu nưc (Davies, 1968; Lovatt và cng s, 1984) và ngưi ta ã chng minh ưc rng khi nhit  không khí trên 40 0 C và Nm  gim xung dưi 40% có th gây rng qu hàng lot. Theo dõi nhit  và Nm  không khí trong tháng 3 và tháng 4 (bng 5, 6) là nhng tháng bt u giai on qu non và rng qu sinh lý cho thấy: Ngay từ đầu tháng 3 nhiệt độ đã diễn biến khá bất thường, không những số ngày có nhiệt độ cao trên 40 0 C nhiều mà còn thể hiện ở sự tăng giảm đột ngột từ nóng sang lạnh và từ lạnh sang nóng. Bảng 5. hiệt độ, m độ không khí tháng 3 - 2007 Ngày Giờ Nhiệt độ ( 0 C) Ẩm độ KK (%) 14 11.49 AM - 3.49 PM 39,0 - 42,5 56,6 - 43,8 15 11.49 AM - 3.49 PM 41,8 - 45,1 45,9 - 39,8 16 1.49 AM - 3.49 PM 43,3 - 40,2 52,0 - 56,7 18 1.49 AM - 6.49 AM 17,6 - 17,8 97,0 - 97,2 20 8.49 PM - 11.49 PM 16,0 - 14,7 94,6 - 96,8 24 1.49 PM - 3.49 PM 41,0 - 46,0 49,9 - 42,2 26 11.49 AM - 2.49 PM 42,4 - 47,3 44,9 - 37,1 30 1.49 PM - 2.49 PM 44,1 - 49,6 49,5 - 38,7 31 1.49 PM - 2.49 PM 45,7 - 48,0 35,6 - 33,6 Bảng 6. hiệt độ, m độ không khí tháng 4 - 2007 * Ngày Giờ Nhiệt độ ( 0 C) Ẩm độ KK (%) 1 2.49 - 3.49 PM 49,0 - 46,5 31,3 - 33,8 2 1.49 PM - 3.49 PM 46,2 - 45,4 32,0 - 33,3 4 5.49 PM - 10.49 PM 16,4 - 16,8 93,4 - 94,4 16 12.49 PM - 2.49 PM 44,6 - 46,3 44,0 - 43,0 17 12.49 AM - 3.49 PM 43,8 - 49,9 46,1 - 37,3 19 12.49 AM - 4.49 AM 15,7 - 15,0 93,7 - 94,9 1.49 PM - 2.49 PM 41,7 - 45,7 31,4 - 27,9 20 12.49 AM - 5.49 AM 19,2 - 18,2 94,4 - 95,4 12.49 PM - 3.49 PM 44,7 - 47,7 45,1 - 36,5 21 1.49 PM - 2.49 PM 48,2 - 48,2 41,3 - 42,0 22 12.49 PM - 3.49 PM 46,0 - 50,1 37,3 - 31,5 23 12.49 PM - 3.49 PM 46,5 - 52,1 34,1 - 31,4 24 10.49 AM - 2.49 PM 46,0 - 49,4 38,3 - 40,4 Ghi chú: AM: Gi sáng; PM: Gi chiu; * im o ti xã Hương Trch. Nhiệt độ cao từ 42 0 C - 49 0 C liên tục trong 6 ngày từ chiều ngày 24/3 đến 2/4 và nhiệt độ 44,7 0 C - 52,1 0 C liên tục trong 5 ngày từ chiều ngày 20/4 đến 24/4/2007, kèm theo gió nóng làm Nm  không khí gim ch còn 31 - 40% có th coi là yu t ch yu gây rng qu hàng lot  v qu năm 2007 (bng 7). Bảng 7. Tỷ lệ đậu quả bưởi Phúc Trạch Năm Số hoa theo dõi (%) Tỷ lệ đậu quả sau tắt hoa 5 ngày 10 ngày 15 ngày 20 ngày 25 ngày 30 ngày 35 ngày 40 ngày 2006 980,7 2,94 1,09 0,17 0,15 0,15 0,15 0,12 0,12 2007 1.002,5 2,77 1,17 0,68 0,10 0,07 0,07 0,07 0,07 2008 1.054,7 3,39 1,852 1,171 - 0,77 0,57* 0,5** 0,5*** Ghi chú: * 35 ngày sau tt hoa; ** 45 ngày sau tt hoa; *** 60 ngày sau tt hoa. T¹p chÝ khoa häc vµ c«ng nghÖ n«ng nghiÖp ViÖt Nam 6 iu kin thi tit như ã phân tích  trên ã làm t l u qu ca bưi Phúc Trch 2 năm 2006 và 2007 rt thp: 0,12% và 0,07%, có th coi là mt mùa. Năm 2008 là một năm có điều kiện thời tiết khí hậu rất thuận lợi trong suốt giai đoạn nở hoa, đậu quả, đặc biệt không có xuất hiện đợt gió Tây Nam trong giai đoạn rụng quả sinh lý nên tỷ lệ đậu quả ổn định trung bình đạt 0,5% được xem là khá cao trong khoảng 10 năm trở lại đây. IV. KẾT LUẬN 1. Thời gian ra hoa của bưởi Phúc Trạch tập trung từ đầu tháng 2 đến hết tháng 2. Đây là thời gian mà thời tiết còn rất lạnh và thường có mưa phùn làm cản trở tới việc thụ phấn, thụ tinh của hoa, là một trong những nguyên nhân đầu tiên gây rụng hoa quả hàng loạt dẫn đến mất mùa. 2. Nguyên nhân chủ yếu làm quả non rụng hàng loạt gây mất mùa bưởi 2 năm 2006 và 2007 là do diễn biến bất thường của thời tiết khí hậu: Rét đậm, mưa phùn nhiều trong thời kỳ nở hoa thụ phấn, thụ tinh; nhiệt độ lên cao đt ngt cng vi Nm  không khí thp trong giai on tt hoa hình thành qu non. TÀI LIU THAM KHO • Báo cáo kt qu bưc u  tài: "N ghiên cu xác nh nguyên nhân ra hoa, u qu không n nh ca bưi Phúc Trch và xây dng,  xut các gii pháp khc phc", Trung tâm Khoa hc và KN - KL Hà Tĩnh, tháng 8 - 2004. 1 Báo cáo kt qu  tài nhánh: "Tuyn chn cây u dòng và nghiên cu nh hưng ca phân bón, tưi nưc n kh năng ra hoa u qu, năng sut, phNm cht bưi Phúc Trch ti Hương Khê Hà Tĩnh", Vin N C Rau qu, tháng 2 - 2003. 2 Pinhas Spiegel - Roy, Eliezer E. Goldchmidt, 1996. Biology of Citrus, Cambridge Uni. 3 CBS Rajput, R Sri Haribabu, 1999. CITRICULTURE, Kalyani Publishers, Ludhiana - N ew Delhi - India. 4 F.S. Davies, LG, 1994. Albrigo: CITRUS, CAB International. gười phản biện: Vũ Mạnh Hải . KẾT QUẢ BƯỚC ĐẦU TÌM HIỂU NGUYÊN NHÂN RỤNG QUẢ NON GÂY MẤT MÙA BƯỞI PHÚC TRẠCH Đỗ Đình Ca, Vũ Việt Hưng SUMMARY. trong những nguyên nhân đầu tiên gây rụng hoa quả hàng loạt dẫn đến mất mùa. 2. Nguyên nhân chủ yếu làm quả non rụng hàng loạt gây mất mùa bưởi 2 năm