Đang tải... (xem toàn văn)
Các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng công tác quản trị cung ứng hàng hoá ở công ty kinh doanh và chế biến lương thực Hà Nội
Mục lục Lời nói đầu Chơng I Những lý luận quản trị quản trị cung ứng hàng hoá doanh nghiệp thơng mại I.DNTM môi trờng kinh doanh 1.Khái niệm doanh nghiệp thơng mại 2.Môi trờng kinh doanh doanh nghiệp thơng mại II.Những nội dung quản trị doanh nghiệp 1.Khái niệm quản trị doanh nghiệp 2.Vai trò quản trị 3.Chức quản trị III.Mua hàng quản trị mua hàng DNTM 1.Bản chất hoạt động mua hàng 2.Vai trò hoạt động mua hàng DNTM 3.Nội dung quản trị mua hàng DNTM 4.Các hình thức mua hàng tạo nguồn hàng DNTM IV.Những nhân tố ảnh hởng đến hoạt động cung ứng 1.Khách hàng 2.Giá chất lợng nguồn hàng 3.Nhà cung cấp 4.Nhân viên mua hàng doanh nghiệp 5.Chính sách, pháp luật, thị trờng V.Sự cần thiết phải nâng cao chất lợng quản trị cung ứng hàng hoá Chơng II: Khảo sát tình hình cung ứng hàng hoá công ty kinh doanh chế biến lơng thực Hà Nội I.Giới thiệu chung công ty 1.Qúa trình hình thành phát triển công ty 2.Chức nhiệm vụ công ty 3.Cơ cấu tổ chức máy quản lý công ty 4.Đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh công ty II.Thực trạng trình hoạt động cung ứng hàng hoá công ty kinh doanh chế biến lơng thực Hà Nội 1.Hoạt động mua hàng 2.Hoạt động dự trữ hàng hoá Chơng III: Những giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị cung ứng hàng hoá công ty kinh doanh chế biến lơng thực Hà Nội I.Đánh giá chung tình hình hoạt động kinh doanh côngty 1.Những điểm mạnh 2.Những điểm yếu tồn công ty II.Đánh giá hoạt động quản ttrị cung ứng hàng hoá công ty 1.Những điểm mạnh 2.Những mặt tồn III.Những giải pháp nhằm nâng cao công tác quản trị cung ứng công ty 1.Phát huy mạnh cung ứng 2.Thể cao độ tính thống khuôn phép lÃnh đạo 3.Công tác đào tạo đÃi ngộ nhân đợc củngcố 4.Tích cực nghiên cứu bám sát biến động thị trờng 5.Đầu t xây dựng hệ thống kho b·i cã quy m« 6.ThiÕt lËp mèi quan hƯ víi bạn hàng, nhà cung cấp Phần kết luận lời nói đầu Ngày nói đến doanh nghiệp nói đến hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Nh ta đà biết hoạt động kinh doanh bị ¶nh hëng bëi rÊt nhiÒu yÕu tè chi phèi Mét nhân tố quan trọng tiêu biểu hoạt động tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp Chẳng cần phải phân tích biết hoạt động tiêu thụ sản phẩm đợc đẩy mạnh đồng nghĩa với việc doanh thu bán hàng tăng nhanh Mục tiêu cuối doanh nghiệp đợc thực Sẽ thật thiếu sót coi trọng đến khâu tiêu thụ sản phẩm mà quên bẵng công tác cung ứng hàng hoá doanh nghiệp Doanh nghiệp thực chức bán tốt chức thu mua tạo nguồn hàng đợc đảm bảo Vậy kết luận đâu công tác thu mua tạo nguồn hàng có chất lợng việc bảo quản dự trữ hợp lí đó, hoạt động sản xuất kinh doanh diễn tốt đẹp đảm bảo phục vụ thoả mÃn nhu cầu tối đa khách hàng Xuất phát từ nhận định trên, thời gian bốn tháng thực tập công ty kinh doanh chế biến lơng thực Hà Nội em đà cố gắng tìm hiểu, nghiên cứu hoạt động cung ứng công ty Đợc giúp đỡ tận tình thầy giáo hớng dẫn Nguyễn Quang Trung từ phía công ty em đà chọn đề tài Các giải pháp nhằm nâng cao chất lợng công tác quản trị cung ứng hàng hoá công ty kinh doanh chế biến lơng thực Hà Nội V Nội dung đề tài gồm chơng Chơng I: Những lí luận quản trị quản trị cung ứng hàng hoá doanh nghiệp thơng mại Chơng II: Khảo sát tình hình cung ứng hàng hoá công ty kinh doanh chế biến lơng thực Hà Nội Chơng III: Những giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị cung ứng hàng hoá công ty kinh doanh chế biến lơng thực Hà Nội CHƯƠNG I: Những lý luận quản trị quản trị cung ứng hàng hoá doanh nghiệp thơng mại (Dntm) I.Dm môi trêng kinh doanh cđa DNTM Kh¸i niƯm vỊ doanh nghiệp thơng mại a.Doanh nghiệp ? Thuật ngữ doanh nghiệp bao hàm nội dung rộng Thật tất đơn vị kinh doanh cá nhân, tổ chức, tập thể hay chí quốc gia có hoạt động mua bán hàng hoá hay dịch vụ đợc coi doanh nghiệp Những doanh nghiệp có t cách pháp nhân, đợc quan nhà nớc có thẩm quyền cấp giấy phép kinh doanh chịu kiểm soát nhà nớc Vậy doanh nghiệp cộng đồng ngời liên kết thành lập nhằm mục đích chủ yếu thực hoạt động kinh doanh Trong kinh doanh đợc hiểu việc thực số tất công đoạn trình đầu t từ sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm thực dịch vụ thị trờng nhằm mục đích sinh lời Cộng đồng ngời liên kết với chủ yếu sở lợi ích kinh tế b.Doanh ngiệp thơng mại Doanh nghiệp thơng mại đời phân công lao động xà hội chuyên môn hoá sản xuất: phận ngời sản xuất kinh tách khỏi sản xuất làm nhiệm vụ đa hàng thị trờng để bán Dần dần công việc trở thành cố định phát triển thành đơn vị, tổ chức kinh tế chuyên làm nhiệm vụ mua bán hàng hoá để thu lợi nhuận Đầu tiên doanh nghiệp thơng mại đợc xem nh doanh nghiệp chủ yếu thực công việc mua bán hàng hoá T-H-T Nhng ngày nay, với phát triển lịch sử, tiến xà hội loài ngời hoạt động mua bán không đơn T-H-T mà trở nên phức tạp đa dạng hơn: đà hình thành nên dịch vụ thơng mại xúc tiến thơng mại Vì doanh nghiệp thơng mại đợc hiểu nh doanh nghiệp với chức chủ yếu thực hoạt động thơng mại Hoạt động thơng mại chủ yếu đợc phân thành nhóm mua bán hàng hoá, dịch vụ thơng mại, xúc tiến thơng mại dịch vụ thơng mại gắn liền với mua bán hàng hoá, xúc tiến thơng mại hoạt động nhằm tìm kiếm, thúc đẩy việc mua bán hàng hoá cung ứng dịch vụ thơng mại Ngoài ra, doanh nghiệp thmm thực hoạt động khác nh sản xuất, cung ứng dịch vụ, đầu t tài Tuy nhiên tỷ trọng hoạt động thơng mại chủ yếu Tóm lại, doanh nghiệp thơng mại tổ chức độc lập có phân công lao động rõ ràng đợc quản lí máy thức doanh nghiệp thơng mại thực hoạt động cách độc lập với thủ tục đơn giản nhanh chóng c.Đặc điểm doanh nghiệp thơng mại Khác với loại hình doanh nghiệp khác nh doanh nghiệp sản xuất, doanh nghiệp dịch vụ, đối tợng doanh nghiệp thơng mại không khác sản phẩm hàng hoá hoàn chỉnh Nhiệm vụ doanh nghiệp thơng mại tạo giá trị sử dụng giá trị mà doanh nghiệp thơng mại đảm nhận công việc thực giá trị: nghĩa doanh nghiệp đa sản phẩm ®Õn tay ngêi tiªu dïng ®Ĩ ngêi tiªu dïng sư dụng giá trị hữu ích Hoạt động doanh nghiệp thơng mại giống nh số doanh nghiệp khác Nó bao gồm trình kinh tÕ, tỉ chøc kÜ tht nhng mỈt kinh tế trội hàng đầu Nhân vật quan trọng bậc khách hàng, ngời tiêu dùng sản phẩm doanh nghiệp Các doanh nghiệp cần phải hiểu lợi nhuận đặt sở tăng mức độ thoả mÃn nhu cầu khách hàng mà Tập khách hàng doanh nghiệp thơng mại đa dạng phức tạp nhu cầu họ phong phú Mọi hoạt động doanh nghiệp suy cho hớng tới giá trị khách hàng nên việc phân công chuyên môn hoá nội doanh nghiệp hay doanh nghiệp thơng mại bị hạn chế nhiều Một đặc điểm thiếu doanh nghiệp thơng mại, liên kết tất yếu doanh nghiệp thơng mại với Chính điều tạo nên liên minh chặt chẽ việc chuyên môn hoá mặt hàng, số sản phẩm nhằm đạt tới thuận tiện hoạt động thơng mại Nói tóm lại, doanh nghiệp thơng mại với đặc điểm chủ yếu tách rời đà tạo nên doanh nghiệp thơng mại hoàn toàn khác phân biệt rõ ràng với loại hình doanh nghiệp sản xuất , dịch vụ Môi trờng kinh doanh doanh nghiệp thơng mại (DNTM) 2.1 Khái niệm môi trờng kinh doanh Chóng ta cã thĨ thÊy r»ng doanh nghiƯp thơng mại hệ thống hoàn chỉnh có phân công rõ ràng khâu, phận Nhng hệ thống không đơn nh Nó có mối liên hệ phức tạp đa dạng: mối liên hệ với khách hàng, với thị trờng yếu tố đầu vào: nguyên liệu, lao động, liên hệ với thị trờng, với doanh nghiệp, tổ chức khác Những mối liên hệ có ảnh hởng tiêu cực nh tích cực đến doanh nghiệp đợc hiểu môi trờng kinh doanh doanh nghiệp Vậy môi trờng kinh doanh doanh nghiệp tổng hợp yếu tố ( tự nhiên xà hội, trị kinh tế, tổ chức kĩ thuật ) tác động mối liên hệ ( trong, ngoài) doanh nghiệp có liên quan đến tồn phát triển cđa doanh nghiƯp M«i trêng kinh doanh cđa doanh nghiƯp thơng mại bao gồm môi trờng bên ngoài, môi trờng bên trong, môi trờng tự nhiên môi trờng xà héi 2.2 Néi dung cđa m«i trêng kinh doanh a.M«i trờng bên Là hệ thống toàn tác nhân bên doanh nghiệp có liên quan có ảnh hởng đến trình tồn vận hành phát triển doanh nghiệp *Môi trờng kinh doanh bên bao gồm: Môi trờng đặc trng doanh nghiệp yếu tố mà môi trờng kinh doanh riêng có doanh nghiệp Đây yếu tố môi trờng làm phân biệt với doanh nghiệp khác Bao gồm nhà cung cấp, khách hàng, tổ chức cạnh tranh, nhà nớc Các nhà cung cấp: phải kể đến không nhà cung cấp nguyên vật liệu, thiết bị, hàng hoá mà phải đề cập đến nhà cung cấp tài nh ngân hàng, tín dụng hay nhà cung cấp khác nh điện, nớc Nhìn chung, doanh nghiệp cần phải trì hệ thống nhà cung cấp đa dạng để tránh giảm bớt rủi ro đáng tiếc số nhà cung cấp gây tạo thuận lợi hoạt động kinh doanh công ty Khách hàng: lí tồn doanh nghiệp khách hàng Số lợng khách hàng gia tăng đồng nghĩa với bất trắc, rủi ro công ty giảm xuống Nhng nhu cầu khách hàng phức tạp việc đáp ứng nhu cầu cho họ khó khăn Vì doanh nghiệp phải biến khách hàng tiềm thành khách hàng thờng xuyên, biến khách hàng thờng xuyên thành khách hàng truyền thống Những đối thủ cạnh tranh: nhân tố quan trọng có ảnh hởng mạnh mẽ tác động trực tiếp tới doanh nghiệp Một mặt đối thủ cạnh tranh làm doanh nghiệp phải giảm bớt doanh số, tăng thêm chi phí, hạ giá bán, giảm thị phần Nhng mặt khác họ lại động lực - đồng nghiệp giúp doanh nghiệp sáng tạo cải tiến để hấp dẫn, thu hút lôi khách hàng Những nhân tố không đề cập tới môi trờng kinh doanh đặc thù doanh nghiệp Đó hạt nhân quan trọng chi phối mạnh mẽ đến hoạt động doanh nghiệp Môi trờng chung doanh nghiệp: toàn tác nhân nằm bên doanh nghiệp Mặc dù liên quan trực tiếp rõ ràng với doanh nghiệp nhng lại có ảnh hởng mạnh mẽ đến Môi trờng kinh doanh chung bao gồm: Những điều kiện kinh tế: vấn đề nh tăng trởng kinh tế, thu nhập quốc dân, lạm phát thất nghiệp, lÃi suất, tỉ giá hối đoái Nếu yếu tố không ổn định hoạt động kinh doanh cđa doanh nghiƯp sÏ gỈp rÊt nhiỊu khã khăn nh khó thu hút đầu t, lợi nhuận không lớn Những điều kiện trị: Chính trị không ổn định mai khác dẫn đến điều kiện kinh tế không chắn Chẳng có nhà đầu t, nhà doanh nghiệp dại mà bỏ tiền vào quốc gia có chế độ trị lộn xộn mức độ mạo hiểm tính chất rủi ro cao Những điều kiện văn hoá xà hội: tập quán, thói quen mang tính truyền thống, thị hiếu dân c khu vực nhóm khách hàng ảnh hởng đến hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Những điều kiện kĩ thuật công nghệ: ngày xà hội ngày phát triển với sù ph¸t triĨn nh vị b·o cđa khoa häc kÜ thuật công nghệ, nhu càu khách Vỏthùng, giấy gãi Bét ngät H¬ng liƯu, sa tÕ Tỉng céng 4,45 0,69 6,25 23,4 19,02 2,95 26,7 100 4,93 0,75 6,89 18,9 2,88 26,4 26,078 100 0,48 0,06 0,64 2,678 10,78 8,7 10,24 11,44 NhËn xÐt : Qua b¶ng ta thấy nguồn nguyên liệu bột mì chiÕm tû träng lín dao ®éng tõ 31,28 - 32,3% tổng nguồn hàng mua vào Dẫu thực vật hơng liƯu sa tÕ cịng chiÕm tû träng lín Do kÕ hoạch bán hàng công ty tăng lên năm 2000 nên nguồn nguyên liệu nhập vào theo kế hoạch tăng lên Cụ thể nguyên liệu bột mì tăng nhanh năm 2000 so với năm 1999 tăng 1,1 tỷ VND với tỷ lệ tăng 15,02% Hơng liệu sa tế nguồn nguyên liệu phụ nhng chiếm tỷ trọng lớn giá nguồn nguyên liệu tơng đối đắt Vỏ thùng giấy gói tăng 0,48 tỷ VND năm 2000 so với năm 1999 với tỷ lệ tăng10,78% Thành phần ®êng vµ mi chØ chiÕm mét tû lƯ rÊt nhá thành phần làm sản phẩm Có thể thấy qua bảng tình hình nhập hàng tơng đối ổn định Tỷ trọng nguồn nguyên liệu thay đổi lớn chứng tỏ công ty đà có kế hoạch mua hàng hợp lý ăn khớp với kế hoạch tiêu thụ *Phân tích tình hình mua hàng theo thời gian (các quý năm 2000) STT Tên nguyªn LiƯu Q I Q II Bột mì Dầu thực vật Đờng kính Muối ăn Gia vị hành tỏi ớt tiêu Phẩm mầu Vỏ thùng, giấy gói Bột Hơng liệu, sa tÕ 2,1 0,85 0,079 0,058 0,45 0,051 1,25 0,18 1,8 1,98 0,88 0,08 0,06 0,11 0,053 1,21 0,192 1,7 Quý III Quý IV 2,03 0,76 0,078 0,049 0,13 0,055 1,19 0,178 1,75 2,31 0,9 0,081 0,068 0,38 0,051 1,28 0,2 1,64 NhËn xÐt : Nh×n chung t×nh h×nh nhËp hàng công ty qua quý năm 2000 tơng đối ổn định có sựthay đổi không đáng kể Điều chứng tỏ việc tiêu thụ hàng hoá công ty không dao động Mấy tháng cuối năm việc mua hàng có xu hớng cao quý đầu năm Tuy nhiên xét nguồn hàng gia vị hành tỏi ớt tiêu nên công ty phải tập trung thu mua theo mùa vào cuối vụ thu đông đầu mùa xuân Những tháng không mùa vụ công ty đành mua nguyên liệu đà qua sơ chế đợc sấy khô bảo quản Xu hớng nhập hàng công ty quý I quý IV thờng cao so với quý II quý III nguyên liệu dùng làm gia vị *Phân tích tình hình mua hàng theo nguồn nhập Nhận xét : Từ bảng biểu cho thấy công ty có nhiều đối tác làm ăn, có nhiều nhà cung cấp cung ứng nguồn nguyên liệu khác Thậm chí nguyên liệu thu mua bao gồm nhiều nhà cung cấp Điều thể nguyên tắc kinh doanh côngty không bỏ tiền vào ống Công ty lựa chọn nhiều nhà cung ứng để tránh rủi ro nhà cung ứng gây Trong biểu tình hình nhập bột mì úc có giảm 0,11 tỷ VND tơng ứng giảm 4,45% so với năm 1999.Trong lơng nhập bột Bình Đông lại tăng lên 0,82 tỷ VND với tỷ lệ tăng 48,5 % Điều ®ã ®· chøng tá bét m× óc cã vÊn ®Ị giá nh chất lợng hàng hóa công ty đà tăng sản lợng mua với bột Bình Đông Đối với nguyên liệu dầu thực vật công ty mua hÃng dầu Neptune hÃng dầu Singapore đợc ngời tiêu dùng mến mộ Các loại nguyên liệu nhập làm gia vị đợc công ty đặc biệt ý nhập công ty kinh doanh nông sản phẩm lớn miền Bắc Ngoài có sở nhỏ Hải Dơng đợc công ty thu mua nhng với khấu lợng không nhiều Về hơng liệu sa tế việc nhập hàng từ thành phố Hồ Chí Minh nên giá cao công ty thờng lám ăn với đối tác Hà Nội nh công ty hoá thực phẩm Hà Nội nguồn hàng công ty đà tăng 0,94 tỷ VND với tỷ lệ tăng 28,9% năm 2000 so với năm 1999 Nhìn chung công ty hầu nh toàn nhập hàng công ty có uy tín ngoàI nớc Vì mà chất lợng hàng mua đợc đảm bảo tiêu chuẩn Thông qua việc phân tích tình hình nhập hàng công ty thấy đợc phần hoạt động cung ứng công ty Công tác kế hoạch đợc thực diễn nhanh chóng nhịp nhàng thể bớc hớng công ty 2.Hoạt động dự trữ hàng hoá nguồn nguyên liệu công ty a.Thực trạng Trên sỏ hoạt động tiêu thụ sản phẩm hoạt động cung ứng nguyên liệu mà hoạt động dự trữ tồn kho đợc hình thành Trong hai năm qua 1999-2000 kế hoạch bán mua vào công ty có chiều hớng thay đổi tăng lên nên dự trữ công ty phải đợc cân đối tiêu thụ cung ứng Nhìn chung khối lợng nguyên liệu mua vào phục vụ cho trình sản xuất tăng lên làm cho nguồn dự trữ tăng lên đáng kể Kho dự trữ sản phẩm sản xuất gia tăng phục vụ cho chiến dịch bán hàng mở rộng có khuyến mại công ty Tuy nhiên khó khăn lớn công ty dự trữ hệ thống kho bÃi lạc hậu cũ nát chật trội Trang thiết bị đợc sử dụng hết thời hạn nên khó đảm bảo xác Kho công ty chứa nguyên liệu sản phẩm từ lơng thực kho nơi tập trung loài chuột, gián, sâu bọ Đó nguồn thức ăn khổng lồ cho chúng Nếu công ty bảo quản kho không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nh chất lợng thiệt hại đáng kể cho công ty Đối với số nguyên liệu phụ nh hành tỏi ớt tiêu lại nguyên liệu mang tính thời vụ công ty phải mua với số lợng lớn để dự trữ Mặt khác nguyên liệu lại có thời gian sử dụng ngắn việc bảo quản khó khăn đòi hỏi nhân viên phải có trình độ kinh nghiệm công tác nghiệp vụ kho Thêm vào hệ thống kho công ty lại trật trội cũ nát ẩm thấp nên việc bảo quản nguyên liệu không an toàn Có thể nói trình độ nhân viên kho cha cao lại làm việc điều kiện kho bÃi nh nên họ cha thể phát huy hết khả thân Công tác kiểm kê kho theo định kỳ đợc đảm bảo thực Không có sổ sách kho mà sổ sách đợc đối chiếu thông qua phòng kế hoạch vật t phòng tài vụ Việc làm khoa học hạn chế khả xảy sai sót nhầm lẫn thất thoát khâu mua nh khâu bảo quản Tóm lại thực trạng tình hình hoạt động dự trữ công ty diễn tơng đối tốt Tuy nhiên công ty cần khắc phục số nhợc điểm để hoạt động dự trữ hàng hoá đợc diễn hiệu nhằm tiết kiệm chi phí dự trữ giảm đợc phần tổng chi phí kinh doanh b.Phân tích tình hình hoạt động dự trữ hàng hoá công ty Công ty kinh doanh chế biến lơng thực Hà Nội doanh nghiệp có chức vừa sản suất vừa kinh doanh Vì hệ thống dự trữ công ty phức tạp Một mặt công ty phải có kho để dự trữ đầu vào nguồn nguyên liệu cho trình sản xuất Mặt khác công ty lại phải có hệ thống kho dự trữ sản phẩm mà công ty sản xuất phục vụ cho trình tiêu thụ hàng hoá Với hoạt động phức tạp nh đòi hỏi công ty phải có hệ thống kho khoa học hợp lý với nguồn nhập nguồn sản phẩm tiêu thụ phải đợc bảo quản kỹ lỡng Để hiểu rõ thêm phần tình hình dự trữ công ty cần nghiên cứu bảng biểu sau Tên hàng bán 1999 TiỊn 2000 Tû träng TiỊn Tû träng So s¸nh Tû TiỊn träng S¶n phÈm: 3,3 100 3,735 100 0,435 13,18 - Các loại mì ăn liền 2,85 86,64 3,18 85,14 0,33 11,58 - Các loại cháo 0,18 5,45 0,23 6,15 0,05 27,7 - Các loại phở 0,27 7,91 0,325 8,71 0,055 20,37 2.Nguyªn liƯu chÝnh 1,05 100 1,2 100 - Bét m× 0,75 71,4 0,86 71,6 0,11 14,6 - DÇu thùc vËt 0,3 28,2 0,34 28,4 0,04 13,3 1,3180 100 1,492 100 0,111 ,1 7,58 0,108 7,24 0,008 8,428 0,03 2,28 0,032 2,14 0,002 6,7 0,02 1,52 0,024 1,61 0,004 20 0,018 1,36 0,02 1,34 0,002 11,1 0,45 34,14 0,49 32,8 0,004 3.Nguyên liệu phụ - Gia vị hành tỏi - Đờng kính - Muối ăn - Phẩm mµu - Vá thïng carton + GiÊy - Bét ngät - H¬ng liƯu, sa tÕ 8,8 0,07 5,3 0,075 5,03 0,005 7,14 0,63 47,8 0,68 45,5 0,05 7,9 NhËn xÐt : Qua biểu mức dự trữ hàng hoá nh nguồn nguyên liệu dự trữ công ty sát với tình hình bán mua vào Trên sở hoạt động bán mua vào công ty đà đề kế hoạch dự trữ cho phù hợp Cụ thể sản phẩm công ty mì chiếm tỷ trọng lớn từ 85 ữ 86% tổng sản phẩm công ty nên khối lợng dự trữ lớn nhiều so với sản phẩm cháo phở Năm 2000 sản lợng mì dự trữ tăng 0.33 tỷ VNĐ với tỷ lệ tăng 11.58% Các sản phẩm cháo phở tăng lên năm 2000 nhng tỷ trọng mặt hàng nhỏ nên khối lợng tăng không đáng kể so với mức tăng tơng ứng 0.05 tỷ đồng 0.055 tỷ VNĐ nhng tỷ lệ tăng lại cao 27.7% 20.37%.Với lợng dự trữ nh công ty đảm bảo đợc nhanh chóng công tác tiêu thụ hàng hoá Việc nhập hàng từ nhà máy cung ứng tăng lên nên nguồn nguyên liệu dự trữ tăng lên bột mì dầu thực vật chiếm tỷ lớn nên mức dự trữ cao Cụ thể vào năm 2000 dự trữ bột mỳ tăng 0.11 tỷ VNĐ với tỷ lệ tăng tơng ứng 8.8% 7.9% ảnh hởng chủ yếu đến công tác dự trữ Ngoài nguyên liệu phụ khác với tỷ trọng nhỏ có ảnh hởng nhng mức độ ảnh hởng không đáng kể Tóm lại, với khả hoạt động nh công ty không công tác dự trữ mà với hoạt động khác công ty chắn thành công lĩnh vực sản xuất kinh doanh CHƯƠNG III: Những giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị cung ứng hàng hoá công ty kinh doanh chế biến lơng thực Hà Nội I.Đánh giá chung tình hình hoạt động kinh doanh công ty 1.Những điểm mạnh Trong vòng 10 năm kể từ kinh tế chuyển sang chế thị trờng, công ty thích nghi với chế mà đạt đợc thành tựu đáng kể Trong suốt lịch sử phát triển nói giai đoạn hoàng kim công ty Điểm bật công ty tổng doanh thu bán hàng tăng nhanh rõ rệt qua năm Để có đợc doanh thu bán hàng nh vậu bỏ qua vai trò số công tác tiêu thụ sản phẩm công ty Từ việc nghiên cứu thị trờng, nghiên cứu tập khách hàng đến khâu tiêu thụ với thái độ ứng xử nhà nhặn, cởi mở phơng thức bán hàng hợp lý đà thúc đẩy tổng doanh thu tăng lên Sản phẩm công ty đa dạng chủng loại, phong phú hình thức mẫu mà Ban cạnh uy tín chất lợng lịch sử phát triển lâu năm ngành chế biến lơng thực đà tạo chỗ đứng vững thị trờng Sản phẩm công ty phù hợp với đối tợng khánh hàng từ ngời có thu nhập cao thành thị đến ngời có thu nhập thấp nông thôn Do sản phẩm công ty có mặt thị trờng thành phố lớn mà len lỏi vùng nông thôn, miên núi Vị trí địa lý kinh doanh yếu tố đảm bảo thành công thơng trờng Không nhà kinh doanh cho lựa chọn điểm kinh doanh tốt yếu tố dẫn đến thành công bán hàng Nhà rộng không đông khách điều tâm niệm nhà kinh doanh tìm điểm đặt cửa hàng Công ty kinh doanh chế biến lơng thực Hà Nội có vị trí nằm tuyến đờng giao thông quan trọng Xung quanh loạt nhà máy sản xuất có tên tuổi nh nhà máy bánh kẹo Hải Hà, Hải Châu tạo nên vành đai công nghiệp thực phẩm cung cấp cho tỉnh miền Bắc Không vị trí công ty nằm gần đờng quốc lộ số 1, tuyến đờng giao thông quan trọng nớc Điều đà thu hút đợc nhiều khách hàng biết đến tên tuổi công ty Trong năm lại đây, nhà nớc trì chế độ trị ổn định, sách kinh tế đợc hoàn thiện thông thoáng Thu nhập dân chúng tăng lên, giá hàng hoá tơng đối ổn định bị ảnh hởng khủng hoảng kinh tế châu song môi trờng kinh doanh tốt, điều kiện thuận lợi cho hoạt đông kinh doanh công ty phát triển Bên cạnh việc sản xuất sản phẩm từ lơng thực, công ty tận dụng tối đa công suất máy móc thiết bị Công ty đầu t cải tiến dây truyền sản xuất loại bột canh, gia vị tạo đa dạng sản phẩm Đồng thờigiảI công ăn việc làm cho tập công nhân để tận dụng công suất máy móc công ty thực sản xuất ca 3.Thu nhập công nhân từ cũngđợc tăng lên đảm bảo đời sống vật chất cho họ Điều kiện sản xuất, làm việc cán công nhân viên công ty đợc đảm bảo Công ty có cảnh quan thoáng đÃng mát mẻ điều kiện tốt để đảm bảo sức khoẻ cho ngời Không thế, công ty tạo nên bầu không khí thoải mái, đoàn kết từ giám đốc đến thành viên công ty Công ty phục vụ ăn tra cho cán công nhân viên vừa đảm bảo vệ sinh, tránh thời gian đồng thời tạo thân thiện ngời Sẽ thật thiếu sót không đề cập đến vai trò quan trọng ban giám đốc công ty Để có đợc kết nh năm trở lại công ty có ban giám đốc có lực quản lý kinh doanh Đó ngời nhậy bén nhanh nhẹn biết nắm bắt kịp thời tình hình thị trờng tạo thuận lợi, thời cho công ty Không thế, ban lÃnh đạo có lực tổ chức, điều hành đạo phơng hớng kinh doanh hoàn thành suất sắc mục tiêu đề Thêm vào công ty có đội ngũ cán công nhân viên yêu nghành, yêu nghề, tận tâm tận lực với công việc đợc giao Đó yếu tố tạo nên thành công công ty hôm 2.Những điểm yếu, tồn công ty: Điều trớc tiên phải đề cập đến vấn đề sở vật chât công ty Công ty kinh doanh vµ chÕ biÕn thùc phÈm Hµ Néi lµ mét doanh nghiệp nhà nớc trực thuộc tổng công ty lơng thực Việt Nam.Vì thời bao cấp công ty đợc nhà nớc bao cấp toàn sở vật chất kỹ thuật vốn kinh doanh Công ty hoạt động kinh doanh chế vòng 10 năm Mặc dù doanh thu tăng, lợi nhuận tăng song để đầu t trang thiết bị với công nghệ đại khó khăn công ty Yếu tố sở vật chất trang thiết bị ảnh hởng không nhỏ đến trình sản xuất sản phẩm công ty Với trang thiết bị lạc hậu làm yếu tố chất lợng bị ảnh hởng, nguyên liệu bị lÃng phí ảnh hởng đến chi phí kinh doanh ảnh hởng đến thu nhập công ty Mặc dù sản phẩm công ty có uy tín ngời tiêu dùng chất lợng, giá mẫu mà nhng để đại đa số dân chúng nhận biết sản phẩm công ty điều không dễ dàng Thị hiếu ngời tiêu dùng ®· quen thc víi mét sè tªn ti nh Miliket, Côlusa, Vifon, nên việc thay đổi ý thức nhÃn hiệu khách hàng khó khăn Một bất lợi lớn công ty việc không liên doanh với công ty kỹ nghệ thực phẩm Sài Gòn (VIFON) lấy tên FOOD Hà Nội Muốn để khách hàng biết đến sản phẩm công ty nhiều cần phải có thời gian Các đối thủ cạnh tranh tung thị trờng sản phẩm có mẫu mà đa dạng, chất lợng lợng tốt, giá phải đơng vấn đề làm công ty đau đầu Việc cắt giảm chi phí tối đa nhằm hạ giá thành sản phẩm ảnh hởng tới doanh thu công ty Khó khăn nối tiếp khó khăn Công ty vừa đầu t vào dây truyền sản xuất nớc Vì nguồn vốn bỏ vào lớn Bên cạnh vào hoạt động nên việc sản xuất dây truyền cha có hiệu nh mong muốn Đồng thời công ty phải đối mặt với đối thủ khổng lồ nh Coca Cola, Pepsi Cola gây tác động công ty Thêm vào đó, diện tích kho bÃi dự trữ công ty cha đủ rộng nên việc dự trữ gặp nhiều khó khăn Khối lợng dự trữ không lớn ảnh hởng tới trình sản xuất Thêm vào số lần nhập hàng gia tăng chi phí cho lần nhập hàng tăng lên động chạm đến lợi nhuận công ty Kho bÃi dự trữ nguyên liệu sản xuất công ty thờng sản phẩm từ nông nghiệp Đây nguồn thức ăn khổng lồ cho số loàI gặm nhấm côn trùng hoành hành Công tác bảo quản nguồn nguyên liệu nh sản phẩm khó khăn phức Với điều kiện sẵn có nh cản trở công tác bảo quản kho bÃi II Đánh giá hoạt động quản trị cung ứng hàng hoá công ty 1.Những điểm bật công tác cung ứng hàng hoá công ty a Đánh giá theo chức *Hoạch định cung ứng hàng hoá công ty Xuất phát từ quan điểm mua tốt dẫn đến bán tốt, ban lÃnh đạo công ty đà có kế hoạch mang tính chiến lợc hoạt động cung ứng hàng hoá Ban giám đốc đạo điều hàng giao nhiệm vụ cho phòng kế hoạch vật t công ty Phòng kế hoạch vật t đà đề phơng hớng kế hoạch (có thông qua lÃnh đạo công ty) thu mua tạo nguồn hàng tốt thời gian năm đợc chia theo quý Việc nghiên cứu sát tình hình nhiều nhà cung cấp, uy tín họ nhân viên đảm nhận chức mua loại nguyên liệu xuất phát từ phòng kế hoạch Mọi định từ ban giám đốc đợc phòng, ban ngành có liên quan chấp hàn nghiêm túc đà tạo nên hệ thống hoạt động ăn khớp nhịp nhàng Điều góp phần giúp công ty hoàn thiện mục tiêu thời gian sím nhÊt *Tỉ chøc cung øng Tỉ chøc cung ứng hàng hoá diễn hợp lý đợc xếp theo kiểu trực tuyến chức Ban giám đốc đa kế hoạch xuống phòng kế hoạch vật t Phòng có nhiiệm vụ cử nhân viên thu mua nguyên liệu sản xuất sản phẩm Sau sản phẩm đợc thu mua toàn khối lợng nguyên liệu đợc chuyển vào kho phục vụ cho trình sản xuất tới Việc phân công định nhiệm vụ cho phòng ban, cá nhân giúp cho hệ thống tổ chức hoạt ®éng cung øng cịng nh hƯ thèng tỉ chøc cđa toàn công ty không bị đan xen chồng chéo Mọi công việc không bị lặp lại, đảm bảo cân đối, tính linh hoạt hiệu qủa Nhờ có việc tổ chức hợp lý này, trách nhiệm quyền lợi thuộc cá nhân cụ thể nên tính tự giác, tinh thần trách nhiệm thân ngời đợc phát huy cao độ Công ty có biện pháp khuyến khích hay phê bình xác trờng hợp cụ thể *LÃnh đạo hoạt động cung ứng Phòng kế hoạch vật t phải tiên phong đầu việc thu mua tạo nguồn hàng cho công ty Phòng có chức đôn đốc nhân viên thu mua nguyên liệu nhằm hoàn thành công việc đề Bên cạnh đó, phòng có nhiệm vụ giám sát tình hình kho bÃi dự trữ công ty, đôn đốc thúc ép tình hình nhập hàng từ nhà cung cấp yêu cầu nhân viên kho thực bảo quản hàng hoá nhập Hạn chế tình trạng nguyên liệu chất lợng đa vào sản xuất gây uy tín sản phẩm công ty Sau hoạt động thu mua đợc hoàn tất phòng phải đệ trình báo cáo lên giám đốc LÃnh đạo công tác cung ứng hàng hoá công ty đạt hiệu giúp cho hoạt động khác đợc tiến hành mau lẹ *Kiểm soát hoạt động cung ứng công ty LÃnh đạo mà kiểm soát không gọi lÃnh đạo Kiểm soát khâu công ty diễn tơng đối tốt Hàng hoá đa nhập kho phải đợc kiểm kê xem xét nguyên nhân xem có thừa thiếu, chất lợng theo hợp đồng hay không Các giấy tờ hợp đồng có liên quan đợc kiểm tra cẩn thận ghi bút toán sổ sách kế toán phòng vật t, phòng tài vụ thẻ kho Việc lu lại giÊy tê nh vËy gióp cho viƯc kiĨm so¸t ngn nguyên liệu đợc chặt chẽ Hàng tháng nhân viên kho nhân viên phòng kế hoạch phải kiểm tra định kỳ xem nguyên liệu thừa thiếu sao, chất lợng có thích hợp để phục vụ cho chu kì sản xuất kinh doanh b.Đánh giá theo tác nghiệp Trong công tác cung ứng hàng hoá vấn đề quan trọng mấu chốt tạo đợc nguồn hàng có chất lợng, ổn định, đồng bộ, thời gian, qui cách chủng loại màu sắc, kích thớc Nhìn chung công ty đà hoàn thành tốt công tác thu mua tạo nguồn cho hoạt động sản xuất Điểm mạnh công tác công ty có nhiều đối tác, nhà cung cấp nguyên liệu có uy tín có tiếng tăm thị trờng Điều đảm bảo cho công ty đủ nguyên liệu sản xuất với chất lợng nguồn hàng tơng đối tốt Với nhiều nhà cung cấp nh công ty đà tận dụng đợc hầu hết u điểm họ mà lạy không bị họ ép giá gây khó khăn tron hợp đồng giao nhận Cả hai bên làm ăn đứng đắn pháp luật tạo mối quan hệ lâu dài Lực lợng thu mua nguồn hàng công ty ngời có trình độ động thích ứng nhanh với tình hình biến đổi thị trờng Họ ngời am hiểu thị trờng , thấu đáo chuyên môn, nhiệt tình tự tin giao tiếp mà nguồn nguyên liệu họ thu mua đạt tiêu chuẩn cao với giá phải Với lòng nhiệt tình yêu nghề, họ không quản giấc, xa xôi lần tìm đến nhà cung cấp để giảm bớt chi phí khâu mua hàng Không thể bỏ qua vai trò nhân viên kho bÃi trình thu mua kho đến bảo quản chuẩn bị cho trình sản xuất Công việc họ không đơn việc kiểm kê kho mà họ có nhiệm vụ bảo quản loại sản phẩm, nguyên liệu nơi hợp lý khô thoáng mát tránh ẩm thấp, tránh loài bò sát gặm nhấm làm tổ gây vệ sinh an toàn thực phẩm Công tác điều hành tổ chức từ ban giám đốc đến phòng kế hoạch đến kho dự trữ đợc thông suốt Luồng thông tin liên hệ từ xuồng từ dới lên xác không bị đẽo gọt cắt xẻ Những hoạt động thu mua bảo quản kho hàng đợc ban giám đốc theo dõi sát nên tơng đối tốt đảm bảo Một biện pháp khuyến khích hoạt động bán hàng công ty tăng sản lợng bán việc công ty bán hàng có khuyến mÃi Việc sản xuất kinh doanh sản phẩm với khối lợng tăng mạnh đòi hỏi nguồn nguyên liệu đầu vào phải tăng lên Vì khả thu mua công ty tăng lên đáng kể Với việc mua số lợng lớn nguyên liệu công ty đợc hởng u đÃi mà nhà cung cấp dành cho nh chiết khấu mua hàng, giảm giá Đây nguồn không nhỏ đóng góp vào việc giảm chi phí đồng thời tăng lợi nhuận cho công ty 2.Những mặt tồn Trong công tác triển khai kế hoạch mua hàng có số rủi ro đáng tiếc đà làm ảnh hởng đến việc thu mua tạo nguồn hàng công ty Trong công ty việc nhà cung cấp giao hàng cha với chất lợng đà ghi hợp đồng tồn Chính việc sản xuất kinh doanh công ty gặp không khó khăn Bên cạnh công tác nghiên cứu thị trờng, nghiên cứu nhu cầu khách hàng nghiên cứu đối thủ canh tranh tỏ hiệu Sai sót khâu thu mua cha tiếp cận sát thị trờng phổ biến Bên cạnh yếu tố chủ quan trình độ hiểu biết trình độ nghề nghiệp cán thu mua thấp cha có khả định xác có hay không nên mua nguồn hàng Vì chuyện thất thoát nhầm lẫn khâu mua chuyện bình thờng, khó tránh khỏi Việc lựa chọn cán thu mua cần hÕt søc cÈn träng v× chØ mét sai sãt nhá mang đến hậu khó lờng Nhìn chung hệ thống kho bÃi công ty cha đợc đảm bảo Hệ thống kho đợc xây dựng đà lâu cha đợc đầu t Trang thiết bị bảo quản kho lạc hậu, xác thời gian sử dụng đà hết Nhiều kho bÃi nơi làm tổ chuột gián đà ảnh hởng chất lợng sản phẩm Vấn đề mối quan tâm số vấn đề an toàn thực phẩm phơng châm hàng đầu sản suất công ty Xà hội phát triển ngời tiêu dùng dễ chấp nhận đắt chút sử dụng sản phẩm thời hạn, vệ sinh Công tác vệ sinh kho cần phải hoạt động thơng xuyên Việc kiểm kê kho cần phải diễn định kỳ hơn, tránh trờng hợp dồn vào khoảng thời gian nên khó nắm bắt đợc tình hình thừa thiếu nguồn nguyên liệu công ty Trình độ bảo quản kho nhân viên kho nhiều điểm yếu cần phải khắc phục Nó bị hạn chế trình độ chuyên môn họ Trên số nhợc điểm, vấn đề tồn trình cung ứng vật t hàng hoá mà công ty cần khắc phục Nếu tìm hớng đi, biện pháp khắc phục hợp lý chắn công tác cung ứng hàng hoá góp phần mang laị thành công công tác hoạt động kinh doanh, bớc khởi đầu quan trọng cho loạt hoạt động Ngời ta nói Đầu xuôi, đuôi lọt không sai chút Khởi mà thành công yếu tố có sở việc phát triển tiếp mục tiêu sau III.Những phơng hớng , mục tiêu công tác cung ứng hàng hoá công ty năm tới 1.Để đảm bảo mức tiêu thụ sản phẩm tiếp tục đợc mở rộng, công tác cung ứng nguồn nguyên liệu đợc phát triển không ngừng Các kế hoạch cung ứng đợc nghiên cứu, xem xét cách kÜ lìng ... cung ứng hàng hoá công ty kinh doanh chế biến lơng thực Hà Nội Chơng III: Những giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản trị cung ứng hàng hoá công ty kinh doanh chế biến lơng thực Hà Nội CHƯƠNG... xuất kinh doanh công ty II .Thực trạng trình hoạt động cung ứng hàng hoá công ty kinh doanh chế biến lơng thực Hà Nội 1.Hoạt động mua hàng 2.Hoạt động dự trữ hàng hoá Chơng III: Những giải pháp nhằm. .. hoạt động quản ttrị cung ứng hàng hoá công ty 1.Những điểm mạnh 2.Những mặt tồn III.Những giải pháp nhằm nâng cao công tác quản trị cung ứng công ty 1.Phát huy mạnh cung ứng 2.Thể cao độ tính
