Đang tải... (xem toàn văn)
I. Khái niệm: - Kho là loại hình cơ sở logistics thực hiện việc dự trữ,bảo quản và chuẩn bị hàng hóa nhằm cung ứng hàng hóa cho khách hàng hoặc khâu kế tiếp với trình độ dịch vụ cao nhất và chi phí thấp nhất. - Có thể phân loại kho hàng theo các tiêu chí sau: Phân theo đối tượng phục vụ: - Kho định hướng thị trường. - Kho định hướng nguồn hàng. Phân loại theo quyền sở hữu: - Kho riêng. - Kho công cộng. Phân theo điều kiện thiết kế, thiết bị: - Kho thông thường. - Kho đặc biệt. Phân theo đặc điểm kiến trúc: - Kho kín. - Kho nửa kín. - Kho lộ thiên ( sân, bãi). Phân theo mặt hàng bảo quản: - Kho tổng hợp. - Kho chuyên nghiệp. - Kho hỗn hợp. Vậy, kho nguyên liệu còn được gọi là kho định hướng nguồn hàng là kho có vị trí ở các khu vực sản xuất, đáp ứng các yêu cầu cung cấp nguyên liệu, phụ tùng, và các yếu tố đầu vào khác của nhà sản xuất và do đó chức năng chủ yếu là thu nhận và tập trung vận chuyển, đưa vào quá trình sản xuất và dự trữ thời vụ.
Tổn thất phát sinh trong kho nguyên liệu và biện pháp giảm thiểu (no.3) Danh sách nhóm (lớp thứ 7_tiết 3, 4, 5) 1. Nguyễn Đỗ Quyên 2. Lê Mỹ Thuận 3. Nguyễn Thị Thu Thủy 4. Nguyễn Thị Thương 5. Thân Uyên Yến Thy 6. Ngô Vũ Huyền Trân 7. Nguyễn Thị Thanh Trúc 8. Nguyễn Thanh Tú 9. Phạm Thị Cẩm Tú 10. Nguyễn Hoàng Vân Quản trị Logistics Page 1 1 Tổn thất phát sinh trong kho nguyên liệu và biện pháp giảm thiểu (no.3) Mục lục Lời mở đầu I. Khái niệm 4 Quy trình nhập và xuất tại kho nguyên liệu 5 II. Các chi phí 6 1. Giới thiệu sơ lược sản phẩm trà Viva 6 2. Chi phí đầu tư ban đầu 8 • Chi phí 1: Đầu tư xây dựng kho 9 • Chi phí 2: Chi phí thiết bị và phương tiện phục vụ cho việc quản lý và cho công tác bảo quản 11 • Chi phí 3: Chi phí nhân lực cho hoạt động quản lý và hoạt động bảo quản 14 • Chi phí 4: Chi phí đầu tư vào hàng tồn kho 14 • Chi phí 5: Chi phí cho khoản dự phòng 16 Biều đồ Pareto về các chi phí phát sinh 17 3. Chi phí phát sinh và các biện pháp khắc phục 18 • Phát sinh do nguyên liệu bị hư hỏng 18 • Phát sinh do cơ sở hạ tầng của kho 25 • Phát sinh do nhân công 26 • Do sự thay đổi về đơn đặt hàng và lượng hàng 26 Phương pháp 5S 27 Quản trị Logistics Page 2 2 Tổn thất phát sinh trong kho nguyên liệu và biện pháp giảm thiểu (no.3) Lời Mở Đầu Tại Việt Nam 40.000 người tử vong mỗi năm do các bệnh liên quan tới thuốc lá, con số này sẽ tăng lên 7.000 ca mỗi năm vào năm 2030. Thiệt hại kinh tế do thuốc lá gây nên là 14.000 tỷ đồng mỗi năm tương đương với số tiền mua lương thực nuôi 10 triệu người mỗi năm. Năm 2010 khoảng 55,9% người lao động tương đương gần 8 triệu người đang bị phơi nhiễm thụ động với khói thuốc lá tại nơi làm việc. Và 73.1% người trưởng thành từ 15 tuổi trở lên tương đương với 47 triệu người cho biết phải tiếp xúc thụ động với khói thuốc lá tại nhà. Không cần diễn giải quá nhiều bản thân các con số trên đã nói lên mức độ tàn phá của thuốc lá đối với cuộc sống sức khỏe cộng đồng. Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều phương thức để người nghiện thuốc lá có thể cai được thuốc lá như châm cứu, thuốc uống,… nhưng thực sự vẫn chưa mang lại nhiều hiệu quả cho người tiêu dùng. Vậy tại sao bạn không thử sản phẩm của chúng tôi, một sản phẩm hoàn toàn mới, đó chính là Trà cai thuốc lá VIVA Như chúng ta đã biết, nước trà có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Ngoài tác dụng giải khát, khử đờm, làm sáng mắt, lợi tiểu, khử ngấy, làm tỉnh táo tinh thần… uống trà (chè) còn có thể phòng và chữa bệnh tiểu đường, làm giảm đáng kể sự hình thành hiện tượng đục thủy tinh thể , giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ở các cơ quan nội tạng, giảm nguy cơ bị vữa hay xơ cứng động mạch chủ, điều trị bệnh viêm khớp. Khi trà kết hợp với chất Varenicline và một số thảo mộc, sẽ vừa có tác dụng điều trị cai nghiện, vừa giúp cải thiện sức khỏe cho người nghiện thuốc lá Trong bài tiều luận này chúng tôi sẽ cung cấp các thông tin về các hoạt động trong kho nguyên liệu và cách áp dụng quản trị logistics trong kho, để người tiêu dùng có thể hiểu rõ hơn về sản phẩm Trà Viva, cũng như để người tiêu dùng biết rằng đây là sản phẩm 100% từ thiên nhiên, không có bất kỳ chất bảo quản hay chất độc hại nào đối với sức khỏe của người tiêu dùng. Quản trị Logistics Page 3 3 Tổn thất phát sinh trong kho nguyên liệu và biện pháp giảm thiểu (no.3) ĐỀ TÀI :KHO NGUYÊN LIỆU I. Khái niệm: - Kho là loại hình cơ sở logistics thực hiện việc dự trữ,bảo quản và chuẩn bị hàng hóa nhằm cung ứng hàng hóa cho khách hàng hoặc khâu kế tiếp với trình độ dịch vụ cao nhất và chi phí thấp nhất. - Có thể phân loại kho hàng theo các tiêu chí sau: Phân theo đối tượng phục vụ: - Kho định hướng thị trường. - Kho định hướng nguồn hàng. Phân loại theo quyền sở hữu: - Kho riêng. - Kho công cộng. Phân theo điều kiện thiết kế, thiết bị: - Kho thông thường. - Kho đặc biệt. Phân theo đặc điểm kiến trúc: - Kho kín. - Kho nửa kín. - Kho lộ thiên ( sân, bãi). Phân theo mặt hàng bảo quản: - Kho tổng hợp. - Kho chuyên nghiệp. - Kho hỗn hợp. Vậy, kho nguyên liệu còn được gọi là kho định hướng nguồn hàng là kho có vị trí ở các khu vực sản xuất, đáp ứng các yêu cầu cung cấp nguyên liệu, phụ tùng, và các yếu tố đầu vào khác của nhà sản xuất và do đó chức năng chủ yếu là thu nhận và tập trung vận chuyển, đưa vào quá trình sản xuất và dự trữ thời vụ. Quản trị Logistics Page 4 4 Tổn thất phát sinh trong kho nguyên liệu và biện pháp giảm thiểu (no.3) Quản trị Logistics Page 5 Nhận lệnh xuất kho Nhận lệnh nhập kho NO NO YES YES Quy trình xuất kho Chuẩn bị mặt bằng, nhân lực, thiết bị, phương tiện Chuẩn bị nhân lực, thiết bị, phương tiện, nguyên liệu xuất kho NO NO YES YES Bốc hàng vào kho, xếp đúng vị trí Bốc nguyên liệu lên phương tiện NO NO YES YES Ghi nhận, cập nhật hồ sơ kho, sơ đồ kho Hoàn tất thủ tục xuất kho Kiểm tra định kỳ Quy trình xuất kho Quy trình nhập kho 5 Tổn thất phát sinh trong kho nguyên liệu và biện pháp giảm thiểu (no.3) II. Các chi phí: Lấy sản phẩm trà cai thuốc lá Viva của công ty cổ phần SX Trà Hùng Phát làm ví dụ, chúng tôi xin đề ra các chi phí đầu tư ban đầu, chi phí phát sinh và các biện pháp khắc phục chi phí phát sinh cho kho nguyên liệu. 1.Giới thiệu sơ lược sản phẩm trà cai thuốc Viva: Đặc tính sản phẩm Viva Là thực phẩm chức năng kết hợp giữa hợp chất Varenicline hỗ trợ cai thuốc lá, trà xanh và các loại thảo mộc từ thiên nhiên. Công dụng Viva làm giảm cơn thèm thuốc và làm giảm hiệu ứng gây sảng khoái của thuốc lá, góp phần hỗ trợ việc cai thuốc. Bên cạnh đó, với sự kết hợp của trà xanh và các loại thảo mộc từ thiên nhiên, Viva đem lại cho người dùng một cảm giác sảng khoái, dễ chịu. Cách sử dụng: Sử dụng như trà túi lọc thông thường. Liều lượng sử dụng : 2 gói/1 ngày trong vòng 6 tháng. Chống chỉ định : • Phụ nữ mang thai và cho con bú. • Trẻ em dưới 18 tuổi. • Đối tượng bị trầm cảm, có vấn đề về thận và hen suyễn thận trọng khi sử dụng. Tác dụng phụ có thể có do Varenicline gây ra : • Buồn nôn ( 10% người thử nghiệm) • Ác mộng, trầm cảm Quản trị Logistics Page 6 6 Tổn thất phát sinh trong kho nguyên liệu và biện pháp giảm thiểu (no.3) BAO BÌ SẢN PHẨM Hình dạng túi trà Hộp trà Quản trị Logistics Page 7 7 Tổn thất phát sinh trong kho nguyên liệu và biện pháp giảm thiểu (no.3) 2. Chi phí đầu tư ban đầu: Quản trị Logistics Page 8 3. Chi phí nhân lực 4. Chi phí đầu tư vào hàng tồn kho 5. Chi phí dự phòng 1. Chi phí về nhà kho 2. Chi phí thiết bị và phươngtiện cho việc quản lý và bảo quản Chi phí kho nguyên liệu 8 Tổn thất phát sinh trong kho nguyên liệu và biện pháp giảm thiểu (no.3) Chi phí 1 : Đầu tư xây dựng kho + Địa điểm Kho phải có diện tích đủ rộng để có thể phân chia thành các phòng, khu vực riêng biệt. Kho không phải chỉ có nơi trực tiếp bảo quản, chất xếp hàng hoá mà còn phải có các khu vực khác nữa (như: khu xuất nhập, kiểm tra hàng hoá; khu vực đường đi vận chuyển, bốc xếp hàng hoá; Ngoài ra, khi chọn địa điểm xây dựng kho cần phải nghĩ tới việc mở rộng qui mô kho trong tương lai, vì vậy diện tích khu đất xây dựng kho là một trong những yếu tố hàng đầu cần được xem xét. + Yêu cầu về thiết kế một kho Để đảm bảo giữ gìn toàn vẹn về số lượng và chất lượng của thuốc, nguyên liệu dùng làm thuốc, kể cả đồ bao gói trong kho, việc thiết kế kho phải đảm bảo 5 chống: o Chống nóng, ẩm. o Chống côn trùng, mối mọt, chuột. o Phòng chống cháy nổ. o Chống bão, lụt. o Chống mất trộm. Quản trị Logistics Page 9 9 Tổn thất phát sinh trong kho nguyên liệu và biện pháp giảm thiểu (no.3) + Diện tích và cách bố trí kho Diện tích kho Kho phải có diện tích đủ rộng để có thể phân chia thành các khu vực hoặc phòng riêng biệt. Với những kho lớn, diện tích toàn bộ của khu vực kho phải bao gồm diện tích của các bộ phận sau: - Diện tích nghiệp vụ: gồm 1 phần diện tích để xếp hàng và bảo quản hàng hoá, diện tích này được gọi là diện tích hữu ích chiếm khoảng từ 1/3 - 2/3 diện tích của toàn khu vực kho và 1 phần diện tích được sử dụng cho công tác xuất nhập hàng hoá. - Diện tích phụ: là diện tích dùng làm đường đi lại, diện tích dùng để thực hiện các công việc phụ cho các nghiệp vụ kho như: phòng thí nghiệm để kiểm nghiệm hàng hoá, kho chứa bao bì, diện tích để đóng gói lẻ hoặc sửa chữa hàng. - Diện tích hành chính, sinh hoạt: văn phòng, câu lạc bộ, nhà ăn, nhà vệ sinh Cách bố trí một kho: Có thể có nhiều cách bố trí các phòng ban, các bộ phận trong khu vực khoa, tuỳ thuộc vào địa điểm và khả năng hoạt động của từng kho. Sau đây là một vài kiểu bố trí tương đối thuận tiện cho công tác quản lý và xuất nhập hàng theo hướng dẫn của tổ chức y tế thế giới. Ghi chú: 1: là khu vực bảo quản hàng hoá. 2: là khu vực nhập hàng, kiểm tra, kiểm soát hàng. 3: là nơi chuẩn bị hàng theo yêu cầu trước khi xuất hàng. 4: là khu vực xuất hàng. 5: là khu vực quản lý (phòng giám đốc, văn phòng ) Quản trị Logistics Page 10 10 [...]... Logistics 12 Page 12 Tổn thất phát sinh trong kho nguyên liệu và biện pháp giảm thiểu (no.3) Kho mát được cách nhiệt bằng panel EPS Quản trị Logistics 13 Page 13 Tổn thất phát sinh trong kho nguyên liệu và biện pháp giảm thiểu (no.3) Phòng lạnh hút ẩm trà xanh Chi phí 3: Chi phí nhân lực cho hoạt động quản lý và hoạt động bảo quản Liên quan đến việc phân công các loại lao động trong kho theo chức năng... 96 Tổn thất phát sinh trong kho nguyên liệu và biện pháp giảm thiểu (no.3) Sai lệch thông số máy móc Giao hàng không đúng hạn Thời gian lưu kho quá hạn 3 1800 900 900 2 1 1 98 99 100 Chi phí phát sinh và biện pháp khắc phục: a/ Chi phí phát sinh do nguyên liệu bị hư hỏng: Trà Viva với các thành phần nguyên liệu chính là: thuốc Varenicline ở dạng bột nguyên chất, trà xanh lá tươi và thảo mộc Vì vậy, trong. .. để xử lý kịp thời Chỉ đưa vào kho bảo quản dược liệu bảo đảm đúng qui cách, đúng tiêu chuẩn Tiến hành phân loại để bảo quản riêng Kho dược liệu phải khô ráo, đủ ánh sáng Thực hiện lịch kiểm tra thường xuyên và nếu cần thì phơi sấy, xông diêm sinh kịp thời Quản trị Logistics 23 Page 23 Tổn thất phát sinh trong kho nguyên liệu và biện pháp giảm thiểu (no.3) Bảo quản thuốc trong kho Đối với thảo mộc: •... giờ Nguyên liệu càng non thì thời gian bảo quản càng cần rút ngắn so với nguyên liệu già hơn Sau 2-3h bảo quản dùng sào tre hoặc dùng tay rũ nguyên liệu một lần, không dùng cào sắt để tránh làm dập nát chè Cố gắng rải riêng từng loại chè A,B và C,D giữa có kho ng trống làm lối đi lại, tránh dẫm đạp lên chè Quản trị Logistics 19 Page 19 Tổn thất phát sinh trong kho nguyên liệu và biện pháp giảm thiểu. .. trị Logistics 17 Page 17 Tổn thất phát sinh trong kho nguyên liệu và biện pháp giảm thiểu (no.3) Chất lượng của trà thành phẩm trước hết phụ thuộc vào chất lượng ban đầu của nguyên liệu trà tươi đưa vào chế biến Qua nghiên cứu và thực tế sản xuất, người ta nhận thấy có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nguyên liệu trà như đặc tính giống, điều kiện đất đai, khi hậu, vùng sinh thái, kỹ thuật chăm... lâu hơn • • Xây dựng nhà máy chế biến gần với khu nguyên liệu để hạn chế trà hư, và hạn chế được chi phí vận chuyển vào kho Thường xuyên dọn dẹp sạch sẽ: tránh ẩm móc mối mọt côn trùng Quản trị Logistics 21 Page 21 Tổn thất phát sinh trong kho nguyên liệu và biện pháp giảm thiểu (no.3) • • Không để rác, đồ ăn thức uống trong khu vực Thực hiện theo nguyên tắc FIFO: tránh hiện tượng trà để quá lâu mà... một kho n để bù đắp kịp thời trường hợp xảy ra thiệt hại.Cho nên khi tính các chi phí của trong kho nguyên liệu thì không thể bỏ qua kho n dự phòng này Trong quá trình hoạt động trong kho, khi các nhân viên trở nên quen với công việc và bắt đầu có kinh nghiệm, thì kho n dự phòng này sẽ được giảm xuống Bảng tóm tắt Các loại chi phí Quản trị Logistics Giải thích 15 Page 15 Tổn thất phát sinh trong kho nguyên. . .Tổn thất phát sinh trong kho nguyên liệu và biện pháp giảm thiểu (no.3) Kiểu 1: Kho theo chiều dọc Kiểu 2: Kho có dạng chữ T 5 2 1 1 1 3 4 3 1 1 1 1 5 2 1 5 4 Kiểu 3: Kho theo kiểu đường vòng 1 1 2 3 1 1 5 Chi phí 2 : Chí phí thiết bị và phương tiện cho việc quản lý và cho công tác bảo quản - Tiền khấu hao các thiết bị dụng cụ (hay... một kho n chi phí để mua trà mới về sản xuất, với số lượng trà bị hư hỏng không sử dụng được công ty cũng phải mất thêm một kho n phí để xử lí Biện pháp khắc phục: Mức độ ôi ngốt của nguyên liệu chè phụ thuộc vào biện pháp bảo quản và thời gian bảo quản • Bảoquản nguyên liệu phải đạt yêu cầu: thời gian vận chuyển nguyên liệu về nhà máy càng nhanh càng tốt Trong quá trình chờ vận chuyển nguyên liệu và. .. 22 Tổn thất phát sinh trong kho nguyên liệu và biện pháp giảm thiểu (no.3) • Nhiệt độ cao làm cho tốc độ của một số phản ứng hoá học xảy ra nhanh hơn Kết quả nghiên cứu cho thấy khi nhiệt độ tăng lên 10 0C thì tốc độ phản ứng phân huỷ thuốc tăng lên từ 2- 4 lần • Ánh sáng làm biến màu sắc của thuốc và hoá chất • Đối với thuốc, nấm mốc và vi khuẩn làm giảm chất lượng rất nhanh, do trong quá trình sinh . 1 1 Tổn thất phát sinh trong kho nguyên liệu và biện pháp giảm thiểu (no.3) Mục lục Lời mở đầu I. Khái niệm 4 Quy trình nhập và xuất tại kho nguyên liệu. Logistics Page 3 3 Tổn thất phát sinh trong kho nguyên liệu và biện pháp giảm thiểu (no.3) ĐỀ TÀI :KHO NGUYÊN LIỆU I. Khái niệm: - Kho là loại hình cơ