Đang tải... (xem toàn văn)
MỤC LỤC Chương I: Thực trạng về tình hình sản xuất và xuất khẩu cà phê Việt Nam I. Vai trò, vị trí của cây cà phê trong nền kinh tế Việt Nam 1. Vài nét về cây cà phê 2. Các yếu tố ảnh hưởng đến
Lời mở đầuNgày nay, trong xu hớng hội nhập, đa dạng hoá đa phong hoá các quan hệ quốc tế thơng mại quốc tế không là ngoại lệ. Việt Nam trong công cuộc CNH_HDH đất nớc với mục đích đa nền kinh tế đất nớc đi lên, cũng tham gia tích cực vào hoạt động thơng mại quốc tế chiến lợc hớng ra xuất khẩu là chiến lợc phát triển kinh tế mà Việt Nam đang thực hiện, mục đích mà chúng ta theo đuổi bao gồm cả sản xuất trong nớc, tăng kim ngạch xuất khẩu, tăng thu ngoại tệ cho cả n-ớc và các hiệu quả về xã hội đem lại không nhỏ .Là một nớc nông nghiệp, nông sản là mặt hàng xuất khẩu chủ lực của Việt Nam chiếm tỷ trọng lớn trong tổng kim ngạch xuất khẩu của nớc ta, những mặt hàng xuất khẩu nông sản chủ lực của nớc ta chủ yếu là gạo, Cà phê, hải sản . Cà phê là mặt hàng nông sản xuất khẩu quan trọng chiếm một tỷ trọng lớn trong kim ngạch xuất khẩu nông sản, chỉ sau gạo. Xuất khẩu cà phê Việt Nam hiện nay đứng thứ hai Châu á (sau Indonesia) và năm 1999 đứng thứ 3 trên thế giới. Chúng ta cần phải hcú trọng phát triển sản xuất và xuất khẩu cà phê vì nó đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển kinh tế của đất nớc.Trong những năm qua, hoạt động xuất khẩu cà phê đã đạt những kết quả đáng mừng, đem lại cho Nhà nớc một khối lợng ngoại tệ khá lớn. Tuy nhiên, ngành cà phê còn có những hạn chế mà hiện nay đang đợc Nhà nớc quan tâm, lo lắng để nhằm thúc đẩy chất lợng, số lợng cũng nh gia cà phê xuất khẩu, xứng đáng là một trong những mặt hàng mũi nhọn của nền kinh tế Việt Nam.Với những kiến thức cơ bản về kinh tế qua quá trình học tập tại trờng ĐH Kinh tế Quốc dân cùng với những hiểu biết trong thời gian thực tập, em đã chọn đề tài: "Xuất khẩu cà phê Việt Nam hiện nay. Phơng hớng và giải pháp trong những năm tới ", làm chuyên đề thực tập tốt nghiệp.1 Đề tài này ngoài phần mở đầu và kết luận, gồm có hai chơng.Chơng I: Thực trạng về tình hình sản xuất và xuất khẩu cà phê Việt Nam Chơng II: Một số giải pháp đẩy mạnh xuất khẩu cà phê Việt Nam Mục đích của đề tài là nghiên cứu các biện pháp đẩy mạnh kinh doanh xuất khẩu cà phê.Trong quá trình thực hiện đề tài này không thể tránh khỏi sai sót và những hạn chế về kinh nghiệm và kiến thức. Em rất mong nhận đợc sự chỉ dẫn tận tình của các thầy cô giáo để nhận thức của em đợc đầy đủ và chính xác hơn.Cuối cùng em xin chân thành cảm ơn sự tận tình giúp đỡ của thầy giáo TS. Cao Xuân Hoà và cô giáo Hoàng Bích Phơng cùng các cán bộ hớng dẫn trực tiếp tại Vụ chính sách thuế Bộ tài chính đã giúp đỡ em hoàn thành chuyên đề này.2 Chơng Ithực trạng về tình hình sản xuất và xuất khẩu Cà phê Việt Nam1. 1. Vai trò ,vị trí của cây cà phê trong nền kinh tế việt nam1.1. Vài nét về cây cà phêCây cà phê có mặt ở càc vùng thuộc vùng nhiệt đới Châu Phi. Sau khi đợc con ngời tim ra và thuần dỡng thành một loại cây trồng .Cà phê là một loại đồ uống đợc tiêu dùng rộng rãi và ngày càng nhiều trên thế giới. Cà phê có nhiều đặc điểm đáng quý ,đợc nhiều ngơi a thích vì nó có tác dụng bồi bổ cơ thể ,kích thích thần kinh .Từ một loại dồ uống chỉ quen dùng với giới thuợng lu, cà phê ngày càng đ-ợc tiêu dùng rộng rãi . Ngày nay cà phê không chỉ là đồ uống a thích của các tầng lớp trên mà còn trở thành đồ uống thông dụng của nhân dân nhiêu nớc trên thế giới.Sản xuất cà phê chủ yếu vẫn duọc dùng trng sãn xuất bánh kẹo,đồ uóng cà phê chi là một mạt hàng truyền thống quốc tế và đợc xuát khẩu ngày càng nhiều trên thế giói.Cà phê trồng ở viêt nam có 3 loại chính:Ca phê chè (c.arabica): Là một loại cà phê quan trọng nhất ,đợc biết đến lâu đời nhất và đợc sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới. Cà phê chè là một laọi cây thơm ngon đợc nhiều ngời a chuộng và dợc bán với giá cao hơn ca loại ca phê khác. Trong khi đó ở nơc ta diện tích cà phê chè mới chỉ có khoảng 30.000 ha, sản lợng chỉ có khoảng 3-5% tổng sản lợng .Cà phê vối(C.Robusa): hiện nay trên thế giói tieu thụ 1/3 sản lợng cà phê nhan la cà phê vối .ở Việt Nam hiện nay chủng loại ca phê vối chiếm khoảng 95% diện tích trồng cà phê của cả nớc tập trung ở tây nguyên và đông nam bộ. Cà phê có chất lợng đứng thứ hai sau cà phê chè.3 Cà phê mít: Đợc gọi nh vạy do lá của cây cà phê gàn giống với lá của cây mít. Loại cà phê này trớc đây dợc trồng ow nơc ta nhng do chất lợng kém nên cà phê dần dần dợc thay thế. Cà phê mít có chất lơọng kém nên ít dợc tiêu thụ trên thị trờng.2. Các yếu tố ảnh hởng đến sinh trởng của cây cà phê.Cây cà phê là một loại cây công nghiệp nhiệt đới co những yêu cầu khăt khe. Đất đai và khí hậu là hai yéu tố xinh thái chính quyết định đến nang suất và hiệu quả của cây cà phê.Đất đai : Cà phê có thẻ trồng trên nhiều loại đất khác nhau trong đó đất bazan là một loại đất tốt dùng để trồng cà phê vì loại đất này có đặc điểm lý hoá tốt, tầng dày yêu càu cơ bản cảu đát trồng cà phê là có tầng dày từ 70cm trở lên , có độ thoát nớc tốt (không bị úng ,lày)Khí hậu:Ngoài yếu tố đất đai ,cây cà phê còn đòi hỏi mọt yêu cầu cao về nhiệt độ, độ ẩm, lợng ma ánh sáng gió .Vì vậy khi chọn vùng trồng cà phê can chú ý tới các yếu tố này.Cà phê chè a nơi mát và hơi lạnh, nhiệt độ thích hợp từ 18-25C thích hợp nhất là từ 20-25C do yêu cầu nh vậy nên cây cà phê chè thờng đơc dùng ở miền núi có độ cao từ 600-2500m. Lợng ma cần thiết đối với cây cà phê chè thờng 1300-1900mm Cây cà phê chè là cây a điều kiện khí hạu mát mẻ, cờng độ chiếu sáng vừa phải.Ngợc lại cà phê vối thích hợp ở nơi nóng ẩm, nhiệt độ thích hợp 22-26C, l-ợng ma cần thiết 1300-2500mm. Do cà phê vối cũng nh cà phê mít a khí hậu nóng ẩm nên thờng đơc đợc trồng ở độ cao dới 800m so với mạt nớc biển.Nh vậy môi trờng sinh thái nớc ta kha phù hợp với sự sinh trởng và phát triển của cây cà phê. Điều kiện tự nhiên u đãi cho phép mở rộng cà phê với sản l-ợng lớn, chất lợng cao cho tiêu dùng và chủ yếu dùng cho xuất khẩu.Hơn nữa sự phân bố đất đai và khí hậu cho phép mở rộng cây cà phê rộng khắp cả nớc, Từ đông nam bộ ,các tỉnh miền trung đến các tỉnh trung du miền núi phía bắc nh Son 4 La, Lai Châu . Ngoài ra loại cà phê chè có giá trị xuất khẩu cao khá phù hợp với các tỉnh trung du, miền núi phía bắc là một tiềm năng phát triển sản xuất và thay đổi cơ cấu mặt hàng cà phê , tăng giá trị xuất khẩu.3.Vai trò của cà phê trong hệ thống mặ hàng xuất khẩu nông sản chủ lực ở Việt nam .Các quốc gia trên thế giói do có sự khác biệt về điều kiện tự nhiên và trình độ phát triển kinh tế nên mỗi quốc gia đều có chính sách xây dựng những mặt hàng xuất khẩu chủ lực để phát huy lợi thế của mình so với thế giới. Nhà nơc ta cũng đã đề ra chính sách xây dựng mặt hàng xuất chủ lực những 1960.Hàng xuất khẩu chủ lực là loại hàng chiếm vị trí quyết định trong kim ngạch xuất khẩu do co thị trờng tiêu thụ nớc ngoài và điều kiện trong nớc thuận lợi.Một mặt hàng xuất khẩu dợc coi là mặt hàng xuất khẩu chủ lực cầc phải có 3 yếu tố cơ bản sau:- Có thị trờng tơng đối ổn định và có khả năng cạnh tranh trên thị trờng đó .- Có nguồn lực để tổ chức sản xuất và sản xuất với chi phí thấp nhất để thu đợc lợi trong buôn bán.- Có khối lợng kim ngạch lớn trong tổng kim ngạch xuất khẩu của đất nớc. Việt Nam la nớc nông nghiệp chiếm tới 805nên rất co u thế với mặt hàng nông sản, và một số mặt hàng đă đợc xác định là mặt hàng nông sản chủ lựcđể xuất khẩu trong thời gian gần đây nh: Gạo, cà phê, cao su ,chè, hạt điều 5 Bảng 1: Sản lợng xuất khẩu của một số mặt hàng nông sản chủ lực ở Việt NamNămMặt hàng2001 2002 2003 Năm 2003 so với năm 2001Gạo 1988 3553 4550 230%Cà phê 389 382 488 125%Cao su 138 195 263 191%Chè 19 32 37 195%Điều 33 26 16 49%Lạc 47 87 56 119%Hạt điều 28 16,7 34,8 124% Nguồn:Vụ chính sách thuế Bộ tài chính Qua nguồn số liệu trên cho thấy sản lợng xuất khẩu các mặt hàng nông sản của việt nam ngày càng tăngqua các năm, tuy rằng tốc đọ gia tăng của cac mặt hàng có khác nhau. Gạo là mặt hàng có lợng xuất khẩu lớn nhất và tăng rất mạnh, kim ngạch xuất khẩu hàng năm lớn nhát trong số các mặt hàng nông sản .mặt hàng cà phê co kim ngạch xuất khẩu hàng năm đúng thứ 2 trong số các mặt hàng nông sản sau gạo.Bảng 2: Kim ngạch xuất khẩu một số mặt hàng nông sản chủ lực của việt namNămMặt hàng2001tr USDTỉ trọng(%)2002tr USDTỉ trọng(%)2003tr USDTỉ trọng(%)Gạo 870 47,1 1024 50,8 1035 49,7Cà phê 490 26,6 594 29,4 592 28,4Cao su 194 10,5 127 6,3 145 7Chè 25 1,4 48 2,4 46 2,2điều 138,6 7,5 118 5,9 94 4,5Lạc 21,6 1,2 41,9 2 33 1,6Hạt tiêu 106 5,7 64,6 3,2 138 6,6Tổng 1845,2 100 2017,5 100 2038 100 Qua bảng số liệu trên chúng ta co thể thấy ràng cà phê xuất khẩu chiếm một vị trí quan trọng trong tổng kim ngạch xuất khẩu nông sản ở Việt Nam. Hàng năm kim ngạch xuất khẩu cà phê chiếm khoảng 33% trong tổng kim ngạch xuất khẩu một 6 số mặt hàng nông sản chủ lực của nớc tavà do đó cà phê đóng một vai trò quan trọng góp phần thúc đẩy tăng trởng kinh tế Việt Nam, đòng thời giải quyết tốt nhũng vấn đề của xã hội nh: công ăn việc làm , thu nhập cho ngời lao động. Thực tế cho thấy ngành cà phê Việt Namphát triển đã tạo công ăn việc lam cho ngời lao động, góp phần ổn định cuộc sốngvới mức thu nhập ngày càng cao. Đồng thời cây cà phê phát triển góp phần lam cho môi trờng sống đợc phục hồi sau một thời gian suy thoái nghiêm trọng do sụ tan phá thiên nhiên của con ngời. Tăng lợng cà phê xuất khẩu sẽ góp phần tăng thu ngoại tệ cho đất nớc, đẩy kim ngạch xuất khẩu lên cao, đồng thời cải thiện cán cân thơng mại, cán cân thanh toán, tăng thu ngoại tệ cho ngân sách nhà nớc đảm bảo sự tăng trởng phát triển kinh tế. Tăng lợng cà phê xuất khẩu sẽ tạo việc làm và thu nhập chính đáng cho hàng triệu lao động. Tăng lợng cà phê xuất khẩu sẽ nâng cao uy tin của cà phê Việt nam trên thi trờng quốc tế, đồng thời có cơ hội mở ra cá mối quan hệ hợp tảctong linh vực xuất khẩu cà phê Việt nam vơi các nớc trên thế giới cùng tham gai xuất khẩu mặt hàng này. Tóm lại, việc khai thác thế mạnh trong sản xuất và xuất khẩu cà phê có ý nghĩa lớn đối với sự tăng trởng và phát triển kinh tế Việt Nam.II .Tình hình sản xuất và xuất khẩu cà phê1. Tình hình sản xuất và tiêu thu cà phê trên thế giớiTheo thống kê cua Ico, toàn thế giới hiện nay co trên 53 nớc trồng Cà phê , trong đó có 9 nớc châu Phi, 15 nớc châu Mỹ, 10 nớc châu Âu,13 nớc Châu á , 6 nớc châu Đại Dơng. Hầu hết Cà phê đều tập trung ở vành đai nhiệt đới sản lợng cà phê năm 2002 là 5382 nghìn tấn, năm 2003 là 5466 nghìn tấn. Trong số các nớc sản xuất Cà phê có 5 nớc :Brazin, Colombia, Indonesia, Costarica chiếm 52% tổng sản lợng cà phê thế giới. Doáp dụng tiến bộ kỹ thuât mới nh giống , tiến bộ kỹ thuật đã có đa năng suất Cà phê đat trên 1tấn/ha. Điển hình là Costarica với diện tích cà phê là 85000 ha , năng suất binh quân trên 1,4 tấn/ha.7 Do xuất hiện va gây tác hại cua bệnh gỉ sắt làm cho Cà phê ,Chè của một số nớc Trung và Nam Mỹ từ năm 1970 đến nay giam đáng kể , đã gây kho khăn cho ngề rồng Cà phê thế giới. Hiện nay , tổng diện tích Cà phê thế giới khoảng trên 10 triệu ha, sản lợng hàng anm biến động trên dới 6 triệu tấn .Nắnguất bình quân khoảng 5,3 ta/ha, trong đó châu Phi dới 4ta/ha, Trung Mỹ 6ta/ha , Nam Mỹ và Châu A trên 7ta/ha ,4 nớc có diện tích Cà phê lớn nhât thế giới là Brazintrên 3 triệu ha chiếm 27% sản lợng Cà phê thế giới ,Costarica,Indonnesia,colombia 1 triệu ha .Cà phê Robusta đợc trồng chu yếu ở châu Phi va châu A, nhiều nhất ở Việt Nam, Indonesia, Uganda, Cosdivoa. Mức tiêu thụ bình quân đầu ngời cao nhất hiện nay trên thế giới khoảng 10kg/ngời/năm thuộc khu vực châu Âu nh Hà Lan, Đan Mạch, Đức . Mc tiêu thụ bình quân 4-8kg/ngời/năm nh Thuỵ Sỹ, Mỹ ,ý .Bên cạnh đó mức tiêu thụ cà phê tăng nhanh ở châu A nh Trung Quốc, Nhật Bản Những nớc nhập khẩu Cà phê gần 80/% lợng Cà phê tiêu thụ toàn cầu .Trên thế giới hiện nay có Nhật, Mỹ, Pháp là nớc tiêu thụ Cà phê lớn nhất. Riêng Mỹ hàng năm tiêu thụ1,2 triệu tấn. Brazin, ấn Độ ,Indonesia la những nớc sản xuất va tiêu thụ Cà phê khá lớn.Trong nhũng năm vừa qua do nhu cầu tiêu dùng tăng nhanh trong nớc nên lợng Cà phê xuất khẩu của các nớc nớc này giảm đi đáng kể.Bảng 3: Sản Lợng, Tiêu Thụ , Xuất Khẩu Đơn vị tính:1000 tấnTên nớc Sản lợng Tiêu thụ Xuất khẩuBrazin 1590 210 1380Colombia 720 60 660Việt Nam 450 30 420Indonesia 432 72 360Cotdivoa 318 48 270Mexico 312 42 282(Nguồn: Số liệu dự báo của OSDA năm 1999/2000) Tuy nhiên , khi đánh giá những nớc nhập khẩu Cà phê ngoài sở thích, tập quán sử dụng Cà phê của ngời nớc đó so với giá trị của loại Cà phê nhập khẩu .Thật vạy 8 khi thu nhạp tăng thi mức cầu Cà phê tăng ( Tây Ban Nha thu nhập tăng1% nhu cầu tăng1,07 % , Nhật thu nhập tang1% nhu càu tăng 2,03%) khi thu nhập giảm thi nhu càu Cà phê thế giới giảm.Điều đó cho thấy khi nền kinh tế các nớc nhập khẩu Cà phê tăngchâm thì tiêu dung Cà phê của nớc đó có xu hớng giảm. Một số nớc nh Tây Ban Nha,SNG . do không ổn định về chính trị dẫn đến nền kinh tế suy thoái va do đo nhu câu tiêu dung Cà phê nhập khẩu giảm. Trên thế giới Cà phê , Chè Arabica ngày cang dợc tiêu dùng nhiều hơn bởi chất lợng cung nh hơng vi thơm ngon của nó .Do vậy giá Cà phê Arabica bao giờ cu ng cao hơn rất nhiều so với Cà phê Robusta (2-2,5lần).2. Tình hình xuất khẩu Cà phê trên thế giới Cà phê là một trong những nông sản , hàng hoá quan trọng trên thế giới nhất la các nớc chậm phát triển . Giá trị xuất khẩu của Cà phê vợt qua chè và cao su.Cà phê là một mặt hàng buôn bán lớn trên thế giới , chỉ sau Dầu Mỏ. Trong thời gian từ 1990-1992 lợng Cà phê xuát khẩu tăng không đáng kể nh-ng giá Cà phê lại co xu hớng giảm dần trong thời gian này nên kim ngạch xuất khẩu Cà phê giảm nguyên nhân của sự giảm giá này là do lợng Cà phê trong lu thông và dự trữ quá lớn.Mặc du giá thấp nhng các nớc sản xuất Cà phê vẫn phải xuất khẩu để có vốn sản xuất .Từ cuối những năm 1993 đén nay, một số nớc sản xuất Cà phê lớn thuộc châu Mỹ Latinh va châu Phi đã quyết định giữ lại khoảng 10-15% đẻ cải thiện giá xuất khẩu. Song trong nhng vụ gần đây sản lợng Cà phê thế giới lại gia tăng do việc tăng diện tích trồng mới . Tuy nhiên mức tăng sẽ chậm lạivà sau đó tình hình sẽ đảo ngợc lại do thu nhập bị giảm sút sẽ lam cho ngời trồng Cà phê giảm chi phí đầu vào hoặc chuyển sang trồng loại cây khác. Tạm thời hâu hết các nớc sản xuất Cà phê đuề dơch nhà nớc trợ cấp. Tuy nhiên giả định điều kiện khí hậu bình thờng và và các nớc thành viên của ACPC không thể hạn chế sản xuất đợc thì thì dự báo trong 2 vụ mùa tới sẽ d thùa, có nghia là dự trữ tăng không làm giảm áp lực gần đây với giá Cà phê . Một số dự báo về cung cầu:9 Theo EIU dự đoán Cà phê niên vụ 2003-2004 ( từ tháng 10 năm trớc đến tháng 9 năm sau) đạt 82,2 triệu bao so với 80,5 triệu bao vụ 2002-2003 vì tiêu thụ ở châu Âu , châu A và Ca nada tăng. Hoạt động xuất khẩu sẽ trở nên mạnh mẽ hơn vào năm 2003-2004 93 triệu bao cao hơn 3 triệu bao so với năm 2002-2003.Theo tổ chức Cà phê quốc tế(ICO) ớc tính tiêu thụ Cà phê trên thế giới năm 2003 đạt 103,6 triệu bao so với 102,6 triệu bao năm 2002 trong đó ở các nớc sản xuất tăng 5 triệu bao.ICO dự đoan tiêu thụ Cà phê ở Trung Quốc tăng 10-20%/năm. Còn ở Nga cũng tăng đáng kể với dự đoán nhu cầu tăng5% trong năm 2003 > Tiêu thụ Cà phê hang năm ở Nga hàng năm đạt khoảng 10-40gram/ngời. Trong khi ở Mỹ tiêu thụ Cà phê tính theo đầu ngời la 4-5kg, trong đó tiêu thụ Cà phê ngon hàng ngày co thê lên đến 9% trong năm 2003 so với 3 % năm 1997. Giá:Nếu có nhiêu yêu tố đàu cơ giá xuống thì dự báo trong 2 năm tới giá sẽ giam nhiều , thâm chí còn thâp hơn mức kỷ lục năm 1992. Trong thời gian ngắn hạn , chỉ khi sản lợng vụ mùa năm 2004-2005 của Brazin giảm mạnh hay co thiệt hại do sơng giá thì mới có hy vọng đạt giá cao . Thị trờng Cà phê về lâu dài con chịu sức ep cung vợt cầu. Dự báo trong ngán hạn giá Cà phê trên thế giới co thể ở mức dới 79US cent/bao hay dao động trong khoảng 70-85US cent /bao các nhà phân tích thhị trờng thậm chí còn dự báo giá Cà phê co thể rơi xuống mức 50 cent/b nhất là khi dự trữ Cà phê Hoa Kỳ tăng mạnh trong tháng 9/2003 dự trữ Cà phê Hoa Kỳ tăng gấp đôi đạt 6,259 triệu bao (60kg) so với 2,627 triêu bao thang 12 /2002. Theo tổ chức Cà phê thế giới (Ico) giá Cà phê hiện nay giảm mạnh , đặc biệt là Cà phê Rubusta giảm 33,6% còn bình quân 44,85 US cent/1b trong 8 tháng đầu năm 2003 . Xu hớng nay còn co thể kéo dài nêu nh không có những giải pháp kịp thời để kìm tốc đọ trợt giá Cà phê . Một giải pháp hu hiệu va lâu dài là nâng cao chất lợng Cà phê . Không nên tập trung vào sản lợng Cà phê sản xuất , phát triển thị trờng Cà phê đặc biệt , tăng tiêu thụ mà ngay cả bản thân các nhà sản xuất va xuất khẩu Cà phê 10 [...]... biến nếu bất kỳ một quá trình nào không hoàn thiện sẽ đều ảnh hởng đén chất ợng sản phẩm Thực chất Cà phê Việt Nam đợc đánh vào loại có hơng vị đậm đà do đợc trồng ở đọ cao 500m trở lên ở vùng nhiệt đới Cà phê vối hầu hết là chế biến khô Cà phê vối của Việt Nam hầu hết đợc trồng tập trung ở Tây Nguyên khoảng 1 2-1 4 vĩ độ Bắc và cao khoảng 40 0-7 00m trên mặt biển nên có hơng vị đặc biệt đợc khách hàng a... còn nhiều khiếm khuyết Về chất lợng :chất lợng Cà phê của ta không ổn định đáng chú ý là dạng hạt đen nâu , xanh non , quá khô , sâu vẫn còn nhiều do: - Ngời sản xuất tranh thủ hái Cà phê khi còn xanh ở đầu mùa thu hoạch - Quá trình thu hái Cà phê ở kh vực t nhân không đảm bảo tạp phẩm lẫn nhiều Công tác chế bién cha đảm bảo , xay xát và mua bán Cà phê khi còn ở độ ẩm cao Công tác bảo quản sau khi... xuất khẩu Cà phê - Nâng cao chất lợng Cà phê : - Vụ cà phê 200 3-2 004 vừa qua , nhiều khách hàng quốc tế đã có ý kiến về chất lợng Cà phê Việt Nam nh cỡ hạt nhỏ, tỷ lệ hạt đen vỡ nhiều Co thể giải thích cho tình trạng này là do thời tiết khô hạn ở giữa năm va ma keo 21 dai đen cuối năm 2003 đã ảnh hởng lớn đến việc chăm sóc thu hoạch và bảo quản mặt khác hiện nay trừ một số công ty , nông trờng lớnvà... số các công ty xuất khẩu Cà phê có trang bị nhà xởng chế biến Còn các hộ gia đình ,các chủ vờn nhỏ với sân phơi tam thời không đủ quy cách, công cụ sản xuất thô sơ , với công ngệ thố sơ nh phơi khô, xát vỏ bằng may móc không đủ tiêu chuẩn kỹ thuật , tuy nhiên khâu sơchế thì công ngệ không phức tạp lắm, nhng rất dễ sai sót do phơng tiện vật chất kỹ thuật kém sẽ tạo ra những sản phẩm có phẩm chất thấp... phàn cải tiến chất lợng mặt hàng Cà phê Nếu nh trớc đây co nhiều khách hàng than phiền về chất lợng Cà phê Việt Nam thì đến nay chất lợng Cà phê Việt Nam đã có nhiều tiến bộ , đợc thể hiẹn thông qua đánh giá của khách hàng - Hãng Nestle SA nhận định :Cà phê Việt Nam có hơng vị độc đáo , hơng vị này rất hiếm có ở Cà phê cùng loại của các nớc khác - Hãng ED và Fman đánh giá rất cao về chất lợng Cà... cấp chất lợng R1và R2 giá xuất khẩu chênh lệch tới 100USD/tấn Rõ ràng đây là một khoản tiền lớnnếu chất lợng Cà phê không đợc cải thiện cũng nh không đợc sự quản lý đồng bộ thống nhất vè mặt chất lợng Các nhà kinh doanh nớc ngoài còn phân vân không chỉ ở chất lọng Cà phê mà là thể thc mua Cà phê ở Việt Nam nhiêu thơng nhân nói rằng cha co nớc nào tren thế giới họ phải đến từng nhà chủ xem xét chất. .. error t-Statistic Prob SLTG 0.329536 0.100804 3.269087 0.0171 GBQVN 0.071088 C -1 399.694 487.4435 -2 .871500 0.0284 0.053779 1.321866 0.2344 R-squared 0.657844 Mean dependent var 240.8333 Adjusted R-squared 0.543792 S.D dependent var S.E of regression 89.18961 Akaike info creterion 9.242761 Sum squared resid 47728.72 Schwarz creterion Log likelihood Durbin-Watson stat 132.0483 9.308472 -5 1.36273 F-statistic... nhân khẩu ở nông thôn mà chủ yếu là tập trung ở Vùng tây nguyên, đông nam bộ và một số tỉnh trung du và miền núi phía bắc Điều này nói lên vai tro nồng cốt chủ đạo của ngành Cà phê đã thúc đẩy phign trào Cà phê là kinh tế hộ gia đình của 34 một số lợng lớn cộng đồng nông dân, để giúp cho nông dân nghèo, tổng công ty Cà phê Việt Nam và hiệp hội Cà phê Việt Nam cần có những chính sách và hoạt động thiết... biến Do công tác quản lý Cà phê không theo kịp nên chất lợng Cà phê dã có phần giảm sút so với trớc Tình trạng hạt đen, hạt lên men, hạt thối 15 lẫn lộn ncùng nhiều tạp chất không đảm bảo chất lợng dẫn đén giá thấp gây thiệt hại trong xuất khẩu Bên cạnh đó, do công tác chế biến (sơ chế ) rất phân tán ,thô sơ thiếu kỷ luật nên chất lợng Cà phê thờng kém mặc dù chúng ta co nguồn đầu vào thơm ngon chất. .. 370.0000 Với 13 quan sát về sản lợng sản xuất Cà phê ở Việt Nam ta có ớc lợng mô hình về hàm sản lợng sản xuất Cà phê ở Việt Nam LS // Dependent Variable is SLUONG Sample:1991 2003 Included observations: 13 Variable Coefficient Std error DTICH C 1.558369 0.102957 t-Statistic Prob 15.13611 0.0000 -1 11.3383 22.07707 -5 .043165 0.0004 R-squared 0.954186 Adjusted R-squared S.E of regression Sum squared resid Mean . châu A và Ca nada tăng. Hoạt động xuất khẩu sẽ trở nên mạnh mẽ hơn vào năm 200 3-2 004 93 triệu bao cao hơn 3 triệu bao so với năm 200 2-2 003.Theo tổ chức Cà. thiện sẽ đều ảnh hởng đén chất ợng sản phẩm.Thực chất Cà phê Việt Nam đợc đánh vào loại có hơng vị đậm đà do đợc trồng ở đọ cao 500m trở lên ở vùng nhiệt đới.
