Đang tải... (xem toàn văn)
1. Ý nghĩa và tính cấp thiết của đề tài. Xu thế toàn cầu hoá nền kinh tế thế giới ngày càng trở nên không thể đảo ngược được. Đó là một trong những thách thức, sức ép lớn nhất đối với cá
Mở đầu1. ý nghĩa và tính cấp thiết của đề tài.Xu thế toàn cầu hoá nền kinh tế thế giới ngày càng trở nên không thể đảo ngợc đợc. Đó là một trong những thách thức, sức ép lớn nhất đối với các doanh nghiệp, các quốc gia trong kinh doanh và xây dựng các chơng trình kinh tế. Các doanh nghiệp và các quốc gia ngày càng nhận thức sâu sắc rằng để đứng vững và phát triển đợc trong môi trờng cạnh tranh ngày càng gay gắt này, họ không còn cách lựa chọn nào khác là phải kinh doanh hớng vào chất lợng, coi chất l-ợng là một trong những mục tiêu hàng đầu. Chất lợng đã trở thành yếu tố chính, yếu tố quyết định trong chiến lợc kinh doanh trong bất kể môi trờng kinh doanh nào.Vai trò của chất lợng trong cạnh tranh toàn cầuSau đại chiến thế giới thứ hai, các công ty và các quốc gia trên thế giới ngày càng quan tâm nhiều hơn đến vấn đề chất lợng. Từ giữa thập kỷ 70, các công ty của Nhật đã trở thành những ngời tiên phong trong lĩnh vực chất lợng. Sản phẩm của các công ty hàng đầu Nhật đã đợc khách hàng ở mọi nơi trên thế giới tiếp nhận vì có chất lợng cao và giá bán hạ. Sau những thành công tuyệt vời của Nhật, các quốc gia trên thế giới đã không còn có sự lựa chọn nào khác ngoài việc phải chấp nhận cuộc cạnh tranh bằng con đờng chất lợng. Muốn tồn tại và phát triển, bên cạnh họ giải quyết nhiều yếu tố khác, chất lợng trở thành yếu tố then chốt và quyết định.Xu thế toàn cầu hoá và các trào lu của làn sóng kinh tế tri thức trong những năm gần đây đã tạo ra những thách thức mới trong kinh doanh, khiến các doanh nghiệp ngày càng coi trọng vấn đề chất lợng. Để thu hút khách hàng, các công ty đã đa chất lợng vào nội dung hoạt động quản lý của mình. Ngày nay khách hàng ngày càng đòi hỏi cao về chất lợng sản phẩm, hàng hoá và dịch vụ. Hầu hết khách hàng đều mong đợi ngời cung ứng cung cấp cho họ những sản phẩm đáp ứng nhu cầu mong muốn ngày càng cao hơn của họ. Bên cạnh đó với sự phát triển nh vũ bão của khoa học công nghệ, đặc biệt là sự bùng nổ của công nghệ tin học, các công ty và các quốc gia ngày càng có các điều kiện thuận lợi hơn để thoả mãn nhu cầu của khách hàng. Điều đó làm cho mức độ cạnh tranh ngày càng khốc liệt hơn. Muốn phát triển trong môi trờng cạnh tranh này, các 1 công ty buộc phải không ngừng cải tiến, hoàn thiện và nâng cao chất lợng sản phẩm hàng hoá và dịch vụ, đồng thời phải không ngừng nghiên cứu, thiết kế sản phẩm mới, tạo ra những đặc trng khác biệt của sản phẩm hàng hoá và dịch vụ để thoả mãn tốt nhất nhu cầu khách hàng, nhằm duy trì và mở rộng thị trờng.Nếu trớc đây các quốc gia còn dựa vào các hàng rào thuế quan, hàng rào kỹ thuật để bảo vệ nền sản xuất trong nớc, thì trong bối cảnh quốc tế hoá mạnh mẽ hiện nay, với sự ra đời của tổ chức thơng mại thế giới (WTO) và thảo ớc về hàng rào kỹ thuật đối với thơng mại (TBT), các sản phẩm hàng hoá và dịch vụ ngày càng tự do vợt ra khỏi biên giới quốc gia. Sự phát triển mang tính toàn cầu đã tao điều kiện để hình thành nên thị trờng tự do khu vực và quốc tế. Trong bối cảnh nh vậy các công ty và các nhà quản lý trở nên năng động hơn, thông minh hơn dẫn đến sự bão hoà của nhiều thị trờng chủ yếu tạo ra sự suy thoái kinh tế phổ biến trong khi các đòi hỏi về chất lợng ngày càng trở nên cao hơn.Các đặc điểm trên đã làm cho chất lợng trở thành yếu tố cạnh tranh hàng đầu. Các công ty đã chuyển vốn đầu t vào các khu vực có khả năng thoả mãn khách hàng và đem lại lợi nhuận cao hơn. Sản phẩm có thể đợc thiết kế và sản xuất tại một nớc và đợc bán ở mọi nơi trên thế giới. Các nhà sản xuất, phân phối và khách hàng ngày nay có quyền lựa chọn sản phẩm có chất lợng cao giá cả phù hợp, phơng thức giao nhận hàng thuận tiện ở bất kỳ nơi nào trên thế giới. Cuộc đua tranh đối với công ty thực sự mang tính toàn cầu.Thực tế đã chứng minh rằng những công ty thành công trên thơng trờng là những công ty đă nhận thức và giải quyết tốt bài toán chất lợng. Họ đã thoả mãn tốt nhu cầu khách hàng trong và ngoài nớc. Cuộc cạnh tranh toàn cầu đã và sẽ trở nên mạnh mẽ hơn với quy mô và phạm vi ngày càng rộng lớn. Sự phát triển của khoa học, công nghệ ngày nay đã tạo ra cơ hội cho các nhà sản xuất, kinh doanh nhạy bén có khả năng tận dụng lợi thế riêng của mình, cung cấp những sản phẩm hàng hoá và dịch vụ có chất lọng cao, thoả mãn ngày càng tốt hơn nhu cầu của khách hàng và tạo lợi thế cạnh tranh.Có thể nói rằng, xu thế phát triển mới đã làm nảy sinh xu hớng và tốc độ cạnh tranh mới. Cuộc đua tranh hiện nay đang và sẽ còn sôi nổi hơn bao giờ hết trên thơng trờng phần thắng sẽ thuộc về công ty, những quốc gia có chiến lợc kinh doanh đúng đắn trong đó có chiến lợc chất lợng. Cũng nh các nớc khác Việt Nam cũng không thế nằm ngoài vòng xoắy của tiến trình hội nhập. Thời gian qua chúng ta đã thực sự tham gia vào tiến trình 2 hội nhập của nền kinh tế thế giới và chúng ta đã gặp không ít những khó khăn, thách thức khi tham dự tiến trình này. Một trong những thách thức lớn nhất đối với các doanh nghiệp hiện nay là năng lực cạnh tranh và hiệu quả hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp Việt Nam còn thấp hơn rất nhiều so với các n-ớc khác trong khu vực và trên thế giới.Mặc dù vậy các doanh nghiệp Việt Nam đã bất đầu chú trọng đến chất lợng, đến năng suất song nhìn tổng thể thì chất lợng và năng lực cạnh tranh của các sản phẩm hàng hoá sản xuất tại các công ty Việt Nam vẫn còn yếu kém.Để các doanh nghiệp Việt nam thực sự có sức cạnh tranh trong môi trờng cạnh tranh khốc liệt hiện nay, cần phải tiến hành một bớc đổi mới triệt để cả về quan điểm nhận thức lẫn phơng cách điều hành quản lý. Các doanh nghiệp Việt Nam phải từng bớc chuyển dần từ mô hình quản lý cũ sang mô hình quản lý mới mà ở đó có sự phát triển cao về nguồn nhân lực, có môi trờng để thúc đẩy khả năng sáng tạo trong lao động, có điều kiện để áp dụng các công nghệ tiên tiến mà trớc hết, cơ sở nền tảng của nó phải dựa trên triết lý và chiến lợc kinh doanh đúng đắn là: Mọi nỗ lực tập trung vào việc không ngừng cải tiến và nâng cao chất lợng để tạo lợi thế cạnh tranh và sự bền vững trong tơng lai.Xuất phát từ thực tế đó, trong thời gian thực tập ở Công ty bánh kẹo Hải Hà tôi đã lựa chọn đề tài: Chất lợng sản phẩm với việc nâng cao khả năng cạnh tranh của Công ty Bánh kẹo Hải Hà2. Mục đích nghiên cứu của đề tàiĐề tài này dựa trên cơ sở lý luận chung về chất lợng sản phẩm và khả năng cạnh tranh và căn cứ vào tình hình thực tế ở Công ty Bánh kẹo Hải Hà đánh giá một cách xác thực tình hình sản xuất kinh doanh nói chung và tình hình chất l-ợng sản phẩm nói riêng ở Công ty. Từ đó xác định các u nhợc điểm về vấn đề chất lợng, tìm ra một số giải pháp nhằm nâng cao chất lợng sản phẩm tăng khả năng cạnh tranh trên thị trờng của Công ty.3. Phạm vi nghiên cứu.Công ty Bánh kẹo Hải Hà là một doanh nghiệp Nhà nớc thuộc Bộ Công nghiệp quản lý có tên giao dịch là haihaco, chuyên sản xuất kinh doanh các mặt hàng bánh kẹo,chế biến thực phẩm. Hiện nay Công ty có ba trụ sở đặt ở Hà Nội, Nam Định, Việt Trì. Phạm vi nghiên cứu của đề tài này chỉ tập trung vào nghiên cứu phân tích và đa ra một số giải pháp nhằm nâng cao chất lợng sản 3 phẩm ở Công ty Bánh kẹo Hải Hà có trụ sở đặt tại số 25 đờng Trơng Định-Quận Hai Bà Trng- Hà Nội.4. Phơng pháp nghiên cứu Luận văn tốt nghiệp đợc thực hiện dựa trên cơ sở lý luận khoa học kinh tế, trong quá trình phân tích đánh giá và đa ra các giải pháp chủ yếu có sử dụng một số phơng pháp nghiên cứu nh: phơng pháp lôgic, phơng pháp thống kê, ph-ơng pháp so sánh . 5. Kết cấu của Luận văn. Ngoài lời nói đầu, kết luận , danh mục tài liệu tham khảo, Luận văn gồm ba chơng chính:- Chơng 1: Những vấn đề lý luận chung về chất lợng sản phẩm và khả năng cạnh tranh- Chơng 2: Thực trạng chất lợng sản phẩm và khả năng cạnh tranh của Công ty Bánh kẹo Hải Hà .- Chơng 3: Một số biện pháp nhằm nâng cao chất lợng sản phẩm và tăng khả năng cạnh tranh của Công ty Bánh kẹo Hải Hà . Chơng INhững vấn đề lý luận chung về chất lợng 4 sản phẩm và khả năng cạnh tranhI. Các khái niệm chất lợng sản phẩm.1. Các quan niệm về chất lợng sản phẩm.Chất lợng sản phẩm là một phạm trù phức tạp, phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Có nhiều định nghĩa, khái niệm về chất lợng sản phẩm bởi lẽ vấn đề này đợc hầu hết các tổ chức và các quốc gia trên thế giới quan tâm nghiên cứu nhng chúng ta có thể xem xét nghiên cứu một số quan niệm sau.Theo quan điểm của triết học, chất lợng là một phần tồn tại cơ bản bên trong của các sự vật và hiện tợng. Theo Mác thì chất lợng sản phẩm là mức độ, là thớc đo biểu thị giá trị sử dụng của nó. Giá trị sử dụng của một sản phẩm làm nên tính hữu ích của sản phẩm đó chính là chất lợng sản phẩm.Theo quan điểm của hệ thống xã hội chủ nghĩa trớc đây mà Liên Xô là đại diện thì Chất lợng sản phẩm là tổng hợp những đặc điểm kinh tế kỹ thuật nội tại, phản ánh giá trị sử dụng và chức năng của sản phẩm đó đáp ứng những nhu cầu định trớc cho nó trong những điều kiện về kinh tế kỹ thuật. Đứng trên góc độ xem xét sản phẩm ta quan niệm chất lợng sản phẩm là toàn bộ các thuộc tính phản ánh chức năng, công dụng, tác dụng của sản phẩm. Những đặc tính này có thể đo lờng một cách chính xác và số lợng các thuộc tính càng nhiều thì chất lợng sản phẩm càng cao.Với các quan niệm trên, chất lợng sản phẩm đợc nhìn tách rời khỏi thị tr-ờng, khỏi nhu cầu. Chất lợng đợc coi là một chỉ tiêu tĩnh dẫn đến sản phẩm sản xuất ra cha chắc đã bán đợc. Hơn nữa các nhà sản xuất quá quan tâm đến những chỉ tiêu, thuộc tính của sản phẩm mà không xem xét chúng trong mối quan hệ với nhu cầu thị trờng luôn thay đổi sẽ dẫn đến nguy cơ làm cho chất lợng sản phẩm bị tụt hậu so với nhu cầu.Hiện nay, trong nền kinh tế thị trờng, nhu cầu thị trờng đợc coi là xuất phát điểm của mọi hoạt động sản xuất kinh doanh thì những quan niệm trên sẽ không còn phù hợp nữa. Quan niệm về sản phẩm phải gắn liền với nhu cầu của ngời tiêu dùng, với chiến lợc cạnh tranh của doanh nghiệp.Philip Crosby, nhà làm công tác chất lợng hàng đầu của thế giơí, ngời Mỹ cho rằng: Chất l ợng là sự phù hợp với nhu cầu hay đặc tính nhất định. Định nghĩa này rất có ý nghĩa trong sản xuất hàng loạt lớn và sử dụng lắp lẫn các chi 5 tiết. Giá trị của định nghĩa này là ở chỗ nó cho phép đo đợc chất lợng. Khi đã đo đợc thì có thể đánh giá đợc hoạt động chất lợng.Còn theo Feigen Baun thì Chất lợng của sản phẩm là tập hợp các đặc tính kỹ thuật, công nghệ và vận hành của sản phẩm, nhờ chúng mà sản phẩm đáp ứng đợc các nhu cầu của ngời tiêu dùng khi sử dụng sản phẩm.Joseph Juran, nhà chất lợng ngời Mỹ, đã nhận thấy rằng các yêu cầu về quy phạm có thể là những thứ mà ban quản lý và các nhà thiết kế cho là phù hợp nh-ng lại không phải là cái mà khách hàng cần. Do đó, theo ông Chất lợng là sự phù hợp với mục đích. Định nghĩa này của Juran thừa nhận rằng một sản phẩm hay một dịch vụ đợc tạo ra với ý đồ là để thoả mãn một nhu cầu nào đó của khách hàng.Phần lớn các chuyên gia về chất lợng trong nền kinh tế thị trờng coi chất l-ợng sản phẩm là sự phù hợp với các nhu cầu hay mục đích sử dụng của ngời tiêu dùng. Các đặc điểm kinh tế kỹ thuật phản ánh chất lợng sản phẩm khi chúng thoả mãn nhu cầu của ngời tiêu dùng. Chất lợng đợc nhìn từ bên ngoài, Chất lợng là do khách hàng xác định chứ không phải do ngời sản xuất. Chỉ có những đặc tính đáp ứng đợc nhu cầu khách hàng mới là chất lợng sản phẩm.Theo ISO8402-1994 thì Chất lợng là tổng thể các chỉ tiêu, những đặc trng của sản phẩm thể hiện đợc sự thoả mãn nhu cầu trong những điều kiện tiêu dùng xác định, phù hợp với công dụng của sản phẩm mà ngời tiêu dùng mong muốn.Theo TCVN 5814-1994 thì: Chất lợng sản phẩm của một sản phẩm nào đó là tổng hợp tất cả các tính chất biểu thị giá trị sử dụng phù hợp với nhu cầu của xã hội nhất định, đảm bảo các yêu cầu của ngời sử dụng nhng cũng đảm bảo các tiêu chuẩn thiết kế và khả năng sản xuất của từng nớc.\Theo ISO 9000: 2000. Chất lợng là mức độ của tập hợp các đặc tính vốn có phù hợp với yêu cầu. Theo định nghĩa này thì chúng ta cần hiểu:- Đặc tính là đặc trng để phân biệt và một đặc tính có thể là vốn có hoặc có thể gắn thêm vào, có thể định tính hoặc định lợng.- Yêu cầu là nhu cầu hay mong đợi đã đợc công bố đợc ngầm hiểu chung hoặc bắt buộc.- Sự thoả mãn của khách hàng là sự đảm nhận của khách hàng về mức độ đáp ứng yêu cầu.6 Các quan niệm trên là khác nhau nhng tựu chung lại ta thấy khi nói đến chất lợng sản phẩm cần chú ý đến các điểm sau:- Chất lợng sản phẩm phải đợc xem xét thông qua các chỉ tiêu đặc trng.- Chất lợng sản phẩm phải phù hợp với công dụng, với mục đích chế tạo, với nhu cầu của thị trờng.- Chất lợng sản phẩm mang tính dân tộc thể hiện ở truyền thống tiêu dùng, thị hiếu tiêu dùng của ngời dân.2. Các đặc tính của chất lợng sản phẩm.2.1.Chất lợng sản phẩm là một phạm trù kinh tế xã hội kỹ thuật. Tuy chất lợng sản phẩm đợc tạo nên phụ thuộc phần lớn vào công nghệ kỹ thuật nhng nó phải phù hợp với điều kiện kinh tế xã hội. Trong các xã hội khác nhau với cơ chế quản lý kinh tế khác nhau thì quan niệm về chất lợng sản phẩm cũng khác nhau. Trong cơ chế kế hoạch hoá tập trung, chất lợng chỉ đơn thuần là thoả mãn các chỉ tiêu kỹ thuật nhng trong cơ chế thị trờng chất lợng sản phẩm phải thoả mãn nhu cầu ngời tiêu dùng. Khi kinh tế phát triến,nhu cầu xã hội ngày càng tăng cả về mặt lợng và mặt chất, dẫn đến sự thay đổi trong nhận thức của ngời tiêu dùng khi lựa chọn sản phẩm hoặc một phơng án tiêu dùng. Do đó yêu cầu về chất lợng sản phẩm cũng thay đổi theo. Vì vậy nói đến chất l-ợng là nói đến sự kết hợp 3 yếu tố kinh tế- xã hội- kỹ thuật.2.2.Chất lợng sản phẩm có tính tơng đối.Chất lợng sản phẩm luôn thay đổi theo không gian và thời gian, chất lợng của hôm nay và chất lợng của ngày mai là khác nhau, ở thời điểm này có thể là cao nhng ở thời điểm khác lại là thấp. Chất lợng là yếu tố động, vì vậy nó chỉ có tính tơng đối. Chất lợng sản phẩm cũng phụ thuộc vào loại thị trờng, sản phẩm có thể là chất lợng cao ở thị trờng này nhng lại không đợc đánh giá cao ở thị tr-ờng khác. Nó phụ thuộc vào không gian từng thị trờng bao gồm các yếu tố văn hoá- kinh tế- xã hội.2.3.Chất lợng sản phẩm có thể đo lờng và đánh giá thông qua các chỉ tiêu và tiêu chuẩn cụ thể.Thực tế cho thấy rằng không thể tạo ra một mức chất lợng sản phẩm cao nếu chỉ dựa trên những ý tởng, những nhận xét về mặt định tính đối với các nguyên nhân gây ra những sai lệch về chất lợng. Phát triển kỹ thuật đo lờng và sử dụng các phơng pháp thống kê để thu thập phân tích là một đặc tính của chất lợng sản phẩm 7 Mỗi sản phẩm đợc đặc trng bằng các tính chất, đặc điểm riêng biệt nội tại của bản thân sản phẩm đó. Những đặc tính đó phản ánh tính khách quan của sản phẩm thể hiện trong quá trình hình thành và sử dụng sản phẩm đó. Những đặc tính khách quan này phụ thuộc rất lớn vào trình độ thiết kế quy định cho sản phẩm đó. Mỗi tính chất đợc biểu thị bởi các chỉ tiêu cơ lý hoá nhất định có thể đo lờng và đánh giá đợc. Vì vậy nói đến chất lợng sản phẩm phải đánh giá thông qua hệ thống chỉ tiêu, tiêu chuẩn cụ thể. đặc điểm này khẳng định những quan điểm sai lầm cho rằng chất lợng sản phẩm là cái không thể đo lờng đánh giá đợc.2.4.Chất lợng sản phẩm biểu thị ở hai cấp độ và phản ánh hai mặt khách quan và chủ quan hay còn gọi là hai loại chất lợng: Chất lợng tuân thủ thiết kế và chất lợng của thiết kế.Chất lợng trong tuân thủ thiết kế thể hiện ở mức độ chất lợng sản phẩm đạt đợc so với các tiêu chuẩn thiết kế đã đề ra. Khi sản phẩm sản xuất ra có những đặc tính kinh tế kỹ thuật càng gần với tiêu chuẩn thiết kế thì chất lợng càng cao đợc phản ánh thông qua các chỉ tiêu nh tỷ lệ phế phẩm, sản phẩm hỏng loại bỏ, sản phẩm không đạt yêu cầu thiết kế. Chất lợng này có tác động rất lớn đến khả năng giảm chi phí, là cơ sở để cạnh tranh về giá.Chất lợng của thiết kế hay còn gọi là chất lợng trong sự phù hợp thể hiện mức độ phù hợp của sản phẩm đối với nhu cầu khách hàng. Chất lợng ở đây đợc thể hiện thông qua các thuộc tính có tính thu hút khách hàng, thoả mãn nhu cầu của khách hàng. Vì vậy, chất lợng trong sự phù hợp phụ thuộc rất lớn vào trình độ thiết kế, trình độ thiết kế càng cao thì chất lợng càng cao; nó phản ánh những đặc tính chủ quan vì nó phụ thuộc vào những nhận thức của khách hàng. Khi nâng cao chất lợng thiết kế sẽ có tác động rất lớn đến khả năng tiêu thụ của sản phẩm và khi tăng chất lợng thì chi phí tăng theo. 2.5.Chất lợng sản phẩm của mỗi loại sản phẩm đợc xác định trong những điều kiện sử dụng cụ thể với những mục đích cụ thể tơng ứng với một đối tợng tiêu dùng.Chất lợng sản phẩm phải thoả mãn đợc nhu cầu ngời tiêu dùng trong những điều kiện và hoàn cảnh cụ thể về kinh tế kỹ thuật của mỗi nớc, mỗi vùng. Trong kinh doanh không thể có chất lợng nh nhau cho tất cả các vùng mà cần căn cứ vào hoàn cảnh cụ thể để đề ra các phơng án chất lợng cho phù hợp về mọi mặt với yêu cầu của khách hàng.8 3.Phân loại chất lợng sản phẩm:* Chất lợng sản phẩm đợc phản ánh thông qua các loại chất lợng sau:- Chất lợng thiết kế là: giá trị riêng của các thuộc tính đợc phác thảo ra trên cơ sở nghiên cứu trắc nghiệm của sản xuất và tiêu dùng.Đồng thời có so sánh với các hàng tơng tự của nhiều nớc.Chất lợng thiết kế là giai đoạn đầu của quá trình hình thành chất lợng sản phẩm .- Chất lợng tiêu chuẩn là: giá trị riêng của những thuộc tính của sản phẩm đợc thừa nhận, đợc phê chuẩn trong quản lý chất lợng sản phẩm. Chất lợng tiêu chuẩn là nội dung tiêu chuẩn của một loại hàng hoá. Chất lợng tiêu chuẩn có ý nghĩa pháp lệnh buộc phải thực hịên nghiêm chỉnh trong quá trình quản lý chất lợng. Chất lợng tiêu chuẩn có nhiều loại:Tiêu chuẩn quốc tế là: những tiêu chuẩn do tổ chức chất lợng quốc tế đề ra đợc các nớc chấp nhận và xem xét áp dụng cho phù hợp với điều kiện của từng nớc. + Tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN) là: tiêu chuẩn nhà nớc,đợc xây dựng trên cơ sở nghiên cứu ứng dụng thành tựu khoa học kỹ thuật,áp dụng kinh nghiệm tiêu biểu và tiêu chuẩn quốc tế phù hợp với điều kiện kinh tế xã hội ở Việt Nam. + Tiêu chuẩn nghành (TCN) là: các chỉ tiêu về chất lợng do các Bộ,các tổng cục xét duyệt, ban hành, có hiệu lực đối với tất cả các đơn vị trong nghành,địa phơng đó. + Tiêu chuẩn doanh nghiệp (TCDN) là: các chỉ tiêu về chất lợng do các doanh nghiệp tự nghiên cứu và áp dụng trong doanh nghiệp mình cho phù hợp với điều kiện riêng của doanh nghiệp đó.- Chất lợng thực tế là: chỉ mực độ thực tế đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của sản phẩm, bao gồm chất lợng thực tế trong sản xuất và chất lợng thực tế trong tiêu dùng.- Chất lợng cho phép là: dung sai cho phép mức sai lệch giữa chất lợng thực tế với chất lợng tiêu chuẩn. Chất lợng cho phép phụ thuộc vào điều kiện kỹ thuật của từng nớc, phụ thuộc vào trình độ lành nghề của công nhân. Khi chất l-ợng thực tế của sản phẩm vợt quá dụng sai cho phép thì hàng hoá sẽ bị xếp vào loại phế phẩm.- Chất lợng tối u là: biểu thị khả năng thoả mãn toàn diện nhu cầu của thị trờng trong những điều kiện xác định với những chi phí xã hội thấp 9 nhất.Thờng ngời ta phải giải quyết đợc mối quan hệ chi phí và chất lợng sao cho chi phí thấp nhất mà chất lợng vẫn đảm bảo.Biểu đồ 1: Sơ đồ Siro về mối quan hệ giữa chất lợng và chi phíChi phí (b) (a) Q1 Q2 Q3 Chất lợng(a): là đờng cong giá bán sản phẩm. (b): là đờng cong gía thành sản phẩm.(Q1): chất lợng thấp giá thành thấp.(Q2): ứng với khoảng cách lớn nhất giữa hai đờng cong là mức chất lợng có lợi nhuận lớn nhất.(Q3): sản phẩm có chất lợng cao nhng lợi nhuận không cao.Quyết định mức chất lợng nh thế nào cho phù hợp là một vấn đề quan trọng. Điều đó phụ thuộc vào đặc điểm tiêu dùng của từng nớc, của từng vùng và phụ thuộc vào mục tiêu của doanh nghiệp.4.Các chỉ tiêu phản ánh chất lợng sản phẩm.Chỉ tiêu chất lợng là đặc trng định lợng của các thuộc tính cấu thành nên chất lợng sản phẩm. Những đặc trng này đợc xem xét đánh giá trong những điều kiện nhất định của quá trình hình thành và sử dụng sản phẩm. Khi đề cập đến chỉ tiêu chất lợng sản phẩm của hàng hoá, ngời ta thờng phân ra hai hệ thống chỉ tiêu chất lợng:Hệ thống các chỉ tiêu nghiên cứu xác định chất lợng trong chiến lợc phát triển kinh tế.Hệ thống các chỉ tiêu kiểm tra đánh giá chất lợng sản phẩm hàng hóa trong sản xuất kinh doanh.10 [...]... của ngời tiêu dùng thì chất lợng là công cụ cạnh tranh hữu hiệu nhất của ngời sản xuất Chất lợng sản phẩm là tiêu chuẩn tạo nên sức cạnh tranh của sản phẩm, làm cho sản phẩm chiếm đợc sự mến mộ của khách hàng, tạo nên tài sản vô hình cho doanh nghiệp Nâng cao chất lợng đồng nghĩa với nâng cao tính hữu ích của sản phẩm, thoả mãn nhu cầu của ngời tiêu dùng đồng thời giảm chi phí trên một đơn vị sản phẩm. .. đẩy sản xuất phát triển, mở rộng cơ cấu sản phẩm, tăng thị phần, chiếm lĩnh thị trờng mới, tăng sức cạnh mạnh kinh tế, nâng cao thu nhập của ngời lao động, tăng khả năng tái đầu t phát triển tài sản và quá trình Điều đó lại tạo điều kiện cho năng suất, chất lợng tăng lên và nó lại tiếp tục làm tăng khả năng cạnh tranh Nâng cao khả năng cạnh tranh là nâng cao sức cạnh tranh cho sản phẩm, vì vậy phải... học công nghệ, với tiềm năng về tài nguyên, lao động các doanh nghiệp nớc ta chắc chắn sẽ đạt đợc các yêu cầu về chất lợng sản phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế Chơng II 26 Thực trạng chất lợng sản phẩm và quản lý chất lợng và khả năng cạnh tranh ở Công ty bánh kẹo Hải Hà I Quá trình hình thành và phát triển của Công ty bánh kẹo Hải Hà 1 Lịch sử phát triển của công ty Công ty bánh kẹo Hải Hà với tên giao... nhiên nâng cao chất lợng sản phẩm đợc coi là biện pháp số một Nh vậy, chất lợng sản phẩm và khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp có mối quan hệ tỷ lệ thuận, bổ sung cho nhau, tạo điều kiện cho nhau trong chiến lợc phát triển của bất kỳ doanh nghiệp nào Công thức cạnh tranh sau đây cho thấy tác động của năng suất chất lợng đến khả năng cạnh tranh của các nớc và các doanh nghiệp Khả năng cạnh tranh =... lợng sản phẩm sản xuất ra còn vấn đề chất lợng sản phẩm bị coi nhẹ gây ra tỷ lệ phế phẩm cao Vì vậy, công tác tiền lơng, tiền thởng trong sản xuất công nghiệp nhất thiết phải gắn liền với chất lợng sản phẩm làm ra Dùng tiền lơng tiền thởng kích thích vật chất đối với ngời sản xuất ra chất lợng sản phẩm cao đồng thời phải rằng buộc trách nhiệm đối với ngời sản xuất ra sản phẩm không đạt yêu cầu về chất. .. nhất để tăng khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp Ngợc lại, doanh nghiệp có khả năng cạnh tranh cao tạo điều kiện quan trọng cho tăng cờng đổi mới và nâng cao chất lợng sản phẩm và dịch vụ Một doanh nghiệp có hệ thống quản lý chất lợng tiến tiến thích hợp sẽ là điều kiện để đảm bảo thực hiện tốt các yêu cầu tăng khả năng cạnh tranh Nâng cao chất lợng sản phẩm có tầm quan trọng sống còn đối với các doanh... vốn sản xuất, tính giá thành, thanh toán ( nội bộ, vay bên ngoài) xử lý và cung cấp thông tin cho tổng giám đốc nhằm phục vụ tốt cho công tác quản lý và điều hành sản xuất kinh doanh 31 2 Đặc điểm về sản phẩm Hiện nay công ty sản xuất hơn 100 loại sản phẩm bánh kẹo Các loại bánh đợc chia thành các nhóm cơ bản sau : Bảng 1: Cơ cấu sản phẩm của công ty bánh kẹo Hải Hà Mặt hàng Bánh Kẹo Loại sản phẩm Bánh. .. thắng trong cạnh tranh Để thực hiện việc bán hàng thuận tiện và nhanh cần xử lý một loạt những vấn đề nh ký kết hợp đồng nhanh, thực hiện các điều kiện bán hàng và thủ tục thanh toán nhanh, tạo lập chữ tín giữa ngời mua và ngời bán 3 Mối quan hệ giữa nâng cao chất lợng sản phẩm và tăng khả năng cạnh tranh: Chất lợng sản phẩm và khả năng cạnh tranh có mối quan hệ chặt chẽ với nhau Chất lợng sản phẩm là... sau: 23 Sơ đồ 1: Tác động của năng suất, chất lợng đến khả năng cạnh tranh Cạnh tranh cao hơn -Sức mạnh cạnh tranh được duy trì -Thị phần cao hơn Phần phân phối lớn hơn -Lượng cao hơn -Lợi nhuận cao hơn -Đầu tư cao hơn Đáp ứng nhu cầu khách hàng -Chất lượng sản phẩm cao Chi phí lao động đơn vị thấp -Đầu ra lớn hơn -Chi phí thấp hơn Sự trao đổi thông qua năng suất cao hơn Tài sản Cơ sở hạ tầng- Tài chínhCông... có Số lợng sản phẩm sai hỏng Tỷ lệ sai hỏng = ì 100 Tổng số sản phẩm sản xuât Trong đó sản phẩm sai hỏng bao gồm sản phẩm hỏng có thể sửa chữa đợc và sản phẩm hỏng không thể sửa chữa đợc Dùng thớc đo giá trị ta có Chi phí sản xuất sản phẩm hỏng ì 100 Tỷ lệ sai hỏng = Tổng chi phí sản xuất sản phẩm 12 *Tỷ lệ đạt chất lợng: Số sản phẩm đạt chất lợng ì 100 Tỷ lệ đạt chất lợng = Tổng sản phẩm sản xuất * . chọn đề tài: Chất lợng sản phẩm với vi c nâng cao khả năng c nh tranh c a C ng ty Bánh kẹo Hải Hà2 . M c đích nghiên c u c a đề tàiĐề tài này dựa trên c . trạng chất lợng sản phẩm và khả năng c nh tranh c a C ng ty Bánh kẹo Hải Hà .- Chơng 3: Một số biện pháp nhằm nâng cao chất lợng sản phẩm và tăng khả năng
