iii TRƯ TRƯ Ờ Ờ NG Đ NG Đ Ạ Ạ I H I H Ọ Ọ C TÂY ĐÔ C TÂY ĐÔ KHOA SINH H KHOA SINH H Ọ Ọ C C Ứ Ứ NG D NG D Ụ Ụ NG NG B B Á Á O C O C Á Á O LU O LU Ậ Ậ N VĂN T N VĂN T Ố Ố T NGHI T NGHI Ệ Ệ P P S S Ử Ử D D Ụ Ụ NG CH NG CH Ế Ế PH PH Ẩ Ẩ M SINH H M SINH H Ọ Ọ C ECOMARINE C ECOMARINE TRONG ƯƠNG TRONG ƯƠNG Ấ Ấ U TR U TR Ù Ù NG TÔM C NG TÔM C À À NG XANH NG XANH THEO QUY TRÌNH NƯ THEO QUY TRÌNH NƯ Ớ Ớ C TRONG K C TRONG K Í Í N N Sinh viên th Sinh viên th ự ự c hi c hi ệ ệ n n NGUY NGUY Ễ Ễ N THANH SƠN N THANH SƠN MSSV 06803034 Lớp NTTS K1 C C á á n b n b ộ ộ hư hư ớ ớ ng d ng d ẫ ẫ n n Ths. T Ths. T Ạ Ạ VĂN PHƯƠNG VĂN PHƯƠNG 2010 iv LỜI CẢM TẠ Để đạt được kết quả trong luận văn này tôi đã được sự giúp đỡ rất nhiều từ thầy cô, bạn bè và gia đình. Trước tiên em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đối với Thầy Tạ Văn Phương - Khoa Sinh Học Ứng Dụng - Trường Đại Học Tây Đô đã tận tình chỉ dạy cho em suốt thời gian làm đề tài. Em xin chân thành cảm ơn quý Thầy Cô - Khoa Sinh Học Ứng Dụng - Trường Đại Học Tây Đô đã tận tình dạy bảo, truyền đạt cho em những kiến thức quý báo trong những năm học vừa qua, tạo dựng hành trang để em bước vào cuộc sống sau này. Xin cảm ơn tất cả các bạn trong trại thực nghiệm trại giống Đăng Khoa đã tận tình chỉ dẫn, giúp đỡ và đóng góp ý kiến bổ ích để hoàn thành thực tập tốt nghiệp. Xin cảm ơn tất cả các bạn lớp Nuôi trồng thủy sản K1 – Trường Đại học Tây Đô đã cùng tôi đoàn kết, gắn bó vượt qua một chặng đường dài học tập. Cuối cùng em xin chúc quý Thầy Cô - Khoa Sinh Học Ứng Dụng - Trường Đại Học Tây Đô vui, khỏe, công tác tốt và không ngừng con đường cống hiến cho sự nghiệp giáo dục. Với sự hiểu biết còn hạn hẹp và thu thập tài liệu còn hạn chế nên báo cáo tốt nghiệp không tránh khỏi những sai sót. Kính mong được sự đóng góp ý kiến của quý Thầy Cô và các bạn. Xin chân thành cảm ơn và ghi nhớ ! NGUYỄN THANH SƠN v TÓM TẮT Thực nghiệm sử dụng chế phẩm sinh học Ecomarine trong ương tôm càng xanh được tiến hành với 2 thí nghiệm nhằm tìm ra liều lượng chế phẩm theo nhịp ngày sử dụng tốt nhất từ đó góp phần gia tăng hiệu quả sản xuất của các hệ thống ương tôm càng xanh thông qua quá trình quản lý và điều khiển quần thể vi sinh vật trong môi trường ương nuôi nhằm mục đích xác định nồng độ tốt nhất của chế phẩm sinh học Ecomarine lên các yếu tố môi trường (nhiệt độ, pH, NH 4 + /NH 3 - , NO 2 - ) trong quá trình ương ấu trùng tôm càng xanh theo quy trình nước trong kín, thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với 4 nghiệm thức, mỗi nghiệm thức được lặp lại 4 lần với các liều lượng chế phẩm sử dụng khác nhau (0 g/m 3 , 2 g/m 3 , 10 g/m 3 , 20 g/m 3 ) và mật độ 60 ấu trùng/L. Kết quả cho thấy với liều lượng 20 g/m 3 thì các yếu tố môi trường như nhiệt độ (27,0– 31,3 o C), pH (7,79-7,84), TAN, NH 3 - , NO 2 - có xu hướng tăng lên từ ngày ương D13 cho đến cuối thí nghiệm nhưng vẫn dao động trong khoảng thích hợp cho sự phát triển của ấu trùng (TAN, NO 2 - lần lượt là 1,6 mg/L; 0-0,63 mg/L). Bên cạnh đó khi bổ sung chế phẩm sinh học thì mật độ vi khuẩn tổng cộng tăng cao và mật độ của vi khuẩn Vibrio giảm xuống đến mức thấp nhất (bằng 0 ở ngày ương D25). Kết quả nghiệm thức 4 (20 g/m 3 ) có tỷ lệ sống cao nhất (45,2±4,5%) và khác biệt có ý nghĩa thống kê so với các nghiệm thức còn lại. Tóm lại với liều lượng Ecomarine sử dụng là 20 g/m 3 thì môi trường ương ổn định góp phần nâng cao tỷ lệ sống và năng suất ương của âu trùng. vi CAM KẾT KẾT QUẢ Tôi xin cam kết luận văn này được hoàn thành dựa trên các kết quả nghiên cứu của tôi trong khuôn khổ của đề tài “Sử dụng chế phẩm sinh học Ecomarine trong ương ấu trùng tôm càng xanh theo quy trình nước trong kín” và các kết quả này chưa được dùng cho bất cứ luận văn cùng cấp nào khác. Ngày 22 tháng 07 năm 2010 Sinh viên thực hiện NGUYỄN THANH SƠN vii MỤC LỤC LỜI CẢM TẠ iii TÓM TẮT iv CAM KẾT KẾT QUẢ v MỤC LỤC vi DANH SÁCH CÁC BẢNG viii DANH SÁCH CÁC HÌNH ix CHƯƠNG 1: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 CHƯƠNG 2:LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2 2.1. Đặc điểm sinh học của tôm càng xanh 2 2.1.1 Phân loại và phân bố tôm càng xanh 2 2.1.2 Vò ng đ ời t ô m c à n g xanh 2 2.1.3 Đặc điểm sinh sản của tôm càng xanh 3 2.1.4 Đặc điểm sinh trưởng 4 2.2. Tình hình sản xuất giống tôm càng xanh trên thế giới và Việt Nam 4 2.3. Ứng dụng của men vi sinh trong nuôi trồng thủy sản và tôm càng xanh 6 2.3.1 Các khái niệm về men vi sinh 6 2.3.2 Vai trò và cơ chế tác động của men vi sinh 7 2.3.3 Nghiên cứu và ứng dụng men vi sinh trong nuôi trông thủy sản 10 CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 13 3.1 Vật liệu nghiên cứu 13 3.2 Phương pháp thí nghiệm 13 3.3 Phương pháp xử lý số liệu 17 CHƯƠNG 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 18 4.1 Nhiệt độ 18 4.2 pH 19 4.3 Đạm tổng số TAN và NH 3 - 20 viii 4.4 NO 2 - 23 4.5 Vi khuẩn 25 4.6 Tỷ lệ sống 27 4.7 Chu kỳ ương 29 CHƯƠNG 5 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 31 5.1 Kết luận 31 5.2 Đề xuất 31 TÀI LIỆU THAM KHẢO 32 PHỤ LỤC A Phụ lục 1 Biến động nhiệt độ sáng trong thí nghiệm A Phụ lục 2: Biến động nhiệt độ chiều trong thí nghiệm B Phụ lục 3 Biến động pH sáng trong suốt thí nghiệm C Phụ lục 4 Biến động pH chiều trong suốt thí nghiệm D Phụ lục 5 Biến động hàm lượng TAN trong thí nghiệm E Phụ lục 6 Biến động hàm lượng NH 3 - trong thí nghiệm E Phụ lục 7 Biến động hàm lượng N0 2 - trong thí nghiệm F Phụ lục 8 Tổng hợp số liệu thu được trong thí nghiệm G ix DANH SÁCH CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1 Đặc điểm ấu trùng của tôm càng xanh 3 Bảng 2.2 Chu kỳ lột xác của tôm ở các giai đoạn khác nhau 4 Bảng 3.1 Cách bố trí thí nghiệm 14 Bảng 3.2 Thành phần của thức ăn chế biến 15 Bảng 3.3 Giai đoạn của ấu trùng và kích cỡ mắt lưới 15 Bảng 3.4 Yếu tố môi trường và cách phân tích 15 Bảng 4.1 Biến động nhiệt độ trong thí nghiệm 18 Bảng 4.2 Hàm lượng đạm tổng số trong thí nghiệm 21 Bảng 4.3 Hàm lượng NH 3 trong thí nghiệm 21 Bảng 4.4 Hàm lượng NO 2 - trong thí nghiệm 24 Bảng 4.5 Mật độ vi khuẩn tổng cộng trong môi trường nước ương 25 Bảng 4.6 Mật độ vi khuẩn Vibrio trong môi trường nước ương 26 Bảng 4.7 Tỷ lệ sống và mật độ Post trong thí nghiệm 27 Bảng 4.8 Chu kỳ ương của các ngiệm thức trong thí nghiệm 30 x DANH SÁCH CÁC HÌNH Trang Bảng 2.1 Đặc điểm ấu trùng của tôm càng xanh 3 Bảng 2.2 Chu kỳ lột xác của tôm ở các giai đoạn khác nhau (ở nhiệt độ 28 o C) 4 Hình 4.1 Biến động pH buổi sáng trong thí nghiệm 20 19 Hình 4.2 Biến động pH buổi chiều trong thí nghiệm 21 20 Hình 4.3 Biến động hàm lượng TAN trong thí nghiệm 21 Hình 4.4 Biến động hàm lượng NH 3 trong thí nghiệm 23 Hình 4.5 Biến động hàm lượng NO 2 - trong thí nghiệm 24 Hình 4.6 Biến động mật đô vi khuẩn tổng cộng trong thí nghiệm 27 Hình 4.7 Biến động mật đô vi khuẩn Vibrio trong thí nghiệm 27 Hình 4.8 Tỷ lệ sống trung bình của các nghiệm thức trong thí nghiệm 28 Hình 4.9 Tỷ lệ sống trung bình của các nghiệm thức trong thí nghiệm 29 Hình 4.10 Tỷ lệ sống trung bình của các nghiệm thức trong thí nghiệm 30 1 CHƯƠNG 1 ĐẶT VẤN ĐỀ Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) nói riêng và nước ta nói chung có tiềm năng rất lớn cho việc phát triển nuôi trồng thủy sản, cả nuôi thủy sản nước ngọt và nước mặn. Trong những năm qua, nghề nuôi thủy sản nước ngọt đã có những phát triển đáng ghi nhận, đặc biệt là nghề nuôi cá da trơn trong bè và ao vốn là nghề truyền thống của nước ta. Nhằm đẩy mạnh sản xuất nuôi trồng thủy sản nước ngọt, năm 2000, Chính phủ đã có chủ trương về chuyển dịch cơ cấu trong nông nghiệp, theo đó tôm càng xanh được xem là đối tượng quan trọng nhất. Do đó, trong những năm qua đã có nhiều đề tài nghiên cứu về sản xuất giống tôm càng xanh và đã thành công với những quy trình như: quy trình nước trong hở, quy trình nước trong kín, quy trình nước xanh và quy trình nước xanh cải tiến, trong đó quy trình sản xuất theo mô hình nước trong hở là quy trình được lựa chọn sử dụng nhiều nhất ở ĐBSCL (Lê Xuân Sinh và csv., 2006 ). Tuy nhiên, mô hình nước trong hở phải tốn nhiều nước để thay nước, làm tăng chi phí trong quá trình sản xuất giống của các trại ở xa nguồn nước biển, nếu sử dụng mô hình nước trong kín thì mật độ ương không cao do ô nhiễm nguồn nước ương, bởi vì sử dụng chế phẩm sinh học trong nuôi trồng thủy sản là hướng đi có ý nghĩa thực tiễn về khía cạnh bảo vệ môi trường và đảm bảo hiệu quả sản xuất, do đó đề tài “Sử dụng chế phẩm sinh học Ecomarine trong ương nuôi ấu trùng tôm càng xanh” được thực hiện để góp phần gia tăng hiệu quả sản xuất của các hệ thống ương tôm càng xanh thông qua quá trình quản lý và điều khiển quần thể vi sinh vật trong môi trường ương nuôi. Mục tiêu của đề tài Sử dụng men vi sinh Ecomarine vào quá trình ương ấu trùng tôm càng xanh nhằm cải thiện chất lượng con giống, nâng cao tỉ lệ sống, từ đó góp phần làm cho nghề nuôi tôm càng xanh ở nước ta nói chung và ĐBSCL nói riêng ngày càng phát triển. Nội dung của đề tài Xác định được nồng độ tốt nhất của chế phẩm sinh học Ecomarine lên các yếu tố môi trường trong quá trình ương ấu trùng tôm càng xanh. 2 CHƯƠNG 2 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1. Đặc điểm sinh học của tôm càng xanh 2.1.1 Phân loại và phân bố tôm càng xanh Tôm càng xanh được phân loại như sau: (Nguyễn Văn Thường và Trương Quốc Phú, 2009) Nghành: Arthropoda Nghành phụ: Crustacea Lớp: Malacostraca Lớp phụ : Eumalacostraca Tổng bộ : Eucarida Bộ : Decapoda Bộ phụ: Pleocyemata Burkenroad Phân bộ : Caridea Tổng họ : Palaemonoidea Họ : Palaemonidea Giống: Macrobrachium Loài : Macrobrachium rosenbergii ( De M an, 1879) Ở Việt Nam chúng phân bố tự nhiên ở vùng nước ngọt và lợ (độ mặn 6 – 20 ‰) phía Nam từ Nha Trang trở vào tới Đồng Bằng Nam Bộ; Trên thế giới, chúng phân bố tự nhiên ở vùng Ấn Độ, Tây Thái Bình Dương và từ Ấn Độ đến các nước Đông Nam Á, Philippine, New Guinea, Bắc Autralia (Đặng Ngọc Thanh và csv. , 2001). 2.1.2 Vò ng đ ời t ô m c à n g xanh Tôm càng xanh trưởng thành sống chủ yếu ở nước ngọt, vòng đời tôm càng xanh có 4 giai đoạn bao gồm: trứng, ấu trùng, hậu ấu trùng và tôm trưởng thành. Ấu trùng nở ra sống phù du và trải qua 11 lần biến thái để trở thành hậu ấu trùng PL (postlarvae), PL có xu hướng tiến vào vùng nước ngọt như sông rạch, ruộng, ao hồ…, ở đó chúng sống và lớn lên, khi trưởng thành chúng lại di cư ra vùng nước lợ nơi có độ mặn thích hợp để sinh sản và vòng đời tiếp tục (Nguyễn Thanh Phương và csv . , 2003). [...]... sản Trong sinh sản nhân tạo tôm càng xanh, thành công đầu tiên là do Ling thực hiện năm 1969 trên quy mô thí nghiệm Các yêu cầu sinh lý quan trọng của ấu trùng tôm nhất là độ mặn đã được xác định và góp phần quan trọng cho thành công này Các quy trình nước trong - hở, nước trong - kín, quy trình nước xanh và nước xanh cải tiến đã dần được hoàn thiện và được ứng dụng rộng rãi ở các nước Trên thế giới Theo. .. tổng cộng càng cao thì mật số của vi khuẩn Vibrio 25 càng thấp, điều này chứng tỏ việc sử dụng chế phẩm sinh học sẽ hạn chế được sự phát triển của vi khuẩn Vibrio (Rico-Mora, 1998) Kết quả của thí nghiệm chứng tỏ sử dụng chế phẩm sinh học Ecomarine có thể hạn chế được sự phát triển của Vibrio spp trong bể ương ấu trùng tôm càng xanh Theo khuyến cáo từ Bộ Thuỷ sản (2000) mật độ vi khuẩn tổng cộng trong. .. thống kê ở mức p . cứu của tôi trong khuôn khổ của đề tài Sử dụng chế phẩm sinh học Ecomarine trong ương ấu trùng tôm càng xanh theo quy trình nước trong kín và các kết. hở, quy trình nước trong kín, quy trình nước xanh và quy trình nước xanh cải tiến, trong đó quy trình sản xuất theo mô hình nước trong hở là quy trình