Đề tài báo cáo Quản lý môi trường trong hoạt động chăn nuôi DANH SÁCH NHÓM STT Họ và tên Mã sinh viên Lớp 1 Nguyễn Thị Quỳnh Anh 553330 K55MTD 2 Võ Thị Ngọc Huyền 553366 K55MTD 3 Trần Thị Thu Hương 553372 K55MTD 4 Nguyễn Thị Lan 553378 K55MTD 5 Phạm Thị Lê 553379 K55MTD 6 Nguyễn Thị Luyến 553391 K55MTD 7 Hoàng Ngọc Trà My 553396 K55MTD 8 Hoàng Thị Nhi 553404 K55MTD 9 Đỗ Thị Thảo 553416 K55MTD 10 Đào Lệ Thu 553421 K55MTD 11 Nguyễn Thị Kim Tuyến 553437 K55MTD I. Đặt vấn đề I.1. Tính cấp thiết của đề tài: Thách thức về môi trường đối với sự phát triển chăn nuôi là thách thức chung của tất cả các nước trên thế giới. Giải bài toán ô nhiễm môi trường cho hoạt động chăn nuôi là con đường hướng tới ngành chăn nuôi “xanh”, phát triển bền vững ở nước ta. Cả nước có khoảng 8,5 triệu hộ chăn nuôi quy mô gia đình và 18.000 trang trại chăn nuôi tập trung. Ngành chăn nuôi chiếm tỷ trọng lớn trong nông nghiệp. Tuy nhiên, việc quản lý và xử lý chất thải chăn nuôi lại chưa được quan tâm đúng mức. Hiện mới chỉ có khoảng 70% hộ chăn nuôi có chuồng trại, trong đó khoảng 10% chuồng trại chăn nuôi hợp vệ sinh; hộ có công trình khí sinh học (hầm biogas) chỉ đạt 8,7%; khoảng 23% số hộ chăn nuôi không xử lý chất thải vật nuôi. Tuy nhiên, tỷ lệ hộ có cam kết bảo vệ môi trường chỉ chiếm 0,6%. Đối với các trang trại chăn nuôi tập trung, mặc dù phần lớn đã có hệ thống xử lý chất thải nhưng hiệu quả xử lý chưa triệt để. Tình trạng trên đã gây ra ô nhiễm nghiêm trọng môi trường đất, nước, không khí ở nông thôn. Ước tính, hiện có tới 80% các bệnh nhiễm trùng ở nông thôn có liên quan tới nguồn nước bị nhiễm vi sinh vật như giun sán, tả, bệnh ngoài da, mắt… Bên cạnh đó, bộ máy tổ chức quản lý Nhà nước về môi trường trong lĩnh vực chăn nuôi còn thiếu và sự phân công, phân cấp trách nhiệm chưa rõ ràng, thiếu hợp lý, thiếu số lượng và hạn chế về năng lực. Nhận thức của các cấp, ngành, địa phương và toàn xã hội nói chung về tầm quan trọng của công tác bảo vệ môi trường trong hoạt động chăn nuôi chưa đầy đủ và đúng mức. Chính những vấn đề cấp bách trên, nhóm chúng em đã thực hiện đề tài :” Nội dung quản lý môi trường trong hoạt động chăn nuôi”. I.2. Mục tiêu và phương pháp nghiên cứu: I.2.1. Mục tiêu Nghiên cứu nhằm đánh giá hiện trạng vấn đề và tìm kiếm những giải pháp hữu hiệu cho vấn đề quản lý môi trường trong chăn nuôi trong hoàn cảnh cụ thể của Việt Nam. Chúng ta cần có được một tầm nhìn rõ ràng hơn về vai trò của vật nuôi và các hệ thống chăn nuôi bền vững trong tương lai. Cụ thể: - Hoàn thiện các văn bản quy phạm pháp luật về bảo vệ môi trường trong hoạt động chăn nuôi, bao gồm các quy chuẩn, tiêu chuẩn quốc gia, các tài liệu hướng dẫn kỹ thuật. - Về cơ bản khắc phục được các trường hợp gây ô nhiễm môi trường do chất thải chăn nuôi tại các vùng đông dân cư. - Tăng số hộ chăn nuôi có xử lý chất thải bằng công nghệ biogas lên 40% vào năm 2015 và 70% vào năm 2020; Số trang trại có hệ thống xử lý chất thải đáp ứng yêu cầu đạt 70 % năm 2015 và 90% năm 2020. 1.2.2. Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp thu thập số liệu - Phương pháp nghiên cứu tài liệu II. Nội dung nghiên cứu 2.1. Hiện trạng a. Hiện trạng chăn nuôi ở Việt Nam Việt Nam với khoảng 73% dân số sống ở vùng nông thôn, phát triển kinh tế nông nghiệp và nông thôn là một trong những mục tiêu được Đảng và Nhà nước hết sức chú trọng, trong đó có phát triển kinh tế hộ gia đình thông qua các hoạt động phát triển chăn nuôi. Bên cạnh lợi ích kinh tế mang lại, thì chăn nuôi cũng đang nảy sinh rất nhiều vấn đề về chất lượng môi trường, đe dọa sức khỏe của cộng đồng dân cư địa phương và ảnh hưởng đến toàn bộ hệ sinh thái tự nhiên mà nguyên nhân chính là do sự phát triển mạnh mẽ của ngành chăn nuôi, cộng với trình độ quản lý các loại chất thải chăn nuôi của người dân thấp.Theo đánh giá của Tổ chức Nông Lương Thế giới (FAO): Châu Á sẽ trở thành khu vực sản xuất và tiêu dùng các sản phẩm chăn nuôi lớn nhất. Chăn nuôi Việt Nam, giống như các nước trong khu vực phải duy trì mức tăng trưởng cao nhằm đáp ứng đủ nhu cầu tiêu dùng trong nước và từng bước hướng tới xuất khẩu. • Trong thời gian qua, ngành chăn nuôi của nước ta phát triển với tốc độ nhanh. Tổng số lượng đàn gia súc, gia cầm cũng tăng lên nhanh chóng: tổng số đàn lợn tăng từ 26,6 triệu con năm 2007 lên 27,4 triệu con năm 2010 ; đàn gia cầm tăng từ 226 triệu con năm 2007 lên 300,5 triệu con năm 2010. Bảng 1.Số lượng một số gia súc, gia cầm tại Việt Nam giai đoạn 2000-2011 Năm Trâu Bò Ngựa Dê, cừu Lợn Gia cầm Nghìn con Triệu con 2000 2897.2 4127.9 126.5 543.9 20193.8 196.1 2001 2807.9 3899.7 113.4 571.9 21800.1 218.1 2002 2814.5 4062.9 110.9 621.9 23169.5 233.3 2003 2834.9 4394.4 112.5 780.4 24884.6 254.6 2004 2869.8 4907.7 110.8 1022.8 26143.7 218.2 2005 2922.2 5540.7 110.5 1314.1 27435.0 219.9 2006 2921.1 6510.8 87.3 1525.3 26855.3 214.6 2007 2996.4 6724.7 103.5 1777.7 26560.7 226.0 2008 2897.7 6337.7 121.2 1483.4 26701.6 248.3 2009 2886.6 6103.3 102.2 1375.1 27627.7 280.2 2010 2877.0 5808.3 93.1 1288.4 27373.3 300.5 Sơ bộ 2011 2712.0 5436.6 88.1 1267.8 27056.0 322.6 Nguồn: Tổng cục thống kê, 2011 Theo bản thống kê báo cáo tình hình sản xuất, tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi 6 tháng đầu năm 2012 và giải pháp tháo gỡ khó khăn: - Tình hình sản xuất chăn nuôi lợn + Tổng đàn lợn hiện nay là khoảng 26,7 triệu con, tăng 1,5% so với cùng kỳ năm 2011; + Đàn lợn lái khoảng 4,15 triệu con, tăng 8,7% so với cùng kỳ. Về tình hình nuôi gia cầm: - Tổng đàn gia cầm tại thời điểm ngày 1/04 trên cả nước là 311,0 triệu con, tăng 5,9% so với cùng thời điểm năm 2011. - Chăn nuôi bò: + Hiện nay tổng đàn trâu bò của cả nước là 7,97 triệu con. Trong đó, đàn bò là 5,31 triệu con và đàn trâu là 2,36 triệu con, giảm tương ứng so với cùng kỳ năm 2011 là giảm 7% đối với đàn bò và 5% đối với đàn trâu. Tuy nhiên đàn bò sữa hiện nay đạt khoảng 158,0 ngàn con tang 10,7% so với cùng kỳ năm 2011. - Chăn nuôi các loại gai súc khác ( dê, cừu, thỏ…): ước tính tăng khoảng 2-3%. • Hình thức chăn nuôi nhỏ lẻ trong các hộ gia đình vẫn còn phổ biến: nhìn chung thì hình thức chăn nuôi phân tán, nhỏ lẻ, tập trung ở các hộ nông dân vẫn là chủ yếu. Các hộ nông dân thường nuôi từ 2 đến 3 con trâu bò, 5 đến 10 con lợn và 20 đến 30 con gia cầm/hộ. Đây là hình thức chăn nuôi truyền thống đã có từ lâu đời ở nông thôn Việt Nam, việc chăn nuôi nhỏ lẻ theo hộ gia đình này có thể kết hợp được với trồng trọt, tận dụng các phế phẩm thừa của nông nghiệp, quy mô nhỏ, ít gây ô nhiễm cho môi trường và hiệu quả kinh tế không cao. Bảng 2: Số lượng các trang trại chăn nuôi trên cả nước Stt Tỉnh, thành phố Số lượng trang trại Tỉ lệ(%) Cả nước 23.558 100 1 Đồng bằng sông Hồng 10.277 43,6 2 Trung du và miền núi phía bắc 1.926 8,2 3 Bắc trung bộ và duyên hải miền trung 3.173 13,5 4 Tây nguyên 812 3,4 5 Đông Nam Bộ 4.089 17,4 6 Đồng bằng sông cửu long 3.281 13,9 Nguồn: Cục chăn nuôi, 2010 Hình ảnh chăn nuôi lợn trong hộ gia đình • Trong những năm gần đây việc phát triển chăn nuôi theo quy mô trang trại tập trung phát triển mạnh: xu hướng chuyển từ chăn nuôi nhỏ lẻ, phân tán theo hộ gia đình dần chuyển theo chăn nuôi trang trại tập trung theo hướng sản xuất hàng hóa diễn ra mạnh ở nước ta. Trong giai đoạn 2006 đến 2010 thì số lượng các trang trại chăn nuôi ở nước ta phát triển mạnh mẽ về số lượng cũng như quy mô. Năm 2006 cả nước có khoảng 17.721 đến năm 2010 đã tăng lên 23.558 trang trại. Việc tập trung chăn nuôi theo trang trại đem lại hiệu quả kinh tế cao đáp ứng nhu cầu của nền kinh tế hàng hóa nhưng những trang trại theo hướng chuyên môn hóa cao đã gây ra sự ô nhiễm môi trường. Chăn nuôi gia đình theo hộ gia đình Do các chất thải chăn nuôi đã làm ảnh hưởng trực tiếp tới hệ sinh thái, chuỗi thức ăn và sức khỏe con người. Trong quá trình chăn nuôi gia súc và gia cầm, quá trình lưu trữ và sử dụng chất thải tạo nên nhiều chất độc như là SO 2 , H 2 S, CO 2 , NH 3 ,…. Và các vi sinh vật có hại như Enterobacteracea, E.coli, Salmonella,…. Hay các ký sinh trùng gây bệnh cho người. Các yếu tố này có thể gây ô nhiễm khí quyển, nguồn nước thông qua các quá trình lan truyền độc tố và các nguồn gây bệnh hay quá trình sử dụng các sản phẩm chăn nuôi. Những vấn đề này cần được giải quyết và quản lý chặt chẽ. b. Thực trạng về quản lý và xử lý trong chăn nuôi Hiện nay ở nước ta, phương thức chăn nuôi nông hộ vẫn chiếm tỷ lệ lớn. Vì vậy, việc xử lý và quản lý chất thải vật nuôi ở nước ta gặp nhiều khó khăn. Những năm qua, chất thải vật nuôi trong nông hộ được xử lý bằng 3 biện pháp chủ yếu sau đây: - Chất thải vật nuôi thải trực tiếp ra kênh mương và trực tiếp xuống ao, hồ; - Chất thải được ủ làm phân bón cho cây trồng; - Chất thải chăn nuôi được xử lý bằng công nghệ khí sinh học (biogas). Bên cạnh đó còn có một số phương pháp khác, nhưng chưa được nhân rộng như xử lý chất thải bằng sinh vật thủy sinh (cây muỗi nước, bèo lục bình ), xử lý bằng hồ sinh học. Theo kết quả thống kê năm 2010, cả nước có khoảng 8.500.000 hộ có chuồng trại chăn nuôi quy mô hộ gia đình; khoảng 18.000 trang trại chăn nuôi tập trung. Các trang trại chăn nuôi tập trung quy mô lớn phần lớn có hệ thống xử lý chất thải với các loại công nghệ khác nhau, nhưng hiệu quả xử lý chưa triệt để. Chăn nuôi hộ gia đình mới có khoảng 70% tương ứng với khoảng 5.950.000 hộ có chuồng trại chăn nuôi, trong đó mới có khoảng 8,7% hộ chăn nuôi có công trình khí sinh học (hầm Biogas). Tỷ lệ hộ gia đình có chuồng trại chăn nuôi hợp vệ sinh cũng chỉ chiếm khoảng 10%. Còn khoảng 23% số hộ chăn nuôi không xử lý chất thải vật nuôi và chỉ có 0,6% số hộ có cam kết bảo vệ môi trường. Số trang trại chăn nuôi có hệ thống xử lý chất thải bằng biogas khoảng 67%. Trong đó chỉ có khoảng 2,8% có đánh giá tác động môi trường. Bảng 3: Thực trạng quản lý và xử lý chất thải chăn nuôi Quy mô, phương thức chăn nuôi Trang trại Nông hộ CN đa con Thâm canh Bán thâm canh Thời vụ Số lượng Tỷ lệ % Số lượng Tỷ lệ % Số lượng Tỷ lệ % Số lượng Tỷ lệ % Số lượng Tỷ lệ % Số lượng Tỷ lệ % Có đánh giá tác động môi trường 1.047 2,8 Có cam kết BVMT 5.098 13,8 36.599 0,6 23.528 3,2 11.979 2,4 21.179 2,3 0 0 Có xử lý chất thải kiên cố/bán kiên cố 24.729 66,9 506.988 8,7 15.113 2,1 38.169 7,5 21.663 2,4 60.872 4,5 Có xử lý chất thải truyền thống (ủ, bán, nuôi cá, tưới cây) 11.626 31,5 4.009.883 68,3 623.883 85,4 279.602 55,3 797.915 87,5 811.468 59,3 Không xử lý 602 1,6 1.357.292 23,1 91.705 12,6 191.888 37,2 92.034 10,1 495.109 36,2 Nguồn: Báo cáo công tác BVMT trong chăn nuôi năm 2009. Do nhiều nguyên nhân khiến công tác bảo vệ môi trường trong hoạt động chăn nuôi vẫn còn nhiều mặt tiêu cực, tình trạng gây ô nhiễm môi trường của một số cơ sở chăn nuôi lớn và chăn nuôi trong khu dân cư vẫn chưa được khắc phục triệt để và có chiều hướng gia tăng. 2.2. Ảnh hưởng của chất thải chăn nuôi đến môi trường Theo báo cáo của Tổ chức Nông lương Liên Hiệp Quốc (FAO) cho thấy ngành chăn nuôi đã và đang gây ra những vấn đề môi trường nghiêm trọng như thoái hóa đất, biến đổi khí hậu ô nhiễm không khí, gây thiếu nước, ô nhiễm nguồn nước, mất đa dạng sinh học. Tổng diện tích dành cho ngành chăn nuôi chiếm 26% diện tích bề mặt không phủ băng tuyết của trái đất, thêm vào đó là 33% diện tích đất trồng được dành để sản xuất thức ăn chăn nuôi. Vì vậy việc mở rộng chăn nuôi dẫn đến mất rừng làm cho đất bị xói mòn vào mùa mưa và khô hạn vào mùa khô. Trong quá trình chăn nuôi lượng khí CO 2 thải ra chiếm 9% toàn cầu và lượng khí CH 4 (một loại khí có khả năng gây hiệu ứng nhà kính cao gấp 23 lần CO 2 ) chiếm 37%. Lượng khí CH 4 chủ yếu được tạo ra ở thú nhai lại, những vi khuẩn phân hủy Cellulose trong cỏ để tạo ra năng lượng là một quá trình yếm khí, tiến trình đó gây ra sự thoát khí CH 4 qua ợ hơi. Quá trình chăn nuôi còn tạo ra 65% lượng khí NO x (có khả năng gây hiệu ứng nhà kính cao gấp 296 lần CO 2 ) và tạo ra 2/3 tổng lượng phát thải khí NH 3 nguyên nhân chính gây mưa axit phá hủy các hệ sinh thái. [...]... Tất cả các tác động tiêu cực của ngành chăn nuôi đến môi trường dẫn đến kết quả tất yếu là làm suy giảm đa dạng sinh học 2.3 Nội dung quản lí môi trường trong chăn nuôi 2.3.1.Hệ thống tổ chức quản lý Nhà nước về môi trường trong hoạt động chăn nuôi Hiện nay, cả nước có hệ thống tổ chức quản lý nhà nước về môi trường từ Trung ương đến các địa phương Ở Trung ương, Bộ Tài nguyên và Môi trường (Bộ TN&MT)... hoạch chăn nuôi cụ thể, ý thức chấp hành luật không cao, thiếu các văn bản quy phạm pháp luật quản lý môi trường chăn nuôi và bộ máy quản lý còn nhiều bất cập Từ những hạn chế đó, các nhà quản lý môi trường đã đưa ra những nôi dung về quản lý môi trường trong chăn nuôi phù hợp với hiện trạng chăn nuôi hiện nay như: thông qua các dự án đầu tư của nhà nước và quốc tế, nhiều biện pháp về xử lý chất thải chăn. .. chuyên theo dõi về môi trường Tại Cục Chăn nuôi có Phòng Môi trường Chăn nuôi chịu trách nhiệm quản lý nhà nước về môi trường chăn nuôi trong phạm vi toàn quốc Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn đã quan tâm đến công tác bảo vệ môi trường trong hoạt động của ngành thú y Từ năm 2004 đến nay, Bộ đã giao cho cục Thú y chủ trì triển khai một số nội dung xử lý chất thải trong các cơ sở chăn nuôi, giết mổ gia... toàn xã hội nói chung về công tác bảo vệ môi trường trong hoạt động chăn nuôi là chưa đúng mức và chưa thành hành đông cụ thể Giải pháp 2.5 a Hoàn thiện hệ thống tổ chức quản lý nhà nước về môi trường trong lĩnh vực chăn nuôi - Để đáp ứng yêu cầu quản lý nhà nước về bảo vệ môi trường trước tình hình mới, cần sớm hoàn thiện hệ thống quản lý nhà nước về bảo vệ môi trường; phân công, phân cấp rõ ràng chức... dân trong việc giữ gìn vệ sinh môi trường trong hoạt động chăn nuôi, thú y e Các biện pháp kỹ thuật Nghiên cứu, ứng dụng các biện pháp xử lý chất thải chăn nuôi như một số biện pháp xử lý chất thải chăn nuôi đơn giản, hiệu quả mà chi phí thấp: + Sử dụng hầm biogas: vừa xử lý được chất thải chăn nuôi bảo vệ môi trường, vừa tạo ra khí gas để cung cấp nhu cầu đun nấu, phát điện cho các cơ sở chăn nuôi. .. lỏng chăn nuôi; ban hành các văn bản cụ thể hóa quá trình công khai hóa, dân chủ hóa hoạt động bảo vệ môi trường; hoàn thiện các quy định về nguồn lực bảo vệ môi trường như: thuế bảo vệ môi trường, phí bảo vệ môi trường, bảo hiểm trách nhiệm dân sự trong lĩnh vực môi trường Thể chế hoá chính sách sử dụng các công cụ kinh tế trong quản lý nhà - nước về bảo vệ môi trường Quy định cụ thể trách nhiệm, trong. .. công tác quản lý môi trường nói chung và môi trường trong chăn nuôi nói riêng do rất nhiều cơ quan đơn vị ở trung uơng và địa phương đảm nhiệm Do đó để bảo đảm hiệu quả trong công tác quản lý cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan nêu trên Tuy nhiên, trên thực tế sự phối hợp còn nhiều bất cập Do hệ thống tổ chức chưa thống nhất, nên công tác quản lý nhà nước về môi trường trong chăn nuôi tại... môi trường như sau: Tại Bộ Nông nghiệp và PTNT, Vụ Khoa học, Công nghệ và Môi trường là đầu mối giúp Bộ kiểm tra, đôn đốc các hoạt động bảo vệ môi trường toàn ngành; chủ trì thẩm định các báo cáo đánh giá môi trường chiến lược, báo cáo đánh giá tác động môi trường, đồng thời tổ chức giám sát, kiểm tra việc triển khai kết quả thực hiện đánh giá môi trường chiến lược và đánh giá tác động môi trường trong. .. bảo vệ môi trường Việc hoàn thiện hệ thống văn bản quy phạm pháp luật về bảo vệ môi trường chăn nuôi cần tập trung vào: điều chỉnh một cách đồng bộ, thống nhất các yêu cầu bảo vệ môi trường gắn với phát triển chăn nuôi công nghiệp và trang trại; ban hành đầy đủ và hoàn thiện các quy định về quy chuẩn kỹ thuật môi trường chăn nuôi; các quy định về đánh giá tác động môi trường; các quy định về quản lý chất... và địa phương trong quản lý nhà - nước về bảo vệ môi trường nông nghiệp nói chung và chăn nuôi nói riêng Thành lập các bộ phận chức năng theo dõi về môi trường nông nghiệp, nông thôn trực thuộc Sở Nông nghiệp và PTNT Tại cấp huyện có cán bộ chuyên trách theo dõi quản - lý môi trường nông nghiệp và nông thôn thuộc phòng Nông nghiệp và PTNT Xác định rõ nội dung của quản lý nhà nước về môi trường, xác định . chăn nuôi 2.3.1.Hệ thống tổ chức quản lý Nhà nước về môi trường trong hoạt động chăn nuôi Hiện nay, cả nước có hệ thống tổ chức quản lý nhà nước về môi trường. 67%. Trong đó chỉ có khoảng 2,8% có đánh giá tác động môi trường. Bảng 3: Thực trạng quản lý và xử lý chất thải chăn nuôi Quy mô, phương thức chăn nuôi Trang