Những cây rau thuốc Những cây rau thuốc ở sân vườn: Khổ qua, Rau má, ở sân vườn: Khổ qua, Rau má, Rau diếp cá và Hoàng ngọc Rau diếp cá và Hoàng ngọc PGS.TS. Dương Thanh Liêm Bộ môn Dinh dưỡng Khoa Chăn nuôi – Thú y Trường Đại học Nông Lâm Khổ qua (Mư Khổ qua (Mư ớ ớ p đắng), một cây p đắng), một cây rau quả vừa là cây dược liệu rau quả vừa là cây dược liệu Tên khoa học: Momordica charantia L, Momordica anthelmintica Tên tiếng nước ngoài: Carilla fruit, balsam apple, balsam pear, african cucumber, bitter bitter gourd (Anh); pomme de merveille, margose amère, margosier piquant (Pháp). Họ: Bí (Cucurbitaceae). Thành phần hóa học: Quả khổ qua có chứa các glucosid triterpen: charantin và hỗn hợp các chất thuộc nhóm stigmastadienol. Công thức cấu tạo cơ bản của glucosid trong quả mướp đắng Hạt khổ qua có chứa các glucosid, các terpen glucosid gồm: Momordicoid A và Momordicoid B, Lá và thân mướp đắng có chứa 3 hợp chất momordicin (Momordicin I, II, III). Khổ qua là cây thực phẩm có nhiều đặc tính dược liệu Khổ qua là cây thực phẩm có nhiều đặc tính dược liệu Một số hoạt chất dược liệu quan Một số hoạt chất dược liệu quan trọng cây khổ qua trọng cây khổ qua Glucose Me Me Me R Glucosid triterpenic OH Me Me OH OH MeMe Me Me H H H Momordicin Me Me Me Me Me CH 3 OH OH OH Me Me O O CH 2 O O OH OH OH OH OH OH HOH 2 C R R = H (Momordicosid A) R = Glucose (Momordicosid B) Momordicosid Một số tính chất dược liệu của cây khổ qua Một số tính chất dược liệu của cây khổ qua ① Khả năng hạ đường huyết: Thành phần hợp chất tạo ra tính hạ đường trong mướp đắng gồm charantin, Polypeptid-P và Vicine. ② Tính kháng khuẩn: Cao rể và lá có tính kháng khuẩn. Chất momorcharin có tính chống u bướu, mướp đắng còn ức chế sinh sản siêu vi gồm polio, herpes simplex I và HIV. ③ Tính độc hại di thể (genotoxic effects): Mướp đắng phá hoại di thể Aspergillus nudulans và độc hại tế bào ung thư máu. ④ Tính chống thụ thai: Một protein trong cây mướp đắng có hoạt tính chống sinh sản. ⑤ Những tính chất khác: Tính giảm đau và chống viêm, chống đầy hơi, loét dạ dày, khó tiêu, táo bón, kiết lỵ, trĩ, các bệnh ngoài da như nhọt, phỏng, bệnh vẩy nến. ⑥ Độc tính của mướp đắng: Mướp đắng tương đối lành ở liều thấp và không dùng quá 4 tuần. Một số sản phẩm chức Một số sản phẩm chức năng chế từ khổ qua năng chế từ khổ qua Khổ qua một cây thực phẩm dược liệu Khổ qua một cây thực phẩm dược liệu được các nhà Y học phương đông được các nhà Y học phương đông nghiên cứu chế thuốc chống nghiên cứu chế thuốc chống bệnh tiểu đường bệnh tiểu đường Insupro dich chiết khổ qua trị tiểu đường Insupro dich chiết khổ qua trị tiểu đường Link Diabete Video Clips Link Diabete Video Clips Món khổ qua nhồi thịt cá thát lát phòng chống Món khổ qua nhồi thịt cá thát lát phòng chống bệnh tiểu đường bệnh tiểu đường Rau má mơ Rau má mơ ( ( Centella asiatica Centella asiatica ) ) Công trình nghiên cứu cây thuốc Công trình nghiên cứu cây thuốc của tổ chức Y tế Thế giới WHO của tổ chức Y tế Thế giới WHO Tên khoa học: Tên khoa học: Centella Centella asiatica asiatica (L.) Urban, (L.) Urban, Hydrocotyle asiatica Hydrocotyle asiatica L., L., Trisanthus cochinchinesis Trisanthus cochinchinesis Lour. Lour. Tên tiếng Anh Tên tiếng Anh : : Indian Indian pennywort, pennywort, Asiatic Pennywort Asiatic Pennywort Gotu Kola Gotu Kola . . Họ: Họ: Hoa tán ( Hoa tán ( Apiaceae Apiaceae ). ). http://ncd.ddc.moph.go.th/3media/data/DM/powerpoint 01.ppt Rau má ( Rau má ( Centella asiatica Centella asiatica ) ) Rau má chứa những hợp chất Rau má chứa những hợp chất Triterpenoid glycosid Triterpenoid glycosid (saponines) (saponines) bao gồm: bao gồm: • Asiaticoside Asiaticoside • Madecassoside Madecassoside • Asiatic acid Asiatic acid • Madecassic acid Madecassic acid Triterpenoid Glucans [...]... má được áp dụng làm các mỹ phẩm bôi dưỡng da Trồng và thu hoạch rau má ở Tiền Giang Món canh riêu cua – Rau má – Mướp (Giàu Ca, mát giải độc gan, tái tạo collagen nhanh) Rất tốt cho sức khỏe, tốt cho làn da phái đẹp Thu hoạch rau má và trà rau má hòa tan Nước rau má giải nhiệt đóng chai Cây rau diếp cá (rau giấp cá) Tên khoa học: Houttuynia cordata Thunb Tên tiếng... thông thường ở Việt nam: Rau diếp cá, rau giấp (dấp) cá, cây ngư tinh thảo Họ: Giấp cá (Saururaceae) Thành phần hóa học có giá trị dược liệu: Những chất có tác dụng kháng khuẩn như: 3-oxododecanal Nhóm chất terpen bao gồm: α-pinen, camphen, myrcen, limonen, linalol, bornyl acetate, geraniol và caryophylen Từ lá rau diếp cá, người ta phân lập được các hợp chất:... là cordalin và các flavonoid Giống rau diếp cá nhiều màu vừa làm thuốc vừa làm kiểng Rau diếp cá – Rau thực phẩm Loài rau có giá trị phòng chống nhiều bệnh Một số hoạt chất Flavonoid có giá trị dược liệu trong rau giếp cá OH OH O HO O HO OH O OH HO O CH3 O O OH O O HO O OH HO CH 2 HO CH O CH 2 OH HO O OH OH OH OH OH Afzelin Isoquercitrin OH Hyperin Những tác dụng... Isoquercitrin OH Hyperin Những tác dụng chữa bệnh của cây rau diếp cá 1 2 3 4 5 6 Tác dụng kháng histamin và acetylcholin: Gây độc bởi nọc rắn hổ mang làm vỡ dưỡng bào và giải phóng histamin, rau diếp cá có tác dụng nâng cao tỷ lệ sống sót hoặc kéo dài thời gian cầm cự với nọc rắn Tính kháng khuẩn rộng của cây rau diếp cá: Dịch chiết xuất bằng ete có tác dụng ức chế... ở mao mạch - Rau má có tác dụng chữa trị chứng viêm tỉnh sau khi sinh, khi già cổi Link Video Tóm tắt các giá trị chữa bệnh của cây rau má 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Rau má kết hợp chữa bệnh hủi và các rối loạn trên da Rau má là thuốc bổ thần kinh, cải thiện sự suy nghĩ và IQ Rau má làm dịu đi chứng cao huyết áp và giải độc Rau má có tác dụng tốt lên hệ thống tuần hoàn Rau má chữa mau... chữa mau lành vết thương ở thời kỳ viêm nhiểm Rau má có ảnh hưởng tốt lên collagen, tổ chức liên kết Rau má phòng ngừa, chửa trị sự khiếm khuyết tỉnh mạch Rau má làm giảm thấp đường huyết trong bênh Diabet Rau má hổ trợ chữa trị bệnh eczema Rau má cũng có tác dụng trong phòng và chữa trị ung thư Rau má là thuốc bổ gan, bổ thận, có tác dụng giải độc Rau má được áp dụng làm... chắc thành mao mạch Rau diếp cá có tác dụng chữa trĩ: Tác dụng này là do chất dioxyflavonon Đặc biệt rau diếp cá có tác dụng chữa bệnh trĩ, đi đại tiện ra máu, lòi dom, táo bón, loét dạ dày Tác dụng lọc máu, giải độc, giải nhiệt, kháng viêm, tăng sức miễn dịch của cơ thể Ruộng trồng diếp cá chuyên canh Cao Diếp cá + Rau má đóng viên Thực phẩm thuốc phòng chống bệnh 1.CÔNG... trong cây diếp cá có chất decanoyl-acetaldehyd mang tính kháng sinh Rau diếp cá với bệnh ung thư: Theo kết quả nghiên cứu của trường Đại học Koahsiung cũng phát hiện diếp cá có tác dụng ngăn chặn 5 dòng tế bào ung thư máu Tác dụng lợi tiểu của rau diếp cá: Cũng theo nghiên cứu Tây y, diếp cá giúp lợi tiểu do tác dụng của chất quercitrin, chất này còn làm chắc thành mao mạch Rau diếp. .. vật đều chữa khỏi ⑨ Độc tính của cây hoàn ngọc: Cho chuột nhắt trắng uống liều rất cao, không thấy có hiện tượng ngộ độc Công dụng và bài thuốc điều trị bệnh từ cây xuân hoa ① Bệnh Ung thư thời kỳ mới phát Ngày ăn 2 lần hay hơn, giảm đau ② Bệnh về gan thận: Viêm gan, xơ gan, cổ trướng ăn ngày 2 lần khi đói, hoặc dùng lá khô tán bột, hòa với cây tam thất ③ Các bệnh về tiêu hóa:... Hoàn ngọc, nhật nguyệt, tu lình, cây con khỉ, trạc mã, thần tượng linh, cây mặt quỷ Họ: Ô rô (Acanthaceae) Thành phần hóa học: Cây xuân hoa chứa sterol, flavonoid, Coumarin, đường khử, carotenoid, acid hữu cơ, saponin Bảy chất đã được phân lập trong đó có 4 chất là phytol (2hexadecen-1-ol,3,7,11,15-tetramethyl) β-sitosterol, hỗn hợp đồng phân epimer của stigmasterol và . Những cây rau thuốc Những cây rau thuốc ở sân vườn: Khổ qua, Rau má, ở sân vườn: Khổ qua, Rau má, Rau diếp cá và Hoàng ngọc Rau diếp. da phái đẹp Thu hoạch rau má và trà rau má hòa tan Thu hoạch rau má và trà rau má hòa tan Nước rau má Nước rau má giải nhiệt giải nhiệt