SỞ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TP. HỒ CHÍ MINH TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG CẨM NANG DÀNH CHO NGƯỜI NUÔI TÔM CÀNG XANH Chòu trách nhiệm nội dung và xuất bản: TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2009 2 3 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 5 I. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC 7 1.1. Phân loại, vòng đời 7 1.2. Các yếu tố môi trường. 7 1.3. Đặc điểm dinh dưỡng 8 1.4. Đặc tính sinh trưởng 10 1.5. Đặc điểm khác 11 II. CÁC MÔ HÌNH ƯƠNG TÔM CÀNG XANH 12 2.1. Ương trong ao, ruộng lúa. 12 2.2. Ương trong bể ciment, bể bạt 12 2.3. Ương trong giai lưới, vèo. 13 III. CÁC MÔ HÌNH NUÔI TÔM CÀNG XANH 14 3.1. Kỹ thuật nuôi tôm càng xanh trong ao 14 3.1.1. Chọn vị trí 14 3.1.2. Kích thước 15 3.1.3. Hình dạng ao 15 3.1.4. Môi trường 15 3.1.5. Thiết kế ao 16 3.1.6. Cải tạo ao nuôi 17 3.1.7. Chuẩn bị ao 17 4 3.1.8. Bố trí chất chà quanh ao 18 3.1.9. Mùa vụ thả nuôi 18 3.1.10. Chọn giống 18 3.1.11. Kiểm tra chất lượng giống 19 3.1.12. Mật độ và cách thả 19 3.1.13. Chăm sóc và quản lý 20 3.1.14. Quản lý chất lượng môi trường ao nuôi 22 3.1.15. Thu hoạch 26 3.2. Kỹ thuật nuôi tôm trong ruộng lúa 26 3.2.1. Thiết kế công trình 26 3.2.2. Chuẩn bị ruộng nuôi tôm 28 3.2.3. Mô hình nuôi tôm càng xanh ở ruộng lúa 31 3.2.4. Thức ăn 34 3.2.5. Theo dõi môi trường ao nuôi 38 3.2.6. Thu hoạch 39 Một số trở ngại thường gặp trong nuôi tôm 41 Tài li ệu tham khảo 42 Danh sách trại giống tôm càng xanh 43 Một số mô hình nuôi tôm càng xanh ở TP. Hồ Chí Minh 44 5 LỜI NÓI ĐẦU Tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) là một trong những loài thủy sản có giá trị kinh tế quan trọng trong nghề nuôi trồng và khai thác thủy sản. Khu vực Thành phố Hồ Chí Minh có nhiều sông ngòi, kênh rạch, ao, vườn, ruộng được xem là vùng có tiềm năng rất lớn cho nghề nuôi tôm càng xanh. Nghề nuôi tôm hiện nay phổ biến với nhiều hình thức như nuôi kết hợp trên ruộng lúa, nuôi trong mương vườn, nuôi ao và nuôi đăng quầng. Năng suất thường đạt 100 – 300 kg/ha đối với nuôi ru ộng, 500 – 1.200 kg/ha đối với nuôi ao và 1,2 - 5 tấn/ha/vụ đối với nuôi trong đăng quầng. Tuy nhiên, trở ngại lớn nhất đối với nghề nuôi tôm càng xanh hiện nay là yếu tố con giống và kỹ thuật nuôi. Đối với con giống, hiện đã sản xuất nhân tạo thành công con giống tôm càng xanh, mở ra hướng chủ động cho các vùng nuôi; trong tương lai gần việc nghiên cứu quy trình sản xuất ra con giống rặt đực đi vào ổn định là tri ển vọng rất lớn để phát triển nghề nuôi tôm càng xanh. Về loại hình và phương thức nuôi, người dân vẫn quen nuôi tôm càng xanh dưới dạng 6 quảng canh cải tiến, mặt khác kỹ thuật nuôi không đồng bộ với mô hình áp dụng, nên hiệu quả thường không cao. Vì vậy, tài liệu “Cẩm nang dành cho người nuôi tôm càng xanh” được biên soạn hỗ trợ người nuôi tôm ứng dụng trực tiếp những kỹ thuật mới vào mô hình nuôi, nhằm mang lại hiệu quả kinh tế cao. Trong quá trình biên soạn phục vụ cho đối tượng là nông dân, nên chúng tôi đã cố gắng tinh gọn nội dung, ch ắc chắn không tránh khỏi nhiều thiếu sót, rất mong nhận được sự góp ý của các đồng nghiệp, quý bạn đọc và bà con nông dân để nội dung tài liệu ngày càng hoàn thiện hơn. TS. Trần Viết Mỹ 7 I. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC 1.1. Phân loại tôm càng xanh: Ngành tiết túc: Arthropoda Lớp giáp xác: Crustacean Lớp phụ giáp xác bậc cao: Malacostraca Bộ mười chân: Decapoda Bộ phụ chân bơi: Natantia Phân bộ: Caridae Họ: Palaemonidae Giống: Macrobrachium Loài: M. rosenbergii de Man 1879 1.2. Các yếu tố môi trường: Tôm càng xanh là loại giáp xác 10 chân, sống chủ yếu ở tầng đáy. Tôm sống hầu hết các thủy vực nước ngọt trong nội địa và vùng nước lợ. Tôm là loài giáp xác vừa bơi vừa bò. * Độ pH: Tôm sinh trưởng tốt trong môi trường nước trung tính, pH dao động từ 7 - 8. pH từ 5,5 - 6,5 tôm có thể sống, nhưng tăng trưởng rất kém. pH < 5,5 tôm sẽ chết. Điều này cần lưu ý khi nuôi tôm ở vùng 8 Bình Chánh, Củ Chi, Nhà Bè, đặc biệt là những vùng bị nhiễm phèn nặng. * Nhiệt độ: Tôm thích ứng ở nhiệt độ 25 - 30 o C, không chịu được quá lạnh hay quá nóng 35 - 38 o C, hoặc nhiệt độ thay đổi một cách đột ngột. Vì thế, nuôi tôm trong mùa khô, phải đảm bảo đủ độ sâu tối thiểu của mức nước trong ao, ruộng nuôi là 0,8 m. * Oxy hòa tan: Tôm thích sống trong môi trường nước sạch, không nhiễm mặn, phèn và nhiễm bẩn. Tốt nhất nên đảm bảo oxy hòa tan trên 5mg/l. * Độ mặn: Tôm sinh trưởng và phát triển tốt trong môi trường nước ngọt, tuy nhiên trong môi trường nước lợ 5 – 7% 0 (phần ngàn), tôm vẫn sinh trưởng và phát triển bình thường. Độ mặn cao trên 15% 0 (phần ngàn), ảnh hưởng tiêu cực đến tốc độ tăng trưởng của tôm. Vùng Cần Giờ, khi nuôi tôm càng xanh cần lưu ý đến độ mặn của nước, nhất là mùa nắng, độ mặn thường khá cao, hạn chế rất lớn đến quá trình tăng trưởng và tỷ lệ sống của tôm nuôi. 1.3. Đặc điểm dinh dưỡng: Tùy giai đoạn phát triển, tôm sử dụng nhiều loại thức ăn khác nhau. 9 - Giai đoạn ấu trùng: tôm ăn chủ yếu là phiêu sinh động vật, giun rất nhỏ và ấu trùng của các động vật không xương sống khác. Trong trại sản xuất giống tôm, tảo Chlorella, Artemia và thức ăn chế biến như gan bò, trứng, sữa được dùng làm thức ăn cho ấu trùng tôm (tôm bột). - Giai đoạn trưởng thành: tôm càng xanh là loài ăn tạp, tính ăn thiên về thức ăn nguồn gố c động vật. Khi phân tích thành phần thức ăn trong dạ dày của tôm ngoài tự nhiên, gặp chủ yếu các loài nguyên sinh động vật, giun, trong đó có nhiều nhất là giun nhiều tơ, giáp xác, côn trùng, ốc và cả cá nhỏ. Ngoài ra, còn gặp các ngành tảo dạng sợi thuộc ngành tảo lục (Chlorophyta), tảo lam (Cyanophyta), tảo silic (Bacilariophyta) và tảo vàng ánh (Chrysophyta). Ngoài những thức ăn tự nhiên, tôm còn ăn các loại thức ăn khác như cua, ốc, cá vụ n, khoai mì, cơm dừa, xác động vật thối rữa và thức ăn tổng hợp. Tôm tìm kiếm thức ăn bằng cơ quan xúc giác, chúng dùng râu quét ngang dọc phía trước đường đi, dùng chân ngực thứ I kẹp, giữ thức ăn, dùng chân hàm đưa thức ăn vào miệng. Ở tôm càng xanh trong quá trình hoạt động bắt mồi, có sự tranh giành thức ăn, các 10 cá thể nhỏ thường bị đánh dạt ra khỏi khu vực có mồi. Tôm ưa ăn đồng loại, khi trong đàn có những con yếu, những con nhỏ, hoặc những con vừa lột xác vỏ còn mềm. Hiện tượng tôm ăn thịt lẫn nhau tăng cao khi thức ăn cung cấp không đủ. Do vậy cần lưu ý khi nuôi, tôm càng xanh là giáp xác bậc cao, sống và ăn ở tầng đáy, ăn tạp thiên về động vậ t, hàm lượng đạm trong thức ăn chiếm trung bình từ 20-25%. 1.4. Đặc tính sinh trưởng: Tôm càng xanh tăng trưởng khá nhanh. Khi tăng trưởng, tôm cần lột xác. Thường thì tôm lột xác khoảng 2 - 3 lần trong một tháng tùy thuộc vào chất lượng nguồn nước, chất lượng thức ăn và giai đoạn tuổi. Khi lột xác, tôm thường cặp mé, hoặc tìm những nơi cạn hay vùng có rong, lục bình, chất chà trú ẩn để lột. Tôm thường lột xác vào ban đ êm hay sáng sớm khi con nước ròng. Sau 30 phút tôm có thể hoạt động trở lại nhưng vỏ Kitin vẫn còn mềm, sau khoảng 4 - 5 giờ thì vỏ mới cứng hẳn. * Để tôm có thể lột vỏ, tăng trưởng người nuôi tôm cần: cho tôm ăn đủ chất, lượng, chế độ thủy hóa của môi trường. Nước sạch giàu oxy là yếu tố kích thích quá trình lột xác. 11 Chu kỳ lột xác của tôm càng xanh Trọng lượng tôm (g) Chu kỳ lột xác (ngày) 0,05 - 0,5 1,0 - 2,0 3,0 - 5,0 6,0 - 10 11 - 15 16 - 20 21 - 25 26 - 35 Trên 35 5 6 9 13 17 18 20 22 22 - 24 1.5. Đặc điểm khác: Di cư sinh sản: Tôm ôm trứng di cư ra sông, tới gần cửa sông nơi có độ mặn thích hợp cho ấu trùng nở và sinh sống, phát triển. Xuất hiện bầy đàn di chuyển tìm thức ăn ở giai đoạn ấu trùng. Di cư di chuyển: Do sự thay đổi các yếu tố môi trường. 12 II. CÁC MÔ HÌNH ƯƠNG TÔM CÀNG XANH 2.1. Ương trong ao, ruộng lúa Chọn ao có diện tích 200 - 500m 2 . Đối với ao đất, trước khi ương cần tiến hành xử lý, cải tạo ao: + Đầm nén kỹ nền đáy, sên bùn, xảm mọi, xả cạn nước và tiến hành bón vôi. + Lượng vôi thường dùng 10 - 12kg/100m 2 , trong giai đoạn cải tạo ao, dùng vôi sống là tốt nhất. Bón vôi xong, phơi nắng 3 - 5 ngày, lấy nước thông qua lưới chắn cá tạp, mức nước tốt nhất là 1,2 – 1,5m. Sau khi lấy nước, dùng thêm dây thuốc cá lượng 1kg/100m 3 ao. Sau 3 ngày gây màu nước bằng DAP lượng 300-500g/m 2 , khi nước có màu xanh noãn chuối non, thì chuyển tôm Postlarvae 12 - 15 ra ương. + Ương trong ao định kỳ 15 - 20 ngày thay nước một lần, mỗi lần thay không quá 50% lượng nước (chỉ cần thay 20-30%). 2.2. Ương trong bể ciment, bể bạt + Bể ciment kích thước 10 - 20m 3 . + Ương trong hồ bạt - hồ ciment, 2 ngày thay nước 1 lần. 13 2.3. Ương trong giai lưới, vèo + Giai - vèo chọn kích thước 10 - 50m 2 . Có thể chọn nơi có nền đáy sạch, dòng chảy vừa phải để đặt vèo lưới. Không đặt vèo lưới gần cống cấp và thoát, nơi quá nắng hoặc quá rợp. Độ sâu mực nước trong giai - vèo trên 0,8m. + Nên chủ động vệ sinh 3 - 5 ngày/lần, chà rong - rêu, chất hữu cơ bám quanh lưới. + Ương trong bể, giai, không chủ động thay nước thường xuyên được, cần tăng cường sục khí cung cấp oxy cho tôm con. * Yêu cầu chung: + Ao – vèo (giai) chọn hình chữ nhật. Có hai cống riêng biệt chủ động trong việc cấp và thoát nước. Quanh khu ương có lưới, ngăn chặn cá tạp từ ngoài vào ao ương. Ngoài ra, có thể quây lưới trong ao nuôi, ương tôm trong đó, khi tôm lớn, tháo lưới để tôm tản ra khắp ao. + Thời gian chuyển tôm bột vào lúc sáng sớm, chiều mát. Khi thả cần có thời gian ngâm bao oxy chứa tôm bột xuống ao (bể, giai) dự kiến thả giống trong thời gian 15 - 30 phút, để các thông số hai môi trường cân b ằng nhau. 14 + Mật độ ương dao động tùy theo mô hình và điều kiện ương, trung bình từ 300 – 500 con/m 2 (cỡ tôm post 12 - 15mm). + Thức ăn cho tôm con giai đoạn này gồm: Trong 10 ngày đầu ăn cá biển hấp chín, tán nhuyễn, rải quanh khu ương nuôi. Sau 10 ngày, bổ sung thêm trùn chỉ, cám viên dạng nhỏ. Ngày cho tôm ăn 3 - 4 lần, thức ăn cho vào máng, chủ động điều chỉnh theo nhu cầu sử dụng của tôm. Lượng ăn mỗi ngày cho 15.000 Postlarvae gồm 1kg cá biển, 2 lòng đỏ trứng, 2g Vitamine C, 2g Premix. Tất cả xay nhuyễn, hấp chín, rải đều cho tôm sử dụng. + Trong môi trường ương tôm post, dùng dây nylon, lục bình làm giá thể để tôm bám, trú ẩn, lột xác, hạn chế tôm ăn thịt lẫn nhau. Diện tích giá thể chiếm ½ diện tích mặt nước ương. III. CÁC MÔ HÌNH NUÔI TÔM CÀNG XANH 3.1. Kỹ thuật nuôi tôm càng xanh trong ao 3.1.1. Chọn vị trí: Gần những kênh, rạch, mương lớn, sông, suối… chủ động trong việc cấp và thoát nước. Nguồn nước 15 sạch, nằm trên vùng trung và cao triều. Xa khu dân cư, không chịu ảnh hưởng của hóa chất, nước thải công nghiệp. Giao thông thuận lợi. 3.1.2. Kích thước: Ao có kích thước trung bình từ 2.000 – 4.000m 2 , ao có kích thước nhỏ hơn 1.000 hoặc lớn hơn 5.000m 2 đều bất lợi; vì, ao nhỏ môi trường hay biến động, ao lớn khó quản lý, chăm sóc. 3.1.3. Hình dạng ao: Ao có hình vuông, chữ nhật, hình tròn đều được. Phổ biến là ao hình chữ nhật, tỉ lệ chiều dài/chiều rộng là 3:1. Ao có độ dốc nghiêng dần từ cống cấp nước đến cống thoát nước. 3.1.4. Môi trường: + Độ trong: 40-60cm + Độ pH: 7-8 + Oxy hòa tan: >5mg/lít + Nhiệt độ: 26-30 0 C + Độ mặn: <10‰ 16 + Độ cứng tổng cộng (Mg + , Ca + ): >20mg/lít + Độ kềm tổng cộng (HCO 3 - ): >20mg/lít 3.1.5. Thiết kế ao: THIẾT KẾ AO NUÔI TÔM HÌNH VUÔNG BỜ AO 1.5m 1.0m 1.2m 1.0m 1.5m 1.5m 20m 0.2m 1m/3m ĐÁY AO MẶT NƯỚC CỐNG THOÁT Hình 1a : Mặt cắt đứng ao nuôi tôm hình vuông THIẾT KẾ AO NUÔI TÔM HÌNH CHỮ NHẬT MẶT NƯỚC 1m 1.3m 1.2m BỜ RỘNG 1m 1.5m 1.5m CỐNG THOÁT ĐẦU AO 1-1.5m LƯỚI B AO QU ANH AO ĐÁY AO Hình 1b : Mặt cắt đứng ao nuôi tôm hình chữ nhật 17 Yêu cầu chung: - Ao luôn giữ được nước ở mức 1,2 - 1,5m - Bờ chắc chắn, giữ được mức nước trong ao nuôi ổn định. Đỉnh bờ cao hơn mức nước triều cường cao nhất từ 0,5m trở lên. - Có cống cấp nước, thoát nước riêng biệt, cống đặt hai đầu ao đối diện nhau. Chủ động trong việc cấp và thoát nước. Cống có lưới chắn cá tạp, hoặc túi lọc nướ c đặt phía trong ao nuôi. 3.1.6. Cải tạo ao nuôi: Xả cạn nước, sên vét bùn đáy, chừa lớp bùn dày không quá 10cm. Xảm mọi, lấp hang hốc, gia cố bờ, cống bọng. Tiến hành bón vôi cho ao, dùng vôi sống CaO, hoặc vôi nông nghiệp CaCO 3 bón cho ao lượng 10 - 12 kg/ 100m 2 , sau khi bón vôi phơi nắng 5 - 7 ngày. Nếu là ao cũ hoặc ao có phèn, thì lượng vôi bón 15 – 20 kg/100m 2 . 3.1.7. Chuẩn bị ao: Bao lưới quanh khu vực ao nuôi, ngăn chặn sự xâm nhập của cá dữ, địch hại vào trong ao nuôi. Lưới cao từ 1 - 1,5m (cỡ lưới 5mm), chân lưới chôn sâu 18 xuống chân bờ 0,2 – 0,3m. Lấy nước vào ao qua túi lọc nước, hoặc lưới chắn tạp ngăn đầu cống cấp. Mức nước lấy vào ao từ 1,2 - 1,5m, tiến hành gây màu nước ao nuôi. Dùng phân chuồng đã ủ hoai, lượng 25 - 30kg/100m 2 . Tốt nhất là dùng phân vô cơ như DAP lượng 200 - 300g/100m 2 ao nuôi. Khi nước ao nuôi có màu xanh noãn chuối non, hoặc màu vàng vỏ đậu xanh thì tiến hành thả giống. 3.1.8. Bố trí chất chà quanh ao: Chà thường là những nhánh bần, cành mắm - đước, bó tre hay các nhánh cây khác. Không nên dùng chà lấy từ những cây có chứa tinh dầu, chất chát như: bạch đàn, tràm, cam, quít, bưởi. 3.1.9. Mùa vụ thả nuôi: Tại khu vực TP Hồ Chí Minh, trước đây thường thả nuôi bằng con giống đánh bắt ngoài tự nhiên từ tháng 03 đến tháng 10 hàng năm. Hiện nay, các mô hình nuôi tôm càng xanh chủ yếu sử dụng con giống nhân tạo, nên việc thả nuôi gần như quanh năm và chủ động hoàn toàn. 3.1.10. Chọn giống: Đối với tôm càng xanh, kích thước thả nuôi ban 19 đầu rất quan trọng, ảnh hưởng đến tỷ lệ sống tôm con sau khi thả nuôi, ảnh hưởng đến thời gian nuôi. Với những ao tiến hành cải tạo triệt để, có thể thả nuôi từ cỡ post larvae 15. Những ao không thể gạn cạn nước, ao có thời gian nuôi lệ thuộc vào thời tiết, cần ương tôm lên cỡ 2-3 cm, thả nuôi an toàn hơn. Chọn tôm giống có cỡ loại đồng đều nhau, hạn chế chênh lệch đàn, gây ảnh hưởng trực tiếp đến tỉ lệ sống. 3.1.11. Kiểm tra chất lượng giống: • Cho tôm vào thau nước • Quay nhẹ nước trong thau • Tôm khỏe có xu hướng đi ngược nước • Bơi tản đều khắp thau • Không tụ thành đám chính giữa thau 3.1.12. Mật độ và cách thả: Giống nhân tạo cỡ 0,5g/con thả 10-15 con/m 2 . Nếu dùng con giống tự nhiên thả với mật độ 5 - 7 con/m 2 . Thời gian thả tôm nên thực hiện vào lúc sáng sớm, chiều mát. Nếu chuyển giống từ xa về, khi thả cần có thời gian ngâm bao oxy chứa tôm con, xuống ao dự kiến thả giống trong thời gian 15 - 30 phút, để các thông số hai môi trường cân bằng nhau, hạn chế sốc 20 cho tôm con. Khi nhiệt độ bên trong và bên ngoài bao tôm tương đối cân bằng, mở miệng bao cho nước bên ngoài vào trong bao, sau đó hạ từ từ cho tôm bơi ra ngoài. Không nên thả tập trung mà phải thả nhiều nơi và cách bờ khoảng 2,0m. 3.1.13. Chăm sóc và quản lý: Thức ăn và cho ăn: Có thể sử dụng 2 dạng thức ăn gồm: thức ăn viên và thức ăn tươi sống. Mặc dù, hiện nay thức ăn tươi được dùng chủ yếu, nhưng thức ăn viên hay thức ăn tự chế bổ sung cho tôm càng xanh cũng rất quan trọng. Nói chung, do việc nuôi tôm theo hình thức bán thâm canh nghĩa là thức ăn tự nhiên vẫn còn vai trò quan trọng, đan lồng trong việc dùng thứ c ăn viên, nhằm hạ giá thành sản xuất, giảm chi phí đầu tư, nên cần chọn thức ăn có hàm lượng đạm từ 25 - 30%. Bảng 1: Thức ăn cho tôm theo giai đoạn tăng trưởng. Tháng tuổi Lượng thức ăn (% trọng lượng thân) 1 2 3 4 5 trở đi 30 15 10 8 5 [...]... Tôm càng xanh 6 7 8 9 10 Lúa Đông Xuân 5 Tôm càng xanh 6 7 8 9 10 11 12 1 2 Tháng Sơ đồ 2: Lịch thời vụ sản xuất lúa và nuôi tôm luân canh 30 3 Một số nơi do vụ lúa Hè - Thu không lời nên nông dân bỏ hẳn vụ này và chỉ nuôi tôm càng xanh Lịch thời vụ 1 lúa + 1 tôm (sơ đồ 2) * Cách chọn tôm giống tốt để thả nuôi: Yêu cầu kỹ thuật Tôm bột Tôm giống 1 Sạch bệnh - Tôm khỏe mạnh không có dấu hiệu bị nhiễm... bán Năng suất tôm nuôi xen canh trong ruộng lúa thường dao động 200 - 300 kg/ha/vụ Nếu thả giống vào vụ Đông - Xuân thì thu những con lớn và những tôm nhỏ để lại nuôi tiếp Gần đây, với mô hình nuôi tôm càng xanh luân canh trong ruộng lúa, năng suất tôm nuôi thu hoạch khá cao, bình quân đạt 800 – 1.200 kg/ha/vụ 39 40 * MỘT SỐ TRỞ NGẠI THƯỜNG GẶP TRONG NUÔI TÔM + Tôm đóng rong: tôm đực đôi càng phát triển... xanh - M.B.New and SINGHOLKA, 1985 2 Hỏi đáp về tôm càng xanh và cách nuôi Trần Đức Can, 1989 3 Kỹ thuật nuôi tôm càng xanh, Phạm Văn Tình, 1990 4 Một số đặc điểm sinh học và ứng dụng qui trình kỹ thuật sản xuất giống tôm càng xanh ở Đồng bằng Nam bộ - Luận án Phó Tiến sĩ Khoa học Nông nghiệp - Nguyễn Việt Thắng, 1993 5 Kỹ thuật sản xuất giống tôm càng xanh, Nguyễn Thanh Phương - Trần Ngọc Hải - Khoa... Thu hoạch: Trong nuôi Tôm càng xanh, công tác thu hoạch thường được tiến hành một lần vào cuối vụ hay thu tỉa Công tác thu tỉa rất quan trọng là có thể thu tôm lớn 3 lần trong vụ nuôi Thu tỉa có thể tiến hành sau 4 tháng nuôi và cứ 6 tuần thu 1 lần Thu tỉa thường bằng chài hay kéo lưới 3.2 KỸ THUẬT NUÔI TÔM TRONG RUỘNG LÚA 3.2.1 Thiết kế công trình: Ruộng lúa có thể nuôi tôm càng xanh phải đáp ứng... nhiên ban đầu có ích cho tôm nuôi giai đoạn nhỏ BỜ BỜ Hình 2b: Mặt cắt đứng ruộng Lúa nuôi tôm MƯƠNG B AO Hình 2a: Mặt cắt đứng ruộng nuôi tôm 27 28 * Phơi mặt ruộng và đáy mương bao khoảng 2 - 3 ngày, tránh phơi quá lâu mặt ruộng bị nứt nẻ làm xì phèn * Cấp nước vào ruộng nuôi tôm phải qua lưới lọc (lưới cước đường kính 1 mm) để ngăn chặn địch hại, tép, cá tạp vào làm giảm sản lượng nuôi và cạnh tranh... (mm) (Số tôm chiều dài nhỏ và lớn hơn (Số tôm chiều dài nhỏ và lớn hơn qui qui định không nhiều hơn 10% tổng định không nhiều hơn 15% tổng số) số) 3 Màu sắc - Màu hồng, màu cam nhạt hoặc - Màu xám xanh trong suốt màu xám trong Chỉ tiêu 3.2.3 Mô hình nuôi tôm càng xanh ở ruộng lúa: - Mô hình một vụ lúa và một vụ tôm: Ruộng chỉ canh tác vụ lúa Đông - Xuân, sau khi thu hoạch lúa thì tiến hành thả tôm Post... hoặc thay nước * Oxy: Tôm càng xanh yêu cầu hàm lượng oxy trong 37 38 nước cao, do đó không được để màu nước ao quá xanh hay xám đen, điều này sẽ dẫn đến oxy giảm thấp vào lúc sáng sớm và tôm dễ bị bệnh Thường xuyên kiểm tra tôm vào ban đêm và lúc sáng sớm để xem tôm có bị thiếu oxy hay không Lợi nhuận từ phương thức nuôi này đã góp phần cải thiện rất nhiều điều kiện thu nhập cho nông hộ * Địch hại:... Sử dụng vó, máng ăn, cho thức ăn vào đó để kiểm tra mức độ sử dụng của tôm, điều chỉnh lượng ăn theo nhu cầu sử dụng hàng ngày Khi cho tôm ăn, cần dựa vào một số yếu tố khác bên cạnh việc ước lượng theo đàn tôm trong ao để điều chỉnh lượng thức ăn cho phù hợp Căn cứ vào chất lượng môi trường ao nuôi, ao dơ hay những ngày mưa lớn, nắng to, khi điều trị bệnh, khi thay nước, khi tôm lột xác… Nên chủ động... pH ruộng Nuôi tôm tốt nhất nên nuôi trên các ruộng cấy lúa vì lúa cấy có khoảng trống nên tôm có thể bơi xen giữa lúa ăn được thức ăn trên ruộng Nếu nuôi trên lúa sạ thì nên sạ lúa thưa hơn sạ bình thường Thả giống tốt nhất khi cây lúa 2 tuần sau khi sạ hay 1 tuần sau khi cấy Lịch thời vụ 2 lúa + 1 tôm (sơ đồ 1) Lúa Hè Thu 4 12 1 2 3 Lúa Đông Xuân 4 Thường tận dụng vụ lúa Hè - Thu để nuôi tôm Lúc này... sau đó mới đặt bao tôm lên Nên thả tôm lúc sáng sớm hay chiều mát (xem mục 3.1.12) 3.2.4 Thức ăn: Một trong những yếu tố quan trọng quyết định sự thành công trong nuôi tôm là thức ăn Tôm cần phải được cung cấp thức ăn đầy đủ về số lượng và chất lượng để có thể phát triển tốt Vì vậy, việc xác định nguồn thức ăn đảm bảo giá trị dinh dưỡng và ổn định là điều cần thiết đối với người nuôi tôm 33 34 Thức ăn . tài liệu Cẩm nang dành cho người nuôi tôm càng xanh được biên soạn hỗ trợ người nuôi tôm ứng dụng trực tiếp những kỹ thuật mới vào mô hình nuôi, nhằm. nghề nuôi tôm càng xanh. Về loại hình và phương thức nuôi, người dân vẫn quen nuôi tôm càng xanh dưới dạng 6 quảng canh cải tiến, mặt khác kỹ thuật nuôi