Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn Mục lục Chương I –TỔNG QUAN NHÀ MÁY 1.1.Lịch sử hình thành phát triển 1.2.Các sản phẩm dầu thực vật công ty 1.3.Sơ đồ tổ chức nhà máy 12 1.4.Mặt nhà máy 13 1.5.Mặt phân xưởng tinh luyện 14 1.6.Sơ đồ dây chuyền thiết bị phân xưởng tinh luyện 16 Chương II TINH LUYỆN DẦU 22 2.1 Tách gum 22 2.2 Tách FFA acid béo, chất keo 23 2.3 Rửa dầu 24 2.4 Sấy dầu 25 2.5 Tẩy màu 26 2.6 Khử mùi 27 2.7 Dầu tinh luyện 28 Chương III - VẬN HÀNH MỘT SỐ THIẾT BỊ CHÍNH 29 3.1 Quy trình vận hành lọc 29 3.2 Quy trình sấy lọc 29 3.3 Quy trình vận hành tẩy màu 30 3.4 Quy trình vận hành lò dầu truyền nhiệt 31 3.5 Quy trình vận hành máy ly tâm 32 Chương IV- MỘT SỐ SỰ CỐ THƯỜNG GẶP 35 Chương V - MỘT SỐ HÌNH ẢNH TRONG ĐỢT THỰC TẬP 39 Page Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn Mục lục hình Hình - Khn viên…………………………………………………………….37 Hình - Tháp hạ nhiệt nước………………………………………………… 37 Hình - Cooling Tower……………………………………………………… 37 Hình - Xilo chứa liệu………………………………………………………….37 Hình - Khu vực dầu thơ…………………………………………………… 38 Hình - Khu vực dầu tinh luyện………………………………………………38 Hình - Khu bơm nước tạo chân khơng…………………………………… 39 Hình - Hệ thống đường ống vào nhà tinh luyện…………………………….39 Hình - Phịng điều khiển…………………………………………………… 40 Hình 10 - Máy ly tâm………………………………………………………… 40 Hình 11 - Van điều chỉnh khử mùi……………………………………… 41 Hình 12 - Thiết bị vận chuyển………………………………………………….41 Hình 13,14 - Xút trung hịa…………………………………………………….41 Hình 15 - Tank xút trung hịa………………………………………………….42 Hình 16 - Thiết bị gia nhiệt xoắn ruột gà…………………………………… 42 Hình 17 - Thiết bị gia nhiệt bản………………………………………… 42 Hình 18 - Motor hút đất……………………………………………………… 42 Hình 19 - Thiết bị loại khơng khí…………………………………………… 43 Hình 20 - Thiết bị lọc lá……………………………………………………… 43 Hình 21 - Thiết bị hạ nhiệt…………………………………………………… 44 Hình 22 - Máy khuấy………………………………………………………… 44 Hình 23 - Tank nạp xút…………………………………………………………44 Hình 24 - Tank nước nóng…………………………………………………… 44 Hình 25 - Tank chứa dầu sấy………………………………………………… 45 Hình 26 - Tank axit béo……………………………………………………… 45 Hình 27 - Tank chứa sản phẩm loại khỏi dầu……………………………… 45 Hình 28 - Tầng 1,2 tháp khử mùi…………………………………………45 Page Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn Hình 29 - Tầng 4,5 tháp khử mùi…………………………………………46 Hình 30 - Tank nạp axit phosphoric………………………………………… 46 Hình 31 - Thùng chứa dầu tạm thời………………………………………… 46 Hình 32 - Tank đáy chứa gum, xà phịng, nước rửa dầu……………… 47 Hình 33 - Bồn chứa đất…………………………………………………………47 Hình 34 - Bộ phận phân phối hơi………………………………………………48 Hình 35 - Lá lọc…………………………………………………………………48 Hình 36 - Đầu hút chân khơng tẩy mùi……………………………………… 49 Hình 37 - Máy nén khí………………………………………………………… 49 Hình 38 - Bộ phận hút chân khơng tẩy mùi……………………………………50 Hình 39 - Hệ thống van điều chỉnh lọc lá………………………………………50 Hình 40 -Đất tẩy màu……………………………………………………………51 Hình 41 - Đầu đất thải……………………………………………………… 51 Hình 42 - Bồn thủy hóa………………………………………………………….52 Hình 43 - Bồn khuấy đất 1………………………………………………………52 Hình 44 - Bồn khuấy đất 2………………………………………………………53 Hình 45 - Bồn sấy……………………………………………………………… 54 Hình 46 - Bồn trung hịa…………………………………………………………54 Hình 47,48 - Axit phosphoric……………………………………………………55 Page Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn Lời cảm ơn Em xin gửi lời cám ơn chân thành đến tất thầy cô Trường Đại Học Bách Khoa Hà Nội, đặc biệt quý thầy cô Bộ môn Quản lý chất lượng Em xin gửi lời cam ơn đến thầy Vũ Hồng Sơn tận tình hướng dẫn bảo thời gian làm đồ án môn vừa qua Cảm ơn Công ty Cổ phần Dầu thực vật Quang Minh tạo điều kiện thuận lợi để hoàn thành báo cáo Hà Nội, 25 tháng năm 2013 Sinh viên Phạm Anh Toàn Page Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn Chương I –TỔNG QUAN NHÀ MÁY 1.1 Lịch sử hình thành phát triển Công ty cổ phần dâu thực vật Quang Minh Địa : KCN Kim Động – Thị trấn Lương Bằng – Kim Động – Hưng Yên Điện thoại: 0321.3821 888 Fax: 0312 3811 999 Website: http://www.qmcgroup.vn/ Công ty cổ phần Dầu thực vật Quang Minh trực thuộc Tập đoàn Quang Minh có diện tích 15.000 m2, với tổng vốn đầu tư ban đầu 1000 tỷ đồng Chính thức vào hoạt động ngày 06-10-2012 Đây nhà máy Việt Nam lĩnh vực chiết xuất Dầu đậu tương công nghệ ép hạt đậu đại Châu Âu, 10.000m2 Mỗi tháng sản xuất cung cấp ngồi thị trường bình qn: + 24.000 Khô đậu cung cấp cho nhu cầu sản xuất thức ăn nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi nước 6000 Dầu đậu nành cho xuất cung cấp cho công ty kinh doanh Dầu ăn nước công ty thuộc nghành công nghiệp Hiện kế hoạch thời tới trung bình tháng xuất 4-5 triệu đô la Mỹ tiền Dầu thô tinh luyện thị trường Triều Tiên, Malaysia, Trung Quốc… + 12.000 Vỏ tạp chất khác cung cấp cho đơn vị chăn nuôi động vật sản xuất thức ăn chăn nuôi gia xúc Page Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn Nhờ thành công ban đầu công ty, mà công ty xây dựng niền tin đối khách hàng công ty dầu, mỹ phẩm nước Cái Lân, công ty mỹ phẩm, công ty sản xuất thức ăn chăn nuôi Tiếp nối thành tựu kinh tế đạt năm 2011 Trong bảng xếp hạng VNR500,danh sách tôn vinh thành mà cộng đồng doanh nghiệp Việt Nam 2012 lần này, Quang Minh tiếp tục tôn vinh hạng mục, xếp hạng 112 top 500 doanh nghiệp lớn Việt Nam xếp top 32 top 500 doanh nghiệp tư nhân lớn Việt Nam Thành tích ghi nhận phát triển không ngừng Công ty bối cảnh kinh tế có nhiều khó khăn, khẳng định vị thế, phát triển ổn định vững Công ty 1.2 Các sản phẩm dầu thực vật công ty 1.2.1 Dầu nguyên liệu a.Dầu nành thô Được dùng để sản xuất thực phẩm, số nhỏ sử dụng ngành công nghiệp sản xuất mỹ phẩmchủ yếu sản xuất công nghiệp như: sơn tường, sơn sắt… mỹ phẩm Tiêu chuẩn chất lượng - Độ ẩm tạp chất: 0.30% (max) - Xà phịng hóa: 1.5% (max) - Photpho : 200ppm (max) - Axit béo tự do: 1.0% (max) Page Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn - Điểm cháy: 205 độ f (min) b Dầu nành tinh luyện Được dùng chủ yếu để sản xuất thực phẩm: dầu ăn, mì, mì ăn liền, bánh kẹo, bánh trung thu, kem, bánh mỳ, v.v Tiêu chuẩn chất lượng - Độ ẩm tạp chất: 0.1% (max) - Chỉ số Iod: 124 - 139 - Màu : 1.0 (Đỏ) – 10 (vàng) max - Axit béo tự do: 0.05% (max) - Chỉ số xà phịng hóa: 189 – 195 - Tinh khiết: Clear - Độ đông (5.5h nhiệt độ độ C) 1.2.2 Dầu ăn cao cấp OilLa “Sức Sống Mới Cho Mọi Gia Đình” - Dịng sản phẩm Dầu ăn cao cấp QMC xuất thị trường nhằm mang đến đa dạng, chất lượng trọn vẹn cho quý khách hàng Dầu ăn OilLa sản xuất với công thức tổng hợp dầu Nành, dầu Cải dầu Cọ, chứa thành phần chất béo từ dầu thực vật, không Page Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn chứa Cholesterol thích hợp cho lứa tuổi đặc biệt tốt cho người ăn kiêng, ăn chay Sản phẩm chế biến từ nguyên liệu phù hợp theo tiêu chuẩn HACCP an toàn vệ sinh thực phẩm Dầu ăn OilLa kết hợp tuyệt vời dùng để chế biến ăn ngày giúp bạn tăng cường lượng cho thể đặc biệt thích hợp dùng cho chiên, xào làm Salad Sử dụng dầu ăn OilLa để cảm nhận khác biệt dầu ăn thương hiệu Việt Thông tin sản phẩm: Thành phần: Dầu đậu nành tinh luyện; Dầu cải tinh luyện… THÔNG TIN SẢN PHẨM OiLa Thông tin dinh dưỡng Hàm lượng 100g Omega – 1-3% Omega – 4-8% Omega – 18-35% Chất béo toàn phần ≥ 99,93g Chất béo bão hòa 27 – 35 % Chỉ số iot 100 – 150 gI2 Vitamin E mg Chất đạm 0g Đường 0g Cholesterol 0g Bảo quản: Để nơi khô Tránh ánh nắng trực tiếp Đóng gói: Đóng chai 400ml; 1L; 2L 5L Tiêu chuẩn chất lượng: Page Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn CNTC: Số 183/2011/YTHY - CNTC TCCS: 01:2011/QM 1.2.3 Dầu đậu nành Mr.Bean “Qùa Tặng Của Thiên Nhiên” chiết xuất 100% đậu nành nguyên chất từ dây chuyền sản xuất đại tiên tiến Được chuyên gia dinh dưỡng cục an toàn thực phẩm chứng nhận sản phẩm giàu chất dinh dưỡng Omega 3, Omega 6, Omega 9, Vitamine E chất axit amin bổ sung cho bữa ăn gia đình bạn giúp thể khỏe mạnh ngon miệng hơn, đặc biệt bao gồm chất dinh dưỡng khơng gây béo phì tốt cho tim mạch tăng lượng canxi chống lão hóa xương thích hợp với người tiêu dùng Việt Nam, người ăn chay trẻ em Thông tin sản phẩm: Thành phần: 100% đậu nành ngun chất THƠNG TIN SẢN PHẨM Mr.Bean Thơng tin dinh dưỡng Hàm lượng 100g Omega – 1-3% Omega – 48-60% Omega – 10-20% Chất béo tồn phần ≥ 99,98% Chất béo bão hịa 20 – 30 % Chỉ số iot 120 – 150 gI2 Vitamin E 0,1 mg Page Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn Hình 16 - T.bị gia nhiệt xoắn ruột gà Hình 15 - Tank xút trung hịa Hình 18 - Motor hút đất Hình 17 - T.bị gia nhiệt Page 44 Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh Hình 19 - T.bị loại khơng khí Hình 20 - Thiết bị lọc Page 45 GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn Hình 21 - Thiết bị hạ nhiệt Hình 22 - Máy khuấy Hình 23 - Tank nạp xút Hình 24 - Tank nước nóng Page 46 Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn Hình 26 - Tank axit béo Hình 25 - Tank chứa dầu sấy Hình 28 - Tầng 1,2 tháp khử mùi Hình 27 - Tank chứa sản phẩm loại khỏi dầu Page 47 Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn Hình 30 - Tank nạp axit phosphoric Hình 29 - Tầng 4,5 tháp khử mùi Hình 31 - Thùng chứa dầu tạm thời Page 48 Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh Hình 32 - Tank đáy chứa gum, xà phịng, nước rửa dầu Hình 33 - Bồn chứa đất Page 49 GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh Hình 34 - Bộ phận phân phối Hình 35 - Lá lọc Page 50 GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh Hình 36 - Đầu hút chân khơng tẩy mùi Hình 37 - Máy nén khí Page 51 GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh Hình 38 - Bộ phận hút chân khơng tẩy mùi Hình 39 - Hệ thống van điều chỉnh lọc Page 52 GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh Hình 40 -Đất tẩy màu Hình 41 - Đầu đất thải Page 53 GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh Hình 42 - Bồn thủy hóa Hình 43 - Bồn khuấy đất Page 54 GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh Hình 44 - Bồn khuấy đất Page 55 GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh Hình 45 - Bồn sấy Hình 46 - Bồn trung hòa Page 56 GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh Hình 47,48 - Axit phosphoric Page 57 GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh Page 58 GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn ... đốc PX .tinh luyện Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh 1.4 Mặt nhà máy Page 13 GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh. .. Sơn Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh 1.6.6 Sơ đồ hệ thống sấy dầu Page 21 GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh. .. Sơn Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh 1.6.4 Sơ đồ dây chuyền khử mùi Page 19 GVHD: Ts.Vũ Hồng Sơn Báo cáo thực tập tốt nghiệp phân xưởng tinh luyện dầu Quang Minh