Nhữ Những rau thuốc thuố sân vườn: Khổ qua, Rau má, ườn qua, má, Rau diếp cá và Hoàng ngọc diế và Hoàng ngọc PGS.TS Dương Thanh Liêm Bộ môn Dinh dưỡng Khoa Chăn nuôi – Thú y Trường Đại học Nông Lâm Khổ Khổ qua (Mướp đắng), (Mư đắng) rau vừa dược liệu dược liệ Tên khoa học: Momordica charantia L, Momordica anthelmintica Tên tiếng nước ngoài: Carilla fruit, balsam apple, balsam pear, african cucumber, bitter bitter gourd (Anh); pomme de merveille, margose amère, margosier piquant (Pháp) Họ: Bí (Cucurbitaceae) Thành phần hóa học: Quả khổ qua có chứa glucosid triterpen: charantin hỗn hợp chất thuộc nhóm stigmastadienol Cơng thức cấu tạo glucosid mướp đắng Hạt khổ qua có chứa glucosid, terpen glucosid gồm: Momordicoid A Momordicoid B, Lá thân mướp đắng có chứa hợp chất momordicin (Momordicin I, II, III) Khổ Khổ qua thực phẩm có nhiều đặc tính dược liệu thự phẩ nhiề đặ tính dược liệ Một số hoạt chất dược liệu quan số hoạt chấ dược liệ trọng trọng khổ qua khổ Me Me Me R Me OH Me H Me HO Glucosid triterpenic Glucose OH Me OH Me OH Me H3C Me OH Me R HOH 2C O OH OH OH Me Me O O HO O CH2 OH Me Me R = H (Momordicosid A) R = Glucose (Momordicosid B) OH Momordicosid H H Momordicin Me Một số tính chất dược liệu khổ qua số tính chấ dược liệ khổ ① Khả hạ đường huyết: Thành phần hợp chất tạo tính hạ đường mướp đắng gồm charantin, Polypeptid-P Vicine ② Tính kháng khuẩn: Cao rể có tính kháng khuẩn Chất momorcharin có tính chống u bướu, mướp đắng cịn ức chế sinh sản siêu vi gồm polio, herpes simplex I HIV ③ Tính độc hại di thể (genotoxic effects): Mướp đắng phá hoại di thể Aspergillus nudulans độc hại tế bào ung thư máu ④ Tính chống thụ thai: Một protein mướp đắng có hoạt tính chống sinh sản ⑤ Những tính chất khác: Tính giảm đau chống viêm, chống đầy hơi, loét dày, khó tiêu, táo bón, kiết lỵ, trĩ, bệnh ngồi da nhọt, phỏng, bệnh vẩy nến ⑥ Độc tính mướp đắng: Mướp đắng tương đối lành liều thấp không dùng tuần Một số sản phẩm chức số sản phẩ chế từ khổ qua chế khổ Khổ qua thực phẩm dược liệu nhà Y học phương đông nghiên cứu chế thuốc chống bệnh tiểu đường Insupro dich chiết khổ qua trị tiểu đường Link Diabete Video Clips Món khổ qua nhồi thịt cá thát lát phòng chống bệnh tiểu đường Rau má mơ (Centella asiatica) Tên khoa học: Centella học: asiatica (L.) Urban, Hydrocotyle asiatica L., Trisanthus cochinchinesis Lour Tên tiếng Anh: Indian tiế Anh: pennywort, Asiatic Pennywort Gotu Kola Họ: Hoa tán (Apiaceae) (Apiaceae) Cơng trình nghiên cứu thuốc tổ chức Y tế Thế giới WHO http://ncd.ddc.moph.go.th/3media/data/DM/powerpoint 01.ppt Rau má (Centella asiatica) Rau má chứa hợp chất Triterpenoid glycosid (saponines) bao gồm: • Asiaticoside • Madecassoside • Asiatic acid • Madecassic acid Triterpenoid Glucans Thu hoạch rau má trà rau má hòa tan hoạch hịa Nước rau má giải nhiệt đóng chai Cây rau diếp cá (rau giấp cá) diế giấ cá) Tên khoa học: Houttuynia cordata Thunb Tên tiếng nước ngoài: Tsi (Anh), houttuynia (Pháp) Tên thông thường Việt nam: Rau diếp cá, rau giấp (dấp) cá, ngư tinh thảo Họ: Giấp cá (Saururaceae) Thành phần hóa học có giá trị dược liệu: Những chất có tác dụng kháng khuẩn như: 3-oxododecanal Nhóm chất terpen bao gồm: -pinen, camphen, myrcen, limonen, linalol, bornyl acetate, geraniol caryophylen Từ rau diếp cá, người ta phân lập hợp chất: -sitosterol, alcaloid gọi cordalin flavonoid Giố Giống rau diếp cá nhiều màu vừa làm thuốc vừa làm kiểng diế nhiề màu vừ làm thuố vừ làm kiể Rau diếp cá – Rau thực phẩm diế thự phẩ Lồi Lồi rau có giá trị phịng chống nhiều bệnh phòng chố nhiề bệ Một số hoạt chất Flavonoid có giá số hoạt chấ trị dược liệu rau giếp cá ược liệ giế OH OH O HO O HO OH O OH HO O CH3 O O OH O O HO O OH HO CH HO CH O CH OH HO O OH OH OH OH OH Afzelin Isoquercitrin OH Hyperin Nhữ Những tác dụng chữa bệnh rau diếp cá tác dụng chữ bệ diế Tác dụng kháng histamin acetylcholin: Gây độc nọc rắn hổ mang làm vỡ dưỡng bào giải phóng histamin, rau diếp cá có tác dụng nâng cao tỷ lệ sống sót kéo dài thời gian cầm cự với nọc rắn Tính kháng khuẩn rộng rau diếp cá: Dịch chiết xuất ete có tác dụng ức chế trực khuẩn lao (in vitro) (với nồng độ thấp 1:32000) Theo nghiên cứu y học đại, diếp cá có chất decanoyl-acetaldehyd mang tính kháng sinh Rau diếp cá với bệnh ung thư: Theo kết nghiên cứu trường Đại học Koahsiung phát diếp cá có tác dụng ngăn chặn dịng tế bào ung thư máu Tác dụng lợi tiểu rau diếp cá: Cũng theo nghiên cứu Tây y, diếp cá giúp lợi tiểu tác dụng chất quercitrin, chất làm thành mao mạch Rau diếp cá có tác dụng chữa trĩ: Tác dụng chất dioxyflavonon Đặc biệt rau diếp cá có tác dụng chữa bệnh trĩ, đại tiện máu, lòi dom, táo bón, loét dày Tác dụng lọc máu, giải độc, giải nhiệt, kháng viêm, tăng sức miễn dịch thể Ruộ trồ diế Ruộng trồng diếp cá chuyên canh Cao Diếp cá + Rau má đóng viên Diế Thự phẩ thuố phòng chố bệ Thực phẩm thuốc phịng chống bệnh 1.CƠNG THỨC: -Cao diếp cá 75mg -Bột rau má 300mg 2.CÔNG DỤNG : - Trị táo bón, trĩ - Giải nhiệt, thơng tiểu, mát gan, giải độc 3.CHỐNG CHỈ ĐỊNH: Dị ứng với thành phần thuốc 4.LIỀU LƯỢNG & CÁCH DÙNG: Người lớn : uống lần viên, ngày lần Nguồn: http://www.ft-pharma.com/index.php?pg=sanpham&task=chitiet&id=120&lang=#ixzz1OqsYaqG5 Cây xuân hoa hay gọi gọi hoàn ngọc hoàn ngọc Tên khoa học: Pseuderanthemum palatiferum Tên khác tiếng Việt: Hoàn ngọc, nhật nguyệt, tu lình, khỉ, trạc mã, thần tượng linh, mặt quỷ Họ: Ơ rơ (Acanthaceae) Thành phần hóa học: Cây xuân hoa chứa sterol, flavonoid, Coumarin, đường khử, carotenoid, acid hữu cơ, saponin Bảy chất phân lập có chất phytol (2hexadecen-1-ol,3,7,11,15-tetramethyl) -sitosterol, hỗn hợp đồng phân epimer stigmasterol poriferasterol, -D-glucopyranosyl-3-O-sitosterol Cây hoàn ngọc đồn đại khả chữa bệnh nước ngồi • Hồn Ngọc-Cây thuốc kỳ diệu “Cây Hoàn Ngọc Hay Nhật Nguyệt” (Nguyên Việt ngữ Giáo sư Phạm Khuê, ông Nguyễn văn Cứng Melbourne gởi tặng) Từ hiệu điều trị cho bệnh nhân bị ung thư gan, sau loại thuốc bó tay, ăn tươi xanh người bệnh có chuyển biến bất ngờ Nhiệt độ từ 39,5 độ C hạ xuống 37 độ, đau chưa dứt hẳn, nước da bớt vàng, bụng nhỏ lại, người nhẹ nhàng, bệnh nhân ngồi dậy tiếp chuyện http://www.nhantrachoc.net.vn/nthportal/forum/showthread.php?t=3104&goto=nextnewest Link Tác dụng dược Tác dụng dược lý xuân hoa (Hoàn ngọc) Hoàn ngọc) ① Tác dụng kháng khuẩn, kháng nấm ② Có hoạt tính thủy phân protein nhờ có chứa proteinase ③ Tác dụng ức chế men monoaminoxydase (MAO) ④ Tác dụng bảo vệ gan ⑤ Khôi phục sức khỏe cho người ốm yếu, mệt mỏi, người già, suy nhược thần kinh, làm việc sức hay cảm cúm nhiệt độ cao, rối loạn tiêu hóa ⑥ Khôi phục sức khỏe chấn thương chảy máu, dập gãy thể, đặc biệt hiệu nghiệm với vết thương sọ não ⑦ Có tác dụng tốt với đau dầy, chảy máu đường ruột, lở loét hành tràng, viêm loét đại tràng, trĩ nội ⑧ Ðối với người có bệnh huyết áp cao thấp ăn thuốc có hiệu quả, ổn định thần kinh, rối loạn thần kinh thực vật chữa khỏi ⑨ Độc tính hồn ngọc: Cho chuột nhắt trắng uống liều cao, khơng thấy có tượng ngộ độc Công dụng thuốc điều trị bệnh từ xuân hoa ① Bệnh Ung thư thời kỳ phát Ngày ăn lần hay hơn, giảm đau ② Bệnh gan thận: Viêm gan, xơ gan, cổ trướng ăn ngày lần đói, dùng khơ tán bột, hòa với tam thất ③ Các bệnh tiêu hóa: Tiêu chảy, kiết lỵ, đau bụng, rối loạn tiêu hoá ④ Các bệnh xuất huyết: Đái máu, chảy máu dày, chảy máu cam ⑤ Tiết niệu sinh dục: Viêm bàng quang, tiết niệu, tiểu buốt, tiểu đục ⑥ Các u bướu, u phổi, u xơ phì tiền liệt tuyến ⑦ Các bệnh viêm, loét: Loét dày, tá tràng, đại tràng, trĩ nội, trĩ ngoại ⑧ Điều chỉnh huyết áp: ổn định thần kinh ⑨ Trị cảm cúm: chấn thương, nâng cao sức đề kháng ⑪ Điều trị bệnh phụ nữ: Khơng có ảnh hưởng đến tuyến sữa Nguồn: http://www.nhantrachoc.net.vn/nthportal/forum/showthread.php?t=534#top Cây xuân hoa trà Hoàn ngọc chức Link Video Clips THANK YOU FOR YOUR ATTENTION ... phân epimer stigmasterol poriferasterol, -D-glucopyranosyl-3-O-sitosterol Cây hoàn ngọc đồn đại khả chữa bệnh nước ngồi • Hoàn Ngọc -Cây thuốc kỳ diệu ? ?Cây Hoàn Ngọc Hay Nhật Nguyệt” (Nguyên Việt... Triterpenglycosid rau má CH3 H3C R1 HO CH3 HO CH 2OH R2 O R = OH, R = H: Asiatic acid R = OH, R = O: Madecassic acid R = O-gluc-gluc-gluc, R = H: Asiaticoside R = O-gluc-gluc-gluc, R = OH: Madecassoside... Diếp cá + Rau má đóng viên Diế Thự phẩ thuố phịng chố bệ Thực phẩm thuốc phịng chống bệnh 1.CƠNG THỨC: -Cao diếp cá 75mg -Bột rau má 300mg 2.CÔNG DỤNG : - Trị táo bón, trĩ - Giải nhiệt,