TÓM T T LU CHI C KINH DOANH NGÀNH TH Y S N T N 2020 T N BUSINESS STRATEGY OF AQUACULTURE BRANCH IN CA MAU FROM THE PRESENT TO 2020 Tên h Khoa qu n tr i h c k thu t Cơng ngh TP H CHÍ MINH ng d i h c marketing TP H CHÍ MINH TĨM T T c kinh doanh cho ngành th y s n t t s gi i pháp ki n ngh th c hi n chi C H tài xây d ng chi hi u qu nt t ABSTRACT H U TE This thesis is about building the business strategy of aquaculture branch in Ca Mau from the present to 2020 Then it is asked some demand and it also supports some solution to contribute the strategic success M U Lý ch tài - Kim ng ch XKTS t t 300 tri u USD i 820 tri ,V u USD cho GDP c a t nh, Ngành th y s kinh t m n c a t nh v y r t c c phát tri n m t cách c xem ngành nh b n v ng - c m c tiêu chi c phát tri n th y s n Vi t Nam c a trung tâm quy ho ch phát tri n th y s n Vi t nam M c tiêu c a chi kim ng ch xu t kh u th y s n Vi c a chi c t2t n 2015-2020 , mà Cà Mau t nh ch y u N i dung: a c tr ng ho ng kinh doanh ngành th y s n t nh Cà Mau Ngành th y s n t nh Cà Mau có m ng l - khai thác: uôi tr ng ch bi n, Mau có g th àC C àC nh b lo xa b àng ch ên s giá tr cua, m C H lên Cà Mau có tr ày m ì s Tơm, cá làm ch hai m hàng ch òn cá làm b l t lo H U TE m àb cá cá t m khác ch ph S c th STT Ch T 01 Tôm 02 134,000 138,000 145,000 153,714 152,953 11,000 11,600 14,911 15,113 14,116 Cá b 57,444 29,436 36,184 47,840 23,560 03 Ch 4,203 5,881 5,468 10,818 9,611 04 M 4,246 4,561 2,280 2,300 1,444 05 Th àB ( Ngu 57,107 86,522 i s 104,222 t ph n công ngh khai thác ngày tc g n ph m có giá tr nh t c 2010 c ù ngành khai thác g p nhi v th i ti t mà ch y 77,643 Mau) Khai thác th y s hi 86,157 n 2008- n n n ph m khai thác b m t giá ng b i kh ng ho ng kinh t n 2010-2011 s ng khai thác b gi m g n 0,5% cho dù s y ngu n tài nguyên thiên nhiên bi n có gi i h y u t quan cho vi c ho phát tri nh chi c - Nuôi tr ng: u chuy u mang tính th u kinh t t tr ng lúa sang nuôi tôm nghi m di n tích ni hi u qu th p kho ng n hi n h u h t huy n t nh ã chuy n sang ni tơm nhi u hình th c qu ng canh, qu ng canh c i ti n công nghi p V i công ngh tiên ti n, kinh nghi u ki n thu n l i C H h th ng th y l i c a t nh Hi u qu nuôi tôm tr nên rõ r t v i hình th c ni qu ng canh trung bình 500kg/ha/n n Cà Mau y u tơm mang l i giá tr H U TE kinh t cao chi m kho ng 52% t ng s ng nuôi tr ng, s n ph m cịn l i cá kèo, ng, cá chình, cua… S STT Ch T ng nuôi th y s n t n 2011 tính: T n 2009 2011 166,000 174,300 188,613 233,346 255,577 01 Tôm 95,000 94,300 99,636 107,847 117,352 02 Th 71,000 80,000 88,977 125,499 138,225 ( Ngu n: S NN&PTNT Cà Mau) S ng nuôi tr ng th y s h n 2008tôm c n 2007n 2009- n 2010- tri n m nh, ni có hi u qu di n tich nuôi công nghi p c y nuôi tr phát tri n nuôi tr ng c a t nh v quan tr ng cho s ch ng ngu n nguyên li u ch bi n c a doanh nghi p - Ch bi n n 2001-2005 m t s T ch bi n c c ho hi u qu phát tri n m nh Công ty CBXNK th y s ng, Qu c Vi ng khơng có o t nh quy c c tình hình nh bán ho c c ph n hóa doanh nghi ch bi n t t p th c ho tc ãnh c Nên hi n t t ng v i s ch bi n hình u hành c a cá nhân ho c i l n ch ng h CB XNKTS Minh Phú v i công su t 21.000 t n s n ph ch bi n c a ng v i công xu v i công su t 6.000 t i cung c u v ngu n nguyên li u; th a công su t ng tiêu th không h t ng thi u th n; ô nhi m môi ng… nên s phát tri n thi u tính b n v m b o phát tri n lâu dài t kh u th y s n c a t nh c n h n 25 n Hi n t i hàng th y s n c a Cà c th gi i v i nh ng m t hàng ch l c ó tơm ơng l nh; m c ông l nh; ch cá, cá ông l nh… th tr Qu c… ng M , Nh t, EU, Trung a s doanh nghi p ch bi n th y s n c a T nh xu t tr c ti p Tuy nh ng n m g n ây có nhi u bi n hàng th y s n c a t nh v n ng ch xu t kh u th y s la M CBTS n mang tính t phát khơng theo qui ho ch nên b c l nhi u b t c Mau ã xu t nhà m b o cho vi c ph c v thành ph m xu t kh u Cà Mau phát tri ch bi n; th i i công su t ch bi H U TE máy ch bi n c a t C H công ty Công ty CB XNKTS Qu c Vi t v i công su t 10.000 t c trì th tr c c p mã s EU nên ã ng nh ng doanh s xu t kh u ng ngày u c cv it c m r ng Kim S -2011 2007 STT T ng s n l ng Kg 65,417,452 76,772,722 82,822,482 96,571,206 86,788,075 USD 593,238,776 651,802,389 638,017,202 823,437,945 880,755,661 ( Ngu n: S NN & PTNT Cà Mau) S ng xu t kh u th y s n c a t nh t ng có gi m S ng gi m cho ta bi t s c nh tranh c a hàng xu t kh u th y s n x y òi h i m i doanh nghi p ph i xem l i chi giá cho m c phát tri n c kinh doanh c a C H m n c H U TE ng bên là: - Chi c cu c m r ng th ng nh b Hình thành l a ch n chi ã hình thành s a chuyên gia ã l a ch n chi ng xu t kh u Ch n chi c quan tr c này, hi n t i chi n c phù h p v i tình hình th c t c a nhi u DN CBXK TS V nh nm m nh t r ng th a hi n t ng c i nhu n phát tri y n c n m ng XK - CL khác bi t hóa s n ph c l a ch n s khác bi t hóa s n ph m s mang l i cho DN s c m nh v c - u USD cho th y XKTS Cà Mau d ng hóa s n ph ng tích c c l a ch n n r t phù h p v i nhu c u m r ng th d ng c a khách hàng ng c n giá c ng hóa s n ph m ng nhu c - CL m r ng th ng n a: ì CL c c ùh àm hóa thích th chi ày òng ng Gi i pháp a Gi i pháp v s n ph m Có th - nh chi c s n ph m ngành th y s n Cà Mau th i gian s p t i y m nh ch ng hóa s n ph c p ng m t hàng ch cá lo th ng M EU - Nâng cao cơng ngh s n xu t bao bì, C H - l n, c bi t m t hàng ch cá thác lác m t hàng cao ng n H U TE - T o nhãn hi u cho m t s m t hàng khô ( tôm khô, m c khô, cá khô…) cho th a m t s nhãn hàng cho hàng p l nh có giá tr p l nh b Gi i pháp v marketing * Giá - Giá linh ho t -Chi t kh u ti n m t- Chi t kh u theo s - Chi ng nh giá cao *Gi i pháp v phân ph i - M r ng th ng xu t kh u - M r ng th - T p trung th c ng ti , Nh t, EU, Hàn Qu c c nguyên *Gi i pháp v xúc ti n qu ng bá + Gi i pháp v xúc ti n qu s n ph c nhi c i tiêu dùng bi n c n qu qu ng cáo cho hàng th y s n có hi u qu phù h p v i chi phí c a m i doanh nghi p, c n t p trung vào nh ng v n sau: - Ch n m t hàng ch l c c a doanh nghi p qu ti n qu ng cáo cho phù h p - Qu - u qua ho ng t thi n h tr c o nhân viên bán hàng t ch c b ph n bán hàng ng nh ng th ng tr ng C H m + Gi i pháp v xúc ti n qu c - Qu ng cáo qua nhãn hi u s n ph m, nh ng qu c gia có th nhãn mát cho qu c gia n ghi b ng ngôn ng c a qu ng nh bao bì, ng Anh ho c ch H U TE b ng Ti ng Anh b i Ti ng Anh ngôn ng thông d ng nh t th gi i hi n - Qu ng cáo qua pa nơ – Áp phích c Ti ng Anh nh ng ngôn ng qu c gia s t i ho c b ng óa c a doanh nghi p - Tham gia h i ch qu c gia s t t ng hàng cho nh ng ngày l l n ình khuy n mãi, gi m giá, qu c gia s t - Qu ng cáo qua báo chí, t p chí chuyên ngành c s t i - Qu ng cáo qua truy n hình v i m t hàng ch l ng xuyên l m b i chi phí r t cao) c Gi i pháp v ngu n nhân l c - Nâng cao nghi p v - Nâng cao ch - Hoàn thi ngành th c làm vi c c t ch ng ngành th y s n d Gi i pháp v ng v h t ng e Gi chuy ch ng công tác nghiên c u, chuy n giao khoa h c – công ngh nâng cao ng hi u qu s n xu t c a công nghi p ch bi n - Chính sách h tr c c phát tri n KHCN, b o v ng khuy Ki n ngh +T thu doanh nghi ù C H h ãi theo qui quan qu ành Bên c vi s Mau + ngh H U TE - ành l Nh ành th òng -2015 s ình ên êm àn Qu + hàng, c có ngu õ ràng, t tiêu chu Mau quy ho c chu + qu n lý hi u qu quy ho ch nuôi tr à BMP t, có s h tr k thu t DN CBTS - + Các doanh nghi CBTS c ch có sách ãi thu ho b + th ên c ch êm có nhu c doanh s àng th KÊT LU Nghiên c xây d nh chi ngành th phát tri ãh marketing c ành th ành, Mau phát tri chi ên , qua th Mau nh ã phân tích rõ tìm nh ã xây d hi ên m ên v chi ành theo d t ngh ki àn thành lu h c ình làm vi ày v giúp c ình th ki ên ngành qu H U TE nghiên c C H cho ngành ph ùng v ành c ìn t ình m chi phù h kinh doanh M ch ù có nhi chung c h gian t ành R b ã ch ành c àn ch TÀI LI U THAM KH O Hà Minh Hoàng, Nguy ng Hà N i 2007 V D c, Qu n tr ti p th lý thuy t & tình hu ng, NXB Khoa h c k thu t 2004 Fredr David, Qu n tr chi c, NXB Th ng kê 2006 u H nh, Qu n tr marketing th ng toàn c u, NXB Lao ng- xã h i 2007 n, NXB Th ng kê 2002 Nhóm biên so n Lê Th Gi i, Nguy n Xuân Lãn, Võ Quang Trí, L Nguy n Minh Tu C H Trâm, Ph m Ng c Ái, Qu n tr marketing, NXB Tài 2011 i h c cơng nghi p TP H ng xã h i 2006 n, H U TE 8.Russell Winer (2004), maeketing management, second edition, Pearson Education Trang web vasep.com 10 Báo cáo c a s NN&PTNT t nh Cà Mau 11 Nguy n H u Hân, xây d ng chi c c kinh doanh cho m n 2007- p ih c Kinh t TP H Chí Minh 2008 Th Tuy t, xây d ng chi i Công ty v c kinh doanh h n h p thu c sát trùng thu t nông nghi p C i h c kinh t TP H Chí Minh 2005 13 Quy ho ch ch bi n th y s n toàn qu n quy ho ch phát tri n th y s n 2011 14 K ho ch c a s NN C n 2011-2020 89 3.4 KI Bên c chi xây d ã , tác gi c th thành cơng + ên li ì nhu c c àr thi ên t – ình ni kho m c c àng, t th C H tơm gi ùh i cho nông dân doanh nghi th H U TE chân tr c ên c ãi theo qui ành Bên vi ình - s Mau + ành th ành l ò Nh + H s s ên -2015 s êm àn Qu ịi h ên li th ên cơng nghi tr - hi ình th xu xu àng c ên k ên c ên k s ình thành ho àk doanh nghi hi nh 90 + có ngu khách hàng, c õ ràng, t tiêu chu c PTNT Cà Mau quy ho + chu BMP tiêu s thác 130.000 t 500.000 t NN&PTNT Cà Mau c tr thu lý hi ngân sách v C H b - + Các doanh nghi không nh át tri h thi ên li H U TE m àd àm ngu ên t ngày m nên ìv + cách tồn di ình cho doanh nghi ghi ãi thu ho c giá thành ph không nh t ch ng lo gay g c ài b ngu t ngh ành ên nghi + ên c thêm th doanh nghi ên b ch nhu c hàng th b doanh s 91 KÊT LU V xây d chi ên th ngành th ã gi v - Làm sáng t àh ành - Gi ành th c ành th Mau qua vi phát tri H U TE - Cu hoàn ành th ành th ình thành l chi - g ành nh C H kinh doanh c Mau tình hình ho ành th Mau ùng, lu êu, nhi gi ên m nh nghiên c h ên ngành qu ki n ình c àn thành lu ình làm vi v ành ãh ìn t ình th chi ình m phù h M ù có nhi h t ùng v ch ành R ành 92 c b H U TE C H hoàn ch 93 TÀI LI Fred R.David (2006), B d ch khái lu v qu tr chi n l c, NXB Th kê , Qu tr chi n l c, NXB Th ng kê Nguy ên Di sách NXB Th ê Lê Th C H – xã h êm, Tr , NXB Dân trí H U TE Michael E Porter(2008), Chi Qu ài (2011), Qu Fredr David, Qu hi NXB Tr Garry D.Smith, Danny R Arnold, Bobby B Bizzell (2007),Chi Báo cáo c , ình hình kinh t tr ê 2006 10 Trang web vasep.com 11 Báo cáo c 12 Quy ho Mau àn qu quy ho 13 K -2020 94 PH Ph l àng xu H U TE C H + S + S Head-on Shell-on Black Tiger Shrimp Head-on Shell-on Frozen semi block ú Headless Shell-on Raw Peeled & Deveined Tail-on 95 Breaded PTO Black Tiger Nobashi Black Tiger Black Tiger Nobashi Ebi H U TE Black Tiger Cooked PDTO C H + S n ph m xu t kh u ch y u c a Công ty CBTS Qu Black Tiger Raw HOSO Black Tiger Raw HOSO Butterfly Black Tiger Raw PD Black Tiger Raw PDTO Black Tiger Sushi ebi Black Tiger Cooked Ring PDTO Black Tiger Raw PDTO 96 Ph àng th STT 13 458,498 5,288,742 Kg 13,370,333 183,586,065 Kg 489,438 3,930,922 Kg 4,183,898 44,849,235 Kg 268,011 1,226,945 Kg 101,976 718,552 Kg 697,891 6,336,480 Kg 592,550 4,281,972 Kg 313,764 USD 1,439,986 C H Kg USD 12 34,722,865 USD 11 2,563,004 USD 10 Kg USD 09 71,665,757 USD 08 9,057,154 USD 07 M Kg USD 06 Pháp 18,618,599 USD 05 Canada 1,663,602 USD 04 Hàn Qu Kg USD 03 185,440,464 B Úc Thái Lan Anh Hà Lan Ý T 19,057,216 USD H Kg USD 02 Nh H U TE 01 T 21.05 2.11 8.14 3.94 0.60 20.84 0.45 5.09 0.14 0.08 0.72 0.49 0.16 97 Kg USD 40,610 476,552 Kg 7,052,228 74,312,054 Kg 84,216 813,774 Kg 42,692 344,641 Kg 35,548 350,389 Kg 14,500,751 110,955,740 Kg 9,021,380 USD 90,715,925 Kg 86,788,075 USD 880,755,661 H U TE 24 Kg USD 23 3,347,323 USD 22 372,224 USD 21 Nga Kg USD 20 Trung Qu 1,964,732 USD 19 Malysia 147,226 USD 18 Singapore Kg USD 17 13,298,913 USD Th 1,461,727 USD 16 11,196,991 Kg 15 1,212,221 C H 14 Newzealand Domica EU T ( Ngu 1.27 1.51 0.22 0.38 0.05 8.44 0.09 0.04 0.04 12.60 10.30 Mau) 98 Ph Hi ên li – 2008 c TT Các ch 2008 T 2.434.650 3.142.480 3.720.460 4.602.030 9,52 Cá 1.541.480 2.095.370 2.553.590 3.339.110 11,68 Tôm 269.380 382.830 447.070 449.610 7,59 M 251.810 277.420 289.800 305.510 2,80 Th 371.980 386.860 430 000 507.800 4,55 I.1 Khai thác 1.724.760 Cá 1.120.460 Tôm M H 238.020 Nuôi tr Ngu Ph 1.939.990 2.026.600 2.136.410 3,10 1.333.800 1.396.500 1.475.800 4,01 101.010 92.550 61.250 -8,55 277.420 289.800 305.510 2,80 227.760 247.740 293.850 3,06 709.890 1.202.480 1.693.860 2.465.620 19,47 Cá 421.020 761.570 1.157.090 1.863.310 23,68 Tôm 154.910 281.820 354.510 388.360 14,03 Th 133.960 159.100 182.250 213.950 6,92 114.470 àb 251.810 H U TE I.2 àb ên giám th àng nơng lâm thu Nhóm s Th G Cao su 670.000 186.000 1.279.000 2.464.000 Ngu C H I ên giám th Thu G Cà phê Chè 167.300 1.478.600 219.000 382.000 79.400 804.000 478.000 2.737.000 2.200.000 724.000 106.000 1.593.000 849.000 4.300.000 2.400.000 1.678.000 155.000 ê, 2009 99 Ph TT :S CÁC CH ên li -20 ÊU 3.320 4.000 4.540 - Cá 2.410 2.860 3.210 - Tôm 440 540 650 - M 170 170 170 - Th 300 430 520 NL th 1.260 1.260 1.230 - Cá 930 930 910 - Tôm 30 30 30 - M 170 170 170 - Th 130 130 30 NL th 2.050 2.740 3.310 - Cá 1.480 1.940 2.310 410 510 620 160 290 380 - H U TE - C H T Tôm Th [12, 134] ác 100 Ph b ng câu h tham kh ý ki chuyên gia Kính th a anh/ch Nh i “Chi ngành th t òng cho bi ình v Anh/ch vui lịng cho bi d bi m c i theo thang Hồn tồn khơng Ít quan tr ng A Các y s t nh h A2 A5 A8 A9 A10 tr kinh doanh c a ngành th ên Thang o 5 ày 5 5 5 5 Ch 5 ên li ùng hàng có ngu cao Vi ã thành viên c Rào c ày gay g ành Qu ch S ành khác có tính thay th Nhi ên th S ên th A11 A12 R quan tr H A6 A7 n ho Các y u t A3 A4 ng Khá quan Mau Bi n A1 cách khoanh trịn vào Quan tr H U TE b v phát C H thích h p ý c S át tri 101 A13 A14 A15 Chi phí ki A16 Th Ph àng XK ch B ng câu h tham kh àm DN Vi ý ki chuyên gia 5 àng xu Áp d Các yêu c Kính th a anh/ch Nh h “Chi ngành th ịng cho bi ình v C H 2020”, Anh/ch Anh/ch vui lòng cho bi d bi m c i theo thang thích h p b Bi n B1 Các y u t tr B5 B6 B7 B8 B9 B10 B11 B12 Thang o ài -khai thác- ch Ho tri ành y S ên th Qu ãs 5 5 5 5 Có m Chi phí s Kh àng H 1 khai thác h Nhi ên ành cịn thi Ni tr tr B2 B4 R quan Khá quan Cán b B3 v phát cách khoanh trịn vào Quan tr H U TE Hồn tồn khơng Ít quan tr ng ý c 5 102 B13 B14 Ph l c 8: S n ph m thu s n ch bi n tiêu th n 2001 – 2008 a tồn qu H U TE C H tính: Tri (Ngu &PTNT, 2009) n ng 103 Mau C H :b H U TE Ph ... 2020? ?? C H H U TE tài: KINH DOANH NGÀNH CÀ MAU GIAI NAY nhanh bách C H H U TE Có H U TE C H H U TE C H KINH DOANH C H H U TE DOANH NGÀNH CÀ MAU KINH ngành NGÀNH Cà Mau ngành CÀ MAU C H QUAN H U TE... Nuôi Nuôi tôm CÀ MAU H U TE ngành NGÀNH Cà Mau ngành C H 2.1 2.1.1 canh Nuôi tôm canh c Nuôi tôm canh Nuôi tôm công NGÀNH Cà Mau ngành ngành XNK TS C H QUAN H U TE 2.1 2.1.1 CÀ MAU H U TE C H... ng ho ng kinh doanh ngành th y s n t nh Cà Mau Ngành th y s n t nh Cà Mau có m ng l - khai thác: i tr ng ch bi n, Mau có g th àC C àC nh b lo xa b àng ch ên s giá tr cua, m C H lên Cà Mau có tr