Kỹ thuật nuôi cá chim trắng Đặc điểm sinh học cá chim trắng nước Cá chim trắng nước ngọt, có tên khoa học Colossoma brachypomum, thuộc Bộ Characiformes, Họ Characidae Trong cá hổ hay cịn gọi cá cọp cá Piranha có tên khoa học làPygocentrus praya thuộc Characiformes, họ Characidae khác giống khác loài Cá cọp loài cá dữ, ăn động vật, bị Bộ Thuỷ sản xác định loài cá gây hại chúng nhập lậu vào Việt Nam năm 1998 bị nghiêm cấm nhập gây nuôi Đặc điểm sinh học cá chim trắng nước Cá chim trắng nước nhập vào Việt Nam từ năm 1998 Ðến năm 2000, việc cho sinh sản nhân tạo cá theo quy trình cơng nghệ sản xuất giống cá Trung Quốc thành công Cá sống môi trường nước có nhiệt độ từ 21 32 0C, thích hợp khoảng từ 28 - 30 0C Cá chim trắng nước chịu nhiệt độ thấp tương đối kém, 10oC có biểu khơng bình thường chết, lúc cá giống dễ mắc bệnh trùng dưa, trùng bánh xe, nấm Cá chim sống bình thường độ mặn - 10, cá chết độ mặn 15 Cá sống thủy vực chật hẹp ao, hồ, đầm với độ pH từ 5,6 - 7,4 Cá có tập tính sống tập trung thành bầy đàn di chuyển theo bầy Về đặc điểm hình thái, cá có đường kính mắt 1/4,5 chiều dài đầu Răng có hai hàm, hàm hàm Hàm có hai hàng răng, hàng ngồi có 10 răng, hàm có Hàm có hai hàng răng, hàng ngồi có 14 với lớn nhỏ, hàng có Mặt có dạng cưa Số lược mang cung mang thứ nhất: 30-36 Số vẩy đường bên: 81-98 Số vẩy đường bên: 31-33 Số vẩy đường bên: 28-31 Tia vây khơng có gai cứng Số vây lưng: 18-19 Số vây ngực: 14 (có 13 tia phân nhánh, khơng phân nhánh) Số vây bụng: (7 tia phân nhánh, không phân nhánh) Số vây hậu môn: 26 (24 tia phân nhánh, tia cứng không phân nhánh) Các vây bụng vây hậu mơn cá có màu đỏ Vây có điểm vân đen diềm Cá có khả biến đổi màu sắc theo mơi trường sống Dạ dày cá tương đối to, có hình chữ U Chiều dài ruột 2,5 chiều dài thân Xung quanh ruột nội tạng có nhiều mỡ Cá chim trắng nước loài cá ăn tạp Chúng ăn thức ăn có nguồn gốc thực vật, động vật thực vật thủy sinh, tôm, cá con, lồi nhuyễn thể Cá tích cực bắt mồi, nuốt nhanh Thức ăn dày mẫu cá thu ao chủ yếu chất xơ thực vật, hạt ngũ cốc, lúa Ở sông Amazôn, Braxin, cá chim trắng nước thành thục 32 tháng tuổi sinh sản tự nhiên Tuy nhiên, cá chim trắng nuôi ao không đẻ tự nhiên mà cần phải có kích dục tố cho sinh sản nhân tạo Ðiều kiểm chứng số nước phát triển nghề nuôi cá chim trắng nước Trung Quốc, Ðài Loan, Thái Lan Việt Nam So với số loài cá khác, cá chim trắng nước lớn nhanh Trung bình, cá tăng trọng 100 g/tháng Trong điều kiện thích hợp, sau đến tháng ni, cá đạt từ 1,2 - kg/con Cá sống đến 10 năm tuổi Qua kết khảo sát nghiên cứu mẫu cá thu ao nuôi xã Ðắc Lua, huyện Tân Phú, tỉnh Ðồng Nai, đến kết luận sau : - Mẫu cá thu xã Ðắc Lua, huyện Tân Phú, tỉnh Ðồng Nai lồi cá chim trắng nước ngọt, có tên khoa học Colossoma brachypomum Chúng khơng phải lồi cá hổ, cá cọp - Cho đến nay, chưa bắt gặp loài cá thủy vực tự nhiên - Cá chim trắng nước loài nhập nội, ni thử nghiệm, có kiểm sốt q trình ni Tuy nhiên, tập tính ăn tạp, phàm ăn, săn mồi theo bầy, việc nuôi khảo nghiệm, ni thương phẩm lồi cá nên giới hạn vùng xem an tồn, có điều kiện che chắn (đê bao, đăng, lưới.) Không nên phát triển ni vùng có lũ lụt thường xun khơng có điều kiện kiểm sốt giống thả nuôi vùng nhạy cảm sinh thái Nguyễn Mạnh Hùng (Viện NC NTTS 2) - Tạp chí KHCN TS, 7/2003 Nuôi cá chim trắng Yêu cầu ao nuôi: - Diện tích tuỳ thuộc thực tế, tối thiểu 500m2, nhiên ao rộng tốt - Ao cần thơng thống có độ sâu: 1,5-1,8m Mật độ cá thả: - 5-10con/m2 Chuẩn bị ao: - Rút cạn nước, vét bùn sâu, giữ lại bùn từ 20-30cm - Làm vệ sinh ao: Tẩy trùng vôi, 8-10kg/m2, phơi đáy ao 2-3 ngày thấy thấy mặt bùn nức chân chim tốt - Bón lót đáy ao: phân chuồng 25-30kg/100m2, phân xanh, 25-30kg/100m2, rải phân, dùng trâu bừa 1-2 lần, đưa nước sâu 30-40cm ngâm ao 2-3 ngày - Trước thả cá mực nước ao phải đảm bảo 1,0-1,2m Mùa vụ thả cá: Có thể từ tháng 2-3 tháng 5-6 dương lịch Chất lượng cá giống qui cỡ thả: - Cá giống phải khoẻ mạnh, không bị bệnh, không xây xát, không nhớt, tồn thân trơn bóng - Cỡ cá thả: Cá giống có chiều dài 8-12cm/con Chăm sóc quản lý ao cá: Thường xuyên diễn biến thời tiết để điều chỉnh thức ăn phân bón bổ sung nước vào ao cho phù hợp, thường tuần thay nước lần, lần thay 1/3 nước cũ ao - Cắm thước đo mực nước ao (làm tre có khắc từ 100-200cm, ln trì mực nước ao 1,21,5m - Bón phân cho ao cá: Phân chuồng ủ 10-15kg/100 m2/7 ngày thấy nước ao có màu xanh chuối non đạt yêu cầu - Hàng ngày cho cá ăn vào sáng chiều Nên có sàn cho cá ăn để thuận lợi việc điều tiết lượng thức ăn cho phù hợp không để dư thừa thức ăn ảnh hưởng tới môi trường ao nuôi - Thức ăn xanh cho cá chim trắng là: Bèo tấm, rau loại - Các loại thức ăn tinh khác: Có thể dùng cám gạo, bột ngơ, bột sắn, khoai, bã rượu, bã đậu, chất thải lò mổ khối lượng cho ăn hàng ngày tính theo trọng lượng đàn cá thả (ước lượng): + Tháng 3-6 lượng thức ăn từ 5-8% trọng lượng đàn; + Tháng 7-8 lượng thức ăn cần từ 4-6% trọng lượng đàn; + Tháng 9-10 lượng thức ăn cần 3-5% trọng lượng đàn; + Tháng 11 trở lượng thức ăn cần 2-3% trọng lượng đàn: Thu hoạch: Có thể thu tỉa to từ tháng trở trọng lượng từ 0,5 kg/con Nếu thu toàn cá ao, phải rút bớt nước, dùng lưới kéo 2-3 mẻ thu dần cá, sau bơm cạn bắt hết Tu sửa ao tôn cao bờ, sửa đăng cống, làm vệ sinh ao, chuẩn bị cho vụ nuôi cá (lưu ý quy trình ni cá chim trắng bán thâm canh) KS Nguyễn Hải Tiến - Bản tin NN Vĩnh Long, 2003 Kỹ thuật nuôi vỗ cá chim trắng Quảng Ninh Trong sinh sản nhân tạo cá, việc ni vỗ cá bố mẹ có ý nghĩa định đến thành thục tuyến sinh dục cá, ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu sinh sản Qua thời gian sản xuất giống cá chim trắng Trung tâm Khoa học kỹ thuật sản xuất giống thủy sản Quảng Ninh, xây dựng áp dụng kỹ thuật nuôi vỗ cá bố mẹ Trung tâm sau: Ðiều kiện ao nuôi vỗ: - Vị trí ao: Chọn ao ni vỗ có nguồn nước chủ động, trong, sạch, gần khu vực bể đẻ để tiện quản lý, chăm sóc vận chuyển cá - Chất lượng nước ao: Nước có hàm lượng oxy cao ≥ 4mg/l; pH dao động - 7,5; độ 20 - 30cm; nước ao trì màu xanh nõn chuối - Diện tích ao ni: từ 1.500 - 2.500 m2 Xử lý ao nuôi trước đưa cá bố mẹ vào nuôi vỗ Phải tháo bơm cạn nước ao, bón vơi bột với lượng từ - 12kg/100m2, sau - ngày tháo nước vào ao (nuớc phải lọc qua lưới lọc thô) Chọn cá bố mẹ đưa vào nuôi vỗ: Chọn cá khỏe mạnh, có thân hình cân đối, màu sắc tươi sáng, khơng xây sát, khơng bệnh tật, khơng dị hình, có độ tuổi từ 36 tháng trở lên, có trọng lượng - kg, chiều dài thân 35 - 45 cm Thời gian nuôi vỗ: Nuôi vỗ cá bố mẹ vụ kéo dài 50 - 60 ngày từ ngày 1/3 đến 30/4 Thời gian nuôi vỗ tái phát dục sau lần cho đẻ vụ (chọn đẻ róc cho vào ni vỗ tái phát), kéo dài 40 - 50 ngày Mật độ, tỷ lệ cá đực, cá đưa vào nuôi vỗ: - Mật độ nuôi vỗ từ 20 - 25 con/1.000m2 - Tỷ lệ cá đực : cá 1,2 : 6 Chăm sóc, quản lý ao ni vỗ: - Chế độ cho ăn: Trong thời gian nuôi vỗ cho ăn thức ăn phối chế theo công thức: khô dầu lạc: 23%, bột cá nhạt: 30%, bột đậu tương: 20%, cám ngô:5%, cám gạo: 5%, muối ăn + chất khoáng: 2%, nhộng tằm ốc sên: 15% - Cho cá ăn thêm bột mỳ trộn thành nắm để hạn chế thức ăn tan nước - Lượng thức ăn tinh cho ăn từ - 6% trọng lượng thân cá/ngày Ngồi ra, cịn cho cá ăn thêm mầm mạch, rau xanh với lượng - 2% trọng lượng thân cá/ngày Công tác quản lý ao nuôi vỗ: - Thường xuyên theo dõi màu nước để điều chỉnh chất lượng nước ao Màu nước ao tốt màu xanh nõn chuối Ðể trì màu nước này, dùng phân chuồng ủ mục bón từ 15 - 20 kg/15 ngày/lần, phân xanh 30 - 40kg/15 ngày/lần, kết hợp bón phân vơ - Chế độ sục nước: Ðây yếu tố kích thích tuyến sinh dục cá phát triển Trong thời gian đầu nuôi vỗ - ngày sục nước lần, lần sục - Theo dõi tuyến sinh dục cá phát triển đến giai đoạn 4, ngày sục nước lần vào buổi sáng buổi chiều, lần sục - Trong q trình ni vỗ cá chim trắng phải thường xun kiểm tra tình hình sử dụng thức ăn cá, môi trường ao nuôi, sức khỏe cá Khi tuyến sinh dục cá giai đoạn 4, chuyển sang giai đoạn 5, tiến hành cho cá sinh sản KNgư TW Bình Định: ni cá chim trắng đạt suất 8,2 tấn/ha Cá chim trắng lần đưa ni tỉnh Bình Định năm 2003, Trung tâm Khuyến ngư tỉnh triển khai huyện miền núi Vĩnh Thạnh Kết suất nuôi đạt 8,2 tấn/ha, hiệu kinh tế giống cá khẳng định triển vọng nghề nuôi cá Bình Định Mơ hình ni ao có điều kiện khác để đối chứng, diện tích 1.500m2, trước thả giống bà phơi nắng đáy ao ngày, bón vơi cải tạo đáy dùng phân chuồng 15kg/100m2 để bón lót, sau thả cá cỡ lồng với mật độ con/m2 Để gây màu nước cho ao chủ mô hình dùng giầm phân chuồng hoai mục, giữ ao độ sâu 1m đảm bảo độ suốt từ 4050cm, cân đối bón vơi đảm bảo độ pH từ – 7,5 Về thức ăn, bà nuôi chủ yếu hỗn hợp loại: Ngô, mỳ, khô dầu, cám gạo… riêng giai đoạn đầu có bổ sung thêm đạm động vật Cho cá ăn ngày lần, sáng chiều Ngồi cịn bổ sung thêm rau muống, rau lang, băm nhỏ rải mặt nước Bà cho ăn ngày lượng thức ăn từ – 10% trọng lượng thể cá (dựa vào kết kiểm tra định kỳ tuần) Kết sau tháng ni, đánh bắt hồn tồn suất đạt 8,2 tấn/ha, trọng lượng cá đạt mức từ 0,7-0,9kg/con, so với giống khác cá chim trắng có độ đồng cao Tại hội thảo đầu bờ tổ chức vào cuối kỳ bà thống đánh giá mức lãi từ nuôi cá chim trắng đạt 25 triệu/ha, giống cá có tầm vóc tối đa khơng giống cá: Chép, trơi, mè, trắm cỏ… ni chóng lớn nhờ chất lượng thịt thơm ngon nên hiệu nuôi cao, có lúc giá cá chim trắng đạt 18.000đ/kg Bình Định, giống cá nước thời điểm đạt bình quân 10.000đ/kg Qua thực tế ni cho thấy, giống cá có nhiều ưu điểm, bật khả ăn tạp, từ loài động vật phù du tép, giun… đến loài rau, bèo, tảo… loài động – thực vật ngun sinh có sẵn mơi trường ao ni Cá nhanh lớn, giai đoạn đầu, ao ni gắn liền với nguồn nước chủ động cá phát triển nhanh, đáy ao dù đất thịt hay cát pha thịt ni giống cá Với ngưỡng nhiệt độ từ 24 – 320C lý tưởng để cá chim trắng phát triển Song khả chịu rét nên thời gian thả giống hợp lý vào thời điểm sau Tết âm lịch thu hoạch vào khoảng tháng 10, 11 năm Trong q trình ni bà tiến hành bắt tỉa để đảm bảo độ đồng cho số cá lại ao, cỡ cá bắt tỉa hợp lý nặng 0,7kg  ... loài Cá cọp loài cá dữ, ăn động vật, bị Bộ Thuỷ sản xác định loài cá gây hại chúng nhập lậu vào Việt Nam năm 1998 bị nghiêm cấm nhập gây nuôi Đặc điểm sinh học cá chim trắng nước Cá chim trắng. .. Bản tin NN Vĩnh Long, 2003 Kỹ thuật nuôi vỗ cá chim trắng Quảng Ninh Trong sinh sản nhân tạo cá, việc nuôi vỗ cá bố mẹ có ý nghĩa định đến thành thục tuyến sinh dục cá, ảnh hưởng trực tiếp đến... chứng số nước phát triển nghề nuôi cá chim trắng nước Trung Quốc, Ðài Loan, Thái Lan Việt Nam So với số loài cá khác, cá chim trắng nước lớn nhanh Trung bình, cá tăng trọng 100 g/tháng Trong