NHÓM – CHƯƠNG 14 DANH SÁCH NHÓM Trương Thị Kim Chi (NT) – 01224564242 - chitruong268@gmai.com Nguyễn Xuân Đạt Võ Hữu Nhật Đức Nguyễn Văn Huy Soudaphone Niphaphone Thân Thị Thanh Phương Hồ Văn Tài Nguyễn Thị Tuyết Trang Tô Thị Thu Trang 10 Lê Quốc Trung BÁO CÁO NHĨM – MƠN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG THU MUA CỦA NHÀ PHÂN PHỐI TRONG CHUỖI CUNG ỨNG CÁ BIỂN TẠI HUẾ I Tổng quan: Ngành thủy sản Việt Nam: Tại Việt Nam, ngành thủy sản ngành có vai trị quan trọng kinh tế quốc dân xác định ngành kinh tế mũi nhọn Vai trò nghề cá thể sau: • Cung cấp thực phẩm, tạo nguồn dinh dưỡng cho người dân Việt Nam 50% sản lượng đánh bắt hải sản vùng biển Bắc Bộ, Trung Bộ 40% sản lượng đánh bắt vùng biển Đông Nam Bộ, Tây Nam Bộ dùng làm thực phẩm cho nhu cầu người dân Việt Nam Nuôi trồng thuỷ sản phát triển rộng khắp, tới tận vùng sâu vùng xa, góp phần chuyển đổi cấu thực phẩm bữa ăn người dân Việt Nam, cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi Từ vùng đồng đến trung du miền núi, tất ao hồ nhỏ sử dụng triệt hoạt động nuôi trồng thuỷ sản Trong thời gian tới, mặt hàng thủy sản ngày có vị trí cao tiêu thụ thực phẩm tầng lớp nhân dân Việt Nam • Đảm bảo an ninh lương thực, thực phẩm Ngành Thuỷ sản ngành tạo lương thực, thực phẩm, cung cấp sản phẩm tiêu dùng trực tiếp Ở tầm vĩ mô, giác độ ngành kinh tế quốc dân, Ngành Thuỷ sản góp phần đảm bảo an ninh lương thực thực phẩm, đáp ứngđược yêu cầu cụ thể tăng nhiều đạm vitamin cho thức ăn Có thể nói Ngành Thuỷ sản đóng vai trị quan trọng việc cung cấp thực phẩm cho người dân, khơng cịn ngành kinh tế tạo hội công ăn việc làm cho nhiều cộng đồng nhân dân, đặc biệt vùng nông thôn vùng ven biển Những năm gần đây, đặc biệt từ năm 2001 đến năm 2004,công tác khuyến ngư tập trung vào hoạt động trình diễn mơ hình khai thác ni trồng thuỷ sản, hướng dẫn người nghèo làm ăn Hiện tại, mơ hình kinh tế hộ gia đình đánh giá giải công ăn việc làm cho ngư dân ven biển Bên cạnh đó, mơ hình kinh tế tiểu chủ kinh tế tư tư nhân góp phần giải việc làm cho nhiều lao động vùng, lao động nông nhàn tỉnh Nam Bộ Trung Bộ Nghề khai thác thuỷ sản sơng Cửu Long trì tạo công ăn việc làm cho 48.000 lao động 249 xã ven sơng • Xóa đói giảm nghèo Ngành Thuỷ sản lập nhiều chương trình xóa đói giảm nghèo việc phát triển mơ hình ni trồng thuỷ sản đến vùng sâu, vùng xa, cung cấp nguồn dinh dưỡng, đảm bảo an ninh thực phẩm mà cịn góp phần xố đói giảmnghèo Tại vùng duyên hải, từ năm 2000, nuôi thuỷ sản nước lợ chuyển mạnh từ phương thức nuôi quảng canh sang quảng canh cải tiến, bán thâm canh thâm canh, chí nhiều nơi áp dụng mơ hình ni thâm canh theo công nghệ nuôi công nghiệp Các vùng nuôi tôm rộng lớn, hoạt động theo quy mô sản xuất hàng hố lớn hình thành, phận dân cư vùng ven biển giàu lên nhanh chóng, nhiều gia đình khỏi cảnh đói nghèo nhờ nuôi trồng thuỷ sản Hoạt động nuôi trồng thuỷ sản mặt nước lớn nuôi cá hồ chứa phát triển, hoạt động gắn kết với chương trình phát triển trung du miền núi, sách xố đói giảm nghèo vùng sâu vùng xa • Chuyển dịch cấu nơng nghiệp nơng thơn Việt Nam có đầy đủ điều kiện để phát triển cách toàn diện kinh tế biển Nếu trước việc lấn biển, ngăn chặn ảnh hưởng biển để mở rộng đất đai canh tác định hướng cho kinh tế nơng nghiệp lúa nước việc tiến biển, kéo biển lại gần định hướng khôn ngoan cho kinh tế công nghiệp hoá đại hoá Trong thập kỉ qua, nhiều cơng trình hồ thuỷ điện xây dựng, khiến nước mặn biển thâm nhập sâu vào vùng cửa sông, ven biển Đối với canh tác nông nghiệp lúa nước nước mặn thảm hoạ, với nuôi trồng thuỷ sản nước mặn, nước lợ nước mặn nhận thức tiềm mới, hoạt động ni trồng thuỷ sản cho hiệu canh tác gấp hàng chục lần hoạt động canh tác lúa nước • Tạo nghề nghiệp mới, tăng hiệu sử dụng đất đai Ao hồ nhỏ mạnh nuôi trồng thuỷ sản vùng nông thôn Việt Nam Người nông dân sử dụng ao hồ nhỏ cách tận dụng đất đai lao động Hầu họ chi phí nhiều tiền vốn phần lớn ni quảng canh Tuy nhiên, ngày có nhiều người nơng dân tận dụng mặt nước ao hồ nhỏ nuôi trồng thuỷ sản nước với hệ thống ni bán thâm canh thâm canh có chọn lọc đối tượng cho suất cao mè, trắm, loại cá chép, trơi Ấn Độ lồi cá rơ phi đơn tính • Nguồn xuất quan trọng Trong nhiều năm liền, Ngành Thuỷ sản giữ vị trí thứ thứ bảng danh sách ngành có giá trị kim ngạch xuất lớn đất nước Ngành Thuỷ sản 10 ngành có kim ngạch xuất đạt tỷ USD Năm 2005, kim ngạch xuất thuỷ sản đạt gần 2,7 tỷ USD • Đảm báo chủ quyền quốc gia, đảm bảo an ninh quốc phòng vùng sâu, vùng xa, vùng biển hải đảo Ngành Thuỷ sản ln giữ vai trị quan trọng bảo vệ an ninh, chủ quyền biển, ổn định xã hội phát triển kinh tế vùng ven biển, hải đảo, góp phần thực chiến lược quốc phịng tồn dân an ninh nhân dân Năm 1997, Thủ tướng phủ ký Quyết định số 393/TTg phê duyệt Chương trình cho vay vốn tín dụng đầu tư đóng tàu khai thác hải sản xa bờ Thực định này, từ năm 1997 đến năm 1999, Tổng cục Đầu tư Phát triển cho vay 867.871 triệu đồng, tương đương với 802 tàu Năm 2000, Thủ tướng Chính phủ ký Quyết định số 64/2000/QĐ-TTg việc sửa đổi quy chế quản lý sử dụng vốn tín dụng đầu tư phát triển Nhà nước cho dự án đóng mới, cải hốn tàu đánh bắt tàu dịch vụ đánh bắt hải sản xa bờ, tổng số vốn duyệt cho vay từ năm 2000 đến năm 2005 182.372 triệu đồng để đóng 166 tàu Việc gia tăng số lượng tàu lớn đánh bắt xa bờ không nhằm khai thác tiềm mới, cung cấp nguyên liệu cho chế biến mà cịn góp phần bảo vệ an ninh quốc phòng vùng biển nước ta Tính đến nay, nhiều cảng cá quan trọng xây dựng theo chương trình Biển đơng hải đảo, cụ thể là: Cô Tô (Quảng Ninh), Bạch Long Vĩ Cát Bà (Hải Phịng), Hịn Mê (Thanh Hố), Cồn Cỏ (Quảng Trị), Lí Sơn (Quảng Nam), Phú Quí (Bình Thuận), Cơn Đảo (Bà Rịa-Vũng Tàu), Hịn Khoai (Cà Mau), Nam Du, Thổ Chu Phú Quốc (Kiên Giang) Hệ thống cảng cá tuyến đảo hoàn thiện đồng để phục vụ sản xuất nghề cá góp phần bảo vệ chủ quyền an ninh vùng biển tổ quốc Nhà phân phối: a Thông tin khái quát: Họ tên nhà phân phối: Ông Trần Xuân Hùng (tức Hòa) Địa chỉ: 32 Nguyễn Gia Thiều – TP Huế Quê quán: Thừa Thiên Huế b Vị trí nhà phân phối chuỗi cung ứng: c Hoạt động kinh doanh: Nhà phân phối phân loại hoạt động thu mua cá theo tiêu chí chủ yếu: theo khu vực theo mùa • Theo khu vực : - Trong nước : Quanh năm thu mua cá ngư trường Rạch Giá, Kiên Giang, Long Hải, Phan Thiết, Sầm Sơn, Cần Thơ, Cà Mau Tại ngư trường có nhân viên nhà phân phối trực tiếp lựa chọn thu mua loại cá như: cá sòng, nục gai, nục chuối, ngừ đại dương, ngừ quả, ngừ chuối (cá ngừ hoa), cá thu, cá khoai, cá nhám, cá đuối, cá kình biển… Sản lượng thu mua phụ thuộc nhiều vào lượng đánh bắt loại cá Đối với tỉnh miền Trung, vào tháng 3,4,5,6 thời tiết thuận lợi nên việc đánh bắt dễ dàng sản lượng chủng loại cá phong phú đa dạng hơn, đặc biệt như: cá nục, cá thu, cá ngừ - Ngoài nước: Ngoài thu mua từ ngư trường nước, nhà phân phối thu mua cá từ số nước khác như: Hồng Kông, Trung Quốc, Đài Loan, Hàn Quốc với số loại cá chủ yếu như: cá cam, cá nục ngô, cá thu đao,… Các loại cá cấp đơng (làm đóng băng) từ nhà cung cấp, đóng vào Containers vận chuyển theo đường biển vào cảng Hải Phòng nước ta Tại đây, xe hàng nhà phân phối nhận cá vận chuyển kho Huế Đây loại cá nước ta có nhu cầu thị trường loại cá ổn định • Theo mùa: - Mùa nắng (khoảng từ tháng đến tháng 5): mùa thuận lợi để đánh bắt nên sản lượng cá phong phú đa dạng, vào mùa sở mua số loại cá như: Cá sòng, cá nục gai, cá nục chuối, cá thu, cá ngừ đại dương, cá ngừ quả, cá ngừ chuối, cá đuối… từ ngư trường nước - Mùa mưa (khoảng từ tháng đến tháng 12): thời tiết không thuận lợi nên việc đánh bắt có nhiều khó khăn, số loại cá mua: Cá thu, cá ngừ, cá dũa Đây thời điểm để mua số loại cá từ nước ngồi: cá cam, cá nục ngơ, cá thu đao… Hình Cá cam đến kho II Tìm hiểu trình thu mua cá nhà phân phối: Vai trị q trình thu mua: Là trình liên quan tới việc thu mua nguyên liệu, hàng hoá theo kế hoạch để cung cấp cho nhu cầu sản xuất bán hàng Bộ phận thu mua quan trọng, mắc xích liên kết công ty thị trường cung cấp Một phận thu mua đánh giá mạnh tìm nguồn ngun liệu hàng hố rẻ, đạt chất lượng; đảm bảo cung cấp đầy đủ nguyên vật liệu cho trình xây dựng mối quan hệ tốt với nhà cung cấp Đại lý thu mua đóng vai trị trung gian công ty chế biến người đánh bắt cá Họ có chức thu mua, bảo quản vận chuyển cá nguyên liệu tới nhà máy chế biến toán tiền trực tiếp cho ngư dân Trong số trường hợp, đại lý ứng tiền cho ngư dân họ có nhu cầu Lợi ích họ nhận phần chênh lệch số tiền bỏ thu lại bán cá Các tiêu chí đánh giá, lựa chọn nhà cung ứng cá: Các dịch vụ đánh giá nhà cung cấp giúp cho khách hàng xác lập tiêu chí tiêu chuẩn để đánh giá nhà cung cấp; đánh giá lực trình độ nhà cung cấp cách hiệu quả, xác định điểm khiếm khuyết, đưa phương pháp chuẩn hóa cho việc tuyển chọn nhà cung cấp cải tiến hoạt động họ Các dịch vụ bao gồm việc đánh giá cách độc lập dựa liệu thực tế lực, độ tin cậy nhà cung cấp nhằm trì cập nhật sở liệu nhà cung cấp - Uy tín : Trong kinh doanh chữ “Tín” quan trọng doang nghiệp Vì vậy, trung thực, uy tín kinh doanh tiêu chí quan - trọng Doanh nghiệp (chủ nậu cá) Giá : Loại hình kinh doanh vậy, giá yếu tố mà người quan tâm nhất, kể người mua lẫn người bán Với tiêu chí giá giá thấp điều - hiển nhiên Thời gian giao nhận : Không giống mặt hàng khô, cá tươi trọng đến thời gian giao nhận Doanh thu nhận phụ thuộc vào thời gian nhiều Đặc điểm nghề giao dịch thời gian, buổi chợ, khơng - phải hủy tồn lượng cá tiếp tục tiêu thụ Chất lượng cá : Nhà phân phối cử người sẵn địa phương nơi có sở giao dịch để kiểm tra chất lượng cá từ khâu nhập hàng Với đặc điểm, yêu cầu khắt khe Cá phải tươi sống Kiểm tra đặc điểm bên cá: cá nguyên tươi sống thường có lớp da sáng bóng, sạch, mắt cá trong, lớp mang cá ẩm có màu đỏ tươi Đối với phần thịt cá phi lê cắt khúc, chọn phần thịt ẩm, màu tươi sáng có độ mờ Sử dụng giác quan Thơng thường, loại cá tươi thường có mùi giống mùi nước sạch, không khó ngửi, ngoại trừ số loại cá có mùi đặc trưng Khi ấn ngón tay vào - thịt cá, cảm nhận độ săn thịt, không bị mềm hay lõm xuống Đặc điểm ngư trường Ví dụ, mùa hè, ngư trường miền Trung, hay biển Thuận An thuận lợi cho q trình thu mua khoảng cách địa lí thời tiết thuận lợi cho việc đánh bắt cá Dân cư địa phương thích ăn cá đánh bắt địa phương ăn cá ướp lạnh nơi khác Mùa đơng, Thuận An vào mùa (tháng 10, 11, 12) khơng có cá, mà nhu cầu cá cần đáp ứng cho người tiêu dùng nên phải ưu tiên thu mua cá ngư trường Phan Thiết, Long Hải, Sầm Sơn, Cửa Lị Trên lí thuyết, tiêu chí lượng hóa cách đánh giá trọng số cho điểm cho yếu tố Từ nhà phân phối định giao dịch với sở Tuy nhiên, thực tế, nhà phân phối dựa đánh giá chủ quan mình, xem xét yếu tố thực quan trọng với tình hình thị trường khả nhà phân phối để đắn đo, cân nhắc đưa định cuối Thương lượng: Về giá, lấy tiêu chí “thuận mua vừa bán”, doanh nghiệp thu mua với mức giá hợp lý để vừa giữ uy tín, vừa đảm bảo lợi nhuận tối ưu Giá số loại cá sau: - Cá Thu có giá dao động từ 70.000 – 140.000/kg Cá Nục có giá dao động từ 15.000-30.000/kg Cá Ngừ đại dương có giá dao động từ 125.000 – 175.000/kg Cá Song có giá dao động từ 25.000 – 45.000/kg Cá Dũa có giá dao động từ 30.000-60.000/kg Về khối lượng, nhìn chung, lượng cá thu mua ngày từ 5-10 Khối lượng linh động tùy vào nhu cầu khách hàng điều kiện khai thác (thời tiết, mùa cá …) Thời gian giao hàng: Đặt hàng trước ngày trưa hôm sau hàng đến kho Phương thức toán: - Đối với khách hàng quen thuộc: thời gian tốn từ 3-4 ngày sau - nhận hàng Đối với khách hàng khác: Thanh toán sau nhận hàng Phương thức vận chuyển: Doanh nghiệp sử dụng loại xe đông lạnh để vận chuyển cá kho Sau nhập cá kho, có xe nhỏ (xe tải 1,5-2 tấn, xe máy chuyên dụng ,…) đến chở hàng chợ đầu mối Là doanh nghiệp vững mạnh với 15 năm nghề, có mối quan hệ rộng thị trường, nguồn cung ứng cá doanh nghiệp đa dạng, cung cấp đủ số lượng chất lượng mà doanh nghiệp yêu cầu Vì uy tín mối quan hệ làm ăn lâu dài nên việc ép giá không xảy Hình Bốc dỡ cá từ xe tải Hợp đồng : Những cam kết, giao kèo việc giao nhận cá thực dựa uy tín chính, hợp đồng chủ yếu dạng hợp đồng miệng (không qua giấy tờ), giao dịch trực tiếp, khơng có hợp đồng văn thức nhà phân phối ngư dân hay nhà phân phối đầu mối, phần tính chất phụ thuộc vào thời tiết nghề đánh bắt cá biển Hợp tác thiết kế : Nhà phân phối trọng công tác ghi chép lại thông tin nhu cầu thi trường thơng qua tình hình cá tiêu thụ chợ đầu mối Từ tổng hợp lại đưa định chủng loại, chất lượng, khối lượng cá cần thiết để tiến hành đặt hàng Các đơn hàng tổng hợp lại, kết hợp với thơng tin tình hình đánh bắt cá để thống đơn hàng cuối Một phận nhà phân phối trực tiếp giám sát, lựa cá, đàm phán giá phù hợp với nhu cầu thị trường công ty hợp đồng chế biến Mua sắm: Trong quy trình mua sắm cho sản phẩm cá ngun liệu trực tiếp cá Đối với nhà nhà phân phối có khác biệt khâu nhập nguyên liệu trực tiếp nước nước Trong nước, cá nhập hàng ngày tương ứng với việc 10 khơi hàng ngày người dân để đảm bảo cá có sẵn, ln tươi ngon Tuy nhiên với cá nhập từ nước ngồi phải tới đến ngày nhập lần, lẽ khoảng cách từ nơi xa, thường từ ngư trường lớn nước phải nhập cảng Hải Phịng sau vận chuyển phân phối vùng Với dân số với phương thức đánh bắt thô sơ, chủ yếu gần bờ người dân, đặc biệt lúc thời tiết khắc nghiệt người dân khơng thể biển nguồn cá nước trở nên thiếu đắt đỏ, nguồn cá nhập từ nước bổ sung cho nguồn cá tiêu thụ nước, làm “nguội” giá cho mặt hàng hải sản nước làm phong phú thêm cho lưa chọn ngày bà nội trợ Nhưng chịu ảnh hưởng từ nguồn cá bắt trực tiếp ngày, vốn lưa chọn hàng đầu xem tươi hơn, nên việc nhập nguồn cá từ nước ngồi có phụ thuộc vào tình hình tiêu thụ nước, đồng thời với đặc thù không bảo quản lâu nên trình vận chuyển từ Hải Phịng về, sản phẩm thường phân phối trực tiếp cho vùng Như mặt hàng này, nhà phân phối việc nắm bắt tình hình đánh bắt địa phương phải thường xuyên quan tâm ý tới tình hình tiêu thụ nước Đặc biệt ngày lễ, tết ngày ăn chay cần có kế hoạch giảm lượng hàng nhập để đảm bảo giảm chi phí hao tổn Ngồi ngun liệu trực tiếp, nhà phân phối quan tâm tới nguyên liệu gián tiếp vốn nguyên liệu thiếu,được sử dụng thường xuyên, hỗ trợ cho việc đưa sản phẩm tươi hơn, ngon đến người tiêu dùng Nhà phân phối đầu tư vào việc mua xe tải, có số đầu tư mới, cịn lại đa số xe tải mua lại nhằm tiết kiệm chi phí Trong cấu xe vận chuyển có khoảng 80% đến 90% xe nhà phân phối, cịn lại xe lưu động thuê Việc lựa chọn bổ sung xe tải tùy thuộc vào chi phí tính theo khảng cách km, trọng tải xe, thời gian giao nhận cho kịp buổi chợ Như tính linh hoạt vận dụng tối đa giúp nhà phân phốitiết kiệm chi phí, đưa sản phẩm đến người dân lúc, nơi, chất lượng Ngoài ra, nhà phân phối đầu tư hệ thống máy lạnh camera cho kho bảo quản, việc vận dụng hệ thống khoa học cơng nghệ vào q trình bảo quản sản phẩm thật cần thiết hữu ích, đặc biệt hàng cấp đông hàng nhập từ nước 11 Như hạn chế trình hư hỏng sản phẩm, tiết kiệm nhiều chi phí Và đưa cá khỏi kho, nhà phân phối bảo quản cá nước đá có nguồn gốc từ sở sản xuất nước đá đảm bảo an tồn vệ sinh, nhờ mà đổi chất lượng cá bị biến đổi trước đến tay người tiêu dùng, trung bình ngày chi phí ướp đá cho tồn lượng cá khoảng triệu đồng, với lượng cá trung bình ước tính khoảng tấn/ngày Hình Kho bảo quản đại Hình Hệ thống thiết bị hỗ trợ kho bảo quản 12 Hình Thiết bị hỗ trợ kho bảo quản Rủi ro: Qua việc tìm hiểu thị trường cá doanh nghiệp nắm yếu tố giá cả, chất lượng, khối lượng cá, phương thức vận chuyển… nhóm cịn tìm hiểu biết thêm rủi ro mà doanh nghiệp gặp phải trình thu mua cá Thứ nhất, thời tiết – yếu tố có ảnh hưởng lớn trình đánh bắt thu mua cá Trong trường hợp thời tiết thuận lợi, “trời yên bể lặn”, công việc đánh cá diễn thuận lợi Ngược lại, mùa biển động, đặc biệt mùa mưa bão, lũ lụt, công việc đánh bắt cá gặp nhiều khó khăn, phải chấp nhận rủi ro, trở ngại khơi thuyền thường gặp sóng to, gió lớn, tàu thuyền lại gặp nhiều nguy hiểm… Do đó, chuyến thường đem lại số lượng cá không đáng kể Ảnh hưởng đến giá thành bán phong phú loại cá người thu, mua Thứ hai, thời gian giao nhận hàng Quá trình giao nhận hàng phải diễn kế hoạch thỏa thuận Tuy nhiên điều kiện đặc thù ngành, phụ thuộc lớn vào yếu tố thời tiết nên số trường hợp, thời gian giao nhận hàng bị chậm trễ hay ngư dân giao hàng cho doanh nghiệp Các yếu tố làm ảnh hưởng đến chất lượng cá: làm cá không tươi mong muốn Đồng thời, việc số lượng chất lượng cá khơng nằm hồn tồn tầm kiểm sốt cịn gây uy tín doanh nghiệp khách hàng đặt hàng từ trước Thứ ba, chất lượng nguồn hàng Đây yếu tố định đến uy tín doanh nghiệp việc phân phối cho khách hàng Tuy nhiên, trình thu mua, doanh nghiệp gặp phải nguồn hàng chất lượng như: cá bị ươn, cá ướp đá để qua ngày hay loại cá nhỏ không đủ chất dinh dưỡng… Bên cạnh rủi ro kể phương tiện vận tải có ảnh hưởng khơng nhỏ đến sản phẩm cá Đó xe đông lạnh chất lượng, gặp nhiều vấn đề trình vận chuyển gặp tai nạn, chồng chất cá nhiều phương tiện nhỏ… làm chất lượng cá giảm đồng thời không đáp ứng thời gian giao nhận hàng Cá sản phẩm mang nhiều giá trị dinh dưỡng cao khơng mà phải ln sử dụng ngày gia đình Những sản phẩm hàng hóa thay cá như: 13 thịt, rau, củ, quả….cũng coi sản phẩm giàu dinh dưỡng người dân sử dụng thường xuyên mâm cơm để thay đổi vị Rủi ro xảy ngành cá có thơng tin độ an toàn cá, chẳng hạn việc rộ lên thông tin cá biển bị nhiễm chất phóng xạ vụ rị rỉ nhà máy điện hạt nhân Nhật Bản, kiện làm cho lượng cá tiêu thụ giảm mạnh III Đánh giá – Đề xuất : Ưu điểm : - Nhà phân phối quản lí quy trình thu mua tốt, đảm bảo chất lượng nguồn - hàng, mặt khác tiết kiệm chi phí Địa bàn kinh doanh rộng khắp, nước lẫn nước, vừa giúp nhà phân phối tìm nguồn cung ứng cá chất lượng, sản lượng cá dồi đáp ứng nhu - cầu thị trường, vừa mang lại nguồn doanh thu lớn cho nhà phân phối Tiêu chí kinh doanh lấy chất lượng làm đầu mang lại uy tín cho doanh nghiệp bạn hàng Nhược điểm : - Việc đánh giá, lựa chọn đối tác cung ứng cá mang nhiều tính chủ quan - Việc kinh doanh nhà phân phối từ thương lượng đến giao kèo dựa kinh nghiệm uy tín Đây yếu điểm nhà phân phối, thực tế nhà phân phối mắc phải tranh chấp hay không - hẹn đối tác gây nên tổn thất cho nhà phân phối Công tác quản lí rủi ro doanh nghiệp, nhận thức, chưa trọng, quan tâm mức Quản lí rủi ro đặc biết quan trọng doanh nghiệp mở rộng quy mô kinh doanh nhu cầu thị trường biến động Đề xuất: - Thu thập, tập hợp thông tin nguồn cung thị trường (giá cả, chất lượng, - uy tín…) từ so sánh để đưa đánh giá toàn diện Nhà phân phối nên có số ràng buộc hay cam kết số điều khoản - dự trù ( giá cả, giao nhận) để hai bên hoạt động thống Cần có phương án dự trù cho rủi ro xảy Ví dụ : ln dự phịng số nguồn cá hay phương tiện vận tải… 14 ...BÁO CÁO NHĨM – MƠN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TÌM HIỂU HOẠT ĐỘNG THU MUA CỦA NHÀ PHÂN PHỐI TRONG CHUỖI CUNG ỨNG CÁ BIỂN TẠI HUẾ I Tổng quan: Ngành thủy sản Việt Nam: Tại Việt Nam, ngành... chỉ: 32 Nguyễn Gia Thiều – TP Huế Quê quán: Thừa Thiên Huế b Vị trí nhà phân phối chuỗi cung ứng: c Hoạt động kinh doanh: Nhà phân phối phân loại hoạt động thu mua cá theo tiêu chí chủ yếu: theo... không thu? ??n lợi nên việc đánh bắt có nhiều khó khăn, số loại cá mua: Cá thu, cá ngừ, cá dũa Đây thời điểm để mua số loại cá từ nước ngoài: cá cam, cá nục ngơ, cá thu đao… Hình Cá cam đến kho II Tìm