Đang tải... (xem toàn văn)
Nước ép hoa quả là xu hướng mới và đang có những bước đột phá tăng trưởng trong nhóm hàng FMCG ở thị trường Việt Nam. Sau đại dịch Covid19, nền kinh tế của Việt Nam đã và đang trở lại trạng thái tăng trưởng như cũ, cùng với những thuận lợi của các hoạt động xúc tiến thương mại Việt Nam và một thị trường giàu tiềm năng như Việt Nam hứa hẹn những cơ hội phát triển rộng mở cho các nhà đầu tư cũng như nhà sản xuất nhóm hàng nước trái cây Hàn Quốc. Tuy nhiên, cũng cần phải chuẩn bị thật kỹ các giấy tờ pháp lý rõ ràng cũng như các chiến lược marketing để có thể tạo đột phá trước những đối thủ lớn mạnh trên thị trường nước trái cây nhiều cơ hội nhưng cũng nhiều cạnh tranh ở Việt Nam.
DỰ ÁN KINH DOANH ONLINE NƯỚC ÉP HOA QUẢ THE GREEN JUICE PHẦN NỘI DUNG SỐ TRANG I GIỚI THIỆU DỰ ÁN…………………….4 1.1 Tổng quan của dự án…………………… 4 1.2 Mô hình hoạt động……………………….5 1.3 Quy mô dự án………………………… 5 1.4 Nhu cầu vốn đầu tư…………………… 5 1.5 Đối tượng khách hàng chính…………….6 1.6 Sản phẩm của dự án…………………… 6 1.7 Công nghệ sản xuất …………………… 7 1.8 Quản lý nguyên vật liệu……………… 7 II KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN………… 8 2.1 Kế hoạch Marketing…………………….8 2.1.1 Kênh Marketing truyền thống……… 8 2.2 Các ấn phẩm sản xuất………………… 10 III KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH……………12 IV TÍNH KHẢ THI VÀ THÁCH THỨC 13 4.1 Khả thi………………………………… 13 4.2 Cách thức……………………………… 15 V KẾT LUẬN…………………………… 16 Đà Nẵng 2/2022 THÀNH VIÊN NHÓM 2 STT SINH VIÊN 1 LÊ ANH LY 2 NGUYỄN THỊ NHƯ THÚY 3 TRẦN LÒ HOÀI TRANG 4 LÊ THỊ Y VÂN 5 HUỲNH VĂN CƯỜNG 6 VÕ THỊ THU HUYỀN 7 HỒ TRUNG THẢO 3 I.GIỚI THIỆU DỰ ÁN 1.1 Tổng quan của dự án: Việt Nam là đất nước khí hậu nhiệt đới gió mùa quanh năm bốn mùa hoa quả cây trái xum xuê trải dài suốt ba miền đất nước, từ Bắc vào Nam Với mục đích vơi bớt gánh nặng cho nhà vườn khi trái cây đặc sản theo mùa vụ số lượng quá nhiều dẫn đến tình trạng tiêu thụ không hết khiến người nông dân phải lao đao tìm hướng xoay sở Ngày nay nền kinh tế của đất nước đang phát triển rất nhanh, thu nhập của người dân đã được nâng cao rất nhiều Cùng với quá trình tăng trưởng do đó nhu cầu tiêu dùng của người dân cũng tăng lên cả về lượng lẫn về chất Trước đây thì nhu cầu của người dân chỉ ăn no đủ nhưng khi thu nhập tăng lên thì nhu cầu thị hiếu cho ăn uống cũng thay đổi theo Đặc biệt là giới trẻ trong lĩnh vực đồ uống giải khát Nhận thấy điều này dịch vụ nước ép hoa quả The Green Juice của chúng tôi ra đời với nền tảng sản phẩm chính từ củ quả tươi với mong muốn mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời nhất Những đồ uống thực sự chất lượng từ hoa quả tươi và sạch Biết rằng sản xuất và kinh doanh nước ép hoa quả tươi đã không còn là mới mẻ ở Việt Nam, nhưng không phải vì thế mà chúng tôi bỏ cuộc The Green Juice chúng tôi luôn mang trong mình một tinh thần trách nhiệm cao nhằm đem đến cho khách hàng sự lựa chọn tốt nhất The Green Juice sẽ mang đến các loại 4 thức uống với tiêu chí NGON - BỔ - RẺ - SẠCH phù hợp với đời sống kinh tế của người tiêu dùng Nhằm nhắm đến các đối tượng khách hàng giới trẻ, sinh viên, nhân viên văn phòng; đảm bảo nâng cao chất lượng đời sống của nhân dân Dựa trên các sản phẩm và nguyên vật liệu sẵn có trong nước, với khẩu vị phù hợp với người Việt Nam nước ép hoa quả tươi từng bước đáp ứng yêu cầu của người tiêu dùng trong và ngoài nước 1.2 Mô hình hoạt động Hoạt động theo mô hình cửa hàng đồ uống online với nền tảng sản phẩm chính từ củ quả tươi Nhân viên phục vụ tận tình giao hàng thần tốc 1.3 Quy mô dự án Xây dựng chuỗi cửa hàng trên toàn quốc Giai đoạn 1: cửa hàng online sau đó sẽ mở cửa hàng nước ép hoa quả tại Thành phố Đà Nẵng và các tỉnh thành trên toàn quốc 1.4 Nhu cầu vốn đầu tư Giai đoạn 1: cửa hàng nước ép hoa quả online 30.000.000 VNĐ 1.5 Đối tượng khách hàng chính The Green Juice hướng đến 2 phân khúc khách hàng chính: * Các bạn trẻ chưa đi làm chính thức, độ tuổi từ 18 đến 22 tuổi: Đây là đối tượng trẻ, hay cập nhập xu hướng và muốn được trải nghiệm Hơn nữa, đối tượng này dễ dàng tiếp cận thông qua các kênh truyền thông, bao gồm báo chí và mạng xã hội Bản thân đối tượng cũng sẽ tạo độ lan tỏa tốt hơn và họ cũng dễ dàng tham gia các hoạt động của The Green Juice như sự kiện, hoặc chia sẻ thông tin của The Green Juice trên mạng xã hội *Những người làm văn phòng, những người đã đi làm độ tuổi từ 22 đến 40 tuổi: đây là đối tượng tự chủ về kinh tế, sẵn sàng chi trả cho các khoản chi tiêu Hơn nữa, đối tượng này cũng là đối tượng bắt đầu quan tâm tới sức khỏe nên việc sử dụng các sản phẩm tốt cho sức khỏe là điều dễ hiểu Đặc biệt, đối tượng này thường dành nhiều thời gian để đọc báo, cũng như lướt mạng xã hội mỗi ngày Vì thế có thể tiếp cận bằng báo chí hoặc báo chí và mạng xã hội với đối tượng này vô cùng dễ dàng Hơn nữa, nhóm này là đối tượng ít thay đổi về thói quen sử dụng nên khi sử dụng sản phẩm của The Green Juice và hiểu được giá trị của nó thì họ sẽ sử dụng thường xuyên 1.6 Sản phẩm của dự án 5 Menu đã cơ bản hoàn thiện Đa số các đồ uống trong menu đều có nguyên liệu từ hoa quả tươi và được chế biến theo công thức đã được nghiên cứu trước do đó đồ uống không chỉ mang tính chất giải khát mà còn đảm bảo sự tươi ngon, dễ uống, tốt cho sức khỏe hơn các sản phẩm đồ uống khác + Khách hàng order sản phẩm: Sử dụng ly giấy hoặc chai thủy tinh tái chế, ống hút tre nhằm mục đích sống xanh bảo vệ môi trường 6 Chi tiết các sản phẩm: Mix Juice: Nước ép nguyên chất của nhiều loại củ quả tươi khác nhau cùng kết hợp trong một đồ uống bằng công nghệ ép chậm, không sử dụng thêm nước, sử dụng thêm đường theo yêu cầu của khách hàng Juice: Nước ép nguyên chất từ một loại của quả tươi Đồ uống sẽ được cập nhật theo mùa để tạo sự mới mẻ, hấp dẫn, tạo xu hướng và tăng độ phủ cho thương hiệu Giá bán sản phẩm: Giá sản phẩm dao động từ 15.000 đồng đến 35.000 đồng đây là mức giá hợp lý mà các khách hàng sẵn sàng chi cho các sản phẩm đồ uống take away 1.7 Công nghệ sản xuất Sử dụng máy ép Kuvings CS600 là dòng máy chuyên dùng cho nhà hàng có thể hoạt động 24/24 với công nghệ ép chậm cho lượng nước ép nhiều hơn, giữ lại được nhiều vitamin trong trái cây hơn 1.8 Quản lý nguyên vật liệu: Chọn mua những trái cây có nguồn gốc rõ ràng và được chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm Để trái cây giữ được độ tươi ngon, không nên cắt sẵn và để quá lâu Đối với trái cây đã cắt, chỉ nên để trong ngăn mát tủ lạnh không quá 3 ngày Nên mua số lượng nhiều đối với những loại trái cây như xoài, mít, cóc vì có thể để được lâu Riêng mãng cầu, dâu tây, kiwi và những loại quả thân mềm khác thường khó bảo quản, bị chỉ nên lấy số lượng vừa đủ để không bị hư, úng 7 II KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN DỰ ÁN 2.1.Kế hoạch Marketing Kế hoạch vạch ra những chiến lược cơ bản để xây dựng thương hiệu The Green Juice nhằm mục đích tăng độ nhận diện thương hiệu, đồng thời giúp giới trẻ biết tới The Green Juice và sử dụng The Green Juice thường xuyên như một thứ đồ uống hàng ngày Đồng thời tạo dựng giá trị thương hiệu gắn với các đặc tính trẻ trung, năng động, hiện đại, phong cách và văn minh – những giá trị mà thương hiệu đang theo đuổi 2.1.1 Kênh Marketing truyền thống Kế hoạch marketing giai đoạn 1: cửa hàng online Tạo trang Google My Business cung cấp tên doanh nghiệp, số điện thoại, giờ làm việc, hình ảnh nước ép hoa quả để khách hàng dễ dàng tìm kiếm thông tin và đồng thời tạo được lòng tin từ khách hàng qua những bài nhận xét đánh giá tích cực.Tiếp cận khách hàng trên mạng xã hội xây dựng page hình ảnh bắt mắt, content hấp dẫn Khi đạt được lượng like nhất định (khoảng >1000 like cho trang fanpage) thì sẽ chuyển sang tăng cường tương tác bằng các quảng cáo khuyến khích tương tác Nội dung xoay quanh: Đồ uống, Khách hàng, Câu chuyện cuộc sống, Châm ngôn sống, Xu hướng của giới trẻ -Số bài đăng trong ngày: 3 -Cung giờ đăng trong ngày: 10h30 – 11h30 sáng và 4h30 – 5h30 chiều -Lý do: Đây là thời gian mà khách hàng lướt facebook nhiều nhất, hơn nữa nó kêu gọi hành động của khách hàng để họ đặt hàng Riêng ngày thứ 7 và chủ nhật sẽ đăng thêm bài vào 6h30 – 7h30 tối Sau khi có một lượng tương tác nhất định, sẽ tiếp tục nhận định tình hình và đưa ra các chiến lược quảng cáo nối tiếp, và có thể chạy nhiều quảng cáo để đạt được nhiều mục đích khác nhau Điều này góp phần tạo độ linh hoạt trong quá trình truyền thông, đồng thời đạt được mục đích đề ra, cũng như tiết kiệm chi phí Kế hoạch marketing giai đoạn 2: mở cửa hàng nước ép hoa quả tại thành phố Đà Nẵng và các tỉnh thành trên toàn quốc 8 Banner: Các banner này sẽ được treo trên các trang báo mạng có nhiều bạn trẻ tham gia Danh sách các báo: Kenh14.vn, Yan.vn, Ione.vn, Zing.vn, Ngoisao.vn, Year 1.com, Tiin.vn, Guu.vn, 2sao.vn, 8showbiz.vn Marketing truyền miệng: Giới thiệu nước ép hoa quả The Green Juice đến người thân, bạn bè Các ứng dụng trên điện thoại: sẽ tiến hành liên kết cùng các ứng dụng chuyên về đồ ăn thức uống như Lozi, JamJa, Foody… để đăng bài giới thiệu sản phẩm và chương trình mới, cũng như cửa hàng mới Báo mạng điện tử Sử dụng để đăng bài PR, nhưng cần cân nhắc mức giá, thời điểm cũng như chủ đề bài viết thật kỹ lưỡng để đạt hiệu quả mong muốn Phát tờ rơi Việc phát tờ rơi cần được tính toán cụ thể và linh hoạt để không lãng phí nhân lực và vật lực Tờ rơi sẽ được phát ở các khu văn phòng hoặc tại các trường học, các trung tâm Tuy nhiên cần tìm ra cách thức truyền tải hợp lý Ví dụ như phát tại văn phòng, không đồng nghĩa với việc nhân viên của mình 9 đưa tận tay khách hàng, mà mình cần làm có chiều sâu hơn Đó là tấn công đối tượng lễ tân, và nhờ họ chuyển tới khách hàng giúp mình Bởi bản thân lễ tân sẽ có mối quan hệ thân thiết với những người trong khu văn phòng, vì thế nên họ có thể thuyết phục họ tốt hơn Chính vì thế, để đạt hiệu quả trong lĩnh vực này cần có mối quan hệ với nhân viên lễ tân của khu văn phòng và có chiết khấu hoa hồng cho các nhân viên đó Có như thế, sản phẩm của The Green Juice mới tiếp cận được đối tượng khách hàng là nhân viên văn phòng Sử dụng các Beauty Blogger Đề nghị họ sử dụng sản phẩm của mình trong các clip của họ để tăng độ nhận biết thương hiệu Hơn nữa khi học khen sản phẩm, thì bản thân người xem sẽ đưa ra quyết định thử sản phẩm 2.2 Các ấn phẩm sản xuất -Tạo bộ ảnh về tất cả các đồ uống trong menu -Video viral: Các video hướng dẫn mix nước ép, video theo chủ đề của từng chiến dịch marketing -Ra mắt THE GREEN JUICE MAGAZINE khổ A5 để giới thiệu cửa hàng sản phẩm, tác dụng của hoa quả, cách chăm sóc sức khỏe, các xu hướng mới… -Móc khóa, móc điện thoại có logo của The Green Juice để tặng cho khách hàng trong những chương trình khuyến mãi -Banner, tờ rơi, tùy theo từng chương trình, từng hoạt động -Tạo các chương trình khuyến mãi vào dịp khai trương, ngày lễ, khuyến mãi theo trend (Vd: Cầu thủ Tiến Linh ghi bàn, khuyến mãi ai tên Linh mua nước ép hoa quả giảm giá 10% or mua 3 tặng 1) 10 11 III KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH ST T 1 2 HẠNG MỤC Chi phí trang thiết bị 6.290.000 VNĐ Tủ lạnh 3.000.000 VNĐ Máy ép chậm đa năng 2.390.000 VNĐ Bình thuỷ tinh (tái chế) 500.000 VNĐ Túi giữ nhiệt giao hàng 400.000 VNĐ Chi phí nguyên vật liệu 555.000 VNĐ Hoa quả 500.000 VNĐ Ly giấy, ống hút tre Đá bi 3 CHI PHÍ (VNĐ) 50.000 VNĐ 5.000 VNĐ/ ngày Chi phí vận hành cửa hàng Chi phí xăng xe 2.100.000 VNĐ 100.000 VNĐ/ ngày Chi phí điện, nước 2.000.000 VNĐ/ tháng 4 Chi phí marketing 2.000.000 VNĐ 5 Chi phí nhân viên :2 người (1 người giao hàng, 1 người pha chế) 6.000.000 VNĐ 6 Chi phí phát sinh 5.000.000 VNĐ 7 Giấy phép kinh doanh 2.000.000 VNĐ TỔNG 23.945.000 VNĐ Tổng chi phí đầu tư giai đoạn 1 Điểm hòa vốn: 12 Với giá bán trung bình/cốc: 25,000 VND Tổng số lượng cốc bán ra của cửa hàng để đạt điểm hòa vốn: 60 cốc/ngày tương đương 1.500.000 VNĐ/ngày IV.TÍNH KHẢ THI VÀ THÁCH THỨC 4.1 Khả thi: - Phục vụ khách hàng những ly nước hoa quả tươi ngon bằng dịch vụ giao hàng tận nơi The Green Juice luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng sản phẩm tươi ngon, mát lạnh như vừa được pha chế, trang bị thùng giao hàng là thùng giữ lạnh cao cấp nên sẽ giữ được độ lạnh độ tươi ngon của nước ép - Xây dựng cá tính và concept của thương hiệu: Đối tượng khách hàng chính mà The Green Juice muốn hướng đến là những khách hàng trẻ có độ tuổi từ 18 đến 55 do đó ngay từ đầu The Green Juice đã xây dựng hình ảnh thương hiệu gắn với những đặc tính hiện đại, phong cách, văn minh, năng động và gắn với những hoạt động, xu hướng Việc định hình cá tính thương hiệu ngay từ đầu sẽ 13 giúp cho The Green Juice có thể đưa ra chiến lược marketing cụ thể và xuyên suốt tạo dấu ấn thương hiệu tốt hơn - Xu hướng Out of Home: Theo như một số nghiên cứu, mỗi người tiêu dùng chỉ có 30% thời gian ở nhà và mất 70% họ dành cho công việc ở ngoài đường Chính vì vậy, họ sẽ ưu tiên chọn lựa các sản phẩm tiêu dùng nhanh, tiện lợi ở ngoài các cửa hàng, siêu thị nhiều hơn Đây sẽ là xu hướng mới thay đổi ngành tiêu dùng nhanh nói chung và nhóm ngành hàng nước uống trái cây nói riêng - Người tiêu dùng Việt là những người có ý thức về sức khỏe cao nhất Đông Nam Á Họ đang ngày càng quan tâm hơn đến các vấn đề về sức khỏe, vệ sinh, an toàn thực phẩm Do đó họ có xu hướng chi tiêu nhiều hơn vào các sản phẩm 14 đảm bảo độ an toàn, thân thiện với môi trường, đặc biệt là nhóm sản phẩm hữu cơ (organic) - Điều đặc biệt chỉ có tại The Green Juice chúng tôi sử dụng ống hút tre, ly giấy, chai thủy tinh tái chế The Green Juice sẽ cùng khách hàng hướng đến cuộc sống xanh bảo vệ môi trường 4.2 Thách thức: + Khách hàng có nhiều lựa chọn: ngoài các thương hiệu trà sữa, trà chanh đang tràn lan và liên tục có những chương trình khuyến mãi thì các thương hiệu lớn về cafe truyền thống và cafe hiện đại đang thực hiện truyền thông rất tốt và có nhiều cửa hàng ở những vị trí đắc địa + Cạnh tranh với những cửa hàng nước ép, sinh tố đã mở trước đó + Là thương hiệu mới chưa nhiều người biết đến, chưa tạo được sự tin tưởng cũng như dấu ấn thương hiệu ở khách hàng + Do đa phần đồ uống từ hoa quả tươi nên chất lượng đồ uống bị ảnh hưởng nhiều bởi hoa quả đầu vào theo từng mùa + Hoa quả dễ bị hỏng nếu không bảo quản tốt + Giá hoa quả thay đổi theo mùa ảnh hưởng đến giá vốn của sản phẩm 15 V.KẾT LUẬN: Nước ép trái cây là xu hướng mới và đang có những bước đột phá tăng trưởng trong nhóm hàng FMCG ở thị trường Việt Nam Sau đại dịch Covid-19, nền kinh tế của Việt Nam đã và đang trở lại trạng thái tăng trưởng như cũ, cùng với những thuận lợi của các hoạt động xúc tiến thương mại Việt Nam và một thị trường giàu tiềm năng như Việt Nam hứa hẹn những cơ hội phát triển rộng mở cho các nhà đầu tư cũng như nhà sản xuất nhóm hàng nước trái cây Hàn Quốc Tuy nhiên, cũng cần phải chuẩn bị thật kỹ các giấy tờ pháp lý rõ ràng cũng như các chiến lược marketing để có thể tạo đột phá trước những đối thủ lớn mạnh trên thị trường nước trái cây nhiều cơ hội nhưng cũng nhiều cạnh tranh ở Việt Nam 16 HÌNH ẢNH NƯỚC ÉP HOA QUẢ THE GREEN JUICE 17 THANK FOR WATCHING _THE END_ 18 19 .. .KINH DOANH ONLINE NƯỚC ÉP HOA QUẢ THE GREEN JUICE PHẦN NỘI DUNG SỐ TRANG I GIỚI THIỆU DỰ ÁN? ??………………….4 1.1 Tổng quan dự án? ??………………… 1.2 Mơ hình hoạt động……………………….5 1.3 Quy mô dự án? ??………………………... mô dự án Xây dựng chuỗi cửa hàng toàn quốc Giai đoạn 1: cửa hàng online sau mở cửa hàng nước ép hoa Thành phố Đà Nẵng tỉnh thành toàn quốc 1.4 Nhu cầu vốn đầu tư Giai đoạn 1: cửa hàng nước ép hoa. .. I.GIỚI THIỆU DỰ ÁN 1.1 Tổng quan dự án: Việt Nam đất nước khí hậu nhiệt đới gió mùa quanh năm bốn mùa hoa trái xum xuê trải dài suốt ba miền đất nước, từ Bắc vào Nam Với mục đích vơi bớt gánh nặng