Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THUỶ SẢN BỘ MÔN SINH HỌC VÀ BỆNH THỦY SẢN DƯƠNG THÀNH LONG TÌM HIỂU MỘT SỐ CHỈ TIÊU HUYẾT HỌC Ở CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) VÀ CÁ RÔ PHI (Oreochromis niloticus) LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN CHUYÊN NGÀNH BỆNH HỌC THỦY SẢN 2008 Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THUỶ SẢN BỘ MÔN SINH HỌC & BỆNH HỌC THỦY SẢN DƯƠNG THÀNH LONG TÌM HIỂU MỘT SỐ CHỈ TIÊU HUYẾT HỌC Ở CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) VÀ CÁ RÔ PHI (Oreochromis niloticus) LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN CHUYÊN NGÀNH BỆNH HỌC THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN ĐẶNG THỊ HOÀNG OANH 2008 Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu i LỜI CẢM TẠ Em xin chân thành cảm ơn cô Đặng Thị Hoàng Oanh, cô Bùi Thị Bích Hằng cùng các thầy, cô trong bộ môn Sinh Học và Bệnh Học Thủy Sản, Khoa Thủy Sản, Trường Đại Học Cần Thơ đã tận tình chỉ bảo, giúp đỡ và tạo mọi điều kiện tốt nhất để em hoàn thành tốt luận văn tốt nghiệp. Em xin cảm ơn gia đình em đã nuôi dạy em khôn lớn và là nguồn động viên, chỗ dựa vững chắc để em hoàn thành tốt quá trình học tập của mình. Em xin cảm ơn các bạn lớp Bệnh Học Thủy Sản 30 đã động viên, hỗ trợ và giúp đỡ em trong suốt quá trình làm luận văn. Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu ii TÓM TẮT Đề tài được thực hiện nhằm để đánh giá các chỉ tiêu huyết học trên cá tra và cá rô phi ở các giai đoạn khác nhau. Cá tra nhỏ (Pangasianodon hypophthalmus) (trọng lượng trung bình 38.24g), cá tra lớn (trọng lượng trung bình 1060g), cá rô phi nhỏ (Oreochromis niloticus) (trọng lượng trung bình 43.07g) và cá rô phi lớn (trọng lượng trung bình 530g) được so sánh với nhau qua các chỉ tiêu huyết học như mật độ hồng cầu, tổng bạch cầu và từng loại bạch cầu. Kết quả phân tích trên cá tra nhỏ có mật độ hồng cầu: 1.86x10 6 (tb/mm 3 ), tổng bạch cầu: 7.39x10 4 (tb/mm 3 ); cá tra lớn có mật độ hồng cầu: 1.32x10 6 (tb/mm 3 ), tổng bạch cầu: 8.07x10 4 (tb/mm 3 ); cá rô phi nhỏ có mật độ hồng cầu: 1.30x10 6 (tb/mm 3 ), tổng bạch cầu: 5.48x10 4 (tb/mm 3 ) và cá rô phi lớn có mật độ hồng cầu: 2.08x10 6 (tb/mm 3 ), tổng bạch cầu : 7.99x10 4 (tb/mm 3 ). Các chỉ tiêu huyết học được so sánh với nhau và kiểm tra thống kê bằng t-Test. Mật độ hồng cầu, tổng bạch cầu, tế bào lympho và tế bào mono của cá rô phi nhỏ thấp hơn cá lớn (p<0.05) còn bạch cầu trung tính và tiểu cầu khác biệt không có ý nghĩa thống kê (p>0.05). Trên cá tra thì mật độ hồng cầu, tế bào lympho và bạch cầu trung tính của cá nhỏ cao hơn cá tra lớn còn tổng bạch cầu, tế bào mono và tiểu cầu thì ngược lại. Các chỉ tiêu huyết học phân tích trên cá tra nhỏ đều cao hơn cá rô phi nhỏ trừ tiểu cầu của cá rô phi nhỏ thì cao hơn cá tra nhỏ. Đối với cá lớn thì mật độ hồng cầu, tế bào lympho, bạch cầu trung tính của cá tra cao hơn cá rô phi; còn tổng bạch cầu, tế bào mono và tiểu cầu thì ngược lại. Về trọng lượng, trong cùng một loài thì cá có trọng lượng lớn thì có lượng tế bào máu cao hơn nhưng các chỉ tiêu huyết học dễ biến động theo loài và các tác nhân bên ngoài nên kết quả không tuân theo quy luật đó. Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu iii MỤC LỤC Lời cảm tạ i Tóm tắt ii Mục lục iii Danh sách bảng v Danh sách hình vi Chương I. GIỚI THIỆU 1 Chương II. LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 3 2.1 Đặc điểm sinh học cá tra 3 2.2 Đặc điểm sinh học cá rô phi 4 2.3 Miễn dịch học 5 2.3.1 Miễn dịch đặc hiệu 5 2.3.2 Miễn dịch không đặc hiệu 6 2.3.3 Các nghiên cứu về miễn dịch 10 Chương III. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 12 3.1 Thời gian và địa điểm thực hiện 12 3.2 Vật liệu nghiên cứu 12 3.2.1 Đối tượng nghiên cứu 12 3.2.2 Dụng cụ thí nghiệm 12 3.2.3 Hoá chất 12 3.3 Phương pháp nghiên cứu 13 3.3.1 Lấy mẫu máu 13 3.3.2 Phương pháp phân tích mẫu máu 13 3.4 Xử lý số liệu 16 Chương IV. KẾT QUẢ - THẢO LUẬN 17 4.1 Kết quả phân tích huyết học trên cá rô phi 17 Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu iv 4.2 Kết quả phân tích huyết học trên cá tra 19 4.3 So sánh một số chỉ tiêu huyết học giữa cá rô phi và cá tra 21 4.3.1 Giữa cá rô phi nhỏ và cá tra nhỏ 21 4.3.2 Giữa cá rô phi lớn và cá tra lớn 24 4.3.3 Giữa cá tra lớn và cá rô phi nhỏ 26 4.3.4 Giữa cá rô phi lớn và cá tra nhỏ 28 4.4 Sự tương quan giữa trọng lượng và số lượng các loại tế bào máu 30 Chương V. KẾT LUẬN – ĐỀ XUẤT 32 5.1 Kết luận 32 5.2 Đề xuất 32 TÀI LIỆU THAM KHẢO 33 PHỤ LỤC 36 Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu v DANH SÁCH BẢNG Bảng 4.1. So sánh một số chỉ tiêu huyết học giữa cá rô phi nhỏ và cá rô phi lớn 17 Bảng 4.2. So sánh một số chỉ tiêu huyết học trên cá tra nhỏ và cá tra lớn 20 Bảng 4.3. So sánh một số chỉ tiêu huyết học trên cá rô phi nhỏ và cá tra nhỏ 22 Bảng 4.4 So sánh một số chỉ tiêu huyết học trên cá rô phi lớn và cá tra lớn 24 Bảng 4.5 So sánh một số chỉ tiêu huyết học trên cá tra lớn và cá rô phi nhỏ . 26 Bảng 4.6 So sánh một số chỉ tiêu huyết học trên cá rô phi lớn và cá tra nhỏ 28 Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu vi DANH SÁCH HÌNH Hình 2.1 Hình dáng bên ngoài cá tra 3 Hình 2.2 Cá rô phi (Oreochoromis niloticus) 5 Hình 2.3 Bạch cầu trung tính 6 Hình 2.4 Bạch cầu toan tính 7 Hình 2.5 Bạch cầu kiềm tính và tế bào mast 8 Hình 2.6 Tiểu cầu 8 Hình 2.7 Hồng cầu 9 Hình 2.8 Cấu trúc lysozym 10 Hình 3.1 Buồng đếm hồng cầu 14 Hình 3.2 Hồng cầu (RBC) và bạch cầu (WBC) 14 Hình 3.3 Các loại tế bào bạch cầu 15 Hình 4.1 Biểu đồ so sánh mật độ hồng cầu và tổng bạch cầu giữa cá rô phi nhỏ và cá rô phi lớn 18 Hình 4.2 Biểu đồ so sánh các loại tế bào bạch cầu giữa cá rô phi nhỏ và cá rô phi lớn 18 Hình 4.3 Biểu đồ so sánh mật độ hồng cầu và tổng bạch cầu giữa cá tra nhỏ và cá tra lớn 21 Hình 4.4 Biểu đồ so sánh các loại tế bào bạch cầu giữa cá tra nhỏ và cá tra lớn 21 Hình 4.5 Biểu đồ so sánh mật độ hồng cầu và tổng bạch cầu giữa cá tra nhỏ và cá rô phi nhỏ 23 Hình 4.6 Biểu đồ so sánh từng loại tế bào bạch cầu giữa cá tra nhỏ và cá rô phi nhỏ 23 Hình 4.7 Biểu đồ so sánh mật độ hồng cầu và tổng bạch cầu giữa cá tra lớn và cá rô phi lớn 25 Hình 4.8 Biểu đồ so sánh các loại tế bào bạc cầu giữa cá tra lớn và cá rô phi lớn 25 Hình 4.9 Biểu đồ so sánh mật độ hồng cầu và tổng bạch cầu giữa cá tra lớn và cá rô phi nhỏ 27 Hình 4.10 Biểu đồ so sánh các loại tế bào bạch cầu giữa cá tra lớn và cá rô phi nhỏ 27 Hình 4.11 Biểu đồ so sánh mật độ hồng cầu và tổng bạch cầu giữa cá rô phi lớn và cá tra nhỏ 29 Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu vii Hình 4.12 Biểu đồ so sánh các loại tế bào bạch cầu giữa cá rô phi lớn và cá tra nhỏ 29 Hình 4.13 Biểu đồ so sánh mật độ hồng cầu và tổng bạch cầu của cá tra và cá rô phi ở các trọng lượng khác nhau 30 Hình 4.14 Biểu đồ so sánh các loại tế bào bạch cầu của cá tra và cá rô phi ở các trọng lượng khác nhau 31 Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và nghiên cứu 1 CHƯƠNG I - GIỚI THIỆU Cá tra ( Pangasianodon hypophthalmus) và cá rô phi (Oreochromis niloticus) là hai trong số những đối tượng nuôi phổ biến ở các tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long. Đây là hai đối tượng dễ nuôi, trong đó cá tra phục vụ cho xuất khẩu còn cá rô phi chủ yếu phục vụ cho thị trường nội địa là chính. Lợi nhuận cao từ nghề nuôi cá tra đã làm cho diện tích nuôi không ngừng mở rộng; chỉ riêng ở An Giang trong 9 tháng đầu năm 2007 diện tích nuôi cá tra là 1.286 ha, tăng 479 ha so với cùng kỳ năm 2006 (Báo cáo Tình hình hoạt động của Sở Thuỷ Sản An Giang 9 tháng đầu năm 2007). Diện tích nuôi cá rô phi của cá nước năm 2006 là 29.717 ha, chủ yếu là nuôi quảng canh, bán thâm canh hay nuôi ghép với các đối tượng khác (Phạm Anh Tuấn, 2006). Hiện nay do diện tích nuôi tăng lên làm cho môi trường ô nhiễm, xuất hiện nhiều mầm bệnh trong môi trường nuôi. Vì thế hệ miễn dịch của cá biến đổi để chống lại sự biến động của môi trường và sự tấn công của các mầm bệnh. Cá ở giai đoạn nhỏ thì hệ miễn dịch phát triển chưa hoàn thiện so với cá lớn nên dễ bị mắc bệnh hơn. Do đó việc xác định những biến đổi của các chỉ tiêu huyết học như lượng hồng cầu, lượng bạch cầu và từng loại bạch cầu của cá ở các giai đoạn khác nhau là nhu cầu quan trọng. Từ đó có biện pháp nhằm tăng cường sức đề kháng cho cá và góp phần giảm thiệt hại do bệnh gây ra. Xuất phát từ thực trạng đó đề tài “Tìm hiểu một số chỉ tiêu huyết học ở cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) và cá rô phi (Oreochromis niloticus)” được thực hiện. Mục tiêu đề tài So sánh một số chỉ tiêu huyết học như số lượng tế bào hồng cầu, số lượng và các loại tế bào bạch cầu của cá tra và cá rô phi ở các giai đoạn phát triển khác nhau. [...]... tích huyết học trên cá rô phi Kết quả phân tích một số chỉ tiêu huyết học trên 30 con cá rô phi nhỏ và 10 con cá rô phi lớn được so sánh qua bảng 4.1, hình 4.1 và hình 4.2 chi tiết về số lượng các loại tế bào máu của hai loại cá rô phi được trình bày ở phụ lục 2 và 3 Bảng 4.1 So sánh một số chỉ tiêu huyết học giữa cá rô phi nhỏ và cá rô phi lớn Cá nhỏ Chỉ tiêu so sánh Hồng cầu Khoảng biến động Cá lớn... cầu đơn nhân và tiểu cầu 4.3.3 Giữa cá tra lớn và cá rô phi nhỏ Kết quả phân tích một số chỉ tiêu huyết học của 10 con cá tra lớn và 30 con cá rô phi nhỏ được so sánh qua bảng 4.4, hình 4.9 và hình 4.10 Bảng 4.5 So sánh một số chỉ tiêu huyết học trên cá tra lớn và cá rô phi nhỏ Cá rô phi nhỏ Chỉ tiêu so sánh Khoảng biến động Cá tra lớn Trung bình Khoảng biến động Trung bình Trung tâm Học liệu ĐH Cần... độ hồng cầu giữa cá tra lớn và cá rô phi lớn 25 Theo kết quả phân tích của cá tra nhỏ và cá rô phi nhỏ thì chỉ tiêu huyết học trên cá tra cao hơn Nhưng kết quả phân tích trên cá tra lớn và rô phi lớn thì hầu như khác biệt với kết quả trên Do cá tra lớn bị sốc do đánh bắt và vận chuyển làm cá xây xát và xuất huyết nên chỉ tiêu huyết học của cá thay đổi như hồng cầu giảm xuống, một số tế bào bạch cầu... học giữa cá rô phi và cá tra 4.3.1 Giữa cá rô phi nhỏ và cá tra nhỏ Kết quả phân tích một số chỉ tiêu huyết học trên 30 con cá rô phi nhỏ và 30 con cá tra nhỏ được so sánh qua bảng 4.3, hình 4.5 và hình 4.6 21 Bảng 4.3 So sánh một số chỉ tiêu huyết học trên cá rô phi nhỏ và cá tra nhỏ Cá rô phi nhỏ Chỉ tiêu so sánh Hồng cầu Khoảng biến động Cá tra nhỏ Trung bình Khoảng biến động Trung bình 1.10 – 1.60... nhỏ và cá tra lớn 70000 Mật độ (tb/mm3) 60000 50000 Trung tâm Học liệu ĐH Cần Thơ @ Tài liệu học tập và tra nhỏ nghiên cứu 40000 Cá Cá tra lớn 30000 20000 10000 0 Tế bào lympho Bạch cầu đơn nhân Bạch cầu trung tính Tiểu cầu Các loại tế bào bạch cầu Hình 4.4 So sánh các loại bạch cầu giữa cá tra nhỏ và cá tra lớn 4.3 So sánh một số chỉ tiêu huyết học giữa cá rô phi và cá tra 4.3.1 Giữa cá rô phi nhỏ và. .. đổi số lượng hồng cầu, số lượng và các loại tế bào bạch cầu của cá tra ở các giai đoạn khác nhau 2 So sánh sự thay đổi số lượng hồng cầu, số lượng và các loại tế bào bạch cầu của cá rô phi ở các giai đoạn khác nhau 3 So sánh sự thay đổi số lượng hồng cầu, số lượng bạch cầu và từng loại bạch cầu giữa cá tra và cá rô phi ở các giai đoan khác nhau 4 Đánh giá sự tương quan giữa trọng lượng và số lượng các... x103/mm 3 Trên cá rô phi, chúng có lượng hồng cầu là 2.24  2.38 x106 (tb/mm 3), tổng bạch cầu là 12  0.82 x103 tb/mm3 Các kết quả này đều cho thấy một số phân tích có chỉ tiêu huyết học của cá da trơn cao hơn cá có vẩy 4.3.2 Giữa cá rô phi lớn và cá tra lớn So sánh kết quả phân tích một số chỉ tiêu huyết học trên 10 con cá tra lớn và 10 con cá rô phi lớn thể hiện qua bảng 4.4, hình 4.7 và hình 4.8 Bảng... thuộc vào thao tác phân tích, thu mẫu cá vì dễ làm cho các yếu tố huyết học thay đổi 4.2 Kết quả phân tích huyết học trên cá tra Kết quả phân tích một số chỉ tiêu huyết học trên 30 con cá tra nhỏ và 10 con Trung tâm Học liệu ĐHsánh quaThơ 4.2, hình 4.3 và họcKết quả chinghiên cứu cá tra lớn được so Cần bảng @ Tài liệu 4.4 tập và tiết về số lượng các loại tế bào máu của hai loại cá tra được trình bày ở. .. sánh các loại tế bào bạch cầu giữa cá rô phi nhỏ và cá rô phi lớn Qua hình 4.1 và 4.2 cho thấy kết quả phân tích một số chỉ tiêu huyết học như mật độ hồng cầu, tổng bạch cầu, tế bào lympho, bạch cầu đơn nhân, bạch cầu trung tính và tiểu cầu của cá rô phi lớn đều cao hơn cá rô phi nhỏ Các sự sai khác về mật độ hồng cầu, tổng bạch cầu và bạch cầu đơn nhân đều có ý nghĩa thống kê (p . 4.4 So sánh một số chỉ tiêu huyết học trên cá rô phi lớn và cá tra lớn 24 Bảng 4.5 So sánh một số chỉ tiêu huyết học trên cá tra lớn và cá rô phi nhỏ . . 4.2. So sánh một số chỉ tiêu huyết học trên cá tra nhỏ và cá tra lớn 20 Bảng 4.3. So sánh một số chỉ tiêu huyết học trên cá rô phi nhỏ và cá tra nhỏ 22