1 2 3 Ứng dụng BMP trong 4 nuôi cá Tra thương 5 phẩm 6 7 1. Tìm hiểu vể BMP 1 - Định nghĩa BMP: BMP là từ viết tắt của Better Management Practices tạm 2 dịch Thực hành nuôi tốt hơn là một bộ hướng dẫn về quản lý, không phải là 3 tiêu chuẩn. BMP dễ áp dụng và không tăng chi phí. Từ “tốt hơn” ám chỉ rằng 4 BMPs luôn tiến triển, không hạn chế việc thay đổi theo hướng tích cực và cải 5 thiện những nội dung cần thiết theo sự phát triển của nghề nuôi. 6 7 - Những lợi ích khi áp dụng BMP: 8 + Giảm thiểu sự xuất hiện của bệnh. 9 + Cải thiện tốc độ tăng trưởng. 10 + Giảm bớt chi phí nuôi. 11 + Cải thiện điều kiện môi trường nuôi và giúp hạn chế tối đa tác động của 12 nghề nuôi lên môi trường xung quanh. 13 + Đạt được những tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm. 14 + Cũng cố mối quan hệ với cộng đồng địa phương qua nhận thức về bảo vệ 15 môi trường. 16 + Tăng khả năng tiêu thụ sản phẩm. 17 + Tạo thuận lợi trong việc duy trì sự bền vững. 18 - Việc áp dụng BMP chứng minh đã mang lại hiệu quả cao cho hệ thống nuôi, 1 ví dụ rõ nhất qua sự phục hồi và phát triển nghề nuôi tôm ở Ấn Độ. Trong 2 trường hợp này, không chỉ một nông dân đơn lẻ áp dụng BMP mà còn là hoạt 3 động của cả tập thể thông qua việc hình thành các nhóm/hội giúp họ cải thiện 4 năng suất và dịch bệnh giảm nhiều nên lợi nhuận tăng. 5 - BMPs khác như thế nào với những thông Khuyến nông – Khuyến ngư được 6 phổ biến với người nông dân: BMP là một biện pháp nuôi được xây dựng dựa 7 trên kết quả nghiên cứu khoa học về đánh giá thực trạng và phân tích rủi ro. 8 Các biện pháp làm giảm yếu tố rủi ro được xem là BMP. Những biện pháp 9 dùng trong khuyến nông khuyến ngư thường chỉ tập trung vào các phương 10 pháp giúp tăng năng suất và chất lượng sản phẩm. Còn BMP có mục tiêu 11 chung là tăng cường trách nhiệm và vì một ngành thủy sản phát triển bền 12 vững, chứ không chỉ đơn thuần tăng năng suất. Chính vì vậy, BMP có thể 13 giúp người sản xuất tạo ra những sản phẩm hàng hóa theo chiều hướng bền 14 vững hơn và luôn xem xét tới các khía cạnh môi trường và kinh tế xã hội. 15 - BMPs thường là tự nguyện, nhưng có thể được sử dụng làm cơ sở của 16 những quy định tại địa phương hoặc thậm chí đáp ứng và tuân theo các tiêu 17  chuẩn của chương trình đã được chứng nhận: Ứng dụng BMP, theo những kết 18 quả nghiên cứu khoa học và sự đồng thuận của các bên liên quan, là một 19 phương pháp lôgíc nhất để giải quyết những thách thức nói trên, đồng thời 20 bảo đảm tính bền vững của ngành nuôi cá tra và môi trường không bị xuống 21 cấp – vấn đề thường được đề cập sau khi ứng dụng BMP. Thêm vào đó, kinh 22 nghiệm một vài nơi áp dụng BMP thông qua các tổ chức nhóm người nuôi 23 thủy sản và câu lạc bộ thủy sản hoặc các tổ chức xã hội tương đương cho thấy 24 hiệu quả thu được cao hơn và khả năng thương lượng tốt hơn, đặc biệt trong 25 việc mua bán (chẳng hạn như thức ăn), thị trường (chẳng hạn như thương 26 lượng với các nhà chế biến hay các nhà nhập khẩu), đem lại sự ổn định cho 27 môi trường và sử dụng hợp lý nguồn nước và quan trọng hơn là góp tiếng nói 1 chung cho cộng đồng. 2 2. Các bước thực hiện BMP cho nuôi cá thương phẩm 3 - Bước 1: Xử lý đáy ao: Hút sạch bùn đáy ao, phơi đáy (nếu có thể). Bùn nên 4 đưa vào nơi riêng hay ủ để làm phân bón. 5 - Bước 2: Bón vôi: Xử lý vôi nung (10-15kg/100m2) và muối (4-6 6 kg/100m2). 7 - Bước 3: Nước cấp vào ao: Nước cấp nên qua ao/kênh xử lý lục bình trước 8 khi cấp vào ao nuôi. 9 - Bước 4: Chọn giống: Con giống phải đồng cỡ, màu sáng, bơi lội khỏe mạnh 10 và không dị hình. Kích thước cá giống 1,7 – 2,2cm (chiều cao thân) tương 11 đương 12,5 – 28,5g. 12 - Bước 5: Vận chuyển cá giống: Bỏ đói cá ít nhất 24 giờ trước khi vận 13 chuyển. Vận chuyển vào thời điểm mát. Thời gian không quá 6 giờ. 14 - Bước 6: Luyện cá giống và thả giống: Thả giống sau khi cấp nước 5 – 7 15 ngày. Xử lý muối trước khi thả giống vào ao. 16 - Bước 7: Mật độ thả: Nên nhỏ hơn 60 con/m2. 17 - Bước 8: Thay nước: Nước cấp và thải nên qua hệ thống xử lý trước khi cấp 18 vào ao hoặc thải ra môi trường. 19 - Bước 9: Quản lý chất thải: Tháng thứ 3 trở đi, hút bùn đáy ao. Bùn phải 20 được giữ trong các ao chứa/ao xử lý hoặc bón cho ruộng lúa. 21 - Bước 10: Cải thiện chất nước ao nuôi: Có hệ thống sục khí đáy ao và vận 22 hành vào ban đêm. 23 - Bước 11: Kiểm tra chất lượng nước ao và ghi chép số liệu: Hàng ngày theo 1 dõi các chỉ tiêu môi trường: nhiệt độ, pH, ammonia được đo và ghi chép hàng 2 ngày. 3 - Bước 12: Quản lý thức ăn khi cá bị “vàng toàn thân”: Khi cá bị vàng thân thì 4 ngưng cho ăn, mổ cá quan sát, kiểm tra thức ăn. 5 - Bước 13: Chọn mua thức ăn và bảo quản: Kiểm tra hạn sử dụng của thức ăn, 6 thức ăn phải để cách mặt đất 20cm, thức ăn chỉ dùng trong vòng 2 ngày sau 7 khi đã mở bao bì. 8 - Bước 14: Cho ăn: Cho ăn 2 lần/ngày, cho ăn đều và chậm. 9 - Bước 15: Quản lý sức khỏe cá: Theo dõi các yếu tố thời tiết như nhiệt độ, 10 mưa… dẫn đến làm thay đổi chất lượng nước và thực hiện biện pháp cải thiện 11 chất lượng nước thích hợp nhằm làm giảm ảnh hưởng đến cá nuôi. 12 - Bước 16: Quản lý cá bệnh, cá chết: Quan sát các dấu hiệu bất thường của cá 13 và có các biện pháp xử lý kịp thời. Nên vớt cá chết ra khỏi ao và có hố xử lý 14 cá chết. Không bán cá bệnh cho các những người nuôi cá khác. 15 - Bước 17: Thu hoạch: Ngừng cho ăn 2 – 3 ngày trước khi thu họach. Thời 16 gian không quá 7 ngày. 17 * Thông tin: Kết quả áp dụng BMP trên một số ao nuôi ở An Giang cho thấy, 18 khi thả mật độ nuôi thấp thì hệ số thức sẽ giảm. Áp dụng biện pháp cho ăn 19 cách ngày tức là một ngày cho ăn và một ngày không cho ăn thì hệ số thức ăn 20 thấp nhất là 1,47. 21 Bài viết đã được mua tác quyền từ tác giả, bất cứ hình thức sao chép nào đều 22 phải có trích dẫn nguồn từ: Ts. Bùi Minh Tâm – Khoa Thủy sản – Đại học 23 Cần Thơ. 24 25 . 1 2 3 Ứng dụng BMP trong 4 nuôi cá Tra thương 5 phẩm 6 7 1. Tìm hiểu vể BMP 1 - Định nghĩa BMP: BMP là từ viết tắt của Better. ngành nuôi cá tra và môi trường không bị xuống 21 cấp – vấn đề thường được đề cập sau khi ứng dụng BMP. Thêm vào đó, kinh 22 nghiệm một vài nơi áp dụng BMP