Thông tin tài liệu
TIỂU LUẬN
Thành lập dự án
Dự án tour du lịch ẩm thực đường phố
Page i
1
1.1 S 1
1.2 Tóm tt d án 2
1.2.1 Ch 2
1.2.2 m 2
1.2.3 Tng v 2
1.2.4 Ngun vn 2
1.2.5 ng 2
1.2.6 Mh 2
3
5
3.1 Mô t sn phm ca d án 5
3.2 Phân tích yu t u vào ca d án 7
3.2.1 Vai trò ca yu t u vào 7
3.2.2 Phân tích yu t nguyên liu vào 7
Page ii
3.3 Nghiên cm thc hin d án 9
3.3.1 Nguyên tc la chm 9
3.3.2 La chm 9
3.3.2.1 thc hin và trin khai d án bao gm 9
3.3.2.2 m trin khai hong du lch m thng ph 9
3.4 Nghiên cu v máy móc, thit b 10
3.5 Phân tích t chc nhân lc 11
3.5.1 u hong 11
3.5.2 u t chc 12
3.5.2.1 c 12
3.5.2.2 Phòng Marketing 12
3.5.2.3 Phòng khách hàng 13
3.5.2.4 Phòng nhân s 14
3.5.2.5 Phòng tài chính 14
3.5.3 T 16
18
4.1 18
Page iii
4.1.1 Cu th tng ca sn phm 18
4.1.1.1 Cu v s ng sn phm 18
4.1.1.2 Cu v chng sn phm 19
4.1.2 Cung th ng và kh nh tranh ca sn phm 20
4.2 21
4.2.1 21
4.2.1.1 21
4.2.1.2 Chi phí thit b, máy móc 21
4.2.1.3 Chi phí thit b phc v cho tour 22
4.2.1.4 Chi phí thit b n 22
4.2.1.5 Chi phí khác 22
4.2.1.6 Tng kinh phí xây dn khác 23
4.2.1.7 Chi phí qun lý và mua hàng 23
4.2.2 24
4.2.3 24
4.2.3.1 24
4.2.4 28
Page iv
4.2.5 29
4.2.6 29
30
5.1 30
5.2 31
5.2.1 Ri ro v mt k thut 31
5.2.2 Ri ro v th ng 31
5.2.3 Ri ro do lm phát 31
33
6.1 n SWOT 33
6.2 thi ca d án 34
6.2.1 Hiu qu tài chính và tính kh thi 34
6.2.2 Hiu qu kinh t xã hi 34
6.2.3 Gii pháp nâng cao hiu qu ca d án 35
6.2.3.1 V u trách 35
6.2.3.2 V 35
37
Page v
7.1 c v th i th 37
7.2 Phân tích khách hàng 38
7.3 p truyn thông 39
7.4 Công c marketing 39
7.5 Ngân sách marketing 41
KT LUN 43
Ph Lc 44
Vietnamese Stress Cuisine Questionnaire 45
Page 1
1.1 S
Thành ph H Chí Minh t ng trong mt khách du
lc ngoài, h h ng thc danh lam thng c
ng th m th t khách m ng minh
c sc hp dn ca trung tâm kinh t- - i ln ca c c này. Bên
c c báo Vancouversun (Canada) xp v trí th 6 trong
danh sách 10 thành ph ni ting v m thng ph tìm m
ng thc m c mt quán
m bo tiêu chí ngon- b- hp v sinh thì li rt khó. Vì vy, du lch m thc
ng ph cc phát trin, quy hoch mt cách chuyên nghi c ngoài
d dàng tip cc vm thc Vit Nam.
Theo Tng cc Du lch Ving khách du ln Tp. H
u qua cá
mt th ng tiy sc hp d ng nhu cu v dch v du lch cho
ch- l c thành l
Saigonti nhiu loi hình dch v du lng. Tuy nhiên,
các công ty du lch này vn ch yu khai thác dch v du lch theo kiu truyn thng
n tham quan danh lam thng cnh, di tích lch s, t chc tour du
lch các tng sn phm du lc thù, mi l.
Nhn tht th ng ti phát trin loi hình dch v ch
m thng ph xut thc hin d án vi mong mun góp phn làm mi
hình nh Tp. H Chí Minh trong mt khách du lch và góp ph
m thng ph Vit Nam ra khp th gii.
Page 2
1.2 Tóm tt d án
1.2.1 Ch
Công ty trách nhim hu hi dch v và du lch Hành trình m thc
Tên công ty vit bng ti c ngoài: Cuisine Journey Trading Services and
Traveling Company Limited
1.2.2 m
Tr s t t
1.2.3 Tng v
ng
1.2.4 Ngun vn
Ngun vm
50% vn ch s hu, sut sinh li ch s hu là 16%
50% vn vay ngân hàng, lãi sut
k tr g
1.2.5 ng
Khách du lc ngoài ti Tp. H Chí Minh
1.2.6 Mh
nhng nhu cng thc loi hình dch v du lch mc
ngoài, giúp h kt hp gia tham quan danh lam thng cnh, di tích lch s cùng vi
khám phá nhi la ng ph Vit
Nam nói chung và Tp. H Chí Minh nói riêng.
Page 3
TP.H Chí Minh cách th i gng b, nm c t
ging hàng hi t Bc xung Nam, t m ca khu
v cách b bi
u mi giao thông ni lin các tnh trong vùng và là ca ngõ quc t . Vi h thng
cng và sân bay ln nht c c, cng Sài Gòn vc hong 10 triu t
Sân bay quc t t vi hàng chng bay ch cách trung tâm thành ph
u kin thun li cho khách du ln tham quan, ngh ng.
Trong nhng khách du lch quc t n Tp. H
% so vi cùng k
ngoái. Doanh thu ca toàn ngành du lch t t 10.648 t t
m
Công tác quy hon sn pho ngun nhân lc, hp tác
phát trin du lc S Du lch Thành ph và các công ty du ly mnh. Du
lch Thành ph H Chí Minh tip tc phát huy tính ch ng, sáng to trong vic thc
hin các gii pháp nhm phát trin sn phm du lng, trin
ng và phát trin du lng sông; qung bá và có k hoch
thc hi H Chí Minh-u thú vy
ch v du lt chun và tn v
trình biu din ngh thut phc v khách du lch.
Ngành du lch Thành ph H ng hp tác phát trin du lch
vn và tham gia vào các hong ca T chc xúc tin du lch các
thành ph châu Á- ra nhi hi
ngành du l
Page 4
Du lch Thành ph ng phi hp vi Vietnam Airlines và Hip hi Du
lch trong hong xúc tin qung th ng ti các khu vc trm
và các th ng ti nh trong thi gian tc, Nht Bn,
M, Nga, Tây Ban Nha, , ASEAN
[...]... du lịch ẩm thực đường phố Với m c tiêu phát triển bền vữ g, đị ướng c a công ty là xây dựng hình ảnh đẹp về ẩm thự đường phố Việt Nam và ti n tới nhân rộng mô hình này trên toàn quốc o g ươ g ước tiên, mô hình Du lịch ẩm thự đường phố sẽ triể ê địa bàn thành phố Hồ Chí Minh Theo công bố c a báo Vancouversun (Canada), thành phố Hồ í trí thứ 6 trong danh sách 10 thành phố nổi ti ng về ẩm thự đường phố. .. chuyện dài trong hành trình ẩm thự đường phố 3.2 Phân tích y u tố đ u vào c a dự án 3.2.1 Vai trò của yếu tố đầu vào Trong một tour du lịch ẩm thự đường phố thì nhóm y u tố quan trọng đ u tiên là nhóm nguyên liệu đ u v o, o g đó y u tố tạo nên sự đặc biệt và ả mó ă í u tố đ g úý ất vì nó là ưởng trực ti p tới chấ ượng, hiệu quả sử d ng vốn c a một tour du lịch ẩm thực Thi u nguyên liệu thì quá trình kinh...3.1 Mô tả sản phẩm c a dự án Tour du lịch ẩm thự đường phố Sài Gòn kéo dài trong g n 1 ngày và trải ra ở nhiều đị đ ểm trong thành phố Bên cạnh m nhữ g mó ă đặc sắ , â ã, m g đậm vă nhữ g ơ ội trải nghiệm thú vị để u phố , ò mì ăm đí hính là giới thiệu cho du khách ó ẩm thực Việ , ou được một l ó â ò m gđ n “ ư â v o ò g gười tấp nậ , đạp xe rong ruổi qua nhữ g o đường và ghé địa danh du lịch nổi ti ng... cả ê địa bàn tp.HCM thì các công ty du lị chỉ đư u đ n các di tích lịch sử, bảo g ê địa bàn thành phố chứ công ty nào cung cấp loại hình du lịch ẩm thực một cách chuyên nghiệ “ ou ẩm thự đường phố ũ g ư ó u ịch một loại hình du lịch hoàn toàn khác biệt với các tour du lịch khác đ g được tổ chức hiệ o đó ả ă g bị thay th hay cạnh tranh mạnh mẽ từ các loại hình du lịch khác trên thị ường là không cao... ăm : 720 ou o g ăm 1: 720 ou * 8 Doanh thu tro g ăm 1 : 760*700 4,032,000 ăm 2 mỗ g ă g 10 ou ổ g số ou o g ăm 2 : 840 ou ổ g số o o g ăm 2: 840 ou * 8 u o g ăm 2 : 6720*740 4,972,800 ăm o g eo mỗ g ă g đều đặ 10 ou ó ổ g số v o u ăm ớ : ăm 3: 7680 o u : 6,144,000 ăm 4: 8640 o u : 7,603,200 ăm : 9600 o u : 9,024,000 – Page 24 Bảng 4.7 Bảng dự tính doanh thu dự án ăm 0 Danh m c Số ượng khách tour. .. ịch ẩm thự đường phố đ ều hành và quả – ý Đâ sản phẩm c mộ đơ vị hoạ độ g o g ĩ ô g o ư â ực ti p vực dịch v du lịch, chuyên Page 11 cung cấp các tour khám phá ẩm thự đường phố, mó ă đặ Sài thành mà không phải bất kỳ nhà hàng hay tiệm ă ư g, âu đời c đất o ũ g ó được Tour k t hợp với tham quan di tích lịch sử và danh lam thắng cảnh nổi ti ng tại thành phố Hồ Chí Minh 3.5.2 Cơ cấu tổ chức Công ty du lịch. .. Event: g, u Liên hệ với các cử ă óu í , ấ ượ g v đảm bảo tính chất, yêu c u tour ẩm thự đường phố Lên danh sách và thỏa thuậ đ ều kiện vớ đư đ m u , u ă ưởng thức ẩm thực Thi t k các tour ẩm thự , ường xuyên tìm ki m, đổi mớ ou để đ ạng hóa sản phẩm, đem ại nhiều sự lựa chọn cho khách hàng ư e đạ , ó , ước, Thuê, mua các thi t bị ph c v trực ti p cho tour du lị u ưu ệm o g… eo đú g Thực hiện tour du. .. những món ngon truyền thống ở, bánh mì, chả giò còn có rất nhiều đặc sả b b ê đường phố : ơm ấm vớ sườn cốt l t ướng và trứng ốp la, bò lá lốt, gỏi cuốn, gà quay, vịt quay, heo quay, bánh cuố ,… ững món ngon mà chỉ c ì ô ũ g đã đ “ ớp hồn” du khách C thể ơ , ăm u đ n với khu ẩm thự đường phố Quận 1, khách du lịch sẽ được ghé ă m g o g ách ẩm thực Hu - O Xuân, mộ đị đ ểm thoáng mát, sạch sẽ, đảm bảo về... thích thú cho các thực khách muốn trải nghiệm, m é vă ó mới o đó, ựa chọn nhữ g đ ểm đ n trong hành trình khám phá ẩm thự ph n không kém quan trọ g, vì đâ an toàn thực phẩmlịch giữ ấ í u một ội dung chính c a tour du lịch nên c n có sự xem ĩ ưỡng, không nhữ g đ xét, sàng lọ ũ g ứng tiêu chí ngon mà còn phả đảm bảo vệ sinh ă đường phố này sẽ đ ểm nhấn, giúp cho khách du ượng về ẩm thực Việt Nam và hứa... – ò g 100.000 150.000 Page 22 4.2.1.6 ảng Tổng kinh phí xây dựng cơ bản khác ổng in ựng cơ bản Hạng m c + í đ u ư â ắp A + Chi phí máy móc thi t bị B Tổng cộng Z Chi phí lập dự án khả thi Chi phí thẩm định dự án khả thi Chi phí khảo sát thực t Chi phí thẩm định tổng dự toán Giám sát thi công Xây lắp Thi t bị Phí thẩm tra, phê duyệt, quy t toán Tổng cộng 4.2.1.7 Chi phí quản lý và mua hàng ảng i ản l .
TIỂU LUẬN
Thành lập dự án
Dự án tour du lịch ẩm thực đường phố
.
phát trin du lc S Du lch Thành ph và các công ty du ly mnh. Du
lch Thành ph H Chí Minh tip tc phát huy tính ch ng, sáng to
Ngày đăng: 13/02/2014, 04:20
Xem thêm: Tài liệu TIỂU LUẬN : Dự án tour du lịch ẩm thực đường phố docx, Tài liệu TIỂU LUẬN : Dự án tour du lịch ẩm thực đường phố docx