Ba Ba Cháy Tỏi Ớt Có thể dùng làm món khai vị, chấm với muối tiêu chanh rất ngon. Nguyên liệu: - 2 cái mai ba ba. - 1 quả trứng gà. - 1 thìa súp tỏi, ớt xay. - Hành lá tước sợi. - 2 thìa súp bột năng. - 1/2 thìa súp bột nêm. - 1 thìa cà phê đường. - Dầu ăn. Thực hiện: - Rửa sạch mai ba ba, chặt bỏ bớt phần cứng, chặt miếng vừa ăn. - Đập trứng gà, cho vào mai ba ba, đảo đều, nêm bột nêm, đường. - Đun nóng dầu ăn, lăn mai ba ba qua bột năng, thả vào chảo dầu, rán vàng, vớt ra để ráo dầu. - Phi thơm tỏi, ớt với chút dầu khác, cho mai ba ba đã rán vào, trộn đều. - Rắc hành lá lên ba ba cháy tỏi ớt. Ba Ba Nấu Xuyên Bối Mẫu Múc ba ba ra bát, dùng nóng với bánh mì rất ngon. Nguyên liệu: - 1 con ba ba. - 10gr xuyên bối mẫu. - 1 lít nước dùng. - 1 củ gừng. - 2 thìa súp rượu trắng. - Gia vị: bột nêm, đường. Thực hiện: - Cắt tiết ba ba, mổ lấy bỏ nội tạng, đầu, rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăăn. - Gọt vỏ củ gừng, thái khoanh mỏng. - Đun sôi nước dùng, cho thịt ba ba, xuyên bối mẫu, gừng, bột nêm, đường, rượu trắng vào tiềm khoảng 1 giờ đến khi ba ba chín, nhấc xuống. . vàng, vớt ra để ráo dầu. - Phi thơm tỏi, ớt với chút dầu khác, cho mai ba ba đã rán vào, trộn đều. - Rắc hành lá lên ba ba cháy tỏi ớt. Ba Ba Nấu Xuyên. Ba Ba Cháy Tỏi Ớt Có thể dùng làm món khai vị, chấm với muối tiêu chanh rất ngon. Nguyên liệu: - 2 cái mai ba ba. - 1 quả