Đang tải... (xem toàn văn)
Tổng quan về chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê của công ty trung nguyên Tổng quan về chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê của công ty trung nguyên Tổng quan về chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê của công ty trung nguyên Tổng quan về chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê của công ty trung nguyên Tổng quan về chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê của công ty trung nguyên Tổng quan về chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê của công ty trung nguyên Tổng quan về chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê của công ty trung nguyên Tổng quan về chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê của công ty trung nguyên Tổng quan về chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê của công ty trung nguyên Tổng quan về chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê của công ty trung nguyên Tổng quan về chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê của công ty trung nguyên Tổng quan về chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê của công ty trung nguyên Tổng quan về chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê của công ty trung nguyên Tổng quan về chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê của công ty trung nguyên Tổng quan về chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê của công ty trung nguyên Tổng quan về chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê của công ty trung nguyên Tổng quan về chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê của công ty trung nguyên
MỤC LỤC CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 Một số khái niệm 1.2 Các thành phần chuỗi cung ứng 1.3 Các hoạt động chuỗi cung ứng: 1.4 Giải thích khác chuỗi cung ứng hoạt động theo hệ thống đẩy theo hệ thống kéo Cho ví dụ minh họa loại hệ thống 2 THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐỒN TRUNG NGUN 2.1 Giới thiệu sơ lược Trung Nguyên 2.1.1 Thông tin chung tổ chức 2.1.2 Lịch sử phát triển Tập đoàn Trung Nguyên: 2.1.3 Sản phẩm 2.1.4 Tầm nhìn 2.1.5 Sứ mạng 2.1.6 Giá trị cốt lõi 2.2 Sơ đồ chuỗi cung ứng Trung Nguyên thị trường nội địa 2.3 Các thành viên chuỗi cung ứng Trung Nguyên 2.3.1 Nhà cung cấp nguyên vật liệu đầu vào 2.3.2 Nhà sản xuất, lưu kho 2.3.3 Nhà phân phối, bán lẻ 2.4 Các hoạt động chuỗi cung ứng 10 2.4.1 Với khách hàng: 11 2.4.2 Với nhà cung ứng 11 2.4.3 Với nhà phân phối 12 2.4.4 Với hệ thống nhà máy 12 2.4.5 Ứng dụng công nghệ thông tin quản trị chuỗi cung ứng: 12 2.4 Nhận định tiềm năng, thách thức xu hướng phát triển ngành cà phê Việt Nam 13 KẾT LUẬN 14 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 15 Lời nói đầu Cà phê thức uống phổ biến toàn giới với mức tiêu thụ toàn cầu tỷ kg năm Nhu cầu người tiêu dùng ngày đa dạng việc lựa chọn sản phẩm giá trị chất lượng, điều khiến lượng cà phê làm sẵn tăng lên Việt Nam điểm tiêu thụ cà phê tiềm nhu cầu có xu hướng tăng lên thời gian tới Ngành nông nghiệp cà phê Việt Nam bắt đầu hình thành từ kỷ XIX, chế độ cai trị thực dân Pháp, nhanh chóng trở thành ngành nơng nghiệp chủ lực Giữa năm 90, Việt Nam trở thành ba nhà sản xuất cà phê lớn giới Tuy nhiên, chất lượng cà phê Việt Nam lúc cịn thấp, giá xuất chưa cao Trước tình hình đó, năm 1996, Đặng Lê Ngun Vũ thành lập Trung Nguyên với niềm tin ý chí mãnh liệt, khát vọng xây dựng thương hiệu cà phê tiếng, đưa hương vị cà phê Việt Nam lan tỏa khắp giới Ngày Trung Nguyên thực trở thành thương hiệu cà phê uy tín ưa chuộng nước Một yếu tố để Trung Nguyên thành công không kể đến hiệu hoạt động quản trị chuỗi cung ứng doanh nghiệp Chuỗi cung ứng đóng vai trị quan trọng, giúp người tiêu dùng biết đến với sản phẩm, dịch vụ mà doanh nghiệp cung cấp cho thị trường Vậy doanh nghiệp quản trị chuỗi cung ứng để kết nối thành viên chuỗi, gắn kết vai trò họ với doanh nghiệp, khiến hoạt động chuỗi cung ứng diễn suôn sẻ, thuận lợi, đáp ứng nhịp nhàng hiệu nhu cầu khách hàng Trong tiểu luận “Tổng quan chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê công ty Trung Nguyên” này, tác giả nghiên cứu thành viên quy trình hoạt động chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên để thấy tầm quan trọng chuỗi cung ứng việc tạo lợi cạnh tranh thị trường 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 Một số khái niệm Chuỗi cung ứng gì? Quản trị chuỗi cung ứng gì? Chuỗi cung ứng bao gồm tất doanh nghiệp tham gia, cách trực tiếp hay gián tiếp, việc đáp ứng nhu cầu khách hàng Quản trị chuỗi cung ứng tất hoạt động nhằm kiểm soát vận động dịng hàng hóa dịch vụ từ nhà cung cấp nhà cung cấp đến khách hàng khách hàng nhằm đáp ứng nhịp nhàng hiệu nhu cầu thị trường 1.2 Các thành phần chuỗi cung ứng Nhà cung cấp yếu tố đầu vào: tổ chức cung cấp dịch vụ cho nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán lẻ khách hàng Nhà sản xuất: tổ chức sản xuất sản phẩm, bao gồm công ty sản xuất nguyên vật liệu sản xuất thành phẩm Nhà phân phối: công ty tồn trữ hàng với số lượng lớn từ nhà sản xuất phân phối sản phẩm đến khách hàng Nhà bán lẻ: tồn trữ sản phẩm bán cho khách hàng với số lượng nhỏ Khách hàng: cá nhân hay tổ chức mua sử dụng sản phẩm 1.3 Các hoạt động chuỗi cung ứng: Các hoạt động chuỗi tóm gọn theo bước bao gồm hoạch định chiến lược, tìm kiếm nguồn cung, sản xuất thành phẩm phân phối đến khách hàng Hoạch đ ịnh Dự báo nhu cầầu Định giá sản phẩm Quản lý lưu kho Phần phốối Quản lý đơn hàng Lập lịch biểu giao hàng Quy trình trả hàng Tìm kiếốm nguốần hàng Thu mua Bán chịu thu nợ S nả xuầốt Thiếốt kếố sản phẩm Lập quy trình sản xuầốt Quản lý phương tện 1.4 Giải thích khác chuỗi cung ứng hoạt động theo hệ thống đẩy theo hệ thống kéo Cho ví dụ minh họa loại hệ thống Chuỗi cung ứng hoạt động theo hệ thống đẩy: Mơ hình SIPOC: bán doanh nghiệp có SUPPLIERS (Nhà cung cầốp) INPUT (Đầầu vào) PROCESS (Quá trình) OUTPUT (Đầầu ra) CUSTOMERS (Khách hàng) Hệ thống đẩy theo chiều thuận, tức dự báo lượng nhu cầu tiêu thụ khả cung ứng số lượng sản phẩm sản xuất để xác định mức hàng hóa sản xuất ra, lưu trữ sẵn kho đẩy sản phẩm thị trường Với hệ thống đẩy nhà sản xuất chủ động việc cung cấp hàng hóa kịp thời vào thời điểm khách hàng đặt hàng, hàng hóa có sẵn kho, chờ việc vận chuyển, giao nhận Tuy khiến cho chuỗi cưng ứng đẩy nhiều thời gian để phản ứng lại thay dổi thị trường, dẫn đến: Khơng có khả đáp ứng thay đổi nhu cầu thị trường Sự lạc hậu tồn kho chuỗi cung ứng nhu cầu vài sản phẩm giảm Hiệu ứng bullwhip gây tồn kho mức, lạc hậu sản phẩm Ví dụ minh họa: hãng tô Ford sản xuất hàng loạt ô tô màu đen tìm cách bán cho khách hàng Các hãng sản xuất thực phẩm chế biến mì gói, họ sản xuất hàng loạt theo lượng nhu cầu tiêu thụ dự báo sau lưu kho đẩy thị trường tiêu thụ Chuỗi cung ứng hoạt động theo hệ thống kéo: Mơ hình COPIS: bán khách hàng cần CUSTOMERS (Khách hàng) OUTPUT (Đầầu ra) PROCESS (Quá trình) INPUT (Đầầu vào) SUPPLIERS (Nhà cung cầốp) Trái ngược với hệ thống kéo, khơng phải dự đốn trước kết quả, mà có đơn đặt hàng khâu sản xuất bắt đầu tiến hành Chính nhu cầu thực tế khách hàng điều khiến hệ thống hoạt động Khi áp dụng hệ thống người sản xuất thụ động cung cấp sản phẩm, nhiên, với cách làm giảm thiểu rủi ro trường hợp dư thừa hàng hóa, khơng thể bán hay khơng có kho lưu trữ hàng hóa Đồng thời hàng hóa tung thị trường hàng hóa sản xuất, chất lượng tốt Mặt hạn chế là: Nguy khơng có đủ hàng tồn kho để đáp ứng nhu cầu họ sản xuất hàng kịp lúc Ví dụ: khách hàng có nhu cầu đặt mua xe khách hàng đặt cọc tiền chọn option nội thất, màu sắc theo ý thích sau nhà sản xuất thiết kế, tiến hành đặt mua nguyên vật liệu sản xuất Các doanh nghiệp sản xuất máy tính xách tay với chi phí sản xuất cao, lưu kho dài hạn bị lỗi thời họ áp dụng chiến lược kéo Tổng kết: Tiêu chí Phần đẩy Phần kéo Mục tiêu Tối thiểu chi phí Tối đa dịch vụ Tính phức tạp Cao Thấp Trọng tâm Đầu tư nguồn lực Đáp ứng nhu cầu Thời gian đặt hàng Dài Ngắn Các trình Hoạch định chuỗi cung ứng Thực đơn hàng THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN 2.1 Giới thiệu sơ lược Trung Nguyên 2.1.1 Thông tin chung tổ chức Tên cơng ty: Cơng ty cổ phần Tập đồn Trung Nguyên (Trung Nguyên Legend) Trụ sở chính: số 82 – 84 Bùi Thị Xuân Phường Bến Thành Quận Tp Hồ Chí Minh Ngày 16/06/1996, Chủ tịch Đặng Lê Nguyên Vũ thành lập Trung Nguyên Buôn Mê Thuột – thủ phủ cà phê Việt Nam, với số vốn xe đạp cọc cạch với niềm tin ý chí mãnh liệt tuổi trẻ với khát vọng xây dựng Thương hiệu cà phê tiếng, đưa hương vị cà phê Việt Nam lan tỏa khắp giới Đến nay, sau 25 năm, Trung Nguyên trở thành niềm tự hào quốc gia, thương hiệu hàng đầu, biểu tượng cà phê Việt Nam tồn cầu với tinh thần sáng tạo khơng ngừng Từ hãng cà phê nhỏ bé Trung Nguyên trỗi dậy thành tập đồn hùng mạnh có vốn điều lệ 1500 tỷ đồng, tổng giá trị tài sản doanh nghiệp ước tính 5696 tỷ đồng, gồm công ty thành viên: Công ty CP Cà phê Trung Ngun Đắk Lắk, Cơng Ty CP hịa tan Trung Nguyên, Công ty CP Trung Nguyên Franchise, Công ty đầu tư Du lịch Đặng Lê, Công ty CP thương mại dịch vụ G7 Tập đoàn Trung Nguyên doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực: chế biến, kinh doanh cafe, nhượng quyền thương hiệu, dịch vụ phân phối, bán lẻ đại du lịch Cà phê Trung Nguyên thương hiệu tiếng hàng đầu Việt Nam có mặt 60 quốc gia giới 2.1.2 Lịch sử phát triển Tập đoàn Trung Nguyên: 16/61996, Trung Nguyên thành lập thành phố Buôn Ma Thuột 1998, thành lập quán cà phê TP Hồ Chí Minh 2000, Trung Nguyên có mặt Hà Nội, triển khai mơ hình nhượng quyền 2001, Nhượng quyền thành cơng Nhật Bản, Singapore Công bố hiệu “Khơi nguồn Sáng tạo” 2003, Nản phẩm cà phê hòa tan G7 đời kiện “Ngày hội cà phê hòa tan G7” dinh Thống Nhất 2008, Công ty thành lập văn phòng Singapore 2010, Sản phẩm cà phê Trung Nguyên xuất đến 60 quốc gia vùng lãnh thổ toàn cầu, tiêu biểu Mỹ, Canada, Nga, Anh, Đức, Nhật Bản, Trung Quốc, Asean 2012, Trung Nguyên trở thành thương hiệu cà phê người tiêu dùng Việt Nam yêu thích 2016, Ra mắt không gian Trung Nguyên Legend café – The Energy Coffee That Changes Life, trở thành chuỗi quán cà phê lớn Đơng Nam Á 2017, Trung Ngun thức khai trương văn phòng đại diện Thượng Hải (Trung Quốc) Ra mắt mơ hình E-Coffee – hệ thống cà phê Chuyên biệt đặc biệt 2018, Khánh thành Bảo tàng Thế giới Cà phê “Thủ phủ cà phê tồn cầu” Bn Ma Thuột 2.1.3 Sản phẩm Cà phê Trung Nguyên cao cấp: Cà phê Chồn Weasel Cà phê Chồn Legendee Cà phê Sáng tạo Cà phê rang xay Bao gồm nhóm sản phẩm rang xay phổ thông: khát vọng chữ I, Chinh phục chữ S, House Blend Nhóm sản phẩm chế phin 1, 2, 3, 4, Nhóm sản phẩm sáng tạo 1, 2, 3, 4, Cà phê nguyên chất Cà phê hạt Arabica Cà phê hạt Culi Robusta Cà phê hòa tan G7 Cà phê G7 3in1, Cà phê G7 2in1 (Đen đá), Cà phê G7 Hòa tan đen, Cà phê G7 Gu mạnh X2 (2in1 3in1), Cà phê G7 Cappuccino, Cà phê G7 Passiona Cà phê G7 White Coffee Cà phê tươi Cà phê tươi gu truyền thống hương vị đậm đà, phổ biến Cà phê tươi gu sành điệu hương vị đằm êm, thơm đặc trưng Sữa đặc có đường Brothers 2.1.4 Tầm nhìn Tổ chức vĩ đại Bằng phụng cộng đồng nhân loại Trở thành tập đoàn thúc đẩy trỗi dậy kinh tế Việt Nam, giữ vững tự chủ kinh tế quốc gia khơi dậy, chứng minh cho khát vọng Đại Việt khám phá chinh phục 2.1.5 Sứ mạng Xây dựng cộng đồng nhân loại hợp Theo hệ giá trị lối sống tỉnh thức Đem đến thành công hạnh phúc thực 2.1.6 Giá trị cốt lõi Đức tin tuyệt đối Phụng cộng đồng Nhân loại hưởng ứng Kinh tài vững 2.2 Sơ đồ chuỗi cung ứng Trung Nguyên thị trường nội địa Nhà cung cầốp Nhà s nả xuầốt Nhà phần phốối Ng ười tếu dùng cuốối Nhà bán lẻ u hạt Arabica, hạt cà phế Brazil, Colombia, Ethiopia, Brazil H thốống ệ G7 mart, h thốống ệ nh ượ ng quyếần bao gốầm 200 nhà máy s n xuầốt ả cà phế rang xay nhà máy chếố biếốn cà phế hịa tan Có trến 30 loại sản phẩm Weasel Legendee Cà phế rang xay Cà phế hòa tan G7 t cà phế Robusta BuốnCàMa Thu ột itừ th ương lái, nống dần phế tươ Siếuthị, tạpNg hóaười tếu dùng cuốối cù Vận chuyển Bán buốn Bán lẻ nhỏ 59000 cửa hàng bán lẻ trến toàn lãnh thổ Cung cầốp bao bì: Phương Nam, Vinapackink 121 nhà phần phốối, 7000 điểm bán hàng Cung cầốp máy móc thiếốt bị: Neuhaus Neotec 2.3 Các thành viên chuỗi cung ứng Trung Nguyên 2.3.1 Nhà cung cấp nguyên vật liệu đầu vào Nhà cung cấp mắt xích quan trọng chuỗi cung ứng doanh nghiệp, họ cung cấp nguyên vật liệu đầu vào cho q trình sản xuất, từ ảnh hưởng đến chất lượng giá sản phẩm đầu Về hạt cà phê thô, Cà phê Trung Nguyên sử dụng không loại cà phê Việt Nam mà sử dụng loại cà phê đến từ quốc gia tiếng nguyên liệu cà phê giới Cà phê Việt Nam: Thương hiệu cà phê Buôn Ma Thuột tiếng với hạt cà phê Robusta ngon bậc giới năm vùng nguyên liệu hàng đầu mà Trung Nguyên ưu tiên tuyển chọn để phối trộn, sáng tạo nên tuyệt phẩm cà phê lượng tuyệt hảo chứa đựng hương vị văn hóa cà phê Việt Nam dành cho người yêu đam mê cà phê giới Cà phê Ethiopia: đậm đà hương vị cà phê nguyên gốc đến từ vùng đất quê hương cà phê Cà phê Jamaica: hạt cà phê thơm ngon đầy quyến rũ từ vùng đất Jamaica Cà phê Brazil: thương hiệu tiếng quốc gia xuất cà phê hàng đầu giới Cà phê Colombia: đa dạng địa hình từ Bắc tới Nam tạo điều kiện cho hạt cà phê mang nhiều hương vị khác biệt Cơng ty có hình thức thu mua, thu mua qua doanh nghiệp tư nhân, thương lái thu mua trực tiếp từ nơng dân Với hình thức thứ nhất, mà doanh nghiệp tư nhân hay đại lý thu mua gặp nhiều khó khăn, nhiều đại lý bị phá sản, ảnh hưởng trực tiếp đến nguồn cung không ổn định, không đáp ứng số lượng chất lượng nên Trung Nguyên hạn chế sử dụng nhà cung cấp Thay vào cơng ty tìm hướng cho nguồn ngun liệu đầu vào, để chủ động quản lý chất lượng số lượng Trung Nguyên tự đầu tư quản lý trực tiếp nông trại cà phê người nông dân cách bền vững theo tiêu chuẩn UTZ Đắk Lắk với diện tích trồng lên đến 2500 1500 hộ nông dân tham gia Trung Nguyên cho biết họ sử dụng hạt cà phê thu mua từ hộ nông dân trồng cà phê có chứng thực hành canh tác bền vững Về máy móc, Trung Nguyên mua thiết bị chế biến đại từ công ty hàng đầu giới Neuhaus Neotec Cộng hòa liên bang Đức Về đóng gói, Trung Nguyên có nhà cung cấp bao bì tiếng cơng ty TNHH sản xuất thương mại bao bì Phương Nam cơng ty bao bì mực in Việt Nam Vinapacking 2.3.2 Nhà sản xuất, lưu kho Nhà máy sản xuất cà phê rang xay: Nhà máy chế biến cà phê rang xay Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk Nhà máy cà phê hịa tan Trung Ngun (Dĩ An – Bình Dương) nhà máy có diện tích Tồn dây chuyền thiết bị, công nghệ nhà máy sản xuất, chuyển giao trực tiếp từ FEA s.r.l - công ty chuyên chế tạo thiết bị chế biến thực phẩm cà phê hòa tan Ý Nhà máy sản xuất Bình Dương với cơng suất 3000 tấn, tổng vốn đầu tư 10 triệu USD Nhà máy sản xuất Buôn Ma Thuột, Đắk Lak với công xuất 60.000 tấn/năm 10.000 tấn/năm Đây nhà máy lớn vùng cao nguyên với 80% sản lượng dành cho xuất Với sản xuất cà phê hịa tan Trung ngun có hai nhà máy sản xuất cà phê Bình Dương Bắc giang Nhà máy cà phê Sài Gòn (Mỹ Phước – Bình Dương) nhà máy Trung Nguyên mua lại từ hợp đồng chuyển nhượng với Công ty CP sữa Việt Nam Vinamilk vào năm 2010 với tổng vốn đầu tư 17 triệu USD Nhà máy Bắc Giang, nhà máy cà phê hòa tan lớn châu Á với tổng vốn đầu tư 22000 tỉ đồng Nhà máy chia làm giai đoạn, giai đoạn đầu tập trung chế biến đóng gói thành phẩm cà phê hòa tan G7 Giai đoạn hai đầu tư hệ thống công nghệ chế biến để đáp ứng tăng trưởng thị trường xuất 2.3.3 Nhà phân phối, bán lẻ Với mặt hàng cà phê, Trung Nguyên sử dụng hình thức phân phối truyền thống đạt hiệu cao Hệ thống phân phối truyền thống, sau hoàn thiện sản phẩm phân phối đến nhà phân phối, siêu thị bán lẻ (BigC, Co.op Mart, Aeon mall, ), nhà bán lẻ, đến tay người tiêu dùng cuối Trung Nguyên phát triển hệ thống phân phối rộng khắp, giúp sản phẩm công ty có sẵn để khách hàng dễ dàng mua Công ty thiết lập hệ thống gồm 121 nhà phân phối, 7000 điểm bán hàng, 59000 cửa hàng bán lẻ toàn quốc nhiều quốc gia giới Một số nhà phân phối Trung Nguyên như: Công ty CP Blue Way, Công ty CP Thương mại dịch vụ Ngọc Hà Hệ thống phân phối đại G7 mart với 100 cửa hàng tiện lợi trung tâm phân phối toàn quốc nhiên hình thức Trung Nguyên thất bại Vì trung nguyên kết hợp bán sản phẩm cà phê chuỗi quán cà phê nhượng quyền thương hiệu cửa hàng tiện lợi Vin smart, Family mart Trung Nguyên đơn vị mở chuỗi nhượng quyền vào năm 1998, đến mang nhiều lợi ích khơng kinh tế mà nâng cao giá trị thương hiệu Cơng ty trì hệ thống Franchise với 2000 quán cà phê khắp đất nước Việt Nam, nước Mỹ, Nhật, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan Ukraina, tiếp tục phát triển mạnh mẽ 2.4 Các hoạt động chuỗi cung ứng Chuỗi cung ứng tập đoàn Trung Nguyên áp dụng dựa SCOR model – mơ hình tham chiếu hoạt động chuỗi cung ứng đưa hướng dẫn khung để phát triển chuỗi cung ứng theo mơ hình quy trình chuỗi cung ứng bao gồm: lên kế hoạch (plan) → mua hàng (source) → sản xuất (make) → phân phối (delivery) → thu hồi (return) Lên kế hoạch bao gồm: dự báo nhu cầu, quản lý tồn kho, sách định giá Chính sách thu hồi: khách hàng đổi trả hàng vòng ngày khơng hài lịng với chất lượng sản phẩm 2.4.1 Với khách hàng: Khách hàng Trung nguyên chủ yếu khách hàng cá nhân, người mua hàng điểm bán lẻ thưởng thức mua quán chuỗi nhượng quyền Trung Nguyên Trung Nguyên xây dựng Bảo tàng giới cà phê Đắk Lắk Tới đây, du khách khơng có hội tìm hiểu khám phá lịch sử văn hóa cà phê giới, mà cịn chiêm ngưỡng cơng trình kiến trúc độc đáo - điểm check-in ưa thích giới trẻ Du khách thưởng thức loại cà phê khác mua mang làm quà Bên cạnh khách hàng cá nhân, khách hàng mua với số lượng lớn, tổ chức, nhận mức giá chiết khấu ưu đãi cho khách hàng thân thiết 2.4.2 Với nhà cung ứng Trung Nguyên tập trung quản lý nhà cung cấp máy móc, bao gói hạt cà phê thơ Về thiết bị, máy móc phục vụ sản xuất với nghành cà phê nhà cung ứng đa dạng cơng ty mua từ nước khác Tổng giám đốc Trung Ngun có chuyến cơng tác thường xuyên tới nhà cung cấp để tăng cường mối quan hệ hữu nghị, lâu bền Một điểm đến chuyến công tác công ty Neuhaus Neotec – công ty chuyên sản xuất thiết bị chế biến cà phê hàng đầu giới Hoykenkamp – CHLB Đức Về nguyên liệu thô, ngành cà phê Việt Nam có lợi khơng phải nhập hạt cà phê từ nước mà sử dụng nguồn ngun liệu có sẵn từ sở trồng cà phê nước Vì áp lực giá vấn đề vận chuyển giảm xuống Trung Nguyên có hệ thống sản xuất hoạt động hiệu nguồn nguyên liệu dùng cho trình sản xuất cà phê bắt nguồn từ nơng trại trồng cà phê Trung Ngun đầu tư quản lý theo tiêu chuẩn UTZ Hay nói cách khác Trung Nguyên nhà cung cấp nguyên liệu đầu vào cho việc sản xuất Trung Nguyên mở lớp đào tạo, tập huấn kỹ thuật cho nông dân, cung cấp kiến thức an toàn lao động tiêu chuẩn UTZ canh tác cà phê Từ quy định nước tưới, sử dụng phân bón, quy định sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, quy định thu hoạch, chế biến, bảo quản đến quy định môi trường, đa dạng sinh học, chống xói mịn đất Qua đó, hộ nơng dân tham gia nâng cao kiến thức, kỹ canh tác để đạt mức sản lượng cao với chất lượng tốt đảm bảo nguồn thu mua ổn định với mức giá thu mua cao thị trường 2.4.3 Với nhà phân phối Trung Nguyên liên lục xây dựng quán với diện mạo chuỗi nhượng quyền Trung Nguyên với tinh thần sáng tạo, nghệ thuật như: Hội quán không gian sáng tạo, Cà phê thứ 7, Cà phê sách, góp phần mang đến hình ảnh chuyên nghiệp Trung Nguyên thực sách chiết khấu giá cách quán đưa chế độ khen thưởng cụ thể với nhà phân phối Ví dụ tăng thêm hoa hồng, tăng cường đợt khuyến mại vào dịp lễ, tết Tăng mức chiết khấu, phần quà cho nhà phân phối toán nhanh, thời hạn Trung nguyên tiến hành kiểm tra đánh giá thường xuyên hiệu phân phối thông qua doanh số bán Với nhà phân phối hoạt động không hiệu thời gian dài, thực nhắc nhở cắt hợp đồng 2.4.4 Với hệ thống nhà máy Trung Nguyên đầu tư hệ thống nhà máy chế biến với công nghệ đại giới để tạo nên sản phẩm cà phê chất lượng đáp ứng nhu cầu thị trường nước quốc tế Trung Nguyên lên kế hoạch đầu tư mở rộng quy mô xây dựng thêm nhà máy chế biến “Đầu tư xây dựng nhà máy sản xuất có cơng nghệ đại tảng để Trung Nguyên hội nhập, cạnh tranh với thương hiệu cà phê khác khu vực toàn cầu Ngoài ra, nhà máy đáp ứng nhu cầu xuất DN nâng cao giá trị thương hiệu cà phê VN thị trường quốc tế” – ông Đặng Lê Nguyên Vũ nói 2.4.5 Ứng dụng công nghệ thông tin quản trị chuỗi cung ứng: Công nghệ thông tin giúp hỗ trợ hoạt động nội hỗ trợ cho việc hợp tác thành viên chuỗi cung ứng Bằng việc sử dụng hệ thống mạng liệu tốc độ cao sở liệu, cơng ty chia sẻ liệu để quản lý toàn diện chuỗi cung ứng Thành công công ty nhờ hiệu sử dụng công nghệ Trung Nguyên ứng dụng công nghệ thông tin việc quản lý hệ thống phân phối G7 Mart Khách hàng mua sản phẩm Trung Nguyên nhiều trang web trực tuyến công ty nhiều quốc gia giới” Trong bối cảnh tình hình Covid phức tạp, sàn thương mại điện tử phát triển mạnh mẽ, Trung Nguyên có gian hàng sản nước Lazada, đặc biệt việc hợp tác với Amazon, Alibaba đưa sản phẩm xa phạm vi toàn cầu 2.4 Nhận định tiềm năng, thách thức xu hướng phát triển ngành cà phê Việt Nam Tiềm năng: Dịch COVID – 19 tác động to lớn đến ngành cà phê năm 2020 Tuy nhiên, bước sang năm 2021, thị trường xuất tín hiệu tích cực từ việc nguồn cung dần thắt chặt, hỗ trợ giá cà phê Việt Nam quốc gia đứng thứ xuất cà phê giới Riêng cà phê Robusta, Việt Nam có sản lượng xuất lên đến 11 triệu năm, dẫn đầu thị trường quốc tế Một tín hiệu tốt Hiệp định thương mại tự Việt Nam – khối EU có hiệu lực từ năm 2020, áp dụng mức thuế 0% cho sản phẩm cà phê hịa tan nhập vào EU, thay mức 20 % trước Điều giúp cà phê Việt Nam có giá tốt hơn, cạnh tranh thị trường tiêu thụ cà phê hàng đầu giới Không trọng vào sản phẩm xuất khẩu, năm gần đây, ngành cà phê Việt Nam dần hướng đến thị trường nước Một thống kê gần cho thấy nước có 500 nghìn qn cà phê đa dạng quy mô, chủ yếu tập trung nhiều thành phố lớn Thách thức: Nhưng có thực trạng Việt Nam xuất cà phê nhân chủ yếu Điều điểm yếu khiến cho giá trị thương mại mặt hàng không cao so với số lượng Hiện nay, thị trường quốc tế đặc biệt ưa chuộng cà phê rang xay, cà phê hòa tan – dòng cà phê qua chế biến Do đó, để đáp ứng nhu cầu này, doanh nghiệp cà phê nước ta cần đầu tư khâu chế biến để tăng giá trị cho mặt hàng cà phê Để chế biến cà phê rang xay nguyên chất, chất lượng điều không đơn giản, dù nước ta có lợi nguồn cà phê nhân Một mẻ cà phê rang xay đạt chuẩn chất lượng phải đảm bảo nhiều yếu tố từ màu sắc, hương thơm vị đặc trưng Mặt khác, cà phê nguyên chất 100% rang xay đem pha chế lại dễ bị mùi thơm sau tầm 10 phút Do đó, việc sản xuất cà phê rang xay ln địi hỏi máy móc đại, xưởng đảm bảo vệ sinh an toàn đặc biệt tay nghề thợ rang xay phải thực có kinh nghiệm am hiểu cà phê Xu hướng phát triển: Cà phê sạch, rang xay chỗ: xu hướng cà phê gần thay loại cà phê trộn trước Các quán cafe nguyên chất xay chỗ ngày nhiều lên Tất nhấn mạnh đến yếu tố sạch, mộc, nguyên chất, organic, chí nâng tầm lên thành triết lý cà phê nhằm đánh vào tâm lý ưa người tiêu dùng Xu hướng lựa chọn cà phê đặc sản cà phê có chứng nhận xuất xứ: cà phê sạch, cà phê đặc sản vùng ưa chuộng lựa chọn làm sản phẩm quà tặng thay cho loại cà phê bán tràn lan chợ Xu hướng thương mại điện tử: tình hình dịch bệnh thuận tiện, người tiêu dùng ngày thích đặt sản phẩm qua trang thương mại điện tử Bên cạnh dịch vụ giao hàng tận nơi có nhiều đột phá Thay phải tới tận cửa hàng , người tiêu dùng mua hàng nhà nhờ dịch vụ giao hàng tận nơi Điều không tiết kiệm thời gian, chi phí cho khách hàng mà cịn thúc đẩy ngành dịch vụ liên kết phát triển mạnh mẽ KẾT LUẬN Hệ thống chuỗi cung ứng có vai trò quan trọng doanh nghiệp, giúp cho sản phẩm mà doanh nghiệp đến với khách hàng Dù phải đối mặt với canh tranh gay gắt với đối thủ Vinacafe, Nestlé, nhiên Trung Nguyên có chỗ đứng vững thị trường cà phê Việt Nam vươn tầm thị trường khó tính khác giới Đây thành hoạt động quản trị chuỗi cung ứng Trung Nguyên sau nhiều năm gây dựng phát triển ngày Chuỗi cung ứng Trung Nguyên đánh giá chuỗi cung ứng thành công, từ thu mua nguyên liệu cách chủ động, đầu tư kiểm soát hoạt động sản xuất hiệu đến hoạt động phân phối rộng khắp tới tận tay khách hàng Dù doanh nghiệp có chuỗi cung ứng thành cơng khơng thể thích nghi với thay đổi bất ngờ thị trường đầy biến động Vì doanh nghiệp phải ln cập nhật có biện pháp để chuỗi cung ứng hoạt động cách trơn tru, hiệu DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] https://trungnguyenlegend.com/ [2] https://prezi.com/kwr2a1g5lcvc/su-thanh-cong-tronng-chuoi-cung-ung-cua-caphe-trung-nguyen/ [3] (PDF) Chuoi cung ung cua ca phe trung nguyen 6674 | Anh Thư - Academia.edu [4] Tập đồn Trung Ngun: Lịch sử "ơng trùm" Cafe hội việc làm (timviec.com.vn) [5] Cà phê Trung Nguyên - Điều đặc biệt làm nên thương hiệu (bancaphetrungnguyen.com) [6] Thực Trạng, Tiềm Năng Thị Trường Cà Phê Rang Xay Việt Nam 2021 – CoffeeTree [7] Tổng quan thị trường cà phê Việt Nam - Babuki JSC - Babuki JSC ... nghiệp, khiến hoạt động chuỗi cung ứng diễn suôn sẻ, thuận lợi, đáp ứng nhịp nhàng hiệu nhu cầu khách hàng Trong tiểu luận ? ?Tổng quan chuỗi cung ứng sản phẩm cà phê công ty Trung Nguyên? ?? này, tác giả... động chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên để thấy tầm quan trọng chuỗi cung ứng việc tạo lợi cạnh tranh thị trường 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 Một số khái niệm Chuỗi cung ứng gì? Quản trị chuỗi cung ứng. .. Hoạch định chuỗi cung ứng Thực đơn hàng THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CƠNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐỒN TRUNG NGUN 2.1 Giới thiệu sơ lược Trung Nguyên 2.1.1 Thông tin chung tổ chức Tên công ty: Công ty cổ phần