Ch−¬ng 7 Qu¶n lý thÓ tr¹ng vµ BÖNH DINH D¦ìng ë bß s÷a I. ĐÁNH GIÁ VÀ QUẢN LÝ THỂ TRẠNG BÒ 1. Tầm quan trọng của đánh giá và quản lý thể trạng bò sữa Đánh giá thể trạng nhằm xác định tình trạng dinh dưỡng năng lượng của bò. Đây là một công cụ đơn giản nhưng lại rất hữu hiệu, có thể giúp cho người chăn nuôi khai thác được sản lượng sữa tối đa, nâng cao được khả năng sinh sả n, hạn chế những rủi ro về các bệnh dinh dưỡng hay rối loạn trao đổi chất ở bò sữa. Đồng thời, nó cho phép người chăn nuôi có chiến lược chăm sóc quản lý bò một cách hiệu quả nhất. 2. Phương pháp đánh giá thể trạng Đánh giá thể trạng bò được thực hiện thông qua việc đánh giá mức độ tích mỡ dưới da ở một số vùng nhất định củ a cơ thể. Mức độ tích mỡ ở những vùng này có tương quan chặt chẽ với tổng lượng mỡ dự trữ trong cơ thể. Có các phương pháp sau để đánh giá thể trạng của bò: 150 - Đánh giá bằng thị giác: nhìn vào các phần lõm (gốc đuôi, lõm hông, khe sống lưng) và đầu nhô của xương ngồi, xương chậu, xương sườn. - Đánh giá bằng sờ nắn: Sờ các vùng gốc đuôi, cột sống lưng, đầu các xương ngồi, xương chậu, xương sườn cụt và mông. Nhằm đưa ra chỉ số dự trữ chất béo của cơ thể bò người ta đ ánh giá thể trạng của bò theo thang 5 điểm như sau: Điểm 1: Bò quá gầy • Lõm gốc đuôi sâu, không sờ thấy mô mỡ mà dễ sờ thấy xương chậu, da mỏng • Xương sườn nhô rõ • Khe sống lưng sâu Điểm 2: Bò gầy • Lõm gốc đuôi nông, có mô mỡ ở gốc đuôi. • Có một ít mỡ dưới đầu xương ngồi • Dễ sờ thấy xương chậu. • Đầu cuối của các xương sườn cụt tròn Điểm 3: Bò trong tình trạng tốt • Không nhìn thấy lõm ở gốc đuôi • Dễ sờ thấy mô mỡ trên mông 151 • Da trơn • Tỳ nhẹ tay sẽ sờ được xương chậu • Tỳ nhẹ tay có thể sờ thấy đầu các xương sườn cụt và có một lớp mô mỡ dày ở phía trên. Điểm 4: Bò trong tình trạng cơ thể “nặng nề” • Thấy các lớp mỡ ở gốc đuôi • Mỡ phủ dày trên xương ngồi và chỉ sờ được xương chậu khi tỳ mạnh. • Không sờ thấy xương sườn cụt cả khi ấn mạnh • Không thấy rõ hõm hông. Điểm 5: Bò quá béo • Gốc đuôi nằm sâu trong mô mỡ • Da căng • Không thể sờ thấy xương chậu cả khi ấn mạnh tay • Có các lớp mỡ trên các xương sườn cụt • Không sờ thấy các cấu trúc xương. 3. Quy luật thay đổi thể trạng của bò sữa Người chăn nuôi cần nắm được quy luật thay đổi thể trạng của bò qua các giai đoạn của chu kỳ vắt sữa/sinh sả n (đồ thị 1) để quản lý việc nuôi dưỡng cho 152 hợp lý nhằm có được sự thay đổi thể trạng thực tế ở bò theo ý muốn. Thu nh ậ n thức ăn Năng suất sữa Điểm thể trạng Thời gian của chu kỳ sữa Hình 2: Hình ảnh b òs ữacóđiểmthể trạng khác nhau Đồ thị 7-1: Quy luật thay đổi thể trạng của bò sữa trong chu kỳ vắt sữa Ở bò bình thường thể trạng có thể giảm mất 1 điểm kể từ sau khi đẻ. Đó là do sau khi đẻ bò tiết sữa và năng suất sữa tăng dần lên trong khi lượng thu nhận thức ăn không tăng kịp để thoả mãn nhu cầu dinh dưỡng cho duy trì và sản xuất. Lúc này bò phải huy động năng lượng dự trữ trong cơ thể để sản xuất sữa. Tuy nhiên, càng về cuối c ủa chu kỳ sữa, do năng suất sữa giảm dần và lượng thu nhận thức ăn tăng và giảm chậm hơn nên bò béo dần lên (điểm thể trạng tăng). 153 4. Liên quan giữa thể trạng với sức khoẻ và sức sản xuất của bò Thể trạng của của bò phản ánh tình trạng dinh dưỡng và có liên quan nhiều đến sức khoẻ, khả năng sinh sản và sản xuất sữa của bò. Chẳng hạn, lúc đẻ bò ở trong tình trạng quá béo (ĐTT>4) thì sau khi đẻ tính thèm ăn sẽ giảm và cơ thể phải huy động dinh dưỡng dự trữ để tạo s ữa làm cho thể trọng bò giảm sút nhanh chóng. Việc huy động mỡ dự trữ quá mức sẽ gây ra hiện tượng xê-tôn huyết làm rối loạn trao đổi chất, giảm năng suất sữa, giảm khả năng thụ thai và tăng các bệnh về chân móng. Bò quá béo lúc đẻ thường kèm theo hiện tượng đẻ khó, dễ sót nhau và viêm tử cung nên càng khó chửa lại sau khi đẻ. Mặt khác, bò quá béo do nuôi dưỡng quá mức trong thời gian cạn sữa trước đ ó thì sau khi đẻ sẽ dễ bị bệnh sốt sữa và thường kèm theo bại liệt. Ngược lại, nếu lúc đẻ bò quá gầy (ĐTT<3), cơ thể sẽ chóng kiệt quệ nên năng suất sữa giảm nhanh chóng. Mặt khác, bò quá gầy lúc đẻ sẽ phục hồi chức năng buồng trứng và tử cung chậm, nên khó động dục và chửa lại. 5. Chiến lược quản lý thể trạng c ủa bò sữa Việc nuôi dưỡng bò sữa phải được điều chỉnh hợp lý và kịp thời sao cho sự thay đổi thể trạng diễn ra đúng như trong bảng 7-1 hay đồ thị 7-2. 154 Bảng 7-1: Thể trạng mong muốn của bò sữa ở các thời điểm Thời điểm Thể trạng mong nuốn Đẻ 3.25 - 3.75 Đỉnh chu kỳ sữa Giảm 0,5-1 điểm so với lúc đẻ (nhưng không xuống dưới 2) Ngày 200 của chu kỳ 3 Lúc cạn sữa 3.25 - 3.75 Lúc bò đẻ điểm thể trạng lý tưởng nhất là 3,5. Sau đó điểm thể trạng vào đỉnh của chu kỳ sữa có thể giảm 0,5-1 so với lúc đẻ, nhưng không được để bò tụt điểm thể trạng xuống dưới 2. Qua điểm cực tiểu này thể trạng của bò phải được tăng lên và đạt khoảng 3 vào ngày thứ 200 của chu kỳ và đạt 3,5 vào lúc cạn sữ a. Mức thể trạng này phải được duy trì cho đến khi bò đẻ. Trong vòng 2 tháng cạn sữa bò có thể tăng 0,5- 1 điểm thể trạng. Vì thế nếu nuôi dưỡng ở mức quá cao vào giai đoạn cạn sữa thì bò có thể bị quá béo trước khi đẻ với những hậu quả không tốt về sức khoẻ và sức sản xuất như nói ở phần trên. 155 Đồ thị 7-2: Thay đổi thể trạng “lý tưởng” ở bò sữa 4,00 3,50 3,25 3,00 2,75 2,50 3,75 2,25 2,00 1,75 Giai đoạn đầu của chu kì vắt sữa Giai đoạn 2 của chu kì vắt sữa Giai đoạn 3 của chu kì vắt sữa Đẻ n+1 Đẻ n Cạn sữa Điểm thể trạng Nuôi để cho bò béo lên vào giai đoạn cuối của chu kỳ tiết sữa sẽ có hiệu quả hơn là để bò béo lên trong thời gian cạn sữa. Tuy nhiên, để bò bị giảm thể trạng trong thời gian cạn sữa là không tốt. Do vậy, cần nuôi dưỡng bò sao cho khi cạn sữa bò ở mức thể trạng bằng mức mong muốn khi bò đẻ có được (=3,5). Nếu không có được điều đó thì thời gian cạn sữa là c ơ hội cuối cùng để đưa bò về về mức thể trạng mong muốn. Có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng làm cho bò hoặc béo quá (điểm thể trạng quá cao) hoặc gầy quá (điểm thể trạng quá thấp). Bảng 7-2 đưa ra các nguyên nhân chính và giải pháp khắc phục cho một số trường hợp thường xảy ra. 156 Bảng 7-2: Nguyên nhân làm thay đổi thể trạng mong muốn và giải pháp khấc phục Điểm thể trạng Nguyên nhân Giải pháp khắc phục LÚC BÒ ĐẺ QUÁ CAO - Bò quá béo lúc cạn sữa hay béo lên trong thời gian cạn sữa. - Thời gian cạn sữa quá dài? - Giảm mức ăn trong 1/3 cuối của chu kỳ sữa và/hay trong thời gian cạn sữa. - Giới hạn thời gian cạn sữa 60 ngày. QUÁ THẤP Bò quá gầy lúc cạn sữa Tăng mức ăn trong 1/3 cuối cùng của chu kỳ sữa QUÁ THẤP Bò giảm thể trạng trong thời gian cạn sữa. Tăng năng lượng thu nhận cho bò cạn sữa (nên chia bò theo nhóm để nuôi cho phù hợp) ĐỈNH CHU KỲ SỮA QUÁ CAO Bò cho năng suất sữa thấp Điều chỉnh mức ăn vào ngay đầu chu kỳ sữa, chú ý đặc biệt đến nhu cầu protein QUÁ THẤP Bò quá gầy vào lúc đẻ Tăng mức ăn trong 1/3 cuối của chu kỳ sữa và trong giai đoạn cạn sữa. 157 QUÁ THẤP Bò giảm thể trạng quá nhanh sau khi đẻ. - Tránh bò quá béo lúc đẻ - Điều chỉnh khẩu phần ngay từ đầu chu kỳ để bò ăn được tối đa. - Cân bằng năng lượng và protein trong khẩu phần. LÚC CẠN SỮA QUÁ CAO Cho ăn quá mức vào cuối chu kỳ sữa Nuôi riêng bò béo (hạn chế mức ăn) vào 1/3 cuối kỳ sữa QUÁ CAO Có chửa lại muộn sau khi đẻ Quan tâm đến vấn đề bệnh sản khoa. QUÁ THẤP Bò không tăng điểm thể trạng vào cuối chu kỳ như mong đợi Nuôi riêng bò gầy (tăng mức ăn) vào 1/3 cuối kỳ sữa II. BỆNH DINH DƯỠNG Ở BÒ SỮA Nuôi dưỡng không hợp lý có thể dẫn đến hàng loạt các vấn đề về sức khỏe và bệnh tật của bò sữa. Nếu như những rối loạn về trao đổi chất không được ngăn chặn thì hậu quả sẽ là các rối loạn về sinh sản và giảm khả năng sản xuất sữa của bò. Dưới đây là một s ố bệnh liên quan đến dinh dưỡng và trao đổi chất thường gặp ở bò sữa. 158 1. Hội chứng béo phì Hội chứng béo phì hay gan tích mỡ là hội chứng liên quan đến việc tích tụ quá nhiều mỡ trong gan xảy ra trước và sau khi khi đẻ. Nguyên nhân chủ yếu là do thuỷ phân mỡ quá mức để cung cấp năng lượng cho quá trình tạo sữa. Khi gan tích trên 20% mỡ thì chức năng gan sẽ bị hỏng. Cho ăn quá thừa thãi về năng lượng trong thời gian cạn sữa có thể gây nên hội chứng này ở bò. Những bò mắ c hội chứng này thường có các triệu chứng sau: - Mắc các chứng bệnh về trao đổi chất như: sốt sữa, bệnh xeton, nghẽn dạ lá sách, sót nhau, viêm tử cung. - Năng suất sữa thấp. - Giảm thu nhận thức ăn - Yếu và suy nhược dẫn đến suy sụp. - Giảm nhu động đường tiêu hoá. - Phân không bình thường. - Có các dấu hiệu thần kinh. - Khả năng thụ thai kém. Để phòng ngừa hội chứ ng này, cần phải ngăn chặn được sự tăng trọng quá cao trong giai đoạn cuối của chu kỳ sữa. Cần phải có chế độ nuôi dưỡng để bò có thể trạng đẹp với điểm thể trạng khoảng 3,5/5 159 [...]... nuôi bò sinh sản NXB Nông nghiệp-Hà Nội 4- Nguyễn Xuân Trạch (2003c) Khuyến nông chăn nuôi bò sữa NXB Nông nghiệp-Hà Nội 5- Phùng Quốc Quảng, Nguyễn Xuân Trạch (2003) Thức ăn và nuôi dỡng bò sữa NXB Nông nghiệpHà Nội 6- Hoàng Kim Giao, Phạm Sỹ Lăng, Nguyễn Xuân Trạch, Phùng Quốc Quảng, Phan Văn Kiểm, Trơng Văn Dung, Bùi Quang Tuấn, Phạm Kim Cơng, Tăng Xuân Lu (2004) Cẩm nang Chăn nuôi bò sữa NXB Nông. .. Nông nghiệp- Hà Nội 175 Mục lục Lời nói đầu 3 Chơng 1 : Những hiểu biết cần thiết về giống và quản lý giống bò sữa 5 Chơng 2 : Chuồng bò sữa ở nông hộ 32 Chơng 3 : Phối giống và sinh sản 40 Chơng 4 : Chăm sóc và nuôi dỡng 68 Chơng 5 : Kỹ thuật vắt sữa 113 Chơng 6 : Kiểm tra, thu gom, bảo quản và sơ chế sữa 142 Chơng 7 : Quản lý thể trạng và bệnh dinh dỡng ở bò sữa 150 Tài liệu đọc thêm 175 176 Chịu trách... trách bản thảo Hoài Anh-Bích Hoa Trình bày bìa Trần Hữu Hồng Nhà Xuất bản Nông nghiệp D14 - Phơng Mai - Đống Đa - Hà Nội ĐT: 8.5238 87 - 8.521940 - Fax: 04.5 .76 074 8 Chi nhánh Nhà Xuất bản Nông nghiệp 58 Nguyễn Bỉnh Khiêm - Quận I - Tp Hồ Chí Minh ĐT: 8.2 971 57 - 8.299521 - Fax: 08.9.101036 In 215 bản khổ 13 ì 19cm Chế bản và in tại Xởng in NXBNN Giấy chấp nhận đăng ký KHXB số 123/1111 XB-QLXB do Cục Xuất... n - Hn ch thc n tinh sau khi cú cha v khi nng sut sa bt u gim - Khng ch khụng thi gian cn sa quỏ di (>60 ngy) nhm phũng bũ quỏ bộo trc khi 173 Tài liệu đọc thêm 1- Phùng Quốc Quảng, Nguyễn Xuân Trạch (2002) Khai thác sữa: năng suất-chất lợng-vệ sinh NXB Nông nghiệp-Hà Nội 2- Nguyễn Xuân Trạch (2003a) Sử dụng phụ phẩm nuôi gia súc nhai lại NXB Nông nghiệp-Hà Nội 3- Nguyễn Xuân Trạch (2003b) Chăn nuôi. .. Nếu bò bị nặng thì phải can thiệp, nếu không có thể có những hậu quả sau: - Bò bị đau nên việc việc vắt sữa sẽ trở nên khó khăn - Đầu vú bị nứt nẻ 1 67 - Vắt sữa không kiệt nên làm tăng nguy cơ bị bệnh bầu vú và làm giảm năng suất sữa - Lỗ đầu vú bị mở rộng nên vi khuẩn gây viêm vú có thể xâm nhập từ bên ngoài vào trong bầu vú và gây bệnh Việc điều trị bao gồm 3 biện pháp kết hợp nh sau: - Vắt sữa thờng... này cho bò tơ trớc khi đẻ o Cần nhúng các núm vú vào cồn iôt hay các dung dịch sát trùng khác và giữ bò trong môi trờng sạch sẽ o Trong trờng hợp nghiêm trọng có thể phải vắt sữa cho bò trớc khi đẻ Trong trờng hợp này phải vắt cho bo bò 3-4 lần/ngày Sữa vắt đợc không đợc đem bán hay nhập chung với các sữa bình thờng Sữa đầu của những bò này cũng không đợc dùng cho bê bú mà phải dùng sữa đầu của bò khác... cao Yờu cu pht pho l khong 2 8-3 0gam/ngy Tớnh toỏn cho n khong 2 0-2 5% pht pho so vi VCK ca khu phn l va Cú th tiờm liu cao vitamin D vo thi im 7 ngy trc khi phũng bnh st sa 5 Bnh phự bu vỳ Hiện tợng phù bầu vú thờng thấy ở bò sữa, đặc biệt là bò tơ, trớc và sau khi đẻ, và thờng tự mất đi sau 2-3 ngày mà không cần điều trị Trong những trờng hợp nặng bò có thể bị sng cả ở vùng dới bụng và vùng ức giữa... th kt hp Hiện tợng sót nhau thờng xảy ra đặc biệt trong những điều kiện sau: - Trong thời gian mang thai bò không đợc nuôi dỡng với khẩu phần hợp lý, nh cho ăn quá nhiều thức ăn tinh hay thiu các loi vitamin A, D v Selen trong khu phn - Bò ít đợc vận động tự do trong thời gian chửa cuối - Bò đẻ khó - Lôi kéo thai quá sớm khi bò đẻ i vi bnh sút nhau thỡ phũng bnh l chớnh Tt nht l duy trỡ c th trng thớch... sữa thờng xuyên: Vắt ít nhất 2 lần/ngày, tốt nhất là vắt đợc 3-4 lần/ngày Nếu không để cho sữa tích lại nhiều thì bầu vú sẽ không bị căng Vắt sữa thờng xuyên còn có tác dụng nh là xoa bóp bên trong bầu vú - Xoa bóp bầu vú: Nên xoa bóp sau mỗi lần vắt sữa Xoa bóp mạnh trong vòng 3-5 phút Có thể dùng kem xoa bóp nếu nh da bầu vú bị nứt nẻ - Dùng thuốc lợi tiểu (giảm tích dịch): Có thể dùng một trong... nguy cơ sót nhau - Không dùng tay kéo nhau thai ra - Không nên bơm kháng sinh vào tử cung, vì: 164 o Sự hiện diện của một số vi khuẩn trong tử cung là cần thiết cho quá trình làm sạch dịch tử cung sau khi đẻ o Tử cung có thể không co bóp bình thờng sau khi cho kháng sinh vào trong đó o Bò khó có chửa trở lại o Chỉ nên cho kháng sinh vào tử cung trong trờng hợp nguy ngập khi bò quá ốm - Không dùng dung . xuất như nói ở phần trên. 155 Đồ thị 7- 2 : Thay đổi thể trạng “lý tưởng” ở bò sữa 4,00 3,50 3,25 3,00 2 ,75 2,50 3 ,75 2,25 2,00 1 ,75 Giai đoạn. 154 Bảng 7- 1 : Thể trạng mong muốn của bò sữa ở các thời điểm Thời điểm Thể trạng mong nuốn Đẻ 3.25 - 3 .75 Đỉnh chu kỳ sữa Giảm 0, 5-1 điểm so