đại học cần thơ - khoa nông nghiệp giáo trình giảng dạy trực tuyến Đờng 3/2, Tp Cần Thơ Tel: 84 71 831005, Fax: 84 71 830814 Website: http://www.ctu.edu.vn/knn email: dminh@ctu.edu.vn, vtanh@ctu.edu.vn Chỉång K THÛT CANH TẠC BÀÕP SỈÍA SOẢN ÂÁÚT Ngoi viãûc lỉûa chn âáút thêch håüp, viãûc canh tạc bàõp âi hi phi cọ k thût laìm dáút thêch håüp âãø cho nàng suáút cao vaì baớo vóỷ õọỹ phỗ nhióu õỏỳt õai vuỡng õọửi nụi, viãûc sỉía soản âáút cáưn thỉûc hiãûn theo âỉåìng âäöng cao âäü (terrace) âãø âáút âai khäng bë xoi mn Cäng tạc sỉía soản âáút träưng bàõp cáưn âạp ỉïng cạc âiãưu kiãûn cå bn: - Âáút phi âỉåüc caìy sáu 15 - 20 cm, låïp âáút màût xäúp âãø cáy dãù phạt triãøn - Lm sảch c v ngàn âỉåüc c dải - Tiãu diãût âỉåüc cän trng phạ hải tiãưm áøn âáút, kãø c trỉïng, áúu trng v cạc k ch ca - Tảo âäü xäúp âáút â thoạng âãø cạc vi sinh váût hoảt âäüng hỉỵu hiãûu v rãù dãù hä háúp, nhỉng phi xåïi vỉìa phi âãù âáút khäng bë xọi mn giọ v nỉåïc Mäüt cạch täøng quạt, âáút sẹt nàûng thỉåìng âỉåüc cy láût láưn v bỉìa tỉì - láưn vo - tưn trỉåïc gieo Cäng tạc ny thỉûc hiãûn åí âiãưu kiãûn áøm âäü âáút vỉìa phi Phán bọn lọt v thúc sạt trng khỉí âáút s âỉåüc ri trỉåïc bỉìa láưn chọt v häüt giäúng âỉåüc gieo sau âọ K thût träưng bàõp trãn rüng sả åí vng An Giang cho tháúy cọ thãø khäng cáưn cy bỉìa âáút Bàõp âỉåüc träưng vủ Âäng Xn, sau ma lụa näøi, lục âáút cn áøm v gieo thnh hng hay sả dỉåïi gäúc rả Phỉång phạp ny giụp gim thiãøu chi phê canh tạc, nhỉng khọ chàm sọc cáy nãn dãù lm gim nàng sút Hiãûn tải cạc nỉåïc tiãn tiãún, cọ âiãưu kiãûn kiãøm soạt c dải bàịng họa cháút, ngỉåìi ta thỉåìng ạp dủng phỉång phạp cy xåïi täúi thiãøu bàịng cạch chè xåïi thnh tỉìng bàng nh âáút chè räüng khong - 10 cm â âãø gieo häüt Nhåì âọ âáút âai êt bë xọi mn, nháút l åí vng nụi v ven biãøn Phỉång phạp ny cng tiãút kiãûm âỉåüc thåìi gian, chi phê sỉía soản âáút v cho nàng sút váùn cao trón bừp vaỡ luùa mỗ LUN CANH Mỷc dáưu cáy bàõp váùn cọ thãø cho nàng sút cao träöng nhiãöu nàm liãn tiãúp, nhiãn viãûc âäüc canh bàõp âi hi phi cọ biãûn phạp chàm sọc v ngàn ngỉìa sáu bãûnh triãût âãø Dỉång Minh 1999 Giaùo trỗnh mọn Hoa Maỡu Khoa Nọng nghióỷp, HCT 33 Tải vnh âai bàõp (corn belt) ca M, ngỉåìi ta thỏỳy nóỳu trọửng lión tióỳp bừp hai nm thỗ nàm thỉï hai phi bọn phán nhiãưu hån v phi ngàn ngỉìa sáu thán mảnh m hån âäúi våïi bàõp Do âọ, åí âáy, sau mäüt nàm träưng bàõp ngỉåìi ta ln canh våïi âáûu nnh, lụa kiãưu mảch, âinh hỉång hồûc âäưng c Alfalfa Täøng quạt, chụng ta cọ thãø träưng bàõp sau vủ träưng bäng vi, thúc lạ, õỏỷu phuỷng hay õỏỷu naỡnh vỗ bừp dóự õổa vaỡo chãú âäü luán canh Tuy nhiãn sau muìa âáûu dé nhiãn träưng bàõp s täút hån Sau ma bàõp, nhåì lỉåüng thán lạ cn âãø lải cho âáút våïi mäüt lỉåüng khạ låïn (trãn táún cháút khä/ha) nãn cng cung cáúp mäüt lỉåüng mn âạng kãø cho cáy träưng vủ sau Theo Schnubbe, W.(1964), lỉåüng thán lạ bàõp vi lm phán xanh cng cung cáúp mäüt säú dỉåỵng liãûu khoaớng lổồỹng phỏn chuọửng trung bỗnh (nhồỡ tyớ lóỷ C/N tháúp) Biãûn phaïp xen canh bàõp våïi caïc cáy hoü âáûu v nhỉỵng hoa mu khạc â âỉåüc ngỉåìi da â åí M cháu ạp dủng tỉì láu våïi hai hng bàõp räüng 1,2 m Ngy åí vng Bàõc Hoa k, ngỉåìi ta xen bàõp våïi âáûu âäưng c vaỡ ồớ nam Hoa Kyỡ thỗ xen noù vồùi õỏỷu phủng v rau ci Tuy nhiãn, xen canh cáưn chụ âãún mỉïc âäü cảnh tranh dỉåỵng liãûu, ạnh sạng giỉỵa hai loải hoa mu v kh nàng cå giồùi hoùa coù thóứ aùp duỷng Vỗ vỏỷy, xen canh ngỉåìi ta thỉåìng träưng bàõp våïi khong cạch hng thỉa hån, khong - 1,5 m ÅÍ Âi Loan, xen canh bàõp våïi âáûu nnh (träưng hng âáûu giỉỵa hai hng bàõp) cho tháúy nàng sút bàõp â bë gim 12% v âáûu nnh gim khong 60% so våïi âäüc canh, nhỉng låüi tỉïc â tàng thãm 40% Thê nghiãûm åí IRRI nàm 1973 cng cho tháúy xen canh bàõp våïi âáûu phủng â lm gim sỉû phạ hải ca sáu âủc thán âãún 30% Näng dán Viãût Nam cng thỉåìng träưng xen bàõp våïi bê, dỉa leo v cạc cáy h âáûu Vng miãưn Âäng nam bäü thỉåìng xen bàõp våïi âáûu phủng, åí Táy nam bäü thỉåìng xen bàõp våïi âáûu xanh hồûc lụa ma näøi (sả lụa våïi lỉåüng 120 - 150 kg/ha) Khong cạch träưng bàõp xen canh thỉåìng l 1,0 - 1,2 m hoàûc âäi âãún m (máût âäü 25.000 - 50.000 cáy/ha) THÅÌI VỦ Trỉì mäüt säú vng åí miãưn nụi Bàõc bäü, nỉåïc ta cọ thãø träưng bàõp quanh nàm, nãúu â nỉåïc v dỉåỵng lióỷu cung cỏỳp Tuy vỏỷy, tuỡy tỗnh traỷng õỏỳt õai v hãû thäúng ln canh åí mäùi âia phỉång, m thåìi vủ träưng bàõp cng khạc Täøng quạt, träưng bàõp vaìo muìa khä cáy êt bë sáu bãûnh, âäø ng, phạt triãøn nhanh v cho nàng sút cao, äøn âënh hån so våïi ma mỉa, nhỉng chi phê sn xuỏỳt seợ nỷng hồn (vỗ dỏựn thuớy tọỳn keùm) - ÅÍ âäưng bàịng v trung du Bàõc bäü thỉåìng cọ vủ träưng bàõp: Vủ Xn (gieo thạng - dỉång lëch) l vủ chênh v cho nàng sút cao nháút Vủ thu (gieo thạng - dl) thỉåìng chè âỉåüc träưng åí âáút ven säng, nỉåïc rụt Vủ Âäng xn (gieo thạng 10 - 11 dl, sau vủ lụa ma), cng l vủ chênh, nhỉng cáưn träưng cạc giäúng ngàõn ngy âãø këp thu hoảch träưng lụa xn Vi nåi cn träưng lụa vủ H - Trung bọỹ: Vỗ mổa luợ bừt õỏửu tổỡ thaùng - 9dl nãn thåìi vủ bàõp chè chụ trng vo vủ Âäng xn (gieo thạng dl), sau vủ luùa Rióng vuỡng Phan Rang, vỗ mổa ờt nón cọ thãø träưng bàõp vo âáưu ma mỉa (gieo thạng - dl) Dổồng Minh 1999 Giaùo trỗnh mọn “Hoa Mu” Khoa Näng nghiãûp, ÂHCT 34 - ÅÍ Táy Ngun : Träưng bàõp vủ Thu (gieo thạng - dỉång lëch) v chè âäüc canh ma mỉa - ÅÍ Âäng Nam bäü: Träưng bàõp âáưu ma mỉa (4 - dl) giụp cáy êt bë sáu bãûnh, â nỉåïc Thê nghiãûm åí Hỉng Läüc (1963 - 1964) cho tháúy gieo bàõp - dæång lëch cho nàng suáút gáúp láön so våïi gieo vo thạng - dl, trãn giäúng Guatemala Golden - ÅÍ Táy Nam bäü: Våïi cå cáúu cáy träưng theo hỉåïng thám canh tàng vủ, cọ thãø träưng bàõp vo hai vủ chênh: + Vủ Âäng xn (gieo thạng 12 - 01 dl): Träưng vo cúi ma mỉa, âáút cn áøm âãø âåí chi phê tỉåïi nỉåïc lục âáưu Nhỉng phi cung cáúp â nỉåïc vo giai âoản träø måïi âm bo âỉåüc nàng sút Âáy l thåìi vủ l tỉåíng nháút cho bàõp nhåì â ạnh sạng, nhiãût âäü, êt sáu bãûnh phạ hải v cho nàng sút äøn âënh, nhỉng thỉåìng täún nhiãưu chi phê tỉåïi hån v thåìi gian sinh trỉåíng cng tỉång âäúi di hån vủ H thu - ngy + Vủ H thu: Gieo thạng - dl Ma vủ ny dãù gàûp hản giai âoản âáưu, nhỉng sau âọ cáy phạt triãøn thûn låüi (nhåì mỉa) Thåìi vủ ny êt täún chi phê tỉåïi, nhỉng dãù bë sáu bãûnh táún cäng v nàng sút kẹm äøn âënh, nháút l åí cạc giäúng dãù âäø ng Thêch håüp cho nhỉỵng vng cọ hãû thäúng thy näng kẹm Ngoi ra, trãn cạc loải âáút cao, dãù thy cng cọ thãø träưng bàõp vo vủ thu (7 dl), giỉỵa ma mỉa, nhỉng bàõp thỉåìng dãù bë sáu bãûnh, âäø ng, phạt triãøn kẹn hån hai vủ trãn Diãûn têch ny cng khäng räüng làõm CHN GIÄÚNG TRÄƯNG Ty mủc âêch sỉí dủng: - Träưng láúy thán lạ chàn ni: Nãn chn cạc giäúng cọ thán mãưm, nhiãưu nỉåïc, tàng trỉåíng nhanh v cho sn lỉåüng sinh váût cao - Träưng láúy trại àn tỉåi: Chn cạc giäúng thüc nhọm bàõp ngt (vê dủ : Pajimaka, sinh trỉåíng 77 - 85 ngaìy, nàng suáút 2,5 - 3,0 t/ha) vaì nhọm bàõp nãúp (bàõp N, sinh trỉåíng 70 - 75 ngy, nàng sút - t/ha) - Träưng láúy häüt âãø chàn nuäi hay chãú biãún: Choün caïc giäúng thüc nhọm bàõp Âạ, Ràng ngỉûa, Nỉỵa ràng ngỉûa hay bàõp Sỉỵa ÅÍ Miãưn Nam nỉåïc ta hiãûn cọ nhiãưu giäúng bàõp lai v thủ pháún tỉû cho nàng sút cao v cọ chu k sinh trỉåíng ngàõn Khi chn giäúng , ngỉåìi ta thỉåìng chn nhỉỵng trại to, khäng sáu bãûnh Häüt giäúng åí âáưu v giỉỵa trại âãưu khäng khạc biãût vãư nàng sút Bng 10: Âàûc âiãøm mäüt säú giäúng bàõp âang canh taïc tải miãưn Nam Giäúng Ngưn gäúc Loải Nhọm Chu k sinh trỉåíng (ngy) Nàng sút (t/ha) DK - 888 Pacific - 11 Bioseed - 9670 TSB-1(Suwan 1) Hoa Kyì Anh Hoa K Thại Lan Lai âån Lai kẹp Lai kẹp TPTD Ràng ngỉûa Nỉỵa R.ngỉûa Nỉỵa R.ngỉûa nt 95 - 105 90 - 95 90 - 95 87 - 93 7,0 - 9,0 6,5 - 8,0 6,0 - 7,0 4,0 - 5,0 Dổồng Minh 1999 Giaùo trỗnh mọn Hoa Maỡu Khoa Näng nghiãûp, ÂHCT 35 Giäúng Ngưn gäúc Thại såïm HH Guat Golden MTB - N Loải nt nt ÂHCáưnThå Viãût Nam nt nt nt nt Chu k sinh trỉåíng (ngy) 75 - 85 90 - 95 85 - 92 70 - 75 Nhọm nt nt Bàõp sỉỵa Nãúp Nàng suáút (t/ha) 3,0 - 5,0 2,5 - 3,5 3,0 - 4,0 1,0 - 2,5 Ghi chuï: TPTD = Giäúng thủ pháún tỉû Kãút qu nghiãn cỉïïu vãư bàõp lai âỉåüc ghi nháûn sau: Bng 11: Mäüt säú giäúng bàõp lai cọ triãùn vng tải miãưn Nam Tãn giäúng Kiãøu lai Sinh trỉåíng Nàng sút H thu Dk - 888 Lai âån Dk - 222 Lai ba Cargill - 333 Lai ba Cargill - 777 Lai ba Uniseed - 38 Uniseed - 90 Lai âån Pacific - 11 Lai kẹp LVN - 11 Lai ba  Xn H thu  Xuán 94 - 98 105 - 107 5,9 - 7,7 5,0 - 9,6 86 - 87 86 90 - 93 88 - 93 87 87 - 91 95 - 97 92 - 95 98 - 100 96 - 99 94 - 95 100-102 5,2 - 6,3 5,0 - 8,0 5,9 - 7,5 5,3 - 7,5 5,5 - 7,5 5,8 - 6,3 4,5 - 8,5 5,1 - 9,1 3,7 - 8,4 4,7 - 7,9 4,2 - 7,7 4,6 - 8,7 Nguäön gäúc Charoen Pokphand seeds Co " Cargill seeds Ltd " Thailand " Pacific seeds Co Viãûn Ngä Säng Bäi Ngưn: Kãút qu thê nghiãûm tải Sọc tràng (Âäù Tiãún Âảt, 1993) GIEO V XỈÍ L GIÄÚNG 5.1 Xỉí l Ty cåí häüt v máût âäü träưng, thäng thỉåìng âãø gieo bàõp phi cáưn 20 - 30 kg häüt giäúng ÅÍ máût âäü 57.000 cáy/ha (70 x 25 cm), cáön 20 - 25 kg Häüt giäúng phi cọ âäü náøy máưm > 90% âãø âm bo mỏỷt õọỹ trọửng, vỗ gieo dỏỷm dóự laỡm cỏy moỹc úu åït, chên mün Trỉåïc gieo, cáưn xỉí l häüt våïi cạc loải thúc sạt khøn Arasan (Thiram), Captan hồûc Dithane M-45 våïi näưng âäü - 3%o âãø diãût v ngỉìa náúm bãûnh táún cäng cáy Häüt xỉí l xong thỉåìng âỉåüc gieo khä Âäi khi, nãúu âáút â áøm, näng dán cng ngám v häüt trỉåïc gieo Nhỉng phỉång phạp ny thỉåìng chè ạp dủng trãn diãûn têch nh Ngoi biãûn phạp xỉí l häüt bàịng thúc sạt khøn, hiãûn cng cọ nhiãưu cạch khạc âỉåüc ạp dủng: - Phỉång phạp cäø âiãøn: Ngám häüt giäúng tỉì 12 - 24 giåì nỉåïc tiãøu 50%, sau âọ phåi khä häüt trỉåïc gieo Dổồng Minh 1999 Giaùo trỗnh mọn Hoa Maỡu Khoa Nọng nghiãûp, ÂHCT 36 - Phỉång phạp Codunski (1955): Xỉí l häüt åí - 2oC âãún +2oC 16 giåì, sau âọ xỉí l åí 15 - 18oC giåì - Phỉång phạp Payve v Dobrovonski (1958): Ngám häüt giäúng 24 giåì våïi dung dëch gäưm H3PO3 (30 - 100 ppm) + MnSO4 (300 - 500 ppm) + ZnSO4 (300 - 500 ppm) cng cọ tạc dủng lm tàng âäü náøy máưm, sỉïc tàng trỉåíng v nàng sút häüt nhåì cung cáúp thãm mäüt ngun täú vi lỉåüng, nháút l åí nhỉỵng âáút ngho dỉåỵng täú Cạc näng dán miãưn Bàõc xỉí l häüt våïi nỉåïc väi trong, nỉåïc lạ xoan hay nỉåïc áúm 55oC 5.2 Cạch gieo Ty sa cáúu âáút, häüt giäúng âỉåüc gieo sáu tỉì - 10 cm Âáút sẹt nàûng, áøm v tråìi lảnh thỗ phaới gieo caỷn (3 - cm) Nóỳu õỏỳt cạt, khä hản v nọng phi gieo sáu (5 - 10 cm) Cọ hai cạch gieo häüt: - Gieo theo häúc: Mäùi häúc träưng - cáy, âọ thỉåìng gieo - häüt Phỉång phạp ny ạp duỷng coù thóứ chm soùc bũng cồ giồùi, vỗ träưng nhiãưu cáy trãn häúc nãn khong cạch giỉỵa hng v giỉỵa cáy gáưn bàịng (60 x 60 cm hay 70 x 70 cm hồûc hån), nhåì âọ dãù chàm sọc Tuy nhiãn gieo theo häúc våïi khong cạch ä vng thỉåìng khọ gieo bàịng mạy v nãúu säú cáy/häúc quạ cao s cảnh tranh ạnh sạng, dỉåỵng liãûu lm cáy phạt triãøn khäng âãưu Cạc thê nghiãûm tải trỉåìng ÂHCT cho tháúy chè nãn gieo täúi âa cáy/häúc m thäi (nàng sút tỉång âỉång cáy/häúc åí cng máût âäü) Träưng nhiãưu cáy trãn häúc cng thêch håüp våïi biãûn phạp xen canh - Gieo theo hng: Mäùi häúc chè chỉìa cáy Phỉång phạp ny âỉåüc aùp duỷng rọỹng raợi vỗ dóự aùp duỷng cồ giồùi hay bạn cå giåïi (dng mạy xåïi hay tráu b rảch hng v sau âọ ràõc häüt) Nãúu gieo tay, cọ thãø dng cc xoi läø hay dng càûp gieo ci tiãún ca Hungary (nàng sút 12 - 15 ngy cäng/ha) nãúu âáút cọ sa cáúu nhẻ MÁÛT ÂÄÜ Laì yãúu täú quyãút âënh quan troüng âãún nàng suáút Tuỡy yóỳu tọỳ õỏỳt õai, giọỳng, nổồùc, tỗnh hỗnh sỏu bãûnh v khê háûu åí mäùi âëa phỉång m máût âäü bàõp cng khạc Trãn thãú giåïi, ngỉåìi ta thỉåìng träưng bàõp våïi máût âäü thay âäøi tỉì 30.000 - 80.000 cáy/ha (3 - cáy/m2) våïi khong cạch giỉỵa hng tỉì 60 - 100 cm v trãn hng tỉì 20 - 40 cm Hng bàõp thỉåìng âỉåüc träưng thỉa täúi thiãøu 60 cm âãø dãù chàm sọc bàịng cå giåïi Khong cạch trãn hng phi täúi thiãøu 20 cm cáy måïi mc täút ÅÍ Phạp, bàõp âỉåüc träưng våïi máût âäü tỉì 30.000 - 90.000 cáy/ha Tải vnh âai bàõp ca M, cạc giäúng bàõp lai âỉåüc träưng våïi máût âäü 25.00 - 50.000 cáy/ha Täøng quạt ngỉåìi ta thỉåìng träưng thỉa åí nhỉỵng giäúng cao cáy, di ngy hồûc trãn nhỉỵng âáút xáúu, ngho dinh dỉåỵng Tải miãưn Bàõc nỉåïc ta, cạc khuún cạo cng cho tháúy máût âäü träưng bàõp thay âäøi tỉì 25.000 cáy/ha (80 x 50 cm) âãún 80.000 cáy/ha (60 x 40 cm/2 cáy) Tải miãưn Nam, cạc thê nghiãûm tỉì nàm 1964 âãún trãn cạc giäúng bàõp thủ pháún tỉû cng cho tháúy ráút khạc biãût: ÅÍ Phan Rang, máût âäü täúi ho l 50.000 cáy/ha, åí Long Khạnh l 47.000 - 50.000 cáy/ha (70 x 30 cm - 80 x 25 cm) Dổồng Minh 1999 Giaùo trỗnh mọn Hoa Mu” Khoa Näng nghiãûp, ÂHCT 37 Cạc thê nghiãûm ca Âải hc Cáưn Thå tỉì 1976 - 1979 â cho tháúy máût âäü thêch håüp cho vuìng phuì sa ven säng ca ÂBSCL sau: - Âäúi våïi giäúng tháúp cáy (< m ) v ngàõn ngy (sinh trỉåíng < 80 ngy): Nãn träưng våïi máût âäü 71.000 cáy/ha (70 x 20 cm) vaìo muìa nàõng vaì 57.000 cáy/ha (70 x 25 cm) vo ma mỉa - Âäúi våïi giäúng cao cáy (> m ) vaì trung ngaìy (sinh trỉåíng > 80 ngy): Nãn träưng våïi máût âäü 57.000 cáy/ha (70 x 25 cm) vaìo muìa nàõng vaì 47.000 cáy/ha (70 x 30 cm) vo ma mỉa Cạc giọỳng bừp lai hióỷn õóửu thuọỹc daỷng hỗnh cao cáy nãn träưng våïi máût âäü v khong cạch ny âãø cáy tàng trỉåíng täút Máût âäü träưng nh hỉåíng quan trng âãún trng lỉåüng trại, kêch thỉåïc trại v säú trại/cáy Nọ cng nh hỉåíng âãún âäü chãnh lãûch giỉỵa thåìi gian tung pháún phun ráu, t lãû âäø ng, sáu bãûnh, âỉåìng kênh thán, mỉïc âäü nháøy chäưi v pháøm cháút ca häüt (nháút l hm lỉåüng protein) Nọ cng nh hỉåíng âãún LAI v NAR Tuy nhiãn, cạc kãút qu thê nghiãûm cng cho tháúy máût âäü khäng nh hỉåíng âãún thåìi gian sinh trỉåíng, thåìi gian tảo häüt v chiãưu cao cáy nãúu träưng bàõp åí máût âäü tỉì 47.000 71.000 cáy/ha Träưng bàõp quạ thỉa, cáy phạt triãøn täút, cho trại to v nhiãưu trại/cáy, nhỉng säú häüt/m lải nh nãn khäng lm nàng sút cao âỉåüc Màûc d träưng thỉa giụp cáy quang håüp hỉỵu hiãûu, êt bë che råüp (NAR cao), nhỉng LAI thỉåìng nh lm váûn täúc sinh trỉåíng ca cáy bë cháûm Träưng quạ dy cáy bàõp s phun ráu tróự hồn bỗnh thổồỡng tổỡ - ngaỡy laỡm hoa cại dãù bë thiãúu pháún, häüt bë lẹp Cáy dóự õọứ ngaợ (vỗ õổồỡng kờnh thỏn giaớm) vaỡ dóự bë sáu bãûnh (nháút laì Pyrausta, Diplodia vaì Fusarium) Khi trọửng bừp laỡm thổùc n xanh cho gia suùc, vỗ khäng cáưn láúy häüt, ngỉåìi ta thỉåìng träưng bàõp våïi máût âäü dy hån, tỉì 80.000 - 100.000 cáy/ha PHÁN BỌN Nhu cáưu vãư cạc âải dỉåỵng täú åí bàõp ráút cao v pháưn låïn lải chè âỉåüc cáy háúp thủ mảnh giai âoản träø v tảo häüt Theo Smith (1952), våïi nàng suáút häüt 6,27 t/ha, cáy bàõp â láúy âi ca âáút tỉì 167 241 kg N, 50 - 90 kg P2O5, 101 - 196 kg K2O/ha Mäüt säú tạc gi khạc cng cho tháúy l åí nàng sút t/ha, bàõp â háúp thủ hãút 168 kg N, 57 kg P2O5, 135 kg K2O, 14 kg CaO vaỡ 14 kg MgO/ha Trung bỗnh õóứ cho táún häüt l cáy bàõp â tiãu thủ âỉåüc 25 - 30 kg N 12 - 14 kg P2O5 v 28 - 30 kg K2O Do âọ váún âãư cung cáúp dỉåỵng liãûu bàịng cạch bọn phán cho bàõp l váún âãư ráút quan trng âãø bo âm nàng suỏỳt vaỡ trỗ õọỹ maỡu mồợ cuớa õỏỳt ọỳi våïi bàõp träưng lm thỉïc àn xanh gia sục hồûc bàõp àn rau (baby corn) cng cáưn lỉåüng phán bọn tỉång âỉång v nãúu thu hoảch thán lạ phi tiãúp tủc bọn thãm phán cho âáút sau thu hoảch vỗ lổồỹng thỏn laù khọng traớ laỷi cho õỏỳt 7.1 Lỉåüng phán Trong cạc âải dỉåỵng täú, N l ngun täú m cáy cáưn våïi säú lỉåüng nhiãưu nháút Theo Jacob, A v Von Üexkull, H (1963), cọ thãø bọn âãún 150 - 260 kg N/ha cho bàõp maì váùn chổa Dổồng Minh 1999 Giaùo trỗnh mọn Hoa Maỡu Khoa Näng nghiãûp, ÂHCT 38 tháúy cọ triãûu chỉïng dỉ N Cạc giäúng bàõp lai hiãûn träưng tải ÂBSCL cng âỉåüc bọn tỉì 200 - 250 kg N/ha v váùn cọ kh nàng cho nàng sút - 12 táún häüt/ha Bọn N cng lm tàng lỉåüng Protein häüt v thán lạ, nháút l xët N (dỉåïi dảng Urea - 5%) lãn lạ giai âoản tảo häüt Tuy nhiãn cáưn kãút håüp thãm Mn âãø lm tng Protein thuọỹc nhoùm Globulin lón thay vỗ chố tng Prolamin (zein) nãúu chè xët N thưn Phỉång phạp ny thỉåìng âỉåüc ạp dủng träưng bàõp lm thỉïc àn xanh cho thuù vỗ coù thóứ laỡm tng Protein häüt lãn âãún 15 - 20% v åí thán lạ âãún 30 - 40% (Pavlov, A.N., 1967) Täøng quạt, cọ thãø bọn cho bàõp cạc loải phán: - Phán chưng: Bọn tỉì 10 - 20 t/ha, nháút l trãn âáút sẹt nàûng, âãø cung cáúp cháút mn, mäüt pháưn dỉåỵng liãûu cho âáút - Phán họa hc: Liãưu lỉåüng ạp dủng thay âäøi theo tỉìng qúc gia, thỉåìng ngỉåìi ta bọn cho bàõp tỉì 80 - 150 kg N, 80 - 120 kg P2O5 vaì 60 - 120 kg K2O/ha Nhu cáưu NPK trãn âáút cạt låïn hån âáút sẹt Ngoi ra, trãn âáút pH tháúp, ngoi viãûc bọn P åí dảng lán Apatite, cáưn bọn thãm CaCO3 âãø ci thiãûn pH vaì cung cáúp mäüt säú Ca cho bàõp Täøng quaït, âãø náng cao pH = 6, mäùi 0,5 âån vë pH < mún náng thãm, phi bọn thãm tỉì 0,5t/ha (âäúi våïi phán väi Cng Long, 65% CaO) âãún t/ha (âäúi våïi väi Haì Tiãn, 80 - 90% CaCO3) Trãn loải âáút sẹt nàûng ÅÍ âáút cạt, nhu cáưu vãư väi âãø lm tàng pH tỉång âäúi êt hån Cạc cäng thỉïc khuún cạo vãư lỉåümg phán N - P - K cho bàõp åí vng ÂBSCL cng thay âäøi tỉì 100 - 180 kgN + 90 - 120 kg P2O5 + 40 - 60 kg K2O/ha ÅÍ âáút kẹm mu måỵ cáưn bọn nhiãưu phán hồn 7.2 Caùch boùn Tỏỳt caớ phỏn chuọửng, P (vỗ cháûm tạc dủng) v K âãưu âỉåüc bọn lọt v ri âãưu trãn âáút trỉåïc gieo Schnubbe (1964) âãư nghë nãn bọn P theo hng âãø rãù bàõp dãù háúp thủ v P cng êt bë âáút cäú âënh Phán N nãn bọn theo hng âãø cáy sỉí dủng âỉåüc hỉỵu hiãûu hån v phi chän dỉåïi âáút âãø gim båït bäúc håi (tảo thnh N2) Theo Robertson, W.K & Ohlrogge, A.J (1952), bọn N gáưn hng bàõp hay bọn theo rnh giỉỵa hng âãưu cho kãút qu ióửu naỡy coù thóứ giaới thờch vỗ hóỷ thọỳng rãù bàõp â â lan räüng giao kãø tỉì cáy âỉåüc tưn tøi sau gieo Tuy nhiãn, bọn theo rnh giỉỵa hng s lm cạc rãù gi êt bë täøn thỉång hån v cọ lm mäüt säú rãù mc ngang bë âỉït nhỉng s kêch thêch rãù phạt triãøn sáu hån, âọ cng â giụp tàng nàng sút mäüt pháưn (Afendulov, K.P., 1966) Thåìi k bọn N cng l váún âãư nh hỉåíng quan trng âãún sỉû tàng trỉåíng v nàng sút bàõp Tải cạc nỉåïc, ngỉåìi ta thỉåìng chia lỉåüng N lm hồûc láưn âãø bọn, âäi bọn lọt våïi mäüt lỉåüng ráút êt (khong 1/4 täøng lỉåüng N) hồûc khäng bọn Trong âiãưu kiãûn ca vng ÂBSCL, thåìi k bọn N cho bàõp nãn thay âäøi ty thåìi vủ träưng: - Vủ H thu: Nãn chia lỉåüng N lm láưn bọn: Láưn I bọn lọt (1/3 N) vo lục gieo häüt, láưn II (1/3 N) bọn thục lục 30 ngy sau gieo v láưn III (1/3 N) thục vo 50 ngy sau gieo (lục träø) Lỉåüng N cung cáúp giai âoản sau giụp kẹo di tøi th lạ, kẹo di thåìi gian tảo họỹt vaỡ laỡm õỏửy họỹt Vỗ muỡa mổa, N dóự trỉûc di nãn phi chia N lm láưn bọn thuùc Dổồng Minh 1999 Giaùo trỗnh mọn Hoa Maỡu Khoa Näng nghiãûp, ÂHCT 39 - Vủ Âäng xn: Bọn láưn: Khi gieo häüt (lọt 1/2 N) v bọn thục giỉỵa hng cáy bàõp âỉåüc - lạ (15 - 30 ngaìy sau gieo) âãø kêch thêch sỉû phạt triãøn ca máưm hoa Nhåì êt bë rỉỵa träi, N cọ tạc dủng láu di nãn chè cáưn bọn thục láưn CHÀM SỌC 8.1 Tèa dàûm Âãø loải b cáy xáúu v bo âm máût âäü träưng Khong - ngy sau gieo (cáy âỉåüc lạ) phi gieo dàûm nhỉỵng nåi mc thiãúu Sau âọ, nhäø b nhỉỵng cáy mc úu, chỉìa âụng säú cáy/häúc â âënh cáy âỉåüc - lạ (12 - 15 ngy sau gieo) Tèa v dàûm trãù s lm cáy mc úu, gim nàng sút Thê nghiãûm åí Phụ Th (miãưn Bàõc) cho tháúy tèa trãù cáy bàõp âỉåüc - lạ cọ thãø lm gim nàng sút âãún 15 - 20% 8.2 Diãût c Trong 30 ngy âáưu, cáy phạt triãøn cháûm v úu åït (nháút l bàõp ngt) âọ phi chàm sọc k v diãût c dải âãø cáy phạt triãøn täút Thäng thỉåìng, âãø diãût c v phạ âọng vạng (do lm âáút quạ k), ngỉåìi ta dng mạy xåïi - láưn, cạch 15 - 20 ngy Cọ thãø dng họa cháút âãø diãût c Atrazine (tiãưn náøy máưm, 3kg ai/ha), 2,4-D (0,5 - kg ai/ha), Basta (háûu náøy máöm, 2,5 - lêt/ha) hồûc Dual (tiãưn náøy máưm, - 1,5 l/ha) Khi dng thúc diãût c, cọ thãø pha thãm - 8% (NH4)2SO4 hồûc 10% KCl s lm tàng hiãûu quaớ Hỗnh 15: Vun gọỳc bừp bũng maùy Phổồng phaùp lm c bàịng tay thỉåìng âỉåüc näng dán kãút håüp âãø vun gäúc bàõp cng lục våïi diãût c láưn cúi âãø gim âäø ng Cáưn trạnh láúy âáút åí giỉỵa hng quạ sáu lm thiãût hải rãù ca cáy 8.3 Tỉåïi tiãu D tỉång âäúi khạng hản, cáy bàõp cng cáưn nhiãưu nỉåïc giai âoản náøy máưm v träø (10 ngy trỉåïc träø âãún 20 ngy sau träø) Täøng lỉåüng nỉåïc bàõp cáưn lục träø khong 50% täøng lỉåüng nỉåïc c vủ ÁØm âäü âáút ln âm bo åí 80% âäü thy dung Do âọ, ma nàõng, cáưn dáùn thy tỉåïi theo rnh hồûc tỉåïi ngáûp cạch - ngy/láưn bàõp träø Theo Wallace, H.A & Bressman, E.N (1955), åí nàng suáút bàõp 6,35t/ha cáy cáưn täøng lỉåüng nỉåïc tỉì 480 - 610mm nỉåïc ton vủ Abdur Rehman Khan & Shah M.H.(1969) thê nghiãûm åí Pakistan cho tháúy nãúu dáùn thuíy láưn sút vủ våïi lỉåüng nỉåïc täøng cäüng 610 mm cáy cho nàng suáút cao nháút (5,1 t/ha) trãn âáút sẹt nàûng, nãúu tỉåïi ngáûp Trong giai âoản träø, chè cáưn thiãúu nỉåïc ngy l nàng sút bàõp bë gim 22% v thiãúu nỉåïc - ngy lm nàng sút gim 50% Triãûu chỉïng thiãúu nỉåïc lm laù bừp bở cuọỳng laỷi ồớ bỗa laù, laù heùo v cọ nhỉỵng làịn nhàn song song theo chiãưu ngang phiãún lạ Trong cạc giai âoản phạt triãøn khạc, cáy cáưn êt nỉåïc hån, nhỉng phi bo âm áøm âäü âáút tỉì 60 - 70% thy dung Dỉång Minh 1999 Giaùo trỗnh mọn Hoa Maỡu Khoa Nọng nghióỷp, HCT 40 Cáy bàõp l loải cáy träưng chëu ụng tỉång âäúi kẹm, nháút l giai âoản cáy (dỉåïi 30 ngy tøi) Triãûu chỉïng bë ụng áøm âäü âáút > 90% thy dung, lm cáy bë hẹo, phạt triãøn chỏỷm, vaỡng laù vaỡ cuọỳi cuỡng chóỳt vỗ róự khọng hä háúp v háúp thủ dỉåỵng liãûu âỉåüc ÅÍ âáút sẹt nàûng, chè cáưn bë ụng 24 giåì l nàng sút bàõp â gim khong 30 - 50% v sau 72 giåì cáy chãút Do âọ, ma mỉa, p cáưn chụ tiãu nỉåïc âãø âáút âỉåüc thoạng Ngoi cạc biãûn phạp chàm sọc trãn, nhiãưu chun viãn cng khun nãn rụt b cåì bàõp sau cáy tung pháún âãø gim sỉû che råüp (cåì che - 18% ạnh sạng) v âãø dỉåỵng liãûu táûp trung ni trại Tuy nhiãn, nhiãưu nghiãn cỉïu cho tháúy viãûc che råüp ny khäng quan trng âiãưu kiãûn nhiãût âåïi, ngoi sau träø, mäüt pháưn dỉåỵng liãûu åí cåì cng chuøn vë vãư häüt âãø ni häüt Viãûc ruùt cồỡ coỡn khọng lồỹi vóử kinh tóỳ vỗ tọỳn cäng Chè nãn rụt b cåì åí nhỉỵng cáy bàõp phạt triãøn kẹm cạc rüng nhán giäúng thủ pháún tỉû âãø khäng lm lai láùn nhỉỵng cáy bàõp täút maì thäi SÁU BÃÛNH TRÃN BÀÕP 9.1 Cän trng phạ hải 9.1.1 Nhỉỵng loải säúng dỉåïi âáút Chè ngỉìa bàịng cạch sỉía soản âáút k lỉåíng, vãû sinh âäưng rüng v khỉí âáút bàịng cạc loải thúc häüt hay bäüt, Nhỉỵng loải phạ hải gäưm cọ: - Sáu âáút (Agrotis ypsilon Rott - Noctuidae): Sáu mu xạm, thỉåìng khoanh trn chảm phi Thán máûp, lạng, lỉng cọ sc tràõng Thỉåìng càõn phạ vo ban âãm v lục gáưn sạng Phạ hải giai âoản cáy con, càõn âæït ngang gäúc cáy âæåüc - lạ v càõn phạ rãù lm cáy hẹo Êt phạ hải cáy låïn (khi cáy cao > 50 cm) Thỉåìng xút hiãûn åí Táy ngun v Âäng Nam bäü - Suìng tràõng (Anomala sp - Scarabacidae): Thaình truìng laì boü mu xanh lủc Sng cọ nhiãưu läng mën, thán trừng vaỡ cong hỗnh chổợ C chaỷm phaới Ngổỷc cọ càûp gi tục, pháưn cúi thán báưu Càõn phạ rãù lm cáy kiãût sỉïc v dãù âäø ng - Sng bỉía ci (Agriotes sp.): ÁÚu trng ca bổớa cuới Suỡng maỡu vaỡng õóỳn nỏu, thỏn hỗnh ọỳng cng cọ càûp gi tục, säúng nåi áøm tháúp Thỉåìng càõn phạ häüt måïi gieo v rãù Sau âọ âủc khoẹt pháưn gäúc thán lm cáy chãút Phạ hải giai âoaûn cáy (< 40 cm) 9.1.2 Loaûi säúng trãn khäng Thỉåìng càõn phạ thán, lạ, cåì v trại Ngỉìa trë bàịng nhiãưu biãûn phạp, âọ cọ thãø dng cạc loải thúc trỉì sáu âãø xët hay thúc hảt ràõc lãn ât cáy (trong giai âoản phạt triãøn ca cáy) våïi lỉåüng tỉì - hảt/cáy (Furadan, Basudin) Caùc loaỷi phaù haỷi gọửm coù: Hỗnh 16: ÁÚu trng sáu àn tảp - Sáu àn tảp (Spodoptera litura - Noctuidae): Thán xanh, xanh âen hay xaïm, náu Lỉng cọ sc vng ÅÍ tøi - thổồỡng n moớng bióứu bỗ laù vaỡ tuọứi - càõn thng lạ  trỉïng åí màût dỉåïi phiãún lạ, äø trỉïng vng, cọ läng mën v nåí thỉåìng táûp trung càõn phạ lạ giai âoản tøi - (gi l army worm) Phạ hải cáy tỉì - 35 ngy sau gieo vo vuỷ ọng xuỏn Dổồng Minh 1999 Giaùo trỗnh mọn Hoa Mu” Khoa Näng nghiãûp, ÂHCT 41 - Sáu âủc thán (Pyrausta nubilalis, Ostrinia furnacalis - Pyralidae): Thán tràõng ng, âáưu låïn v âen Khi họa nhäüng thỉåìng chiu gáưn miãûng hang âãø kẹo kẹn, kẹn mu náu sáøm Sáu thỉåìng gáy hải åí: + Ât cáy: Khi âỉåüc - tưn tøi, sáu âủc thng ât thnh läø xun ngang nãn lạ nåí cọ hng läø thàóng hng, xãúp ngang Lạ nhàn, vng, nh + Thán: Thỉåìng phạ hải tỉì 40 ngy sau gieo Sáu âủc phạ bãn trãn âäút thán, lm hang v chui vo âủc phạ lm thán dãù bë gy Nåi miãûng läø ca hang cọ nhỉỵng b vng mảt cỉa phán v thán bàõp vủn thi Hỗnh 17: Sỏu õuỷc thỏn bừp + Cồỡ: Cừn phaù lục bàõp lọ cåì, lm cåì êt hay khäng tung pháún v dãù bë gy, hẹo + Trại: Sáu âủc tỉì thán xun qua cúng trại, càõn phạ li v häüt Âáy l loải cän trng quan trng nháút âäúi våïi bàõp åí miãưn Táy, Viãût nam v c thãú giåïi, thỉåìng phạ hải bàõp v gáy thiãût hải âäi âãún 30 - 50% vo ma mỉa Phng ngỉìa bàịng cạch vãû sinh âäưng rüng v dng giäúng khạng Sỉía soản âáút k v xët cạc loải thúc thäng dủng (Diazinon, Sumithion ) - Sáu âủc trại (Heliothis zeae, Helicoverpa armigera - Noctuidae): Sáu mu xanh, häưng hay náu, cọ hai sc song song åí giỉỵa lỉng (1 âen, tràõng), âáưu vng v nh, cọ läng ngàõn, tràõng, vng trãn thán Thỉåìng càõn phạ ráu trại non v häüt, âäi cng àn thng lạ Âáưu trại bë càõn phạ cọ nhiãưu phán giäúng mảt cỉa Nåi phạ hải cng bë náúm bãûnh táún cäng lm hỉ trại Phng trë bàịng cạch dng giäúng khạng (cọ v trại dy v che ph c trại) Dng tay bọp chãút sáu åí âáưu trại (l nåi sáu thỉåìng táûp trung v họa nhäüng) Xët cạc loải thúc trỉì sáu gäúc Lỏn + Pyrethroid tọứng hồỹp Hỗnh 18: Bổồùm sỏu õuỷc trại bàõp - Ráưy mãưm (Aphis maydis): Thán mu xanh lå hay xạm âen, nh khong cm Thỉåìng chêch hụt ngn, cåì, lạ bi, nạch lạ lm nåi bë chêch cọ mu vng läúm âäúm, cáy hẹo Táún cäng bàõp lục gáưn träø cåì lm cåì báút thủ v truưn cạc bãûnh virus cho cáy Ngoi ra, bàõp cn bë di âủc thán (Atherigona sp.) táún cäng lục cáy v sáu âo (Plusia signata) lục cáy tàng trỉåíng tờch cổỷc 9.1.2 Bóỷnh Hỗnh 19: Baỡo tổớ vaỡ vóỳt bãûnh âäúm lạ nh (H maydis) Trong giai âoản cáy tỉì mc máưm âãún cáy âỉåüc - lạ, bàõp dãø bë cạc loải náúm bãûnh nhæ Diplodia zeae, Gibberella zeae, Fusarium moniliforme, Penicillium sp., Aspergillus sp v Pythium arrhenomanes Nhỉỵng náúm bãûnh ny thỉåìng truưn tỉì häüt giäúng v âáút sang táún cäng cáy lm cáy hẹo v chãút Do âọ cáưn xỉí l giäúng våïi cạc loải thúc sạt khøn trỉåïc gieo Ngoi giai âoản phạt triãøn, bàõp cng bở mọỹt sọỳ bóỷnh nhổ: Dổồng Minh 1999 Giaùo trỗnh män “Hoa Maìu” Khoa Näng nghiãûp, ÂHCT 42 - Âäúm lạ: Lạ bàõp, nháút l lạ gi bë náúm bãûnh tỏỳn cọng thaỡnh nhổợng õọỳm hỗnh mừt eùn daỡi 0,5 - 0,8 cm (do náúm Helminthosporium maydis, âäúm lạ nh) hồûc thnh cạc âäúm báưu dủc nh (H carbonum) hay lạ bë chạy thnh nhỉỵng vãût di tỉì - cm (âäúm lạ låïn: H turcicum, åí cạc tènh phêa bàõc) Bãûnh nàûng lm lạ chạy khä, nhỉỵng lạ bãn trãn ngoün bë táún cäng , cáy phaït triãøn kẹm ln gim nàng sút Thỉåìng xút hiãûn tråìi mạt v khäng khê áøm, vo ma mỉa Bãûnh âäúm lạ nh thỉåìng táún cäng bàõp åí miãưn Nam lục âäúm lạ låïn thỉåìng gáy hải åí cạc vng cọ khê háûu mạt Trë bãûnh bàịng cạc loải thúc saït khuáøn Maneb, Zineb hay Copper - zinc - Âäúm vàịn: Bẻ lạ bë náúm bãûnh (Corticium sasaki, Thanatephorus cucummeris) táún cäng thnh nhỉỵng vãút loang mu häưng låüt õóỳm xaùm nỏu, Hỗnh 20: Vóỳt sau õoù laỡm thỏn bë chạy náu âen, cáy hẹo, gy ngang v chãút ÅÍ trại, náúm bãûnh âäúm vàịn trãn thán bãûnh táún cäng lạ bi v lm häüt bë thäúi Cáy bë nàûng mang nhiãưu hảch khøn Bãûnh thỉåìng xy tråìi áøm v nọng (cọ sỉång m), láy lan ráút nhanh (trong voìng - ngaìy) vaì gáy thiãût hải tráưm trng cho nàng sút Thỉåìng gàûp träưng bàõp Âäng xn såïm (lục cn mỉa cúi vủ cáy bàõp bàõt âáưu gáưn träø Trë bàịng Kitazin, Anvil, Rovral (2 - 3%.) xët - ngy/láưn, lục vỉìa phạt hiãûn bãûnh (trong - láưn) - Ré (Puccinia spp.): Âäúm bãûnh lm thnh nhỉỵng u nh mu vng â sau âọ cọ mu náu sáûm ré sẹt åí phiãún lạ Xút hiãûn tråìi nọng, áøm Trë bàòng Zineb, Maneb, CuO, Copper - zinc - Bãûnh than trại (Ustilago maydis): Bo tỉí táún cäng lãn nhỉỵng nåi bë thỉång ca thán, bẻ, lạ, cåì, trại lm cáy bë nhỉỵng khäúi xạm sáưn si cọ mng bao bc, sau âọ chuøn náu âen bo tỉí gi Thỉåìng táún cäng åí pháưn ngn ca cáy Bãûnh êt quan trng, chè xút hiãûn ma mỉa Trë bàịng cạc loải thúc sạt khøn - Bãûnh virus: Gäưm bãûnh khm (Mosaic) v bàõp ln (corn stunt) ráưy truưn sang Cạc lọng trãn thán bë chn lải, beỷ vaỡ laù coù maỡu õoớ tờm vỗ Carbohydrates khọng chuøn vë âỉåüc cho sàõc täú â ca Anthocyanin Chè chn giäúng khạng v diãût ráưy Ngoi ra, cáy trỉåíng thnh cng bë thäúi thán v trại cạc náúm Nigrospora oryzae, Fusarium moniliforme,Diplodia zeae v Pythium arrhenomanes Ngỉìa trë bàịng cạch xët cạc loải thúc sạt khøn thäng duỷng 10 THU HOACH VAè TệN TRặẻ 10.1 Thu hoaỷch Khong - tưn sau träø åí vng än âåïi hay 22 - 37 ngaìy sau phun ráu åí miãưn Nam nỉåïc ta l trại â chên, cáưn thu hoảch Gia âoản thu hoảch l tỉåíng nháút l cúi thåìi k chên sạp, häüt â chên sinh l , v trại tỉì xanh chuøn sang vng, ráu bàõp khä âen, thán lạ vng v khä dáưn Khi âọ áøm âäü häüt s gim cn 35 - 40% (ngoải trỉì bàõp ngt) Thåìi gian chên ca trại thay âäøi ty khê háûu (vé âäü, ạnh sạng, nhiãût âäü), nỉåïc, dinh dỉåỵng v giäúng Trong ma khä, cọ thãø thu hoảch trãù hån - ngy âãø áøm âäü häüt gim xúng cn 20 - 25% s âåỵ cäng phåi sáúy v chun chåí Tuy nhiãn, thu hoảch quạ trãù s lm Dỉång Minh 1999 Giạo trỗnh mọn Hoa Maỡu Khoa Nọng nghióỷp, HCT 43 traùi khä, cúng cong lải v trại tỉû tạch v trại, trại bë rủng, li mủc v häüt dãù bë mäúc lm gim nàng sút Ma mỉa nãn thu hoảch âụng lục lạ bi vỉìa vng âãø trạnh thiãût hải sáu nháút l bãûnh lm hỉ hải häüt giäúng v cng trạnh häüt bë náøy máưm trãn cáy lm gim pháøm cháút Cäng tạc thu hoảch th cäng cáưn täún khong 50 - 60 giåì cäng/ha hại trại v khong 100 giåì cäng/ha âãø läüt v trại Sau âọ trại âỉåüc cäüt treo phåi åí gin gäø hồûc trại phåi trãn sán - ngy âãún áøm âäü cn 15 - 17% måïi âỉåüc ly häüt Thu hoảch trại bàịng mạy thỉåìng chè täún tỉì 2,0 - 3,5 giåì cäng/ha v thỉåìng thu hoảch áøm âäü häüt cn 30% Viãûc ạp dủng cå giåïi vo cäng tạc thu hoảch bàõp cáưn cọ cạc âiãưu kiãûn sau âáy: - Âàûc giäúng: Giäúng phi cọ chiãưu cao âọng trại âäưng âãưu (thỉåìng l cạc giäúng lai), thán cỉïng khäng âäø ng âãø khäng bë tháút thu - úu täú canh tạc: Khong cạch hng phi thûn tiãûn cho viãûc di chuøn ca mạy (thỉåìng > 60 cm giỉỵa hng), tråìi nàõng rạo v phi thu âụng lục Hiãûn cọ nhiãưu loải, kiãøu mạy sỉí dủng cho cäng tạc thu hoảch trại: + Snapper: L loải âån gin nháút, chè dng hại trại + Picke - husker: Kãút håüp vỉìa hại trại v läüt v trại Loải ny cn gàõn thãm dủng củ âãø càõt vủn thán lạ ri tråí lải âáút âãø laìm phán xanh (Picker - shredder) + Sheller - picker: Hại, läüt v v ly häüt ngoi âäưng Loải mạy ny âi hi häüt phi cọ áøm âäü < 27% âãø khäng lm bãø häüt ly (lm dãù bë náúm bãûnh táún cäng täưn trỉỵ lm giäúng) Ly häüt bàịng tay cáưn 76 giåì/100kg häüt, ly bàịng mạy (3 - 50 m lỉûc, ty cåí) âảt hiãûu sút - 26 táún häüt/giåì, våïi mạy ly tay (cọ l xo) chè ly âỉåüc 40 - 50kg häüt/giåì Häüt sau ly xong phi âỉåüc tiãúp tủc phåi hay sáúy âãún áøm âäü häüt coìn 12 14% måïi âỉåüc täưn trỉỵ Phåi tỉì - ngy nàõng l phỉång phạp tỉång âäúi thäng dủng ma khä Trong ma mỉa áøm , chè cọ cạch sáúy khä l cọ thãø bo qun âỉåüc m thäi Âãø lm giäúng, häüt chè âỉåüc sáúy åí 40 - 43oC, nhiãût âäü cao hån s lm máưm bë hỉ hải Häüt måïi sáúy, cáưn giỉỵ åí nhiãût âäü < 40oC v sau âọ måïi tàng dáưn âãø khäng lm phäi nhuợ bở nổùt vỗ khọ quaù nhanh ồớ nhióỷt õọỹ cao Thåìi gian sáúy tuìy thuäüc vaìo áøm âäü häüt: Häüt chỉïa 35% áøm âäü phi sáúy tỉì 72 - 90 giåì åí 41,6oC âãø âảt áøm âäü 13% lục häüt chỉïa 25% áøm âäü chè cáưn sáúy 50 - 60 giåì 10.2 Täưn trỉỵ Trong âiãưn kiãûn giỉỵ giäúng êt, cọ thãø täưn trỉỵ ngun trại (âãø êt bë mt phạ hải), nhỉng trại phi cọ áøm âäü < 15% Thỉåìng täưn trỉỵ häüt (våïi lỉåüng låïn hån) cáưn bo âm áøm âäü 12 - 14% ÅÍ áøm âäü ny, häüt hä háúp ráút êt Cạc thê nghióỷm cho thỏỳy ồớ ỏứm õọỹ họỹt > 14% thỗ cỉï tàng 1% áøm âäü s lm cỉåìng âäü hä háúp ca häüt tàng gáúp láưn Ngỉåìi ta cng tháúy åí áøm âäü < 14%, cỉï gim 1% áøm âäü s cho thåìi gian täưn trỉí tỉång âỉång gim nhiãût âäü kho vỉûa l 4oC Do âọ täưn trỉỵ åí nhiãût âäü cao häüt cáưn âỉåüc sáúy khä chè cn - 13% áøm âäü Täưn trỉỵ kẹm lm häüt gim pháøm cháút sau vi ngy (carbohydrates, protid, lipid vaỡ caùc vitamines) Dổồng Minh 1999 Giaùo trỗnh män “Hoa Maìu” Khoa Näng nghiãûp, ÂHCT 44 Trong canh tạc nh, ngỉåìi ta thỉåìng trỉỵ häüt cạc chum vải, dỉåïi âạy cọ lọt tro v lạ chúi hay lạ xoan khä Sau âäø âáưy häüt, s ph lãn mäüt låïp tro trãn màût v âáûy kên Cạch - thạng phi âem phåi tråí lải láưn nàõng rạo Häüt giäúng cng thỉåìng âỉåüc träün våïi cạc loải thúc sạt trng Basudin - 10H hay Furadan - 3H âãø ngỉìa mt phạ hải (Sitophylus oryzae) Trong kho vỉûa , c nhiãût âäü v áøm âäü âãưu nh hỉåíng âãún thåìi gian täưn trỉỵ häüt giäúng ÅÍ áøm âäü khäng khê 30% bàõp cọ thãø täưn trỉỵ âỉåüc vi thạng d trỉåïc âọ chỉa õổồỹc phồi sỏỳy Tọửn trổớ ồớ 5oC thỗ coù thóứ giỉỵ âỉåüc - nàm ÅÍ 24oC, sau nàm täưn trỉỵ, trng lỉåüng häüt s gim 17% v protein gim 37% v sau nàm vitamine A s gim 50% (Hruska, J., 1965) Nãn ngỉìa cän trng v chüt phạ hải Trë cän trng (mt) bàịng CCl4, Phostoxin (PH3) hồûc Dibromide ethylene xäng håi hay nhỉỵng loải thúc xäng håi (nãúu chè âãø giäúng) ❁ Dæång Minh 1999 Giaùo trỗnh mọn Hoa Maỡu Khoa Nọng nghióỷp, HCT 45 ... phủng v rau ci Tuy nhiãn, xen canh cáưn chụ âãún mỉïc âäü cảnh tranh dỉåỵng liãûu, ạnh sạng giỉỵa hai loải hoa mu v kh nàng cå giồùi hoùa coù thóứ aùp duỷng Vỗ vỏỷy, xen canh ngỉåìi ta thỉåìng träưng... khong - 1,5 m ÅÍ Âi Loan, xen canh bàõp våïi âáûu nnh (träưng hng âáûu giỉỵa hai hng bàõp) cho tháúy nàng sút bàõp â bë gim 12% v âáûu nnh gim khong 60% so våïi âäüc canh, nhỉng låüi tỉïc â tàng... säú dỉåỵng liãûu khoaớng lổồỹng phỏn chuọửng trung bỗnh (nhồỡ tyớ lóỷ C/N tháúp) Biãûn phaïp xen canh bàõp våïi caïc cáy hoü âáûu v nhỉỵng hoa mu khạc â âỉåüc ngỉåìi da â åí M cháu ạp dủng tỉì