HỆ VI SINH VẬT TRONG CÁC SẢN PHẨM SỮA

... các sản phẩm từ sữa có vị ôi.- Trong các sản phẩm sữa thường gặp các mốc sau: Aspergillus, penicilium, mucor…làm cho sũa có vị ôi aspergillus 3. Vi sinh vật làm hỏng sữa và các sản phẩm  ... dinh dưỡng trong sữa. 2. Hệ vsv trong sữa: a. Nguồn vsv nhiễm vào sữa. b. Hệ vsv trong sữa. 3. Vsv làm hỏng sữa và các sản phẩm. 4. Vsv gây bệnh trong sữa. 5. Phương pháp bảo quản sữa 1. Giá ... khuẩn gây bệnh cho súc vật và người.• Trong sữa thường gặp hệ vsv bình thường của sữa và có thể gặp các vsv gây bệnh cũng như vsv phát triển trong sữa và các sản phẩm sữa trong điều kiện bảo...

27
2,809
4

Khảo sát mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong các loại thực phẩm tại khu vực thành phố phan thiết

... 2007 Sinh vi n Đặng Thị Kim Thoại 2.4. Các con đƣờng vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm [14] Vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm theo 4 con đƣờng: + Do môi trƣờng không đảm bảo vệ sinh, ... 2.2.3.2. Sự phân bố Trong tự nhiên: có trong đƣờng ruột của các động vật nhai lại đặc biệt là trâu, bò, cừu. Trong thực phẩm: có trong rau cải, thịt, các sản phẩm từ sữa. 2.2.3.3. Đặc điểm ... trên da và tóc. Trong thực phẩm: có trong thịt sống và các sản phẩm TP từ sữa, các TP đóng hộp và các loại salad. 2.2.4.3. Đặc điểm hình thái S. aureus là vi khuẩn hiếu khí...

82
1,256
9

CÁC HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐỒ HỘP pptx

... CÁC HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐỒ HỘP Các hệ vi sinh vật tồn tại trong đồ hộp nguy hiểm nhất là các loại vi khuẩn, sauđó mới đến nấm men và nấm mốc.1. Vi khuẩn Các loại vi khuẩn phổ ... đồhộp hư hỏng. Các vi sinh vật phát triển, phân hủy các chất hữu cơ của thực phẩm, tạo65ra khí CO2, H2S, NH3 hay tiết ra các độc tố. Có loại vi sinh vật phát triển không sinh ra chất ... kiểm tra vi sinh và hóa học mới xác định được. Thường phân biệt theo 3 nguyên nhân :1. Đồ hộp hư hỏng do vi sinh vật Hiện tượng đồ hộp hư hỏng do vi sinh vật là phổ biến nhất trong số các loại...

6
1,332
13

Hệ vi sinh vật trong sữa.

... NGHỆ TPHCMMục lục:I. Nguồn gốc vi sinh vật 1. Bầu vú động vật cho sữa 12. Người và thiết bị vắt sữa 23. Thiết bị chứa sữa 24. Môi trường chuồng trại nơi vắt sữa 2II. Hệ vi sinh vật trong ... CFU) trong 1ml sữa. Sữa được đánh giá là có chat lượng vệ sinh khá tốt khi tổng số vi khuẩn trong 1ml sữa không lớn hơn 100.000 khuẩn lạc. Các hình thức sinh sản của vi khuẩn Chúng sinh sản ... của chúng. Trong thực tế,ta sử dụng nhiệt độ thấp để kìm hãm sự sinh sản của vi khuẩn nói riêng và hệ VSV nói chung trong quá trình bảo quản sữa. Các vi khuẩn thường gặp trong sữa là vi khuẩn...

23
4,781
27

Hệ vi sinh vật trong sữa

... gốc vi sinh vật 1. Bầu vú động vật cho sữa 12. Người và thiết bị vắt sữa 23. Thiết bị chứa sữa 24. Môi trường chuồng trại nơi vắt sữa 2II. Hệ vi sinh vật trong sữa A. Prokaryote 31. Vi ... www. sinhhocvietnam.com TRƯỜNG ĐẠI HOC KĨ THUẬT CÔNG NGHỆ TPHCMKHOA : CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMBÀI TIỂU LUẬN : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CHẾ BIẾN TRỨNG SỮACHỦ ĐỀ : HỆ VI SINH VẬT TRONG SỮAGIẢNG VI N ... Công Nghệ Tp Hồ Chí Minh, năm 2010.3. Lê Văn Vi t Mẫn, Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống Tập 1 :công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa, NXB Đại học quốc gia Tp Hô Ci Minh, 2004.4....

23
1,179
2

THỬ NGHIỆM PHƯƠNG PHÁP TÁCH CHIẾT DNA TRONG ĐẤT NHẰM KHẢO SÁT TÍNH ĐA DẠNG CỦA HỆ VI SINH VẬT TRONG MỐI QUAN HỆ TƯƠNG TÁC GIỮA TRÙN ĐẤT Pheretima sp.VÀ THỰC VẬT SIÊU HẤP THỤ KIM LOẠI NẶNG CÂY THƠM ỔI (Lantana Camara L.)

... yếu tố sinh học của đất.2.8 Mối quan hệ giữa vi sinh vật, thực vật và trùn đất2.8.1 Mối quan hệ giữa các vi sinh vật và cây Để giải thích rõ mối quan hệ phức tạo của vi sinh vật và thực vật, ... lại các mầm bệnh từ vi sinh vật: các tế bào của rễ cây liên tục bị các vi sinh vật tấn công, để tồn tại chúng tiết ra các protein bảo vệ.- Đẩy lùi các vi sinh vật: độ ẩm và dinh dưỡng trong ... to lớn cho sản xuất nông nghiệp. Vi sinh vật gây bệnh không chỉ làm giảm sản lượng mà còn làm giảm phẩm chất nông sản. Vi sinh vật sử dụng các chất hữu cơ của cây bằng cách tiết ra các loại men...

79
1,582
0

quá trình hình thành đất và hệ vi sinh vật trong đất tự nhiên

... có 1 thảm thực vật đặc trưng.1515Nhóm Vi sinh vật đấtNhóm nấm Nhóm xạ khuẩn Nguyên sinh động vật TảoNhóm vi khuẩn 3. VI SINH VẬT ĐẤT1616 Vi sinh vât:-Là những sinh vật có kích thước ... LUẬNIV. SỰ PHÂN BỐ CỦA HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐẤTIII. HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐẤT TỰ NHIÊNII. KHÁI NIỆM ĐẤT VÀ SỰ HÌNH THÀNH ĐẤTI. MỞ ĐẦU2TRÂN TRỌNG CẢM ƠN THẦY VÀ CÁC BẠN ĐÃ LẮNG NGHE !30I. ... VSV TRONG ĐẤTDựa vào tính chất của các loại giữa các nhóm VSV chia làm 4 loại quan hệ: •Quan hệ ký sinh Là hiện tượng VSV này sống ký sinh trên VSV khác•Quan hệ cộng sinh - Là quan hệ 2...

30
3,959
3

ứng dụng của vi sinh vật trong các lĩnh vực

... của các vi sinh vật. Vi sinh vật trong quá trình xử lý nước thải• Vi sinh vật là những sinh vật đơn bào có kích thước nhỏ bao gồm cả virus, vi khuẩn, archaea, vi nấm, vi tảo, động vật nguyên sinh ... trình:ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG CÁC LĨNH VỰC Vi khuẩn Methannothrix VI SINH ĐẠI CƯƠNG GVHD: VƯƠNG THỊ VI T HOAPhân loại Các vi sinh vật sử lí hiếu khíỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG CÁC LĨNH VỰC ... kinh hiển vi. Đa số các vi sinh vật là đơn bào, một số ít là đa bào. Vi sinh vật bao gồm: siêu vi trùng( virus), vi khuẩn, nấm men, nấm mốc, vi tảo, nguyên sinh động vật. Vi sinh vật có kích...

26
9,947
56

Hệ Vi Sinh Vật Trong Đồ Hộp ppt

... tham khảo. CÁC HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐỒ HỘP Các hệ vi sinh vật tồn tại trong đồ hộp nguy hiểm nhất là các loại vi khuẩn, sau đó mới đến nấm men và nấm mốc. Vi khuẩn Các loại vi khuẩn phổ ... là thực phẩm đóng hộp .Các đồ ăn chế biến sẵn. Các con đường xâm nhập của vsv trong đồ hộp 1 .Trong quá trình chế biến đã làm thực phẩm bị nhiễm và không khử sạch hết vi sinh vật 2.Bản ... Aloha_production Sinh vi n__:Dương văn QuânLớp______:39!BQCBNSGiảng vi n_: Phạm thị T.Mai Bacillus thermophillus: có trong đất, phân gia súc, không gây bệnh, cónha bào. Tuy có rất ít trong đồ...

ĐỀ TÀI QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH ĐẤT VÀ HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐẤT TỰ NHIÊN pptx

30
1,020
0

Xem thêm