... không hợp lý
Thuốc bảo vệ thực vật, thuốc trừ sâu, diệt cỏ
Có sẵn trong nguyên liệu
ĐỘC TỐ TRONG NGUYÊN LIỆU THỰC VẬT
ĐỘC TỐ TRONG NGUYÊN LIỆU THỰC VẬT
KHOAI TÂY
Trong quá trình nảy mầm, ... thể.
ĐỘC TỐ TRONG NGUYÊN LIỆU ĐỘNG VẬT
ĐỘC TỐ TRONG NGUYÊN LIỆU ĐỘNG VẬT
SÒ HUYẾT, HÀO, NHUYỄN THỂ
- DSP (Diarrhetic Shellfish Poisoning): loại độc tố gây tiêu chảy, là nhóm nh...
... Trang 29
Đề tài: Độc tố trong thực phẩm Nhóm SVTH
Trang
LỜI MỞ ĐẦU 4
NỘI DUNG 5
1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ ĐỘC TỐ TRONG THỰC PHẨM 5
2. ĐỘC TỐ CÓ TRONG NGUYÊN LIỆU THỰC VẬT 9
2.1. Nấm độc 9
2.2. ... giá
có tới 20% thực phẩm có nguồn gốc thực vật bị nhiễm độc tố vi nấm. Trong số 300 loài
độc tố vi nấm được ghi nhận (sản sinh từ 200 chủng nấm mốc) chỉ có 20...
... Poisoning)
-Độc tố gây độc phố biến nhất .Độc tố mạnh gấp 1 OOOlần so với Asen, rất bền nhiệt,
không bị phân hủy trong quá trình nấu nướng. Có khoảng 400 loài cá có thể nhiễm độc.
-Độc tố thiên ... bốn dạng ngộ
độc trai sò, gồm:
Chứng ngộ độc gây bại liệt (PSP
Nhiễm độc axít Domaic, độc tố gây mất trí nhớ (ASP).
Ngộ độc brevotoxic, độc tổ gây ngộ độc thần ki...
... với BN trong thực
Giáo trình vô hình”: Ứng xử của thầy đối với BN trong thực
tế ảnh hưởng mạnh hơn nhiều so với bài học Y đức trong
tế ảnh hưởng mạnh hơn nhiều so với bài học Y đức trong
sách ... nghiệp
Báo cáo về những thực trạng
Báo cáo về những thực trạng
trái y đức
trái y đức
Ngành y đòi hỏi tiêu chuẩn cao trong hành
Ngành y đòi hỏi tiêu chuẩn cao trong hành...
... chung về độc tố:
1.1.1.Khái niệm độc tố:
Độc tố hay chất độc hoá học trong thực phẩm là các hợp chất hóa học có trong
nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm ở một nồng độ nhất đònh gây ngộ độc cho ... có trong thực phẩm và tạo ra
độc tố.
Độc tố có sẵn trong nguồn nguyên liệu thực phẩm như các loại thực vật và
động vật có chứa chất độc, chúng...
... chế chuyển hoá trong cơ thể:
Cơ chế chuyển hoá trong cơ thể:
HAAs: TÁC HẠI
HAAs: TÁC HẠI
Bảng: Hàm lượng acrylamide trong thực phẩm
Bảng: Hàm lượng acrylamide trong thực phẩm
Acrylamide ...
TỔNG QUAN TÀI LIỆU VỀ
ĐỘC TỐ XUẤT HIỆN TRONG
QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN
THỰC PHẨM
SVTH : NGUYỄN THỤY NHÃ PHƯƠNG
MSSV : 60302152
CBHD : TS. LẠI MAI HƯƠNG
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP
Thành ph...
... tham
gia thực hiện đề tài “Nghiên cứu tạo kháng nguyên tái tổ hợp Staphylococcal
enterotoxin B (SEB) phục vụ cho tạo kít phát hiện nhanh ngộ độc thực phẩm do độc
tố tụ cầu vàng”
Trong quá ... QUAN TÀI LIỆU
1.1. Tình hình bệnh ngộ độc thực phẩm do Staphylococcus aureus và độc tố
ruột staphylococcal enterotoxin B trên thế giới và tại Việt Nam
1.1.1. Khái quát về...