... trong các nghiên cứu cơ bản cũng nh trong nghiên cứu ứng dụng thực tế về hoá sinh, y tế, công nghiệp dựơc, công nghiệp thực phẩm thuộc da. [2] Collagenase có mặt trong động vật, ngời và trong ... một trong những hớng nghiên cứu nhằm giải quyết những hạn chế trong sản xuất và tinh sạch -galactosidase công nghiệp hiện nay. Để tiến hành hớng nghiên cứu này, chúng tôi chọn hệ biểu hiện trong ... khoa học và công nghệ Viện Công nghiệp thực phẩm 301 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội Báo cáo tổng kết Khoa học và kỹ thuật Đề tài Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzyme trong chế...