Slide xây dựng HACCP cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay

... XÂY DỰNG HACCP CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT CÀ PHÊ RANG XAY GVHD: Cô Đống Thị Anh ĐàoSVTH : Lê Thị Ngọc Hương Trần Hồng Loan ... vật thể kém sạch vào sản phẩm và các bề mặt tiếp xúc với sản phẩm –Bố trí sản xuất theo trục phù hợp–Công nhân sản xuất từng khâu riêng có lối đi khác nhau– Sản xuất các mặt hàng có độ ... giám đốc nhà máy và đội ngũ quản lý.• Kế hoạch xây dựng mới, hoặc xây dựng mở rộng phải được xem xét phù hợp với yêu cầu vệ sinh• Vật liệu xây dựng, thiết kế• Chuột bọ, côn trùng: loại trừ...

44
2,601
24

Xây dựng HACCP cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay

... cà phê có thể tiết ra (tùy nhiệt độ rang) .19 Xây dựng HACCP cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay XÂY DỰNG HACCP CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT CÀ PHÊ RANG XAY A. GIỚI THIỆU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ ... sản xuất cà phê rang xay Nhà máy sản xuất khácKhu sản xuất khácKhu nhà hành chánhKho chứa sản phẩm cà phê rang xay BĐTN11 Xây dựng HACCP cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay 1.Mục ... các hạt cà phê xay mới là điều quan trọng, sự đồng nhất này phụ thuộc vào độ dòn 22 Xây dựng HACCP cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay của cà phê rang, độ ẩm của cà phê rang và mức độ rang. ...

37
6,333
115

nghiên cứu xây dựng chương trình haccp cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay ( moka)

... công đoạn trên dây chuyền sản xuất mà tại đó các biện Bảng 2.1: Các thuật ngữ dùng trong HACCP Xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm cà phê rang xay SVTH: TRẦN THỊ DIỄM Trang 13 point ... quan đến quá trình sản xuất từ khâu nguyên liệu đến khâu thành phẩm. Xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm cà phê rang xay SVTH: TRẦN THỊ DIỄM Trang 10 - Giúp nhà sản xuất phản ứng kịp ... lượng sản phẩm trong một phạm vi nhất định ( nhà máy, quốc gia ). Hình 1.4: Sản phẩm cà phê công ty Phương Vy Xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm cà phê rang xay SVTH: TRẦN THỊ DIỄM Trang...

123
2,585
20

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP

... tắc HACCP 2 1.7. Các bước áp dụng HACCP 3 2. Hệ thống HACCP cho sản phẩm cá ngừ đóng hộp 6 2.1. Thành lập đội HACCP 6 2.1.1. Yêu cầu đối với thành viên đội HACCP 6 2.1.2. Cơ cấu đội HACCP ... trình sản xuất Sơ đồ này và sơ đồ mặt bằng, bố trí thiết bị phải do nhóm HACCP thiết lập bao gồm tất cả các bước trong quá trình sản xuất. Đây là công cụ quan trọng để xây dựng kế hoạch HACCP. ... rất ít sản phẩm có thể cung cấp cho các chuyến bay vào vũ trụ do đó công ty Pillsbury kết luận: Chỉ có cách xây dựng hệ thống phòng ngừa, không cho mối nguy xảy ra trong quá trình sản xuất mới...

21
7,499
30

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ RI GÀ ĐÓNG LON

... 95 Xây dựng HACCP 925.1 Điểm kiểm soát tới hạn 95.1.1 Thu nhận nguyên liệu 95.1.2 Tiệt trùng 105.1.3 Dò kim loại 105.2 Thẩm tra hoạt động của HACCP 11XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT ... môn Quản Trị Chất Lượng TPĐề tài tiểu luận:XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ RI GÀ ĐÓNG LONGVHD : PGS.TS. Đống Thị Anh Đào SVTH : Lại Thị Trang Trần Thị Cẩm Tú Trần Lê Hồng Ngọc Phạm ... gói, bảo quản sản phẩm….Khi có sự thay đổi bất kỳ một điểm nào trên dây chuyền sản xuất xét thấy nghi ngờ về an toàn thực phẩm.Hàng năm Ban Giám Đốc kiểm tra hoạt động của hệ thống HACCP một lần...

11
2,043
17

xây dựng haccp cho quy trình sản xuất cá đỏ fillet cấp đông iqf

... phân xưởng Cá Đỏ. - Xây dựng chương trình tiên quyết (SSOP & GMP) - Phân tích và kiểm soát mối nguy cho quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn HACCP. Việc xây dựng hệ thống HACCP nhằm đảm bảo ... là công ty chuyên sản xuất các mặt hàng thủy sản và các sản phẩm phụ từ thủy sản. Nhằm phát triển mạng lưới kinh doanh, công ty đã mạnh dạn nhận gia công nhiều mặt hàng thủy sản với nguồn nguyên ... lượng theo HACCP cho sản phẩm Cá Đỏ fillet cấp đông IQF. Tôi tiến hành khảo sát các vấn đề sau: - Tìm hiểu cơ cấu tổ chức, thiết kế phân xưởng Cá Đỏ. - Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất Cá...

152
1,487
1

Xây dựng hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất bia chai năng suất 10 triệu lítnăm

... trình sản xuất bia và sản phẩm bia Ở các cơ sở sản xuất bia tư nhân nhỏ (đặc biệt là sản xuất bia hơi), vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm rất kém.- Nguồn nguyên liệu và phụ gia có nguồn gốc xuất ... nghiệp áp dụng trong sản xuất nhằm tạo ra các thực phẩm sạch và an toàn cho người sử dụng. Hệ thống HACCP là một trong những hệ thống giúp cho nhà sản xuất quản lý chất lượng sản phẩm an toàn và ... NGHỆ SINH HỌC  KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPĐỀ TÀI:XÂY DỰNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM THEO NGUYÊN TẮC HACCP CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BIA CHAI NĂNG SUẤT 10 TRIỆU LÍT/NĂMGiáo viên...

108
1,281
16

“Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất bia chai HuBi - Nha Trang công suất 10 triệu lít/năm

. Áp dụng HACCP trong sản xuất - Xây dựng nhà máy bia- Xây dựng bộ tài liệu HACCP cho nhà máy sản xuất bia chai HuBi-Nha Trang. TỔNG QUAN VỀ HACCP I.. sản xuất XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP Các bước xây dựng kế hoạch HACCP: 1) Thành lập đội HACCP 2) Mô tả sản phẩm 3) Dự kiến phương thức sử dụng sản...

23
3,628
16

“Xây dựng hệthống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất bia chai HuBi - Nha Trang công suất 10 triệu lít/năm

. 4: Xây dựng sơ đồ qui trình sản xuất: Nhóm HACCP cần phải xây dựng sơ đồ qui trình sản xuất. Sơ đồ qui trình sản xuất bao gồm tất cả các bước trong dây. toàn vệ sinh thực phẩm - Áp dụng HACCP trong sản xuất - Xây dựng nhà máy bia - Xây dựng bộ tài liệu HACCP cho nhà máy sản xuất bia. http://www.ebook.edu.vn...

109
1,097
5

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm

... được lợi nhuận do sản phẩm luônđảm bảo chất lượng. Tóm lại, HACCP là chương trình cần thiết cho các Công ty sản xuất thực phẩmcủa nước ta, vì vậy cần xây dựng chương trình HACCP cho các mặt hàng ... chất lượng HACCP cho sản phẩm bánh phồng tôm tại Công ty Cổ phần Thực phẩm Bích Chi bao gồm:- Tìm hiểu quy trình công nghệ.- Xây dựng qui phạm thực hành sản xuất tốt - GMP.- Xây dựng qui phạm ... khẩu.\$8V3QBUGCHR%/$$ETrình tự xây dựng kế hoạch HACCP được thiết lập như sau:1. Thành lập đội HACCP 2. Mô tả sản phẩm3. Xác định mục đích sử dụng4. Xây dựng sơ đồ quy trình công nghệ5....

152
2,249
14

Xem thêm