... NỘI
KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
ĐỀ TÀI:
XÂY DỰNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN VỆ SINH THỰC
PHẨM THEO NGUYÊN TẮC HACCP CHO DÂY CHUYỀN SẢN
XUẤT BIA CHAI NĂNG SUẤT 10 TRIỆU LÍT/NĂM
Giáo ... doanh nghiệp áp dụng
trong sản xuất nhằm tạo ra các thực phẩm sạch và an toàn cho người sử dụng. Hệ
thống HACCP là một trong những hệ thống gi...
. Hùng
Đề Tài: Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên
tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất bia chai HuBi - Nha Trang công
suất 10 triệu lít/năm”
. áp dụng hệ thống HACCP mà
em đã chọn đề tài:
Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo
nguyên tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất bia chai
HuBi
. quan về
tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm
- Áp dụng HACCP trong sản xuất
- Xây dựng nhà máy bia
- Xây dựng bộ tài liệu HACCP cho nhà máy sản xuất bia. . sản xuất cho các sản phẩm hỏng.
Dựa vào lợ
i ích của việc áp dụng hệ thống HACCP mà em đã chọn đề tài:
Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo
... lập, thực hiện và duy trì hệ
thống quản lý an toàn thực phẩm
6.2. Nguồn nhân lực
6.2.1. Khái quát
Nhóm an toàn thực phẩm và những người thực hiện các công việc ảnh hưởng
đến an toàn thực phẩm ... “Nghiên cứu xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực
phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 cho nhà máy xản xuất rượu vang” đã nhận
được rất...
... doanh
thực phẩm còn nhiều bất cập.
Hành lang pháp lý về quản lý ATTP cơ bản là đầy đủ, song biến các
quy định này thực tế còn rất hạn chế. Theo thống kê của Cục An toàn vệ sinh
thực phẩm, cho ... vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) và Cục Quản lý chất lượng
an toàn vệ sinh và thú y thuỷ sản (Bộ Thuỷ sản) . Như vậy là Việt Nam chưa
hề có tổ chức h...
... 1,2
Bia khai vị 2 - 2,2
Bia tươi 3,3 – 3,9
Bia chai, lon 4,4 -5,5
Bia cao độ > 5,5
1.1.1.2.3 Theo phương pháp lên men.
Các loại bia sản xuất theo phương pháp lên men nổi
Các loại bia sản xuất ... xuất bia, gạo được dùng làm nguyên
liệu thay thế cho malt nhằm mục đích: hạ giá thành
sản phẩm, cải thiện một vài tính chất của sản phẩm
như mùi vị và t...