... Chương 2 : Độc tố từ nấm độc 4 2.1 Khái niệm về nấm độc 4 2.2 Các loại độc tố từ nấm 7 2.2.1 Chất gây độc tế bào 7 2.2.2 Độc tố thần kinh 10 2.2.3 Độc tố đường tiêu hóa 12 2.2.4 Độc tố giống ... uống rượu, dấu hiệu ngộ độc cấp sẽ xảy ra: nhức đầu, ói, xáo trộn hệ tuần hoàn và tim mạch kéo dài 2–3 giờ.Chương 3 : Ứng dụng từ chất độc của nấm: [2] Nấm độc có thể gây hại cho con người và ... MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMBÀI TẬP MÔN HOÁ HỌC THỰC PHẨM Báo cáo :NHÓM SVTH : NGUYỄN DIỆP ĐĂNG KHOA NGUYỄN TRỌNG OÁNHGVHD :ThS. TÔN NỮ MINH NGUYỆTTP HỒ CHÍ MINH, 11/20092.2.2 Độc tố thần kinh:1.Muscarine:...