... Thiết kế phân xưởng sản xuất sữa bột CBHD : Thầy Lê Văn Việt Mẫn 1. TỔNG QUAN 1.1 Giới thiệu về sản phẩm: Sữa là loại thực phẩm rất phổ biến trên thế giới. Sữa ... nguyên liệu quan trọng trong nhiều ngành công nghiệp khác như: - Trong sản xuất sữa tái chế (recombined milk) và các sản phẩm chế biến từ sữa như sữa lên men, sữa cô đặc, kem, một số sản phẩm dinh ... sấy, lạnh đông… ta có thể sản xuất ra nhiều sản phẩm khác nhau: sữa chua, sữa đặc, sữa bột, kem, bơ, phômai… Với giá trò dinh dưỡng cao, sự đa dạng chủng loại sản phẩm, sữa ngày càng đóng vai...