... bằng nước đá để hôm sau sản xuất tiếp.Trang 21Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà2.2.3. Rửa 1:• Mục đích: Rửa là một khâu quan trọng trong quá trình sản xuất vì trên bề mặt nguyên ... đóng hộp đang bán rất chạy trên thị trường là “Cá nục sốt cà”, với nguồn nguyên liệu rẻ, chủ động, sản phẩm này đang dần trở thành mặt hàng chủ lực trong các công ty sản xuất đồ hộp, nhóm em ... luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà- Thermophilic anaerobic sporefomer≤60 %Trang 18Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ HàCHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ NỤC SỐT...