Đề tài nghiên cứu sản xuất bánh cookie trà xanh

... hương vị để bánh đạt được mục tiêu sản xuất. • Nghiên cứu đưa ra các thông số tối ưu để dễ dàng áp dụng vào qui mô công nghiệp Chúng tôi hy vọng sản phẩm bánh cookie bổ sung trà xanh sẽ tiếp ... -33- Nhận xét Bánh chai cứng, không có mùi đặc trưng của bánh Bánh xốp, mùi của bánh vẫn chưa được cải thiện Bánh xốp, có mùi thơm đặc trưng của bánh cookie Bánh xốp, có mùi ... bột trà xanh của Nhật, được chế biến từ nguyên liệu trà xanh giống Yabukita, trà xanh Nhật Bản. Với công nghệ tiên tiến, Matcha vẫn giữ được hương vị tươi ngon và màu xanh nguyên chất của trà. ...

42
1,667
7

Đề tài nghiên cứu sản xuất bánh flan từ sữa đậu nành

... đồ nghiên cứu sản xuất bánh Flan từ sữa đậu nành 20 2.2.4 Hóa chất thiết bị 21 2.2.4.1 Hóa chất sử dụng trong thí nghiệm 21 2.2.4.2 Các thiết bị 21 2.2.4.3 Dụng cụ 21 2.3 Phương pháp nghiên ... NGHIÊN CỨU 11 2.1 Nguyên liệu 11 2.1.1 Đậu nành 11 2.1.2 Đường 11 2.1.3 Bột gạo 12 2.1.4 Gừng 12 2.1.5 Nước 12 2.1.6 Thạch cao 14 2.2 Sơ đồ nghiên cứu 14 2.2.1 Quy trình sản xuất ... trình thực hiện đề tài tại phòng thí nghiệm. Cuối cùng chúng tôi xin gởi lời cảm ơn đến ba mẹ, gia đình và bạn bè đã động viên, giúp đỡ chúng tôi hoàn thành đề tài nghiên cứu này. Một lần...

72
3,923
14

Đề tài nghiên cứu sản xuất bánh khoai mỡ

... 2.2.2. Quy trình sản xuất bánh khoai mỡ dự kiến. 2.2.2.1. Quy trình sản xuất Sơ đồ 2.1: Quy trình sản xuất bánh khoai mỡ dự kiến Khoai ... quan trọng trong nhiều nghành công nghiệp khác như: trong sản xuất tái chế, trong công nghệ sản xuất bánh nướng, trong công nghệ sản xuất kẹo chocolate…  Trạng thái cảm quan và chỉ tiêu hóa ... quá trình đóng gói sản phẩm.  Đóng gói. Đóng gói là khâu cuối cùng trong quy trình sản xuất bánh khoai mỡ nhằm hoàn thiện sản phẩm, tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm làm sản phẩm đẹp hơn,...

48
2,531
3

Đề tài: Nghiên cứu, sản xuất phân hữu cơ từ phế thải thủy sản

... Tài liệu tham khảo 25 Phụ lục 26 Đề tài tham dự cuộc thi “Phát minh xanh Sony 2007” http://www.ebook.edu.vn Nghiên cứu, sản xuất phân bón hữu cơ từ phế thải thủy sản Trang 1 I. TÊN ĐỀ TÀI ... thành đề tài Nghiên cứu, sản xuất phân hữu cơ từ phế thải thuỷ sản . Qua việc thực hiện đề tài trên, chúng tôi đã cảnh báo mức độ ảnh hưởng đến môi trường của khu vực. Sau quá trình nghiên cứu ... chất là bã mía Đề tài tham dự cuộc thi “Phát minh xanh Sony 2007” http://www.ebook.edu.vn Nghiên cứu, sản xuất phân bón hữu cơ từ phế thải thủy sản Trang 11 CHƯƠNG 3 NGHIÊN CỨU, LỰA CHỌN...

27
1,143
4

Đề tài "Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm đồ hộp cá Đỏ Củ chiên sốt cà chua"

... tác nghiên cứu khoa học, bước đầu ứng dụng các kiến thức lý thuyếtđã học vào thực tế sản xuất các mặt hàng thủy sản. Tôi được khoa Chế Biến-TrườngĐại Học Thủy Sản giao cho thực hiện đề tài Nghiên ... QUAN SẢN PHẨMỞ CÁC CHẾ ĐỘ THANH TRÙNG 34V. ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤTĐỒ HỘP CÁ ĐỎ CỦ CHIÊN SỐT CÀ CHUA 36VI. BIẾN ĐỔI CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 41VII. SƠ BỘ TÍNH CHI PHÍ SẢN XUẤT SẢN ... SỐT CÀ CHUA 20PHẦN II: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22I. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 23II. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24PHẦN III: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 29I. THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU CÁ ĐỎ CỦ 30II....

Đề tài nghiên cứu sản xuất bột trái cóc hòa tan

... Sản phẩm Maltodextrin - 33 - Các thông số trong quá trình sản xuất bột quả cóc hòa tan. Bảng 1: Các thông số của quá trình sản xuất bột quả cóc hòa tan Các thông số của quá trình sản xuất ... triệt để nên hiệu suất thu hồi sản phẩm chưa cao. Qua quá trình nghiên cứu và sản xuất, chúng tôi đã hoàn thiện quy trình sản xuất bột quả cóc hòa tan với hàm lượng vitamin C là 8.2mg/100gram, ... chúng tôi đề nghị tiếp tục hoàn thiện quy trình để có sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất: - Nghiên cứu thông số sấy tối ưu nhất để hạn chế thất thoát hàm lượng Vitamin C. - Nghiên cứu khảo sát...

34
1,005
5

Đề tài nghiên cứu sản xuất giá đậu nành

... đã tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên Cứu Sản Xuất Giá Đậu Nành” tại khu liên hợp phòng thí nghiệm Khoa Công Nghệ Hóa Thực Phẩm trường Đại Học Lạc Hồng. Sau 6 tháng nghiên cứu nhờ sự giúp ... ĐẠI HỌC LẠC HỒNG KHOA CÔNG NGHỆ HÓA-THỰC PHẨM [\[\ BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT GIÁ ĐẬU NÀNH Sinh viên thực hiện: LÊ XUÂN HIỄU PHẠM ... nghiên cứu về hạt đậu nành nảy mầm và đưa vào sản xuất sử dụng chúng làm thực phẩm, dược phẩm hằng ngày mà chủ yếu là ở Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ…Ở nước ta hiện nay cũng có một số đề tài nghiên cứu...

92
1,199
4

Đề tài nghiên cứu sản xuất mứt từ vỏ bưởi

... thế, chúng tôi nghiên cứu sản phẩm mứt vỏ bưởi làm từ vỏ xanh nhằm tạo ra một sản phẩm mới và làm giảm đi lượng rác thải ra môi trường, tăng tính kinh tế cho cây bưởi và tạo ra các sản phẩm mới ... trường, sản phẩm này có công dụng trị đau dạ dày, viêm tá tràng, nhuận trường, giảm đường huyết, giảm cân, giảm say rượu. Hình 1.15: Trà hoa bưởi -46- 3.6. Đề nghị quy trình sản xuất mứt ... đông (tạo gel). Vì vậy, nó được ứng dụng phổ biến trong kỹ nghệ sản xuất bánh kẹo 1.2.3. Các chất đắng trong vỏ bưởi. Nhiều nghiên cứu cho thấy naringin và hisperdin là hai chất chủ yếu gây ra...

47
1,313
8

Tài liệu ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM SẢN PHẨM ĐỒ HỘP BÀO NGƯ ppt

... tham khảo một số đề tài khóa trước có đối tượng nghiên cứu gần giống với bào ngư, như đề tài Nghiên cứu thành phần hóa học của ốc hương(Babylonia areolata) và thử nghiệm sản xuất sản phẩm ốc hương ... hình nghiên cứu bào ngư trong nướcỞ Việt Nam, bào ngư vành tai được bắt đầu nghiên cứu sản xuất từ năm 1994 tạiViện Hải Dương học Nha Trang và Trung tâm Nghiên cứu Thuỷ sản III (nay là Viện Nghiên ... sản III (nay là Viện Nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản III) thuộc Bộ Thủy sản. Mới đây, Viện Nghiên cứu nuôitrồng thủy sản III đã giới thiệu cho nông dân công nghệ sản xuất giống và nuôi bào ngưthương...

đề tài “nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ chanh dây lên men”

... 15.9 cho thấy sản phẩm phù hợp với cảm quan của người dùng tuy vị của sản phẩm còn chua. Do đó ta có thể chọn kết quả này để lên men.21.1 - TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI1.1.1 Tình hình sản xuất nước giải ... sản phẩm kém. Ngược lại thời gian lên men kéo dài, cơ chất cho sinh khối sử dụng không còn sẽ làm cho sản phẩm có độ rượu cao, mùi vị không tốt.1.2 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Đề tài ... tỏ sau 72 giờ lên men thì sản phẩm tạo ra có độ rượu khá cao. Sản phẩm vẫn giữ được màu sắc mùi vị đặc trưng của chanh dây nhưng sản phẩm hơi nồng thích hợp với sản xuất rượu vang hơn. Vì vậy...

50
1,991
19

Xem thêm