... pháp kiểm soát và một biện pháp có thể kiểm soát nhiều mối nguy.2.2.9.5. Xác định các CCP và thiết lập giới hạn tới hạn cho mỗi CCP: a. Xác định các CCP:Điểm kiểm soát tới hạn (CCP) là một ... quyền áp dụng. Lãnh đạo cơ sở sản xuất đó phải trình cho các cơ quan quản lý các hồ sơ, văn bản về kế hoạch HACCP, và phải có khả năng chứng minh rằng kế hoạch đó đang được thực hiện hữu hiệu. Do ... thấm và đọng nước, không trơn, không có khe hở hay vết nứt và dễ làm vệ sinh, khử trùng. Nền phải phẳng và có độ nghiêng về phía lỗ thoát nước. Tường bên trong phải nhẵn, chắc, không thấm nước, ...