... pháp kỹ thuật thích hợp để nâng cao chất lượng sản phẩm.NI. ĐƯỜNG:Đường là chất ngọt, nó là nguyên liệu chính trong ngành sản xuất bánh kẹo. Đườngđược sản xuất từ củ cải đường, mía,có công thức ... : Trong công nghiệp sản xuất bánh kẹo để chế biến các loại kẹo dẻo từ hoa quảnghiền có dạng keo đông như : Gelatin, Pectin, câu tinh chế Thông thường ngưòi ta sử dung Pectin và Gelatin. Tại công ... một dâytruyền sản xuất bánh kẹo hiện đại ,những sự cố kỹ thuật cũng như máy mócphát sinh trong quá trình sản xuất .Bản báo cáo thực tập này là kết quả học hỏi tìm tòi của em trong thời gianthực...