... thầy cơ để đồ án của tơi ngày càng hồn thiện hơn.- 2 - Luận văn tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Nguyễn Xích LiênChương 2:TỔNG QUAN- 3 - Luận văn tốt nghiệp GVHD: PGS.TS Nguyễn Xích Liên2.1 MỘT SỐ ... thành tốt luận văn này, tôi đã nhận được sự hướng dẫn tận tình và các ý kiến quý báu của thầy cô. Qua đồ án này tôi xin chân thành cảm ơn:• Ban Giám Hiệu trường, thầy cô bộ môn khoa Công Nghệ Thực ... Yến, thầy Phước phụ trách phòng thí nghiệm Công Nghệ Thực Phẩm trường đã nhiệt tình giúp đỡ, và tạo điều kiện thuận lợi cho tôi thực hiện đồ án này.• Đồng thời, tôi xin chân thành cảm ơn đến...