Tiểu luận Nguyên liệu thủy sản

... từ thủy sản là rất dồi dào, mang lại giá trị kinh tế rất cao. Vì vậy việc nghiên cứu trong các biến đổi của thủy sản là rất cấp bách nhằm mang lại giá trị đích thực cho các sản phẩm thủy sản .Nguyên ... bách nhằm mang lại giá trị đích thực cho các sản phẩm thủy sản .Nguyên liệu thủy sản_ Thái Viết Chiêu. Page 6 Nguyên liệu thủy sản_ Thái Viết Chiêu. Page 7 ... pháp ướp đá ướt) .Nguyên liệu thủy sản_ Thái Viết Chiêu. Page 4ˍ Duy trì nhiệt độ từ 0 - 4oC.ˍ Thời gian bảo quản từ vài ngày, tối đa là 2 tuần.III.2. Bảo quản đông:ˍ Bảo quản nguyên liệu trong kho...

7
1,798
13

TIỂU LUẬN môn NGUYÊN LIỆU THỦY sản và CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH

... hữu tự nhiên. Do đó nguyên liệu thủy sản rất dễ bị biến đổi. Chính vì vậy mà việc bảo quản và chế biến nguyên liệu thủy sản là rất cần thiết để hạn chế và bảo đảm cho nguyên liệu không bị biến ... điểm của nguyên liệu thủy sản là theo mùa vụ và xa nội địa nên việc bảo quản thủy sản sau khi khai thác hoặc thu họach là rất quan trọng. Tùy theo điều kiện cụ thể mà bảo quản sản phẩm thủy sản sau ... cao hơn giới hạn của đa số nguyên liệu thuỷ sản (30mg%). Biến đổi sắc tố: sắc tố của động vật thủy sản thể hiện rõ nhất ở lớp da,lớp vỏ. Trong máu của động vật thủy sản có hồng huyết cầu Hemoglobin...

6
1,500
4

Tài liệu Tiểu luận: Xuất khẩu thuỷ sản ở việt Nam doc

... tổng sản lượng thuỷ sản đạt 2.226.900 tấn; trong đó sản lượng khai thác thuỷ sản đạt 1.347.800 tấn, sản lượng nuôi trồng thuỷ sản và khai thác nội địa đạt 879.100 tấn, giá trị kim ngạch thuỷ sản ... thuỷ sản. Để hiểu rõ hơn về xuất khẩu thuỷ sản những cơ hội và thách thức. Thông qua việc nghiên cứu và phân tích các tài liệu và số liệu thống kê của ngành thuỷ sản và xuất khẩu thuỷ sản để ... phụ thuộc rất lớn vào nguồn nguyên liệu, chất lượng nguồn nguyên liệu có cao thì mới đảm bảo chất lượng sản phẩm chế biến đạt yêu cầu xuất khẩu. Chủng loại thuỷ sản xuất khẩu còn nghèo nàn,...

14
1,169
3

Luận văn XÂY DỰNG PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH TỶ LỆ THÀNH KHÍ ĐỊNH MỨC KHI XẺ THANH CƠ SỞ ĐẺ SẢN XUẤT VÁN GHÉP THANH TỪ GỖ KEO LÁ TRÀM, LÀM CƠ SỞ ĐỊNH MỨC TIÊU HAO NGUYÊN LIỆU KHI SẢN XUẤT VÁN GHÉP THANH TỪ LOẠI GỖ NÀY potx

... Luận văn XÂY DỰNG PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH TỶ LỆ THÀNH KHÍ ĐỊNH MỨC KHI XẺ THANH CƠ SỞ ĐẺ SẢN XUẤT VÁN GHÉP THANH TỪ GỖ KEO LÁ TRÀM, LÀM CƠ SỞ ĐỊNH MỨC TIÊU HAO NGUYÊN LIỆU KHI SẢN XUẤT ... kết luận: Xây dựng được phương pháp xác định tỷ lệ thành khí định mức khi xẻ thanh cơ sỡ để sản xuất ván ghép thanh từ gỗ Keo lá tràm ,làm cơ sở định mức tiêu hao nguyên vật liệu khi sản ... tiêu: Bất cứ một nhà máy, xí nghiệp sản xuất và chế biến gỗ nào cũng không ngừng tìm các biện pháp khả thi nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng nguyên liệu, tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt, giá thành...

Một số biện pháp nhằm đẩy mạnh công tác thu mua nguyên liệu thủy sản tại công ty cổ phần Nha Trang Seafoods-F17.doc

... công tác thu mua nguyên vật liệu để có thể đáp ứng được nguồn đầu vào để sản xuất.Thêm vào đó là nguyên liệu thủy sản mang tính mùa vụ. Nguồn lợi ven bờ ngày càng cạn kiệt, còn thủy sản từ nuôi trồng ... liệu thủy sản. 2• Thấy được vai trò của nguyên liệu thủy sản trong quá trình sản xuất của ngành thủy sản Hiểu thêm về thực trạng công tác thu mua nguyên liệu tại công ty cổ phần Nha Trang Seafoods-F17, ... việc sản xuất sản phẩm.• Các đơn vị trực thuộc công ty: Nhà máy chế biến thủy sản 17: có hai phân xưởng là phân xưởng chế biến chuyên sản xuất thủy sản đông lạnh, phân xưởng Đặc sản chuyên sản...

96
2,141
19

nguyên liệu thủy sản

...

Phương pháp xác định tỷ lệ thành khí định mức khi xẻ thanh cơ sở để sản xuất ván ghép thanh từ gỗ keo lá tràm, làm cơ sở định mức tiêu hao nguyên liệu khi sản xuất ván ghép thanh

...

19
1,562
7

Chương 4 kỹ thuật làm lạnh đông nguyên liệu thủy sản

... thổi không khí.- Nhiệt độ sản phẩm.- Bề dày sản phẩm.- Hình dạng sản phẩm.- Diện tích tiếp xúc và mật độ sản phẩm.- Bao gói sản phẩm.- Loại nguyên liệu thuỷ sản. 4.4. PHƯƠNG PHÁP LÀM LẠNH ... biến)CHƯƠNG 4KỸ THUẬT LÀM LẠNH ĐÔNG NGUYÊN LIỆU THUỶ SẢN Bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản 4.2. CƠ SỞ KH CỦA KT LÀM LẠNH ĐÔNG 4.2.1. Cơ chế đóng băng  Nguyên tắc: Khi hạ nhiệt độ dưới 00C, ... lý nguyên liệu sau làm lạnh đông4.7. Làm tan giá và làm ấm nguyên liệu 4.8. Quy trình sản xuất SPTS lạnh đông 4.3.1. Thời gian làm lạnh đông.Là thời gian cần thiết để hạ nhiệt độ sản...

42
1,492
9

KHẢO SÁT KHU VỰC TIẾP NHẬN VÀ BẢO QUẢN NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN

... hầm , bốc dỡ nguyên liệu , rửa nguyên liệu sau khitiếp nhận , bảo quản nguyên liệu. - Phục vụ các tổ sản xuất như: xay đá , chở đá , chở nguyên liệu , bán thành phẩm ,thu gom phế liệu - Các ... ở xí nghiệp :+ Đổ nguyên liệu từ các phương tiện vận tải xuống.+ kiểm tra chất lượng nguyên liệu. + Tiếp nhận nguyên liệu: phân cỡ, đánh giá cảm quan nhằm chọn lựa nguyên liệu đúng kích cỡ , ... chế biến thủy sản thì chất lượng cùa sản phẩm được nâng cao phụ thuộc vào nhiều yếu tố , nhưng khâu đầu tiên và quan trọnglại là khâu nguyên liệu , nên việc tiếp nhận và bảo quản nguyên liệu luôn...

37
1,427
3

Xem thêm