Giáo trình dinh dưỡng người

... các vitamin đối với quá trình dinh dưỡng người được cho ở Bảng 6.2 Bảng 6.2 Các vitamin và vai trò quan trọng đối với dinh dưỡng người Vitamin Danh Pháp hoá học Vai trò sinh lý với người ... đến các bệnh giảm vitamin (hypovitaminose) và thiếu vitamin (avitaminose). Vitamin được chia thành hai nhóm: vitamin tan trong chất béo và vitamin tan trong nước....

Ngày tải lên : 25/10/2013, 13:20

17
606
5

... Bữa trưa Bữa chiều Bữa tối 30 - 35% - 35 - 40% - 25 - 30% 25 - 30% 5 - 10% 35 - 40% - 25 – 30% 25 - 30% 5 - 10% 30 - 35% 5 - 10% 15 - 20% - Thể tích, mức dễ tiêu, giá trị năng ... (mg/ngày) Trẻ 0 - 1 tuổi 1 - 9 tuổi 10 - 12 tuổi Nam 1 3 - 15 tuổi 16 - 20 tuổi Nữ 13 - 15 tuổi 16 -...

Ngày tải lên : 19/08/2012, 21:57

140
4K
32

Giáo trình dinh dưỡng người - Carbohydrate

... - 11,5 14,0 - 35,0 7,3 - 21,0 0,5 - 3,1 6 - 15,3 9 - 20,0 6 - 11 6 - 18 1,2 - 3,1 1,6 - 4,0 1,6 - 4,1 2,0 - 4,9 6 - 8 16 - 26 7 - 8 15 - 23 10 - 12 - 10 - 11 - 6 - 11 8 - ... 11 - 2,5 - 3 - 2,0 - 3,0 - 16 - 23 1,0 - 6,0 0 - 0,5 0 - 5,1 0 - 0...

Ngày tải lên : 25/10/2013, 13:20

13
896
8

Giáo trình dinh dưỡng người - Các chất khoáng

... của vitamin C. Bảng 7.3 Nhu cầu cung cấp sắt hàng ngày (mg) Nhóm tuổi Cân nặng (kg) Nhu cầu + Trẻ em 0.25 - 1 1 - 2 2 - 6 6 - 12 + Nam thiếu niên 12 - 16 + Nữ thiếu niên 12 - 16 ... nữ mang thai: 1000 - 1500 mg/ngày Bà mẹ cho bú: 1500 mg/ngày Trẻ em: + Dưới 2 tuổi: 600 mg + 3 - 9 tuổi: 800 mg + 13 - 15 tuổi: 1200 mg, từ đó cho đến k...

Ngày tải lên : 25/10/2013, 13:20

8
600
9

Giáo trình dinh dưỡng người - Lipid

... Linolen -ic Nhiệt độ nóng chảy ( o C) Cừu Bò Heo Ngựa 2 - 4,6 2 - 2,5 - - 24, 6-2 7,2 2 7-2 9 2 4-3 2,2 29,5 2 5-3 0,5 2 4-2 5 7, 8-1 5 6,8 3 3-4 3,1 4 3-4 5 5 0-6 0 55,2 2, 7-4 ,3 0-2 ,6 0-1 0 ... Linole -ic Linole- nic Arachid -onic Dầu thực vật Linole- ic Linole- nic Arachid - onic Bơ Mỡ heo Mỡ bò Mỡ ngỗng...

Ngày tải lên : 25/10/2013, 13:20

13
642
7

Giáo trình dinh dưỡng người - Protein

... cá thu, thịt gà, bò, thỏ * L-threonine (acid α -amino β -oxybutyric) Thiếu threonine súc vật ngừng lớn, xuống cân và chết. * L-tryptophan (acid α -amino β -indolepropionicic) Đây là một ... Tryptophan 126 150 103 45 - 90 - 87 22 0,45 0,62 0,50 0,35 0,55 0,22 1,12 0,30 0,15 0,70 1,1 0,80 - 0,2 (a) 1,1 - 1,01 1,1 - 0,3 (b) 1,1 - 1,4 0,5...

Ngày tải lên : 25/10/2013, 13:20

15
669
3

Giáo trình dinh dưỡng và thức ăn thủy sản

... 8-1 0kg/100m2 ñáy ao và phơi nắng 5-7 ngày. Bón lót bằng phân chuồng và phân xanh mỗi thứ 3 0-4 0 kg/100m2. Bừa san phẳng ñáy ao 1-2 lượt. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Giáo trình Dinh dưỡng ... nauplii Protein ± 50 4 1-4 7 ± 57 4 7-5 9 Lipid ± 14 2 1-2 3 ± 13 1 6-2 7 Carbohydrate - 11 - 11 Tro ± 9 10 ± 5 6-1 4 Bảng 5.9: Thành phần aci...

Ngày tải lên : 15/09/2012, 16:15

142
2.2K
14

Giáo Trình Dinh Dưỡng

Ngày tải lên : 15/12/2013, 17:47

70
944
5

GIÁO TRÌNH DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN THỦY SẢN

... VÀ DINH DƯỠNG Thuỷ sản Dinh dưỡng - Chế tạo và dự trữ nguồn nguyên liệu - Chế biến nguồn nguyên liệu - Thiết lập công thức thức ăn - Bảo quản sản phẩm - Tập ... Lavoisier (174 3-1 794), nhà hoá học lớn người Pháp được xem như là người có công gây dựng nên ngành khoa học Dinh Dưỡng. Tiếp theo các nghiên cứu đầu tiên về dinh...

Ngày tải lên : 18/12/2013, 16:07

138
1.1K
19

Giáo trình Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm

... Bình thường Từ - 2SD đến - 3SD: Thiếu dinh dưỡng độ I Từ - 3SD đến - 4SD: Thiếu dinh dưỡng độ II Dưới - 4SD: Thiếu dinh dưỡng độ III Dinh dưỡng hợp lý - Y3 10 Nghiên cứu về tình hình ăn ... tới dinh dưỡng ở người lớn. 1. Khái niệm nhân trắc dinh dưỡng: Nhân trắc học dinh dưỡng có mục đích đo các biến đổi về kích thước và cấu trúc cơ...

Ngày tải lên : 27/12/2013, 16:04

95
3.9K
24