công nghệ sản xuất chao

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHAO

... Báo cáo vi sinh Qui trình sản xuất chao TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA KHOA HỌC ỨNG DỤNG BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HÓA HỌC BÁO CÁO TIỂU LUẬN Môn: VI SINH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHAO GVHD: ĐINH NGỌC LOAN ... phương pháp sản xuất chao - Sản xuất chao theo phương pháp cổ truyền: đây là phương pháp thủ công đơn giản, với các thiết bị giản đơn, năng suất thấp, chủ yếu là theo kinh nghiệm. - Sản xuất chao theo ... Báo cáo vi sinh Qui trình sản xuất chao Nguyễn Khánh Linh trang 7 Báo cáo vi sinh Qui trình sản xuất chao 3.3. Sản xuất chao ở Việt Nam 3.3.1. Làm miếng chao Đậu nành tốt, đều hạt được...

ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHAO TỪ ĐẬU NÀNH

... Có nhiều loại chao khác nhau nhưng về cơ bản quy trình công nghệ nào cũng gồm 5 bước: - Sản xuất đậu phụ làm chao. - Nuôi mốc. - Ướp muối. - Lên men và chế biến. - Đóng gói. II.SẢN XUẤT ĐẬU PHỤ ... Việt Nam, nhìn chung việc sản xuất nhóm thực phẩm truyền thống hay cụ thể là chao vẫn chưa phát triển thành quy mô công nghiệp. Hầu hết phần nhiều vẫn sản xuất theo lối thủ công với những thiết bị ... GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỔ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC  ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHAO TỪ ĐẬU NÀNH Giáo viên hướng dẫn: Ths. Như Xuân Thiện Chân...

36
1,097
2

công nghệ sản xuất chao

... III. SẢN XUẤT CHAO 1. Tổng quan về chao: a. Lịch sử sản xuất chao: - Chao là sản phẩm lên men từ đậu nành - Có nguồn gốc từ Trung Quốc, gọi là sufu b. Các phương pháp sản xuất chao: ... giống cho sản xuất ĐườngThạch 4. Quy trình sản xuất chao truyền thống Chao Việt Nam sản xuất theo phương pháp truyền thống có 3 giai đoạn:  Làm miếng chao  Lên mốc chao  Để chao chín ... nành II. Sản xuất đậu phụ 1.Đậu phụ 2.Các phương pháp sản xuất đậu phụ III. Sản xuất chao 1.Tổng quan về chao 2.Nguồn vi sinh vật 3.Quy trình sản xuất vi sinh vật 4.Quy trình làm chao truyền...

ĐỀ TÀI : QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHAO ppt

... 2 : Quy trình công nghệ sản xuất chao I. Quy trình công nghệ II. Thuyết minh quy trình1. Nuôi mốc trên đậu hủ . Nuôi mốc là giai đoạn quan trọng nhất trong công nghệ sản xuất chao. Nó quyết ... bánh chao có phẩm chất không đồng đều.4. Giống vi sinh vật trong sản xuất chao 1. Các chủng vi sinh vật trong sản xuất chao Muốn chế biến chao có chấtlượng tốt ổn định và tiến tới sản xuất ... sàng được tiêu hóa và hấp thụ. Chao có nhiều dạng sản phẩm khác nhau : chao nước, chao đặc, chao bánh, chao bột v.v… Chao đỏ là một dạng sản phẩm của chao nước. Chao đỏ có màu sắc vàmùi vị đặc...

24
1,025
4

Đồ án công nghệ thực phẩm tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài.doc

... công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài” đã giúp tôi khai thác được các quy trình công nghệ chế biến các sản phẩm từ quả xoài. Sự dồi dào và đa dạng của quả xoài đã tạo ra nhiều sản ... công nghệ, nhưng rất có thể còn nhiều người trong chúng ta chưa biết đến đó là.1.5.4.1 Sản xuất chất mangiferin từ lá xoàiLá cây xoài giờ đây đã trở thành một loại nguyên liệu chính cho sản xuất ... Trang 15 Đồ án công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư1.5 Các sản phẩm chế biến từ quả xoài 1.5.1 Xoài nước đường * Sơ đồ quy trình công nghệ :Xoài - Xử...

50
3,185
31

ĐẶC ĐIỂM TỔ CHỨC SẢN XUẤT - KINH DOANH VÀ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY.DOC

... nhiệm vụ sản xuất chính, ngoài ra còn sản xuất hàng dệt may phục vụ cho nhu cầu trong nớc và xuất khẩu.b. Quy trình sản xuất sản phẩm.Quy trình sản xuất sản phẩm ở Công ty 20 là quy trình sản xuất ... trờng.2. Đặc điểm tổ chức sản xuất - kinh doanh và quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm của Công ty.a. Đặc điểm tổ chức sản xuất - kinh doanh của công ty.Do sản phẩm của công ty có nhiều loại khác ... vụ sản xuất. Chi phí sản xuất chung đợc phân bổ theo tiêu thức tiền lơng công nhân sản xuất trực tiếp. = x - 17 -* Tính giá thành sản phẩm:Căn cứ đặc điểm sản xuất, quy trình công nghệ, công...

18
9,911
22

Quy trình công nghệ sản xuất bia.DOC

... phụ gia………………………………..334589III.Quy trình công nghệ sản xuất bia3.1.Sơ đồ quy trình…………………………………3.2.Thuyết minh quy trình………………………….3.2.1.Quy trình công nghệ ở phân xưởng nấu………3.2.1.1.Làm sạch……………………………………3.2.1.2.Cân………………………………………….3.2.1.3.Nghiền………………………………………3.2.1.4.Hồ ... trình lọc………………………………...3.2.3.Quy trình công nghệ ở phân xưởng chiết……..910111111111112131415151516161818IV.Thiết bị máy móc vật tư đặc thù trong công nghệ sản xuất bia………………………………………….4.1.Thiết bị ... thuật việc ứng dụng những thành tựu công nghệ mới vào thực tiễn sản xuất diễn ra mạnh mẽ và có những bước đột phá. Có thể nó, sự đổi mới liên tục về công nghệ đã trở thành yếu tố then chốt để...

25
4,841
61

GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VÀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XI MĂNG NHÀ MÁY XI MĂNG TAM ĐIỆP (2).DOC

... sản xuất theo dây chuyền khép kín với thiết bị của các hãng các tập đoàn công nghiệp lớn trên thế giới. Quá trình sản xuất của Nhà máy từ khâu tiếp nhận nguyên, nhiên vật liệu đến khâu xuất sản ... còn sản xuất các chủng loại xi măng đặc biệt nh xi măng dùng cho các giếng khoan sâu và trung bình, xi măng dùng xây dựng các đờng hầmtùy thuộc vào yêu cầu đặt hàng của khách.II .Công nghệ sản xuất ... sản xuất xi măng tại nhà máy xi măng tam điệpII.1.Tổng quan Về công nghệ sản xuất xi măng lò quayII.1.1.Nguyên liệu chính để sản xuất xi măngXi măng là chất kết dính thủy lực cứng trong nớc và...

119
3,073
25

GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VÀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XI MĂNG NHÀ MÁY XI MĂNG TAM ĐIỆP.DOC

119
2,031
14

Bài giảng: Công nghệ sản xuất đồ uống

... ngànhsản xuất Beer • LonDon sản lượng tạo ra đã vượt quá nhucầu tiêu thụ với tỉ lệ 100:1 trong khi tỉ lệnày tính cho toàn quốc là 1:1 Porter: Sản phẩm beer được côngnghiệp hóa đầu tiên• Xuất ... giới có trường dạyvề công nghệ sản xuất Beer • William Waters Butler chịu tránh nhiệm giảngdạy ngành mới này tại trường đại họcBirminghamBao bì sản phẩm• Beer chai có lẽ xuất hiện vào đầu thế ... máy• Công nghệ lên men liên tục được triển khai vàứng dụng trong thâp niên 50 nhưng không đượchưởng ứng bởi các nhà sản xuất 19Tác dụng ngược• Không phải tất cả những ứng dụng khoahọc vào sản xuất...

61
2,151
8

Xem thêm

Từ khóa: quy trình công nghệ sản xuất chao bánh luận văn công nghệ thực phẩm nghiên cứu công nghệ sản xuất cháo dinh dưỡng dành cho trẻ ăn dặm quy trình công nghệ sản xuất cháo ăn liền công nghệ sản xuất công nghệ sản xuất bia công nghệ sản xuất ximang Nghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thống Báo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPV Nghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấp Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Giáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit Phối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọ Phát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninh Trả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Phát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k means Nghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chế Nghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000 Kiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2 chuong 1 tong quan quan tri rui ro Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vật Chiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015 MÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP QUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ