Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 14
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 14
... II. QUI TRÌNH CÔNG NGH Cà phê nhânLắng trongTrích lyTách bụi cà phêXayRangLàm sạchCặnKhuấy trộnLọcCô đặcSấyƯớp hươngĐóng gói bảo quảnBã cà phêNước Tạp chấtSản phẩmPhụ gia ...
- 1
- 627
- 14
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 1
... thích quy trình:Giải thích quy trình:1. Chọn cà phê nhân:Có những loại cà phê khi uống bình thường pha bằng phin thì ngon nhưng mang chế biến hòa tan thì lại nhạt nhẽo, cho nên việc chọn café ... quan trọng.Mỗi cơ sở sản xuất cần xác định thị trường phù hợp với thiết bị của mình và chọn nguyên liệu cho thích hợp. Thông thường thì dùng loại Robusta chế biến cà phê hòa tan thì có chất lượng ... thì có chất lượng đạt tiêu chuẩn hơn 2. Tách tạp chấtĐây là giai đoạn tách bỏ đất đá ra khỏi cà phê nhân sống. Thường sử dụng máy sàng rung, sàng hút hoặc chổi quét, quạt gió…sau đó có thể dùng...
- 1
- 1,648
- 51
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 2
... 3. Rang cà phê: Rang quyết định chất lượng cà phê hòa tan. Rang hơi cháy thì tỷ lệ thành phẩm tăng nhưng hương vị bị giảm. ... tay đảo, thiết bị còn có ống lấy mẫu và cửa quan sát. Cà phê sau khi rang qua hệ thống làm nguội bằng thùng hoặc bằng băng tải rải đều cà phê cho chóng nguội.Giải thích quy trình: Có thể ... hoặc trục nồi.Ngoài ra còn có nhưng thiết bị hiện đại, tự động hóa dưới một áp suất lớn, cho ta sản phẩm sau rang rất đều và hao hụt về hương thơm coi như được khống chế tốt....
- 2
- 1,144
- 34
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 3
... 4. Xay:Xay cà phê là một tiến trình biến cà phê hột thành cà phê nát hơn hay bột. Độ nát và độ nhuyễn của cà phê sẽ quyết định được nồng độ của cà phê. Cà phê được xay càng nhuyễn thì nồng độ cà phê càng ... ta một sự tổng quát tương đối về nồng độ của cà phê. 5. Tách bụi cà phê: Người ta thường dùng máy sàng ray hoặc quạt gió để tách bụi cà phê. Bột cà phê được đưa từ trên xuống và quạt thổi ngang...
- 1
- 937
- 21
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 5
... đích : Để đạt hiệu suất cao và giữ được hương vị tốt tối đa của cà phê rang.Trích ly để làm giàu thêm các chất hòa tan khi cà phê đi qua các tháp, thường thì trích ly trong 5-6 tháp nối tiếp ... ngược chiều với dòng nguyên liệu. Qua mỗi tháp dịch cà phê sẽ được kéo theo với nước và nồng độ dịch cà phê tăng. Nếu nồng độ của dịch cà phê không đạt thì nó sẽ được hồi lưu để đạt yêu cầu. ... thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm để duy trì được mùi vị của hạt cà phê trước giai đoạn sấy. -Hầu hết các nhà máy cà phê hòa tan hiện nay đều dùng phương pháp trích ly liên tục vì hiệu suất...
- 4
- 1,177
- 27
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 6
... Là quá trình pha 2 hay nhiều thành phần khác nhau vào làm một nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Sau khi phối trộn với các thành phần phải hòa trộn với nhau tạo thành một thể đồng nhất. Do đó gạn lắng trong rồi lọc dung dịch đã khuấy trộn nhằm loại bỏ các cấu tử không có khả năng hòa tan trong hỗn hợp.8. Lắng ... Là quá trình pha 2 hay nhiều thành phần khác nhau vào làm một nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Sau khi phối trộn với các thành phần phải hòa trộn với nhau tạo thành một thể đồng nhất. Do đó gạn lắng trong rồi lọc dung dịch đã khuấy trộn nhằm loại bỏ các cấu tử không có khả năng hòa tan trong hỗn hợp.8. Lắng trong: Thường để yên trong vài giờ để cho các phần tử không tan lắng xuống đáy thiết bị chuẩn bị cho quá trình lọc.Giải thích quy trình:...
- 1
- 904
- 26
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 7
... Nguyên liệu lọc (vải (giấy) lọc)C. Nguyên liệu lọc (vải (giấy) lọc) 9. Lọc: Trong sản xuất cà phê người ta thường sử dụng máy ép lọc khung bản dịch trong quá trình lắng trong dưới tác...
- 1
- 849
- 25
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 8
... 10. Cô đặc:Mục đích: Tăng thêm nồng độ chất tan trong dịch, để thời gian sấy tiếp theo càng nhanh, giữ được mùi hương của cà phê. Cô đặc bằng cách tăng nồng độ: Thường được sử dụng ... dịch trong quá trình cô đặc tăng từ 20-25% lên 33-40%.Ưu điểm : Giảm lượng hao hụt hương và vị cà phê thành phẩm .Nhược điểm : Giá thành đắt .Cô đặc bằng film : hoạt động ở áp suất tuyệt đối 2-3...
- 2
- 878
- 23
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan
... chất hợp chất dễ bay hơi: Một phần quan trọng của sản phẩm café hòa tan là là mùi thơm đặc trưng của café. Trong các bước của quá trình sản xuất café, các chất tạo hương cho café bị mất mát. ... café bị mất mát. Nó có thể được phục hồi trong một số bước tiếp theo để tạo sự hấp dẫn cho café hòa tan. Ví dụ, những mùi này thoát ra trong quá trình rang hoặc xay nghiền có thể thu lại. Sự thoát ... được mùi thơm. Các tinh dầu có thể ép từ bã café bằng cách sử dụng áp lực 2,000 lb per sq in (14, 000 kPa). Những hợp chất đó có thể chưng cất từ bã café sau khi quá trình trích ly hoàn thành....
- 1
- 918
- 16
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 10
... 12. Sấy :Có nhiều phương pháp sấy và cho sản phẩm có chất lượng khác nhau. Đối với sản xuất cà phê hòa tan thường dùng nhất là phương pháp sấy phun và phương pháp sấy lạnh.- ... này hòa tan được nhanh, tốt.- Sấy bằng phương pháp thăng hoa và hồng ngoại: Đưa dung dịch đặc cà phê làm lạnh, sau đó dùng tia hồng ngoại để sấy đột ngột. Dung dịch từ rắn bốc hơi, cà phê còn ... 107-1210C. Sản phẩm cà phê thu được bằng cyclone hoặc bằng túi lọc ở đáy của thiết bị sấy phun. Tổng kết của nhiều nước cho thấy buồng hình côn là tốt nhất và hoạt động dễ dàng, sản xuất liện...
- 5
- 1,392
- 28
Từ khóa: công nghệ sản xuất cà phê hòa tanluận văn công nghệ sản xuất cà phê hòa tancông ty sản xuất cà phê hòa tancác công ty sản xuất cà phê hòa tancông nghệ sản xuất cà phê sữa hòa tansản xuất cà phê hòa tanchất lượng sản xuất cà phê hòa tancông nghệ sản xuất cà phêdây chuyền công nghệ sản xuất cà phêdây chuyền sản xuất cà phê hòa tancông nghệ chế biến cà phê hòa tancông nghệ sản xuất cà phê nhanquá trình sản xuất cà phê hòa tanquy trình sản xuất cà phê hòa tanquy trình công nghệ sản xuất cà phê nhânBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngĐịnh tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinThiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ