... các kết quả nghiên cứu thu được, quy trình sản xuất bột dinh dưỡng có bổ sung bột cóc đã được đề xuất (Sơ đồ 1). 711 Nghiên cứu qui trình sản xuất bột dinh dưỡng trẻ em bổ sung protein, canxi ... Quy trình sản xuất bột dinh dưỡng có bổ sung bột cóc3.4. Đánh giá sự thay đổi chất lượng bột cóc dinh dưỡng sau thời gian bảo quản Sau thời gian bảo quản 3 tháng và 5 tháng, các chỉ tiêu dinh ... trộn không đều của quá trình quấy bột. Với mong muốn đa dạng hóa sản phẩm bột dinh dưỡng cho trẻ em, nghiên cứu này được tiến hành nhằm góp phần khai thác và sử dụng các chất dinh dưỡng có...