... LÊN MEN THU NHẬNTHỔI KHÍ TỪ DƯỚI LÊNGIỐNG VK AXETICMôn: Vi Sinh Vật Môi Trường Đề Tài: ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT GIẤMGiáo Vi n Hướng Dẫn: ThS. Nguyễn Ngọc Tâm HuyênNHÓM LÊN MEN ... trình vi sinh vật công nghiệp”, NXB Khoa học và kĩ thuật 1999 2. Nguyễn Đức Lượng, “Công nghệ vi sinh vật tập 1, NXB Quốc gia TpHCM, 2004 3. Nguyễn Đức Lượng, “ Công nghệ vi sinh tập 2, “ Vi sinh ... glucoseBảng 1.1 Phân loại vi khuẩn axit theo Frateur2.4 Một số vi khuẩn thường sử dụng trong lên men giấm Để quá trình lên men giấm đạt hiệu quả cao, lựa chọn những chủng vi khuẩn thỏa điều kiện:...