... 0,045 0,028 0, 032 0, 031 ρ (kg/m 3 ) 1 030 ,3 859 1054,5 998,6 μ 1,14 03. 10 -3 1,4822.10 -3 1 ,33 45.10 -3 1,1782.10 -3 ost (0C) 100 ,3 80 100 ,3 - Bx(%) 8,5% - 29% 10% Protein (%) - ... 62,5867% 3. 3. PHÂN TÍCH, ĐỀ XUẤT, THI T BỊ CHO QUÁ TRÌNH CÔNG NGHỆ THU NHẬN DỊCH CHIẾT HCA TỪ VỎ QUẢ BỨA KHÔ VỚI QUY MÔ LỚN - TÍNH TOÁN, LỰA CHỌN THI T BỊ CHO QUY MÔ 10KG NGUYÊN LIỆU/MẺ 3. 3.1. ... Koki). 3. 3.11. Tạo muối HCCa a. Nồi trung hòa b. Lọc, rửa và tinh chế muối c. Sấy sản phẩm muối HCCa 3. 3.12. Nồi hơi 3. 4. CHẠY THỬ NGHIỆM THI T BỊ 3. 4.1. Lựa chọn thi t bị cho qui mô đề tài...