... viên bàn phục vụ uống pha chế chiếm 1/8 tổng thời gian phục vụ khách, phục vụ ăn chiếm 4/8 và phục vụ hàng hoá chiếm 3/8 tổng thời gian phục vụ khách.Σ Tiền lương =Mức tiền lương đơn vị iΣ ... tiền ăn ca của nhân viên từng bộ phận chỉ phụ thuộc vào số ngày làm việc trong kỳ của từng nhân viên, không phụ thuộc vào số lượng khách mà bộ phận đó phục vụ trong kỳ. Do đó chi phí tiền ăn ... giữa các kỳ là nhỏ, không phục thuộc vào số lượng khách chi nhánh phục vụ nên chi phí này được xem là định phí .- Chi phí điện thoại, fax, internet, email: Chi phí này phụ thuộc vào số lượt khách...