Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 8

... - 10 - 31 - 25/115. (Thời gian nâng từ nhiệt độ thường lên 115 oC trong 5 - 10 phút, giữở115oC trong 31 phút, sau đógiảmtừ từ 25 phút để hộptrở lại bình thường). Hộp 20oz (565g) 5 - 10 - 38 - ... khẩu. Ngành công nghiệp chế biến LTTP đang thực sự trở thành ngành công nghiệp quan trọng của nước ta. MỘT SỐ BIỆN PHÁP CÔNG NGHỆ DÙNG TRONG CHẾ BIẾN LTTP -Xử lý nhiệtgồm các công nghệ sấy, thanh ... củachuốisấy + Vị: Ngọt + Thu phần: 20 - 22%. Qui trình sấychuối: Nguyên liệu Bóc vỏ Rửa, cắt Xếpkhay Sấy 1: 80 - 90oC trong 2 giờ Sấy 2: 70 - 75oC trong 3 giờ Sấy 3: 60oC trong 28 giờ Sấybứcxạ hồng...

bài giảng công nghệ sau thu hoạch - chương 1

... thựchiện thành công việcgiảmthiểuthiệthạisauthuhoạch.22/10/200911TRƯƠNG THN MỸ LINH2.Sự phát triểncủacôngnghệ sau thu hoạch Phát triểnvàhoạt động sau thu hoạch đốivới ... NGHEÄ SAU THU HOAÏCH45 TIEÁTThS. Trương Thị Mỹ LinhEmail: mylinhstu@yahoo.comPhone: 09 783 4646922/10/200910TRƯƠNG THN MỸ LINH1.Tầm quan trọng củacôngnghệ sau thu hoạch Công ... thống công nghệ sau thu hoạch. Î Các giải pháp nhằmgiảmtổnthấtsauthuhoạch.Î Kiếnthứcvề nguyên liệu, bảoquảnvàchế biến các nôngsảnthựcphNm.22/10/200920TRƯƠNG THN MỸ LINH4. Mộtvài nétvề công ...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 1

... công nghệ sau thu hoạch đối với ngành thu sản việt nam 5. Công nghệ sau thu hoạch đối với cà phê 6. Công nghệ sau thu hoạch đối với rau cũ quả 7. Những vấn đề ưu tiên cho công nghệ sau thu hoạch ... TRƯƠNG THN MỸ LINH 1.Tầm quan trọng củacôngnghệ sau thu hoạch Công nghệ sau thu hoạch đượcxemlà sự phát triển ở mức độ cao hơn trong các hoạt động sau thu hoạch. ÎNhằmgiảmtốithiểumức độ tổnthất ... 22/10/2009 7 TRƯƠNG THN MỸ LINH 22/10/2009 8 TRƯƠNG THN MỸ LINH NỘI DUNG 1. Tầm quan trọng của công nghệ sau thu hoạch 2. Sự phát triển của công nghệ sau thu hoạch 3. Vài nét khái quát về tình hình...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 2b

... ETHYLENE ETHYLENE TRONG COÂNG NGHE TRONG COÂNG NGHE Ä Ä SAU THU HOA SAU THU HOA Ï Ï CH CH Etylen Etylen v v à à ch ch ấ ấ t t kh kh á á ng ng etylen etylen trong ... Olephin) có trọng lượng phân tử là 28, 05. Trong điềukiện thường, etylen là mộtchấtkhíkhôngmàu, có mùi ête nhẹ. Nhiệt độ đông đặcl -1 8 o C và nhiệt độ sôi là - 103 o C. 2 months storage At harvest ... thựcvật nói chung và cây trồng nói riêng có khả năng tự tổng hợp etylen. Improper pre Improper pre - - storage conditioning makes storage conditioning makes problems problems For wholesale market...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 4

... BỆNH SAU THU HOẠCH B B Ệ Ệ NH SAU THU HO NH SAU THU HO Ạ Ạ CH CH CHƯƠNG 4 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 2 Harvesting, transport, marketing etc. 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 3 Bệnh sau ... khi nó được chế biến hoặc đến tay người tiêu dùng •Bệnh sau thu hoạch thông thường xuất hiện 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 4 Post-harvest diseases(PDs) of fruits and Vegetables Symptoms ... transport, marketing etc. 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 3 Bệnh sau thu hoạch? Thường xuất hiện trong giai đọan giữa thu hái và hòan thiện sản phẩm, trong quá trình bảo quản , vận chuyển,...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 5

... Tổnthất sau thu hoạch mộtsố rau quảởẤn độ (Số liệu A.Ramesh, Viện CFTRI, 2001) Loạiquả Tổnthất(%) Chuối 1 2-1 4 Xoài 1 7-3 7 Cam 1 0-3 1 Táo 1 0-2 5 Nho 2 3-3 0 Hành 1 5-3 0 Khoai tây 1 5-2 0 Cà chua 1 0-2 0 Bắpcải ... mát, hao phí, thốihỏng, hư hại.  Tổnthấtsauthuhoạch đượchiểulàtổng tổnthất thu c các khâu củagiaiđoạnsauthuhoạch, bao gồm tổnthấtthuộc các khâu: thu hoạch, sơ chế, bảoquản, vận chuyển, chế biến ... cụcthống kê, Viện Công nghệ STH, Lê Doãn Diên, 1994) TT Các khâu sảnxuất Tổnthất(%) 1 Thu hoạch 1, 3-1 ,7 2 Đập, tuốt 1, 4-1 ,8 3 Sấy khô, làm sạch 1, 9-2 ,1 4 Vậnchuyển 1, 2-1 ,5 5 Bảoquản 3, 2-3 ,9 (Dao động...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 6

... Truong Thi My Linh 6 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 7 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 8 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 9 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 10 10/23/2009 Th.S ... Truong Thi My Linh 16 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 17 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 18 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 19 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 20 Fig. 2.5. Lengh...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 7

... độ chín của chuối. Smock báo cáo rằng ởđiềukiện6 -8 % CO 2 , 2% O 2 ở 15 - 16 o C có thể bảoquảnchuối trong 3 tuần. Theo " ;Công nghệ sau thu hoạch về rau quả" của Ấn Độ thì vớilượng (O ... ngày. -Kholạnh: nhiệt độ trung bình -5 o C đến-10 o C, thường không lạnh quá -1 8 o C. -Kholạnh thường để bảoquảnthịt, cá, rau, quả lạnh đông...thờigian bảoquảntrongkholạnh có thể kéo dài 3 - 6 ... bảoquảntrongkholạnh có thể kéo dài 3 - 6 tháng. -Kholạnh sâu: để bảoquảncácloạisảnphẩm, các loạigiống cầnlưu giữ dài ngày, nhiệt độ trong kho từ -1 8 o C đến-70 o C, thờigianbảo quảntrên1 năm. Th.S...

68
1,170
6

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 9

... Chương VII NGUYÊN LIỆU VÀ YÊU CẦU CHO CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÁC LOẠI XOÀI GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÁC LOẠI ... vật và côn trùng bằng xông khí SO2, bảo quản 1 5-1 6 ngày.  Bảo quản 1 0-1 2 0 C kéo dài trên 30 ngày, tỷ lệ hao hụt do dập nát 5-7 %.  Xoài sau khi thu hoạch, phân loại, rữa sạch rồi ngâm trong dung ... khuẩn,ruồi...phát triển, làm xoàibòthối Phòng trừ:  Tráibòhạiđemtiêuhuỷ  Sau khi thu hoạch xong cho nước vào ngập vườn khoảng 3 6-4 8 giờ để diệt nhộng trong đất. Ruồi đục trái Triệu chứng:  Nơi bò...

Bài giảng công nghệ chế tạo máy - Chương 8

... cụ, trang bị công nghệ đều thu c nhóm chi tiết dạng càng. 8. 2. 1- Yêu cầu kỹ thu t Khi chế tạo càng cần đảm bảo các yêu cầu kỹ thu t sau: - Kích thớc các lỗ cơ bản đợc gia công đạt độ ... gia công các bề mặt còn lại nh: - Gia công các mặt phẳng còn lại. - Gia công thô và bán tinh các lỗ lắp ghép. - Gia công các lỗ không chính xác dùng để kẹp chặt. - Gia công ... 1: Gia công lỗ 4. + Bớc 2: Gia công lỗ 3. Sau đó, quay bàn máy để quay chi tiết 180 0 và tiếp tục gia công. + Bớc 3: Gia công lỗ 1. + Bớc 4: Gia công lỗ 2. - Gia công tinh:...

30
1,243
6

Xem thêm