0
  1. Trang chủ >
  2. Giáo án - Bài giảng >
  3. Công nghệ >

Bài 44. Chế biến lương thực, thực phẩm

Bài 44:Chế biến lương thực, thực phẩm file ppt

Bài 44:Chế biến lương thực, thực phẩm file ppt

... lại gạo I CHẾ BIẾN SẮN ( khoai mì) Một số phương pháp chế biến sắn - Thái lát, phơi khô - Chẻ, chặt khúc, phơi khô - Phơi củ - Nạo thành sợi rùi phơi khô - Chế biến bột sắn - Chế biến tinh bột ... Làm khô Đóng gói Sử dụng III CHẾ BIẾN RAU QUẢ Một số phương pháp chế biến rau -Đóng hộp -Sấy khô -Chế biến nước uống (sirô, nước ép trái -Muối chua … Rau, Chế biến rau theo phương pháp đóng hộp ... lát, miếng theo yêu cầu làm hoạt tính emzim, 30– 400C, nhanh giữ phẩm chất rau Bảo quản thành phẩm Làm nguội 85 – 900C Vào hộp Bài khí Ghép mí Thanh trùng 1000C, 30 phút ...
  • 23
  • 3,715
  • 20
bài giảng công nghệ 10 bài 44 chế biến lương thực thực phẩm

bài giảng công nghệ 10 bài 44 chế biến lương thực thực phẩm

... Chế biến bột sắn: + Chế biến bột tinh sắn - Lên men sắn tươi để sản xuất thức ăn gia súc 2 Quy trình công nghệ chế biến tinh bột sắn Thu Hoạch Làm sắn Nghiền Hãy cho biết quy trình công nghệ chế ... khô chế biến rau mà em - Chế biến loại nước uống biết ? - Muối chua 2 Quy trình công nghệ chế biến rau theo phương pháp đóng hộp Rau, Phân loại Làm Xử lí học Xử lí nhiệt Nêu quy trình công nghệ ... II Chế biến sắn Một số phương pháp chế biến sắn pháp chế Nêu số phương - Thái lát, phơi khô: + Chè,sắn mà emphơi khô biến chặt khúc, biết ? - Phơi củ (sắn gạt hưu) - Nạo thành sợi phơi khô - Chế...
  • 19
  • 6,798
  • 0
bài 44.chế biến lương thực, thực phẩm

bài 44.chế biến lương thực, thực phẩm

... quản Cắt thành lát, miếng theo yêu cầu học Xử lí nhiệt Vào hộp thành phẩm Làm hoạt tính enzim, Làm nguội giữ phẩm chất rau Bài khí Ghép mí Thanh trùng Vào hộp, khí, ghép mí Làm nguội Thanh trùng ... TRẤU BẢO QuẢN II – CHẾ BiẾN SẮN (KHOAI MÌ) Máy xay Máy xát Thu Hoạch Làm sắn Nghiền Tách bã Thu hồi tinh bột Bảo quản ướt Làm khô Đóng gói Sử dụng 3-4 Rau, III – CHẾ BiẾN RAU QuẢ Phân loại Sử ... I – CHẾ BiẾN GẠO Xay Tách trấu Xát trắng Làm thóc Tách hạt gạo khỏi vỏ trấu thu gạo lức ( vỏ cám) Giúp tách...
  • 14
  • 364
  • 0
Bài 44. Chế biến lương thực, thực phẩm

Bài 44. Chế biến lương thực, thực phẩm

... Một số sản phẩm chế biến từ rau, Đóng hộp Sấy khô Chế biến loại nước uống Muối chua Làm mứt Phương pháp đóng hộp :  Khaùi nieäm : Đóng hộp phương pháp bảo quản thực phẩm cách chế biến xử lý môi ... III.CHẾ BIẾN RAU, QUẢ : Một số phương pháp chế biến rau, : - Phương pháp đóng hộp - Phương pháp sấy khô - Chế biến loại nước uống (siro, nước ép, ) - Phương pháp muối chua, làm mứt Một số sản phẩm ... độ cao Làm nguội Hạ nhiệt độ sản phẩm Ghép mí Bảo quản thành phẩm Sử dụng Bảo quản lạnh Dùng để ăn, chế biến thức ăn Hình ảnh số bước quy trình công nghệ chế biến rau đóng hộp Vào hộp, khí, ghép...
  • 12
  • 368
  • 0
Bài 44. Chế biến lương thực, thực phẩm

Bài 44. Chế biến lương thực, thực phẩm

... I- Chế biến gạo từ thóc II- Chế biến sắn (khoai mì) III- Chế biến rau, I .Chế biến gạo từ thóc 1.Phương pháp chế biến gạo từ thóc Hạt thóc có cấu tạo Em kể tên phương nào? pháp chế biến gạo ... quan -Bảo quản tốt II Chế biến sắn 1.Một số phương pháp chế biến sắn Em h ãy kể tên mộ t số p pháp hư n chế b g iến sắ n mà em b iết? II Chế biến sắn 1.Một số phương pháp chế biến sắn  Thái lát, ...  Chế biến loại nước uống  Muối chua …… Nêu số phương pháp chế biến rau mà em biết? Một số PP chế biến Quy trình công nghệ chế biến rau, theo phương pháp đóng hộp Clip quy trình công nghệ chế...
  • 19
  • 582
  • 11
Bài 44. Chế biến lương thực, thực phẩm

Bài 44. Chế biến lương thực, thực phẩm

... II Chế biến sắn (khoai mì) Một số phương pháp chế biến sắn - Thái lát, phơi khô - Chẻ, chặt khúc, phơi khô - Phơi củ (sắn gạc hươu) - Nạo thành sợi phơi khô - Chế biến tinh bột sắn - Chế biến ... chế biến tinh bột sắn Sắn thu hoạch Làm Thu hồi tinh bột Đóng gói Bảo quản ướt Sử dụng Nghiền (Xát) Tách bã Làm khô III Chế biến rau 1.Một số phương pháp chế biến rau - Đóng hộp - Sấy khô - Chế ... khô - Chế biến loại nước uống - Muối chua… Quy trình công nghệ chế biến rau, theo phương pháp đóng hộp Nguyên liệu rau, Phân loại Làm Xử lý học Xử lý nhiệt Vào hộp Bài khí Bảo quản thành phẩm Ghép...
  • 25
  • 454
  • 0
Bài 44. Chế biến lương thực, thực phẩm

Bài 44. Chế biến lương thực, thực phẩm

... Mỏy xay Mỏy xỏt Bài 44: chế biến lơng thực, thực phẩm I Chế biến gạo từ thóc Phng phỏp ch bin go t thúc: Phng truyn dngbiến ci xay go v ci Quyphỏp trỡnh cụngthng: ngh s chế tgió thúc Phng ... Bi 44 CH BIN LNG THC, THC PHM Bài 44: chế biến lơng thực, thực phẩm I Chế biến gạo từ thóc Phng phỏp ch bin go t thúc: Quan sát hỡnh ảnh sau: Hóy k...
  • 10
  • 286
  • 0
Bài 44. Chế biến lương thực, thực phẩm

Bài 44. Chế biến lương thực, thực phẩm

... loại thực phẩm chế biến từ thịt bằng phương pháp dồi (nhồi thịt dồn vào bì) Kết hợp với loại nguyên liệu khác như muối, gia vị, phụ gia , Đây ăn lâu đời mà người tạo trình lưu trữ thực phẩm Các ... hun khói + Xúc xích tươi loại xúc xích làm thành hình chưa qua chế biến Giới thiệu sản phẩm Quy trình chế biến LỌC THỊT Bước Để chế tạo xúc xích nguyên liệu chủ yêu thịt heo Thịt heo phải thịt ... xich chuyển vào phòng C để làm nguội xúc xích ĐÓNG GÓI SẢN PHẨM Bước Quy trình cuối – đóng gói xúc xích Sản phẩm ý u Lư “Với lợi sản phẩm ăn liền tiện lợi có giá trị dinh dưỡng cao, xúc xích tiệt...
  • 32
  • 303
  • 0
Bài 44. Chế biến lương thực, thực phẩm

Bài 44. Chế biến lương thực, thực phẩm

... bit? Cối giã Ci xay Mỏy xay Mỏy xỏt Bài 44: chế biến lơng thực, thực phẩm I Chế biến gạo từ thóc Phng phỏp ch bin go t thúc: Quy trỡnh cụng ngh chế biến go t thúc Phng phỏp truyn thng: s ... Bài 44: chế biến lơng thực, thực phẩm I Chế biến gạo từ thóc Phng phỏp ch bin go t thúc: Quan sát hình ảnh sau: Em hóy ... phận lau bóng gạo Bộ phận bóc vỏ thùng rê Bộ phận xát Hệ thống máy say xát Bài 44: chế biến lơng thực, thực phẩm I Chế biến gạo từ thóc II CH BIN SN (KHOAI Mè) Mt s phng phỏp ch bin sn Thỏi lỏt,...
  • 20
  • 252
  • 0
Bài 44. Chế biến lương thực, thực phẩm

Bài 44. Chế biến lương thực, thực phẩm

... quản Sử dụng I CHẾ BIẾN SẮN ( khoai mì) Một số phương pháp chế biến sắn - Thái lát, phơi khô - Chẻ, chặt khúc, phơi khô - Phơi củ - Nạo thành sợi rùi phơi khô - Chế biến bột sắn - Chế biến tinh bột ... trình công nghệ chế biến tinh bột sắn Tách bã Thu hồi tinh bột Bảo quản ướt Làm khô Đóng gói Sử dụng III CHẾ BIẾN RAU QUẢ Một số phương pháp chế biến rau -Đóng hộp -Sấy khô -Chế biến nước uống ... chua … Rau, Chế biến rau theo phương pháp đóng hộp Phân loại Sử dụng Làm Xử lí học Xử lí nhiệt Cắt thành lát, miếng theo yêu cầu làm hoạt tính emzim, giữ phẩm chất rau Bảo quản thành phẩm 30– 400C,...
  • 17
  • 317
  • 0
Bài 44. Chế biến lương thực, thực phẩm

Bài 44. Chế biến lương thực, thực phẩm

... Bài 44: chế biến lơng thực, thực phẩm I Chế biến gạo từ thóc Phng phỏp ch bin go t thúc: Quan sát hình ảnh sau: Cối giã Ci xay Mỏy xay Mỏy xỏt Bài 44: chế biến lơng thực, thực phẩm I Chế biến ... lau bóng gạo Bộ phận xát trắng Bộ phận bóc vỏ thùng rê Hệ thống máy say xát Bài 44: chế biến lơng thực, thực phẩm I Chế biến gạo từ thóc II Ch bin sn (khoai mỡ) Mt s phng phỏp ch bin sn Thỏi lỏt, ... biến lơng thực, thực phẩm I Chế biến gạo từ thóc Phng phỏp ch bin go t thúc: Quy trỡnh cụng ngh chế biến go t thúc Phng phỏp truyn thng: s dng ci xay v ci gió Phng phỏp hin i: s dng mỏy xay xỏt...
  • 14
  • 224
  • 0
bài 42+44: bảo quản và chế biến lương thực, thực phẩm

bài 42+44: bảo quản và chế biến lương thực, thực phẩm

... Bài 42+ 44: BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM I) BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC:  Có dạng kho bảo quản lương thực mà em biết Hãy kể ra?  Các kho thiết kế nào? - Kho thông thường : Bảo quản thóc, ...  bảo quản lạnh  sử dụng III CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM: Chế biến gạo từ thóc: Làm thóc  xay  tách trấu  xát trắng đánh bóng  bảo quản  sử dụng Chế biến sắn: a Một số phương pháp chế ... khó bảo quản? Bảo quản rau, hoa , tươi nhằm mục đích gì?  Hãy nêu phương pháp bảo quản rau, hoa, qủa tươi? Một số phương pháp bảo quản rau, hoa, tươi: - Bảo quản điều kiện bình thường - Bảo quản...
  • 32
  • 1,837
  • 11
bài 42-44 Bảo quản và chế biến lương thực, thực phẩm

bài 42-44 Bảo quản và chế biến lương thực, thực phẩm

... TRA BÀI CŨ CÂU 1: Nêu tiêu chuẩn bảo quản hạt giống Đáp án: CÂU 2: Nêu quy trình bảo quản hạt giống Đáp án: Bài 42-44: BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM I/ Bảo quản lương thực Bảo quản ... quản chế biến thóc, ngô Bảo quản chế biến khoai lang, sắn II/ Bảo quản rau, hoa, tươi Một số phương pháp bảo quản hoa, tươi Quy trình bảo quản hoa, tươi phương pháp lạnh I/ Bảo quản lương thực Bảo ... quản hoa tươi Bảo quản điều kiện thường Bảo quản lạnh Nêu biện pháp bảo môi trường Bảo quản n rau tươi mà embiếnt đổi biế Bảo quản hóa chất Bảo quản chiếu xạ Quy trình bảo quản rau, hoa tươi...
  • 21
  • 1,149
  • 5
Giáo án bài 42 44 bảo QUẢN và CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM

Giáo án bài 42 44 bảo QUẢN và CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM

... Cấu trúc nội dung Bài 42 + 44 BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM Hoạt động 1: Tìm hiểu hoạt động bảo quản chế biến lương thực GV : Nghiên cứu SGK cho biết dạng kho bảo quản thóc, ngô? HS: ... hình 42. 1 em nêu đặc điểm I Bảo quản, chế biến lương thực Bảo quản thóc, ngô a) Các dạng kho bảo quản * Nhà kho: Có nhiều gian, xây gạch, ngói → thành dãy - Đặc điểm nhà kho dạng kho bảo quản? ... tác bảo II Bảo quản chế biến rau, hoa, quản chế biến rau, hoa, tươi tươi GV: Em nêu đặc điểm Bảo quản rau, hoa, tươi rau, hoa tươi? a Một số phương pháp bảo quản hoa HS:… tươi GV: Theo em cần bảo...
  • 6
  • 1,307
  • 12

Xem thêm

Từ khóa: giáo án bài 44 chế biến lương thực thực phẩmbai 44 che bien luong thuc thuc phambài 44 chế biến lương thực thực phẩm violetcong nghe 10 bai 44 che bien luong thuc thuc phambài 44 chế biến lương thực thực phẩm giáo ánbài giảng chế biến lương thực thực phẩmbài giảng chế biến lương thựcbài 44 công nghệ 10 chế biến lương thực thực phẩmbài 42 44 bảo quản lương thực thực phẩm chế biến lương thựcbài 42 44 bảo quản và chế biến lương thực thực phẩmtiết 37 bai42 44 bảo quản và chế biến lương thực thực phẩmchế biến lương thực thực phẩmxí nghiệp chế biến lương thực thực phẩmcông trình chế biến lương thực thực phẩmngành chế biến lương thực thực phẩmBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Nghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Chuong 2 nhận dạng rui roTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Quản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtHIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀMTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ